• Click để copy

4 món ngon tại chợ phiên Pha Long Lào Cai không ăn là tiếc

Nếu có một lần thưởng thức các món ngon tại chợ phiên Pha Long Lào Cai, bất cứ ai cũng sẽ ngay lập tức trở nên mê đắm hương vị của núi rừng Tây Bắc.

Chủ đề: Du lịch Hạ Long
Toàn cảnh chợ phiên Pha Long (Mường Khương- Lào Cai)

Toàn cảnh chợ phiên Pha Long (Mường Khương- Lào Cai)

Chợ  phiên Pha Long là nơi tập trung, trao đổi và buôn bán chính của người dân 4 xã Pha Long, Dìn Chin, Tả Gia Khâu, Tả Ngải Chồ với các dân tộc Mông, Dao, Nùng...

Vào ngày đến phiên, chợ bắt đầu họp từ khoảng  4 giờ sáng; vì thế ngay từ tinh sương rải rác trên những con đường dẫn về Pha Long người dân các bản đã đeo gùi rau củ quả hay rong súc vật ra chợ trong những bộ trang phục truyền thống bắt mắt. Mường Khương cũng là khu vực lưu giữ những nét văn hóa đặc sắc của người dân Tây Bắc, đặc biệt là văn hóa ẩm thực. Tất cả chúng, đều được hội tụ về Pha Long khi đến ngày chợ phiên. Có thể nói rằng Mường Khương có món ăn truyền thống nào chợ phiên Pha Long có món ăn đó. Cùng điểm mặt top 4 món ngon tại chợ phiên Pha Long đã chinh phục bao vị lữ khách.

1. Thắng cố ngựa Mường Khương - món ngon không thể không thử tại chợ Pha Long

Thắng cố vốn là đặc sản của người Mông, đặc biệt tại Mường Khương có món thắng cố ngựa là một trong những món ăn du khách nên ăn thử nếu có dịp đến với vùng đất này. Tại chợ phiên Pha Long  có những hàng quán bán thắng cố rất đơn giản là đặt chảo ngay dưới một cái lều dựng tạm, một chiếc bàn với đôi ghế dài; chảo thắng cố ngựa nghi ngút khói và có mùi rất đặc trưng.

Thắng cố ngựa là món đặc sản Lào Cai không thể không thử khi tới Mường Khương

Thắng cố ngựa là món đặc sản Lào Cai không thể không thử khi tới Mường Khương

Món thắng cố ở đây được chế biến từ thịt cũng như các bộ phận nội tạng ngựa đã được tẩm ướp ninh trong chảo nước đun xương, tiết và các loại thảo quả, hoa hồi, sả, gừng và một loại cây đặc biệt của vùng Tây Bắc là cây thắng cố.

Chảo thắng cố ngựa ở đây có nước sánh; nội tạng ngựa giòn và thịt ngựa mềm, ngọt ăn kèm rau cải…Từ cách nấu, thành phẩm và hương vị thể hiện nét đặc biệt của món ngon tại chợ Pha Long này, thực khách không thể tìm thấy trong các nhà hàng bán thắng cố ở miền xuôi.

Ngoài Mường Khương, hai huyện Bắc Hà và Simacai thuộc tỉnh Lào Cai cũng nổi tiếng với món ăn này.

Bài liên quan

 2. Phở chua đặc sản chợ phiên Pha Long

Có thể nói đàn ông Lào Cai thích chảo thắng cố còn phụ nữ Lào Cai lại thích bát phở chua, bởi vào trong quán phở chua đều hầu là phụ nữ và trẻ em. Cũng nằm đơn sơ phía dưới khu lều, quán phở chua bài trí giản đơn điểm thêm mấy con gà treo lủng lẳng trên xà, miếng thịt bò mới xẻ...

Phở chua - món ngon tại chợ phiên Pha Long Lào Cai đặc biệt ở bánh phở dai do được tráng bằng tay thứ gạo đỏ của Mường Khương chứ không mềm và nhũn như nơi khác. Nước dùng của phở béo ngậy và có vị chua thanh rất lạ của nước rau cải mèo muối; những người ăn chua hơn có thể vắt chanh và ăn kèm dưa muối. Ngoài ra có thể ăn thêm rau sống, đậu tương ủ, lạc rang và loại tương ớt cay nồng nổi tiếng ở Mường Khương.

Những người phụ nữ Lào Cai ngồi quây quần bên quán phở chua

Những người phụ nữ Lào Cai ngồi quây quần bên quán phở chua

3.  Say xưa bên chén rượu ngô Mường Khương

Rượu ngô lại cũng là một đặc sản khác của người dân tộc Mông sống tại Mường Khương. Vào ngày có chợ phiên, người Mông lại chở những can, những thùng rượu đầy lên các hàng quán ở chợ. Chợ phiên Pha Long cũng không thể thiếu loại sản vật này, rượu Mường Khương so với rượu người xuôi là loại rượu mạnh, mùi rượu thơm có thể đánh thức khứu giác của những người sành rượu, người không quen uống vào đến cổ họng thì có thể cảm thấy bỏng rát, người nóng rực ngay. Nhưng cái hay khác của loại rượu ngô là kẻ say cũng không cảm thấy đau đầu bao giờ, vì thế người ta có thể uống nó tại chợ rồi vô tư ngủ lại bên rìa chợ, tỉnh dậy mới về. Điểm đặc biệt của các dân tộc thiểu số tại Mường Khương cũng được thể hiện như thế.

Vị rượu ngô nồng đượm đủ để làm say lòng người lữ khách

Vị rượu ngô nồng đượm đủ để làm say lòng người lữ khách

Ngoài những thức quà trên, khi thưởng thức ẩm thực chợ phiên Pha Long những ngày đầu năm mới, còn có một món ăn khác mà du khách cũng không nên bỏ qua, đó là xôi bảy màu.

4. Xôi bảy màu xứ Mường - món ngon tại chợ phiên Pha Long ngày Tết

Nếu ở Cao Bằng có xôi ngũ sắc thì ở Lào Cai có xôi “thất sắc”. Được biết để tạo nên chõ xôi với bảy màu rực rỡ người ở đây đã dùng hoàn toàn bằng các nguyên liệu tự nhiên: Để làm xôi đỏ cờ thì lấy gạo nếp ngâm với lá xôi đũa. Cũng với là xôi đũa nhưng đem giã với tro, trộn với gạo thích hợp sẽ thành màu tím. Lại dùng lá xôi hoa mà giã với tro bếp như vậy ngâm thời gian vừa phải để gạo có màu xanh biêng biếc...

Xôi bảy màu không chỉ nhìn đẹp mắt; nó còn có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng từ lâu đã sớm trở thành món ăn không thể thiếu trong ngày lễ tết của người Tây Bắc.

Những màu sắc của món xôi này được tạo hoàn toàn từ nguyên liệu thiên nhiên

Những màu sắc của món xôi này được tạo hoàn toàn từ nguyên liệu thiên nhiên

Pha Long và các xã kế cận thuộc huyện Mường Khương đều là các xã vùng cao với địa hình hiểm trở và đường xá đi lại khó khăn, vì thế thực khách phương xa để đến với phiên chợ Pha Long sẽ gặp nhiều vất vả. Tuy nhiên bất cứ ai đã lên thăm dù chỉ một lần cũng đều sẽ cảm thấy hài lòng với những món ngon tại chợ Pha Long dân dã ấy.

Làm sao để đi du lịch khắp thế giới một cách tự tin?
Làm sao để đi du lịch khắp thế giới một cách tự tin?
22/07/2022 Khám phá

Và với bất kì chuyến du lịch nào, lên kế hoạch rất dễ là bước đầu làm bạn nản lòng khi việc này đòi hỏi sự tỉ mỉ hơn bao giờ hết, đặc biệt trong bối cảnh phức tạp này.

Thỏ (Da LAB) nói về việc solo của Emcee L: ‘Lần đầu còn quý, sau nó ra nhiều bài quá nên kệ!’
Thỏ (Da LAB) nói về việc solo của Emcee L: ‘Lần đầu còn quý, sau nó ra nhiều bài quá nên kệ!’
17/07/2022 Khám phá

Đáng chú ý, dự án solo “Mặt Trời Khóc” của Emcee L cũng được phát hành chỉ sau ít ngày khi Da LAB tung MV comeback “Chạy Khỏi Thế Giới Này”.

5 điểm đến lý tưởng ở Việt Nam dành cho những người yêu thích tập Yoga
5 điểm đến lý tưởng ở Việt Nam dành cho những người yêu thích tập Yoga
18/06/2022 Khám phá

Bạn đang mơ về những buổi tập yoga yên bình bên bờ biển hoặc gần sát núi non tuyệt đẹp để cảm nhận nguồn năng lượng chữa lành nguyên sơ nhất? Hãy đến thăm những “thiên đường trên mặt đất” dưới đây để được thả mình vào thiên nhiên tuyệt đẹp!

Bức tranh du lịch đối với cộng đồng LGBTQ+ và giải pháp du lịch bình đẳng
Bức tranh du lịch đối với cộng đồng LGBTQ+ và giải pháp du lịch bình đẳng
17/06/2022 Khám phá

93% du khách thuộc cộng đồng LGBTQ+ tại Việt Nam từng cảm thấy không được chào đón hoặc không thoải mái khi đi du lịch. Trước thách thức ấy, Booking.com đang hành động để đem đến những trải nghiệm du lịch thân thiện và hòa nhập hơn cho tất cả mọi người.

Hội An và VUNGOC&SON: Giải mã những điều bí mật
Hội An và VUNGOC&SON: Giải mã những điều bí mật
15/06/2022 Khám phá

Những chi tiết đắt giá đã được tái hiện ngay trên phố Hội khiến nhiều người phải trầm trồ.

Hội An ngập tràn sắc màu với Vùng trời bình yên và những con số ấn tượng
Hội An ngập tràn sắc màu với Vùng trời bình yên và những con số ấn tượng
08/06/2022 Điểm đến

Vùng trời bình yên đã mang lại cho "phố Hội" một quãng thời gian rất rực rỡ.

'Phố Hội' đẹp mộng mơ trong những shoot hình của VUNGOC&SON
"Phố Hội" đẹp mộng mơ trong những shoot hình của VUNGOC&SON
31/05/2022 Điểm đến

Hoa hậu Tiểu Vy đã có những shoot hình tuyệt vời chụp ở phố cổ Hội An.

Những chuyến du lịch lí tưởng để có thể nâng cao sức khoẻ
Những chuyến du lịch lí tưởng để có thể nâng cao sức khoẻ
30/05/2022 Điểm đến

79% khách du lịch Việt Nam thừa nhận: du lịch là một trong những cách thức thư giãn hàng đầu để nâng cao sức khỏe tinh thần

3 hàng bánh mì nức tiếng Đà Nẵng, người sành ăn không thể không ghé
3 hàng bánh mì nức tiếng Đà Nẵng, người sành ăn không thể không ghé
30/05/2022 Điểm đến

Ai bảo du lịch Đà Nẵng đắt đỏ, khó tìm hàng "lề đường" ngon hẳn chưa biết đến ba hàng bánh mì giá rẻ, chất lượng lại khó quên đưới đây.

'Bí kíp' check-in tại những nơi ít ai biết trên đảo Lý Sơn
'Bí kíp' check-in tại những nơi ít ai biết trên đảo Lý Sơn
30/05/2022 Điểm đến

Bạn sắp đi Lý Sơn nhưng không muốn up lên mạng xã hội những bức ảnh mà ai ai cũng chụp? Vậy, hãy cùng TravelMag lưu lại những điểm dưới đây!

'Chill' hè tại 5 địa điểm cắm trại Quy Nhơn đẹp mê hồn
'Chill' hè tại 5 địa điểm cắm trại Quy Nhơn đẹp mê hồn
29/05/2022 Điểm đến

Cùng TravelMag vi vu tới 5 điểm cắm trại Quy Nhơn có khung cảnh đẹp, gần gũi với thiên nhiên và được nhiều du khách yêu thích tại xứ biển này.

1/6 đi đâu: 'Xuyên không' tại công viên khủng long ở Đà Nẵng
1/6 đi đâu: 'Xuyên không' tại công viên khủng long ở Đà Nẵng
28/05/2022 Điểm đến

Nếu bạn vẫn chưa biết 1/6 đi đâu để đổi mới không khí cho gia đình, Công viên khủng long núi Thần Tài - Đà Nẵng sẽ là điểm đến nên cân nhắc.

Đi chùa Hà cầu duyên như thế nào? Cần lưu ý những gì?
Đi chùa Hà cầu duyên như thế nào? Cần lưu ý những gì?
27/05/2022 Văn hóa

Đi chùa Hà khi đi lẻ bóng khi về có đôi là câu nói được các bạn trẻ truyền tai nhau. Vì thế, đây là ngôi chùa cầu duyên được nhiều bạn trẻ lui tới.

“Bỏ túi” những nhà hàng được dân local “ưu ái” khi đi du lịch Phú Quốc
“Bỏ túi” những nhà hàng được dân local “ưu ái” khi đi du lịch Phú Quốc
26/05/2022 Khám phá

Đừng quên bỏ túi những địa chỉ sau khi tới Phú Quốc để được tận hưởng ẩm thực tuyệt vời nhé.

Bãi đá sông Hồng đẹp ngẩn ngơ trong những shoot hình của vợ chồng Khánh Thi - Phan Hiển
Bãi đá sông Hồng đẹp ngẩn ngơ trong những shoot hình của vợ chồng Khánh Thi - Phan Hiển
26/05/2022 Điểm đến

Bộ ảnh của vợ chồng Khánh Thi - Phan Hiển được thực hiện ở bãi sông Hồng.

Đi đâu để thưởng thức hải sản tuyệt phẩm ở Phú Quốc?
Đi đâu để thưởng thức hải sản tuyệt phẩm ở Phú Quốc?
25/05/2022 Khám phá

Nhắc tới Phú Quốc, du khách sẽ nghĩ ngay tới những danh lam thắng cảnh đẹp mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này. Biển xanh – cát trắng – nắng vàng cùng với những điều kì thú mà những gì mà du khách khi tới đây đều mong muốn khám phá.

Những cấm kỵ khi du lịch nước ngoài, phải nắm để không 'hớ'
Những cấm kỵ khi du lịch nước ngoài, phải nắm để không 'hớ'
25/05/2022 Văn hóa

Những điều cấm kỵ khi du lịch nước ngoài được xuất phát từ văn hóa tại chính quốc gia mà bạn sẽ đặt chân đến, nên nắm rõ để trở thành du khách văn minh.

5 thị trấn nằm trên vách núi, địa hình hiểm trở 'nghẹt thở'
5 thị trấn nằm trên vách núi, địa hình hiểm trở 'nghẹt thở'
24/05/2022 Điểm đến

Khi ghé thăm 5 thị trấn nằm trên vách núi dưới đây, du khách sẽ cảm nhận rõ nét vẻ đẹp của sự nguy hiểm, nhờ địa thế kì lạ mà nơi này có.

5 công viên giải trí lớn nhất thế giới không thể bỏ qua
5 công viên giải trí lớn nhất thế giới không thể bỏ qua
23/05/2022 Điểm đến

Năm công viên giải trí lớn nhất thế giới dưới đây là điểm đến hấp dẫn, phù hợp với du khách thích khám phá thiên nhiên và yêu thích các trò chơi cảm giác mạnh.