• Click để copy

7 món ngon Quảng Nam 'ăn một lần, nhớ một đời'

Quảng Nam từ lâu không chỉ nổi tiếng với phố cổ Hội An mà nơi đây còn có nền ẩm thực hết sức lôi cuốn. Nếu có dự định du lịch Quảng Nam, hãy note lại ngay 6 món đặc sản dưới đây để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn.

1. Mì Quảng

Nhắc đến ẩm thực Quảng Nam thì không thể không kể đến món mì Quảng trứ danh.Sợi mì được làm từ bánh tráng cắt thành sợi, có độ mềm và dai vừa phải. Nước dùng cho món mì Quảng cũng rất đa dạng như: gà, lươn, cá lóc, ếch, bò, tôm, cua…Đặc biệt, khi ăn mì Quảng thì không thể thiếu cái bánh tráng nướng, ớt, chanh, đậu phộng giòn béo, chén nước mắm nguyên chất và rau sống đi kèm. Rau sống cũng được chuẩn bị rất cầu kỳ với rất nhiều loại rau muống chẻ, giá, cải cay, bắp chuối…

Mì Quảng gà là món ăn nhất định phải thử khi đến Quảng Nam

Mì Quảng gà là món ăn nhất định phải thử khi đến Quảng Nam

Mì Quảng được công nhận là 1 trong 12 món ăn Việt Nam có giá trị ẩm thực châu Á. Việc nấu và thưởng thức mì Quảng dường như từ lâu đã trở thành thói quen thường xuyên trong mỗi gia đình xứ Quảng.

cach-nau-my-quang-1

2. Cao lầu

Về cơ bản, cao lầu có vài nét khá giống với mì Quảng nhưng được chế biến công phu hơn nhiều. Độ đặc biệt của món cao lầu chính là sợi mì vàng, giòn được chế biến hết sức tỉ mỉ vì người làm cần dùng loại tro nấu từ Cù Lao Tràm để ngâm gạo, nước xay gạo phải là nước giếng Bá Lễ, nổi tiếng mát lạnh và không chứa phèn.

Cao lầu - đặc sản trứ danh vùng đất Quảng

Cao lầu - đặc sản trứ danh vùng đất Quảng

Món cao lầu không sử dụng nước lèo mà thay vào đó là dùng thịt xíu, nước xíu và tép mỡ rưới lên. Rau sống ăn kèm với món cao lầu rất đơn giản, chỉ gồm cải non và rau đắng. Để món ăn thêm phong phú và hấp dẫn, người ta có thể cho thêm da heo chiên giòn hoặc vài miếng cao lầu khô thái vuông chiên giòn kèm theo chút đậu phộng rang.Tương tự Quảng, cao lầu cũng được công nhận là 1 trong 10 món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á.

unnamed

3. Bánh tổ

Bánh tổ là một loại bánh truyền thống của Quảng Nam. Truyền thuyết xưa kể lại, bánh tổ là được mẹ Âu Cơ phát cho trăm con ăn dọc đường khi lên núi, xuống biển. Cũng có giai thoại kể lại rằng bánh tổ xuất hiện vào cuối thế kỷ XVIII, thời của vua Quang Trung, khi nhà vua tiến quân ra Bắc dẹp quân Thanh đã làm bánh này để đảm bảo lương thực dọc đường đi.

Bánh tổ có rất nhiều nguồn gốc theo lịch sử

Bánh tổ có rất nhiều nguồn gốc theo lịch sử

Bánh tổ được làm từ 2 nguyên liệu chính là gạo nếp và đường. Để cho ra lò những chiếc bánh tổ ngon nhất thì nguyên liệu ban đầu phải được chọn lọc rất kỹ để đảm bảo bánh vừa dai vừa dẻo, có vị ngọt thanh chứ không phải ngọt gắt. Bánh có hình chiếc bát được bọc quanh một lớp lá chuối. Bánh có màu trắng hơi ngà, cà phê sữa hay đen tùy vào lượng và loại đường dùng để chế biến. Bên trên bánh cũng được rắc một lớp mè để tạo độ béo và giòn nhẹ khi ăn bánh. Có nhiều cách để thưởng thức món bánh hấp dẫn này. bạn có thể ăn trực tiếp hoặc cắt nhỏ rồi mang đi nướng hoặc chiên giòn.

unnamed (1)

Một điểm cộng của loại bánh này chính là thời hạn bảo quản của bánh lên đến một tháng nen nhiều du khách có thể lựa chọn món bánh này để làm quà tặng cho người thân và bạn bè mỗi khi có dịp du lịch Quảng Nam.

Ở Quảng Nam có rất nhiều cơ sở sản xuất bánh tổ nhưng nơi bán bánh mang hương vị đậm vị truyền thống nhất vẫn là ở phố cổ Hội An.

4. Ram tôm

Nếu như ở Quảng Ngãi có món ram bắp nổi tiếng thì Quảng Nam lại chinh phục du khách bằng món ram tôm ngon, ngọt.Nguyên liệu để chế biến món ram tôm Quảng Nam vô cùng đơn giản và dễ chuẩn bị bao gồm: thịt ba chỉ, tôm, bánh đa nem cỡ vừa, 1 quả trứng gà, và các loại gia vị.

Ram tôm Quảng Nam khiến bao du khách vấn vương hương vị ngon khó tả

Ram tôm Quảng Nam khiến bao du khách vấn vương hương vị ngon khó tả

Cũng giống như món chiên nem, để cuốn ram được giòn thì cần chiên trên lửa nhỏ. Ram tôm ngon nhất khi ăn nóng, bởi độ ngậy và thơm, béo của thịt, cùng với vị giòn của con tôm còn nguyên vỏ kết hợp với nước chấm chua cay, rau sống, bún hay cơm.

cach-lam-ram-tom

5. Món xương rồng Quảng Nam

Quảng Nam là vùng đất có khí hậu khô hạn nên có rất nhiều xương rồng. Tại đây, món xương rồng được dùng để chế biến món ăn khá phổ biến.Trước khi chế biến, xương rồng cần phải sơ chế bằng cách gọt bỏ phần gai bên ngoài cùng lớp màng xanh, sau đó thái mỏng rồi đem luộc để giảm độ nhớt, bạn cần luộc tới khi những miếng xương rồng chuyển sang màu vàng là được.

Ở Quảng Nam, xương rồng được dùng để chế biến rất nhiều món khác nhau

Ở Quảng Nam, xương rồng được dùng để chế biến rất nhiều món khác nhau

Xương rồng có thể chế biến được nhiều món khác nhau, căn bản nhất là món xương rồng xào hoặc nấu canh ăn rất mát. Bên cạnh đó, người dân Quảng Nam còn sáng tạo ra món gỏi xương rồng ăn rất lạ miệng và bắt cơm.

Canh chua xương rồng là món ăn khá phổ biến ở Quảng Nam

Canh chua xương rồng là món ăn khá phổ biến ở Quảng Nam

6. Bánh thuẫn

Bên cạnh bánh tổ, bánh thuẫn cũng là một loại cổ truyền ngày Tết của người dân xứ Quảng. Bánh thuẫn có mùi vị rất đặc trưng, ngọt dịu của đường và mùi thơm nhẹ và không hề tanh của trứng.

me-banh-thuan

Người dân Quảng Nam thường dùng bánh thuẫn để dâng cúng tổ tiên, hoặc làm quà biếu nhau mỗi dịp tết đến xuân về.

Bánh thuẫn có hình dạng khá giống bánh bông lan thông thường

Bánh thuẫn có hình dạng khá giống bánh bông lan thông thường

7. Bánh bột lọc

Với những ai đã đến với vùng đất Tam Kỳ – Quảng Nam thì chắc hẳn đã nghe vang danh món bánh bột lọc. Khác với người Huế làm bánh bột lọc bọc gói lá chuối, người Quảng Nam thường làm bánh bột lọc trần.

unnamed (2)

Chiếc bánh trong suốt thấy cả được con tôm tươi ngon đỏ âu bên trong nhân, cùng với lớp dàu mỏng bên ngoài trông rất hấp dẫn và khiến người ta muốn thưởng thức ngay.

Đĩa bánh bột lọc xứ Quảng gây nao nức lòng người

Đĩa bánh bột lọc xứ Quảng gây nao nức lòng người

Hi vọng bài viết trên đây đã gợi ý thêm cho độc giả TravelMag thêm vài món ăn độc đáo để bạn trải nghiệm khi du lịch đến Quảng Nam.

Nguồn ảnh: Sưu tầm

Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
12/05/2022 Ẩm thực

Bạn sắp đi du lịch Hà Nam nhưng chưa biết cần mua gì về làm quà vừa ý nghĩa, lại vừa dễ bảo quản? Tham khảo ngay 5 món đặc sản này nào!

Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
11/05/2022 Ẩm thực

Những du khách sành sỏi đều biết rằng, du lịch Hà Nam thì nhất quyết không thể bỏ lỡ những tinh hoa ẩm thực dân dã, gần gũi này/

Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
22/04/2022 Ẩm thực

"Ăn chơi gì ở Hồ Cốc?" hẳn là điều mà nhiều du khách quan tâm trong dịp du lịch hè này. Hãy “dắt túi” ngay những tip ăn chơi sau nhé.

Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
02/03/2022 Ẩm thực

Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe, sắc vóc... hay cần tìm một món quà 8/3 nhỏ và ý nghĩa, 6 hàng sữa hạt có giao tận nơi sau là gợi ý hợp lý.

Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
22/02/2022 Ẩm thực

Khi cần "tỏ ra sành điệu" trong một bữa tiệc, chuyến du lịch... bạn nên tránh gọi 5 món ăn sau đây vì chúng không được lòng các đầu bếp chuyên nghiệp lắm.

Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
20/02/2022 Ẩm thực

Súp bọ cạp nguyên con, thêm vào đó là rắn và thịt lợn - món ăn thử thách lòng dũng cảm của nhiều thực khách lại được xem là "thần dược".

Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
16/02/2022 Ẩm thực

Sắp đến đảo Phú Quý ăn gì, chơi đâu? Cùng khám phá với travel blogger Bobby Tăng Kim Thành - quán quân Here We Go 2019 nhé.

Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
16/02/2022 Ẩm thực

Italy dự định đề cử cafe espresso, thức uống biểu tượng của đất nước này, trình UNESCO công nhận là di sản văn hóa quốc gia. Dự kiến, Bộ Nông nghiệp Italy sẽ chính thức nộp hồ sơ lên UNESCO vào ngày 31/3 tới.

Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
15/02/2022 Ẩm thực

Mới đây, quán bún nước cô Huyền nổi tiếng với món mì trộn muối ớt (lại) nhận không ít đánh giá mang tính tiêu cực. Thực khách nói gì về quán này?

Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
15/02/2022 Ẩm thực

Rằm tháng Giêng là ngày rằm đầu tiên của năm mới, là ngày trọng đại và cần giữ niệm lành nên nhiều người chọn ăn chay vào ngày này.

Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
26/01/2022 Ẩm thực

Một món quà Tết "già trẻ đều yêu", giá cả phải chăng mà lại dễ tìm thì không thể thiếu mứt, trái cây sấy khô từ Đà Lạt được.

Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
30/12/2021 Ẩm thực

Vì thèm cảm giác ăn bánh cuốn Hà Nội ở Hà Nội, có người sẵn sàng bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn một phần bánh cuốn rồi... bay về trong ngày.

6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
26/12/2021 Ẩm thực

Cuối tuần này không "có kèo", chỉ ở nhà và xem phim? Đã có những hàng bánh tráng ngon, phải chăng cho khoảng thời gian một mình thêm chất lượng, thú vị.

Thức uống bạn không nên bỏ qua đêm Giáng Sinh này
24/12/2021 Ẩm thực

Không phải một cốc bia mát lạnh hay ly rượu vang thông thường, bạn nên thưởng thức loại thức uống này vào đêm Giáng Sinh mới đúng điệu.

Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
21/12/2021 Ẩm thực

Giáng Sinh là ngày lễ đặc biệt trong năm, khi các gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức bữa tiệc ấm cúng. Vào dịp này, công dân quốc tế sẽ ăn gì?

Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
16/12/2021 Ẩm thực

Cháo ăn bằng đũa nghe có vẻ lạ lùng, nhưng món này nổi tiếng cả một vùng và có cách chế biến độc đáo, đã có từ lâu đời ở vùng này.

Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
10/12/2021 Ẩm thực

Chỉ với 20.000đ, bạn có thể thưởng thức được hẳn 2 chiếc bánh croissant trứng muối béo ngậy? Phải tìm đến địa chỉ nào để có "deal hời" thế này?

Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
08/12/2021 Ẩm thực

Nấm truffle là một trong những món ăn, chỉ cần nhắc tới thôi là nhiều người đều lắc đầu. Loại đồ ăn này tượng trưng cho sự giàu có và thường chỉ xuất hiện trong giới thượng lưu.

Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
30/11/2021 Ẩm thực

Sau mùa dịch, hẳn ai cũng "thất thu" chút đỉnh. Đừng lo, vì vẫn còn 4 tiệm bánh giò ngon - no - hấp dẫn sau đồng hành qua ngày cùng bạn.