• Click để copy

Bà chủ quán bún chửi Ngô Sĩ Liên từng lên CNN, 'cai chửi' do... vắng khách?

Quán bún chửi Ngô Sĩ Liên nổi tiếng không chỉ bởi hương vị thơm ngon của những bát bún mà còn bởi phong cách phục vụ lạ đời khiến nhiều thực khách khó hiểu. Sẽ ra sao khi chủ quán bún chửi không chửi nữa...

Chủ đề: Du lịch Hà Nội

Quán bún chửi Ngô Sĩ Liên (Hà Nội) vẫn luôn giữ hương vị bún dọc mùng đặc trưng suốt nhiều năm qua,. Không một tín đồ mê ẩm thực nào mà lại chưa một lần tìm đến quán bún, nghe một vài câu nói hơi khó nghe của bà chủ quán để thưởng thức những bát bún “no căng bụng” đầy ắp thịt, sườn, lưỡi được thái to dày dặn, không làm hàng mỏng dính, không bị hoi như ở nhiều nơi khác.

Bát bún đầy đặn với hương vị bao năm không đổi - Ảnh: @chubehanoi

Bát bún đầy đặn với hương vị bao năm không đổi - Ảnh: @chubehanoi

Quán bún đã từng lên kênh truyền hình CNN vì phong cách phục vụ không giống ai

Quán bún đã từng lên kênh truyền hình CNN vì phong cách phục vụ không giống ai

Theo như các thực khách cảm nhận, lượng khách đến quán khi ấy tăng lên gấp đôi, vào giờ cao điểm thực khách còn phải xếp hàng để thưởng thức. Dù bún ở quán bà Thảo được đánh giá là thơm ngon, đậm đà hơn so với những nơi khác song bà cũng nhận về không ít phàn nàn bởi những câu "chửi" khách đi vào huyền thoại. Nhưng gần đây sự thay đổi trong cách phục vụ của quán "bún chửi" nổi tiếng Hà Nội được nhiều người hoan nghênh. 

Tô bún chửi khiến nhiều tín đồ mê ẩm thực đua nhau đến thưởng thức - Ảnh: @trangruoc

Tô bún chửi khiến nhiều tín đồ mê ẩm thực đua nhau đến thưởng thức - Ảnh: @trangruoc

Ảnh: Vietnamnet

Ảnh: Vietnamnet

Bẵng đi một thời gian, quán bún chửi Ngô Sĩ Liên không còn cảnh xếp hàng, chen chúc. "Một phần do ảnh hưởng chung của đại dịch Covid-19, người dân hạn chế tụ tập, phần vì “thực khách ngày càng có nhiều lựa chọn hơn, ví dụ tìm những quán địa điểm rộng rãi hơn, nhân viên phục vụ nhanh hơn,..”, bà Thảo cho hay. Theo đoạn clip được VTC News đăng tải gần đây thì thái độ phục vụ của bà chủ T. đã không còn như xưa. Giờ đây, trong quán đã không còn tiếng om sòm nữa.

Đã không còn cảnh

Đã không còn cảnh "rồng rắn xếp hàng" - ẢNh: Vietnamnet

Nhiều thực khách thường xuyên đến đây ăn cũng cảm nhận được chủ quán đã không còn thái độ mắng mỏ gay gắt như trước. 

“Mọi người đến ăn cứ tự động để xe vào khu vực đối diện quán, khóa cổ lại cho chắc ăn vì ở đây không có người trông xe. Sau đó, mọi người vào tìm chỗ ngồi rồi đợi nhân viên phục vụ đến để gọi món. Mình làm như vậy bao năm nay, đến chẳng bao giờ nghe chửi cả"

“Thời gian gần đây tôi thấy bà thay đổi khá nhiều, ngày xưa ngồi ở giữa chợ bà còn không trả lời những khách khó tính, giờ bà tươi vui nhẹ nhàng hơn” 

Gần đây quán đã nhận được nhiều phản hồi của khách hàng về phong thái phục vụ của chủ quán - Ảnh: Sưu tầm

Gần đây quán đã nhận được nhiều phản hồi của khách hàng về phong thái phục vụ của chủ quán - Ảnh: Sưu tầm

Chính chủ quán - Bà Thảo cũng chia sẻ rằng phần lớn thực khách đến quán của bà là khách quen, có những người ăn bún từ thời còn đi học cho đến giờ cũng hai chục năm có lẻ. Nhiều người vì tò mò nên đã lặn lội từ khắp tỉnh thành đến quán ăn thử. Một thời gian sau khi dư luận lắng xuống, quán tất nhiên cũng không còn cảnh "xếp hàng rồng rắn"

Ảnh: Sưu tầm

Ảnh: Sưu tầm

Có thể sau nhiều lần xuất hiện trên các trang báo và kênh truyền hình có lẽ bà Thảo cũng nhận được nhiều lời góp ý từ khách quen và người thân nên dần “cai chửi”: “Giờ tôi kiềm chế nhiều rồi, khách cũng “dễ chiều” hơn, già rồi nên tính tình bớt nóng nảy hơn thời trẻ”, bà Thảo bộc bạch. Có thể thấy bà chủ bún chửi Ngô Sĩ Liên dường như đã rút kinh nghiệm, kiềm chế sự bức tức của bản thân. Còn với những vị khách thân thiết, có chọc bà cũng chẳng buồn chửi.

Tuy nhiên với những thực khách hơi khó chiều thì bà Thảo vẫn chưa thể “cai” triệt để những cơn nóng giận, nhưng có lẽ bà Thảo cũng sẽ hạn chế đến mức tối đa để không làm ảnh hưởng những khách hàng khác khi đến thưởng thức món ăn.

Gif chân trang
Bài liên quan

‘Choáng’ trước các thánh địa ăn vặt được lòng giới trẻ Sài Thành: Một con hẻm, trăm món ngon!
‘Choáng’ trước các thánh địa ăn vặt được lòng giới trẻ Sài Thành: Một con hẻm, trăm món ngon!
22/10/2020 Ẩm thực

Ẩm thực đường phố Sài Gòn mang sức hút không hề kém cạnh những nhà hàng, quán xá đắt tiền, đây là chốn dừng chân mà tín đồ ẩm thực đều không thể bỏ qua.

Bún bò Huế 'chuẩn auth': Khách tự phục vụ bún và rau, 70 năm vẫn giữ nguyên hương vị
Bún bò Huế 'chuẩn auth': Khách tự phục vụ bún và rau, 70 năm vẫn giữ nguyên hương vị
21/10/2020 Khám phá

Quán bún bò Huế đúng vị của Mệ Kéo luôn tấp nập không chỉ bởi hương vị mấy chục năm không đổi mà còn khiến thực khách cảm thấy thích thú với hình thức tự phục vụ

Miếng sandwich 'đắt nhất thế giới': Bé xíu nhưng giá 8 triệu đồng và điều đặc biệt ẩn giấu bên trong
Miếng sandwich 'đắt nhất thế giới': Bé xíu nhưng giá 8 triệu đồng và điều đặc biệt ẩn giấu bên trong
21/10/2020 Ẩm thực

Bạn có tin rằng trên thế giới có một chiếc bánh sandwich có giá gần chục triệu đồng, được làm từ những nguyên liệu đắt nhất thế giới

Xuất hiện 'siêu thị bánh tráng' cực hot ở Sài Gòn: Shopping hết mình, tính tiền hết hồn!
Xuất hiện 'siêu thị bánh tráng' cực hot ở Sài Gòn: Shopping hết mình, tính tiền hết hồn!
21/10/2020 Ẩm thực

Những tín đồ vừa thích shopping vừa mê ăn vặt sẽ không khước từ nổi với mô hình siêu thị bánh tráng độc đáo hiện đang gây bão ở TP.HCM.

Đặt tên là bánh mì chảo 'bê đê', quán ăn không bị kỳ thị mà còn nườm nượp khách 45 năm qua
Đặt tên là bánh mì chảo 'bê đê', quán ăn không bị kỳ thị mà còn nườm nượp khách 45 năm qua
21/10/2020 Ẩm thực

Gần 45 năm qua, quán cô Lệ nổi tiếng với tên gọi bánh mì chảo bê đê. Sau bao năm, quán vẫn giữ lại nét đặc trưng của mình, trở thành một phần của Sài Thành.

Đang ăn ngon lành, thực khách hoảng loạn vì bị gấu đen bất ngờ... ghé thăm
Đang ăn ngon lành, thực khách hoảng loạn vì bị gấu đen bất ngờ... ghé thăm
21/10/2020 Ẩm thực

Một con gấu đen đã bất ngờ ghé thăm khu vực nhà hàng Smokehouse thuộc Làng Gấu Đen vào giữa tối thứ ba khiến du khách nơi đây được một phen hoảng hốt.

Cháo sườn ngõ Huyện tiếp tục dính ‘phốt’, dân tình đồng loạt đòi tẩy chay
Cháo sườn ngõ Huyện tiếp tục dính ‘phốt’, dân tình đồng loạt đòi tẩy chay
21/10/2020 Ẩm thực

Địa chỉ quen thuộc của các tín đồ ẩm thực - Cháo sườn ngõ Huyện là một cái tên khiến thực khách băn khoăn vì nhận được nhiều ý kiến khen chê trái chiều.

'Ai tào phớ đê - ai tào phớ nào?'
'Ai tào phớ đê - ai tào phớ nào?'
20/10/2020 Ẩm thực

Tào phớ vẫn luôn là món ăn quen thuộc với nhiều người và hình ảnh những gánh/xe tào phớ bình dị đi dọc trên những con phố nhộn nhịp của thành thị đã trở thành hình ảnh đặc trưng lưu giữ ký ức ngày ấu thơ.

Trứng trường thọ tại thung lũng địa ngục, ăn một quả thọ thêm 7 năm?
Trứng trường thọ tại thung lũng địa ngục, ăn một quả thọ thêm 7 năm?
20/10/2020 Ẩm thực

Có một quả trứng đen huyền thoại ở thung lũng núi lửa Owakudani - Nhật Bản. Ăn 1 quả sẽ kéo dài sự sống 7 năm nên người dân nơi đây thường gọi là "Trứng trường thọ".

'Bà Út ơi, cho một bát tim, gan, lưỡi, bao tử, dồi chiên, ít rau kèm bánh quẩy ạ!'
'Bà Út ơi, cho một bát tim, gan, lưỡi, bao tử, dồi chiên, ít rau kèm bánh quẩy ạ!'
20/10/2020 Ẩm thực

Cháo lòng Bà Út là thương hiệu cháo lòng lâu đời, sống cùng Sài Gòn hơn 85 năm. Gần một thế kỉ vẫn nườm nượp khách đến vì trót mê hương vị cháo lòng đặc trưng.

Ăn một phần bánh tráng trộn vẫn thòm thèm thì phiên bản xô chắc chắc sinh ra dành cho bạn!
Ăn một phần bánh tráng trộn vẫn thòm thèm thì phiên bản xô chắc chắc sinh ra dành cho bạn!
19/10/2020 Ẩm thực

Bánh tráng trộn là món ăn vặt quốc dân thách thức khẩu vị của những khách hàng khó tính. Gần đây, món bánh tráng trộn còn có phiên bản đựng bằng xô để chiều lòng tín đồ mê ăn vặt.

Hamburger nhân giò chả 'thương hiệu mẹ làm': Nghe thì sai nhưng ăn lại thấy đúng!
Hamburger nhân giò chả 'thương hiệu mẹ làm': Nghe thì sai nhưng ăn lại thấy đúng!
19/10/2020 Ẩm thực

Quá nhàm chán với những chiếc hamburger thông thường, dân tình cực hào hứng trước phiên bản hamburger giò chả chuẩn mẹ làm.

20/10 đưa crush đi khám phá bản đồ ẩm thực Hồ Tây, nàng không đổ mới lạ
20/10 đưa crush đi khám phá bản đồ ẩm thực Hồ Tây, nàng không đổ mới lạ
19/10/2020 Ẩm thực

Ẩm thực Hồ Tây luôn khiến trái tim của biết bao tín đồ ẳm thực mê như điếu đổ. Nếu 20/10 chưa biết dẫn crush đi ăn ở đâu thì để TravelMag giúp bạn nhé!

Chỉ tiếp nam giới, một quán thịt nướng hứng trọn gạch đá từ dân mạng Hàn Quốc
Chỉ tiếp nam giới, một quán thịt nướng hứng trọn gạch đá từ dân mạng Hàn Quốc
19/10/2020 Ẩm thực

Một quán thịt nướng ở Hàn Quốc vừa nhận được nhiều gạch đá vì quy định ‘Từ chối nhận khách hàng nữ’.

Quán 'nem rán 3 không': Không mái hiên, không bàn, không bát đũa, nức tiếng 20 năm ở Hà Nội
Quán 'nem rán 3 không': Không mái hiên, không bàn, không bát đũa, nức tiếng 20 năm ở Hà Nội
19/10/2020 Ẩm thực

Nem rán Bà Còng là cái tên thân quen mà thực khách gần xa đặt tên cho quán nhỏ của bà Nguyễn Thị Thanh năm nay gần 80 tuổi. Quán nem ngay gần cổng trường THCS Thành Công, gắn liền với với tuổi thơ của rất nhiều thế hệ học sinh.

Lộ mánh khoé bán trà chanh bấy lâu nay, úp ngược đã vơi đi 10 phần
Lộ mánh khoé bán trà chanh bấy lâu nay, úp ngược đã vơi đi 10 phần
18/10/2020 Ẩm thực

Kem úp ngược thì vẫn còn kem, nhưng mới đây có một cô gái sau khi úp ngược ly trà chanh của mình bỗng thấy ‘nước trốn đi mất’ dù không bị đổ chút nào.

Sự thật ít ai biết về loạt món ăn màu đen như than: Ăn phát nào có đen phát đó?
Sự thật ít ai biết về loạt món ăn màu đen như than: Ăn phát nào có đen phát đó?
18/10/2020 Ẩm thực

Sở hữu vẻ ngoài bắt mắt với màu sắc khác lạ, 'món ăn bóng đêm' hay món ăn màu đen thu hút được rất nhiều sự quan tâm, tò mò của những người đam mê ẩm thực.

Độc đáo 'bánh oreo cầu vồng' phiên bản giới hạn kỷ niệm tháng LGBTQ+
Độc đáo 'bánh oreo cầu vồng' phiên bản giới hạn kỷ niệm tháng LGBTQ+
18/10/2020 Ẩm thực

Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với những chiếc bánh Oreo với nhiều loại nhân đa dạng, hấp dẫn. Và mới đây, một phiên bản 'bánh Oreo cầu vồng' giới hạn đã được ra mắt để kỷ niệm tháng LGBTQ+.

Xuất hiện mì gói phiên bản phá lấu bò: 'Mlem mlem' hấp dẫn vô đối!
Xuất hiện mì gói phiên bản phá lấu bò: 'Mlem mlem' hấp dẫn vô đối!
17/10/2020 Ẩm thực

Thương hiệu mì gói Modern vừa tung ra phiên bản mì gói mới với hương vị phá lấu bò cực kì thích hợp cho những ngày cuối tháng, khiến fan cuồng phá lấu ngóng trông