• Click để copy

'Bị thương Đà Lạt nên ráng đem không khí của nơi này về Cần Thơ'

Trò chuyện với chị Phương Thy, founder của hai quán cà phê đình đám tại Cần Thơ mang tên: Tiệm trà Cỏ Ngọt và tiệm trà Cỏ Ngọt của Tháng Năm.

Chị Thy là người con gái của vùng đất Cần Thơ mang nhiều mơ mộng và sự chân thành. Trước khi đi sâu vào câu chuyện của Cỏ Ngọt, chị chia sẻ rằng trước đây, chị đã từng kinh doanh quán cà phê vào năm 2014. Tuy nhiên, duyên số đã không giúp mình phát triển và gắn bó với ‘đứa nhỏ ấy’.

PV: Có phải chị 'bị thương' Đà Lạt nên ráng đem không khí của nơi này về Cần Thơ không?

Đúng vậy, câu chuyện của Cỏ Ngọt bắt nguồn từ việc chị ‘bị thương, bị mến’ cái không khí của Đà Lạt. Từ cái say nắng ấy, chị đã ‘nung nấu’ ý định tạo ra một Đà Lạt trên mảnh đất quê hương. Năm 2020, chị trở lại Đà Lạt và bắt đầu tìm cảm hứng để xây dựng ý tưởng cho cái tiệm của mình.

Hồng Giấy Bộ ảnh Thủ công  Ảnh ghép Nữ tính Gia đình Ngày của Mẹ Áp phích (5)

Sau khi đã gom đủ cảm hứng của Đà Lạt, chị quay về Cần Thơ và tìm kiếm một nơi an cư cho căn tiệm của mình. Căn nhà nhỏ với nhiều cây xanh trong hẻm 102 Lê Lai đã chiếm trọn cảm tình của chị khi lần đầu nhìn thấy. Vậy đó, Cỏ Ngọt dần dần được hành hình.

PV: Chị đã bao giờ cảm thấy áp lực vì quán bị gắn mác ‘Đà Lạt giữa lòng Cần Thơ’ chưa?

Đà Lạt là một vùng đất có thứ phép màu bí ẩn. Nó khiến người ta yêu mến và khao khát muốn đặt chân đến. Tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ điều kiện và thời gian để đặt chân đến. Chính vì thế, góc nhỏ Cỏ Ngọt của chị có khi lại là nơi để các bạn thoả được cái nhớ, cái mong, cái khao khát về xứ sở sương mù.

Từ cái suy nghĩ ấy, chị luôn cố gắng vun vén và chăm chút để Tiệm Trà Cỏ Ngọt trở thành một điểm đến của những người ‘thèm Đà Lạt’ và những người chỉ muốn ‘nếm’ chút an yên. Lúc mới bắt đầu mở cửa, chị đã đề ra tinh thần này cho quán: “Mời bạn bước vào, bình yên ra chào”.

Empty
Empty
Empty

Với lại, ngay từ đầu, Cỏ Ngọt được sinh ra vì tình yêu của chị dành cho Đà Lạt nên chẳng có lý do gì để chị thấy mệt mỏi khi bị dán nhãn ‘Đà Lạt giữa lòng Cần Thơ’.

Tuy nhiên, việc truyền tải chút tình Đà Lạt cũng gặp nhiều khó khăn vì thời tiết giữa Cần Thơ và Đà Lạt rất khác nhau. Chính vì thế, ngoài việc 'chăm sóc cảm giác' của tiệm, chị còn phải nghĩ cách để khách hàng không 'nóng' khi ở Cỏ Ngọt.

PV: Vậy theo chị, yếu tố nào quan trọng nhất khi kinh doanh: Giữ vững giá trị cốt lõi hay tạo ra lợi nhuận?

Chị đã bắt đầu kinh doanh ngành F&B từ lâu, tuy nhiên, Cỏ Ngọt lại khiến suy nghĩ của chị về ngành này thay đổi. Từ ngày Tiệm Trà Cỏ Ngọt chào đời, chị không nghĩ nhiều về lợi nhuận nữa. Chị bắt đầu làm vì đam mê thay vì coi nó là nguồn kinh tế.

Chị đam mê những không gian yên bình, đam mê mùi cà phê, đam mê mùi hoa cỏ, đam mê những tia nắng chiếu rọi trong khoảng sân của tiệm, đam mê luôn cả trận mưa đổ xuống mái nhà…. Những điều nhỏ vụn, chút xíu ở căn tiệm này khiến chị cảm thấy vui vẻ và hạnh phúc.

Empty
Empty

Không chỉ cố gắng tạo ra những loại thức uống thật ngon, không gian đẹp, chị và nhân viên còn cố gắng chăm chút những thứ nhỏ nhất như thái độ thân thiện, trà đá thì khỏi chê. Trà đá ở nhà Cỏ đều được làm từ trà cỏ ngọt, loại trà này giúp các khách hàng có thể ‘chiến đấu’ với cái nắng nóng và mệt mỏi của ngày dài.

Sau 1 năm hoạt động, tụi chị chưa bao giờ quên đi giá trị ban đầu. Vì vậy, chị và đội ngũ nhân viên ở Cỏ luôn dùng hết sức để biến nơi này thành một mái nhà chung, một chốn dừng chân, một khoảng hàn huyên, một nơi chỉ có những nhẹ nhàng.

Empty
Empty

Bạn biết đó, khi mình bỏ tâm huyết, tấm lòng để làm việc gì đó, người ta sẽ cảm nhận được điều ấy. Khách hàng của mình cũng vậy, họ yêu mến tụi mình vì những giá trị nguyên bản và quay lại vì cách tụi mình gìn giữ giá trị ấy.

Một chút yêu thích của các bạn trẻ, một lời khen của khách hàng đã tạo động lực để chị duy trì quán và mở thêm một em bé Cỏ. Tiệm Trà Cỏ Ngọt của Tháng Năm cứ thế xuất hiện ở Trần Bạch Đằng, Cần Thơ.

Hồng Giấy Bộ ảnh Thủ công  Ảnh ghép Nữ tính Gia đình Ngày của Mẹ Áp phích (1)

Vì thế, chị nghĩ rằng, trong kinh doanh, yếu tố quan trọng nhất là có trách nhiệm với khách hàng và luôn tạo ra những điều tốt đẹp cho họ. Khi chúng ta đã cố gắng làm được điều đó, lợi nhuận sẽ đến mà thôi.

PV: Cuối cùng, chị có gì muốn chia sẻ về việc kinh doanh trong mùa dịch không?

Đối với tình hình dịch bệnh phức tạp đang diễn ra, Tiệm Trà Cỏ Ngọt cũng bị ảnh hưởng ít nhiều. Tuy nhiên, mình và các bạn nhân viên vẫn giữ tinh thần thoải mái và lạc quan. Dù vậy, tụi mình vẫn gồng mình chống dịch cùng cả nước. Tụi mình chưa bao giờ lơ là dù Cần Thơ vẫn là khu vực chưa ghi nhận có ca dương tính trong cộng đồng.

Mọi người luôn chủ động phòng chống dịch theo chỉ đạo của Bộ Y Tế. Quán luôn thực hiện tốt quy tắc 5K. Hy vọng tất cả chúng ta sẽ sớm vượt qua trận chiến này!

Cám ơn chị Thy Nguyễn đã dành thời gian chia sẻ chân tình với TravelMag!

Hồng Trân (Ảnh: Tuấn Nguyễn)

Bài liên quan

Trần Việt Hùng: Từ cậu sinh viên nói tiếng Anh không ai hiểu trên đất Mỹ trở thành founder Got It
Trần Việt Hùng: Từ cậu sinh viên nói tiếng Anh không ai hiểu trên đất Mỹ trở thành founder Got It

Được biết tiến sĩ Trần Việt Hùng (1980) - nhà sáng lập và Chủ tịch Got It là gương mặt quen thuộc của giới khởi nghiệp, là một trong những Founder Việt hiếm hoi tại Silicon Valley (Mỹ).

Nhà sáng lập Hoayeuthuong.com kêu gọi cộng đồng báo cáo website giả mạo
Nhà sáng lập Hoayeuthuong.com kêu gọi cộng đồng báo cáo website giả mạo

Ông Phạm Hoàng Thái Dương, nhà sáng lập chuỗi shop hoa tươi nổi tiếng gắn liền website Hoayeuthuong.com kêu gọi khách hàng báo cáo tới Google tình trạng nhiều website giả mạo thương hiệu này.

Founder thịt thực vật V-Meat: Đặt mục tiêu 'đồng hành với các Shark' hơn tính toán 10, 20% cổ phần
Founder thịt thực vật V-Meat: Đặt mục tiêu 'đồng hành với các Shark' hơn tính toán 10, 20% cổ phần

Chia sẻ với TravelMag, anh Đoàn Lê Huy, Founder thịt thực vật V-Meat cho biết tham gia Shark Tank, anh đặt mục tiêu 'đồng hành với các Shark' hơn là tính toán 10, 20% cổ phần.

Cô gái trẻ Zen Le cùng hành trình khám phá đại dương
Cô gái trẻ Zen Le cùng hành trình khám phá đại dương

Zen Le là cô gái đặc biệt thích khám phá và tìm tòi những điều mới lạ dưới lòng đại dương. Đối với cô, mỗi khi ra biển đều như được trở về nhà. TravelMag cùng Zen Le trò chuyện.

Tất tần tật những điều cần biết về miếng dán giữ trái cây tươi lâu hơn 14 ngày
Tất tần tật những điều cần biết về miếng dán giữ trái cây tươi lâu hơn 14 ngày

Được biết, 1 công thức hoá học đặc biệt trong miếng dán này có thể giữ cho hoa quả tươi tới 2 tuần.

Chủ The Tailor Bar: 'Anh là thợ may, nhưng anh may tâm hồn chứ không may đồ'
Chủ The Tailor Bar: "Anh là thợ may, nhưng anh may tâm hồn chứ không may đồ"

Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ ta không khó bắt gặp những quán bar/pub xuất hiện ngày một nhiều, đây được xem là mô hình kinh doanh đang được phổ biến nhất. TravelMag gặp gỡ và trò chuyện cùng anh Nguyễn Minh Chí - chủ quán The Tailor Bar - một trong những quán bar mới nổi thời điểm hiện tại.

Techcombank lý giải vụ thuê 'xã hội đen' đòi nợ khách hàng
Techcombank lý giải vụ thuê 'xã hội đen' đòi nợ khách hàng

Ngân hàng TMCP Kỹ thương Việt Nam (Techcombank) cho rằng, đã tiến hành các thủ tục và triển khai thu giữ tài sản bảo đảm 'để xử lý, thu hồi nợ theo đúng quy định của pháp luật' trong vụ việc ông Nguyễn Văn Minh “tố” ngân hàng này hành xử như xã hội đen giữa mùa Covid - 19.

4 dự án BT 'cực khủng' của công ty CP Đầu tư Xây dựng và Thương mại Phú Điền dừng triển khai
4 dự án BT 'cực khủng' của công ty CP Đầu tư Xây dựng và Thương mại Phú Điền dừng triển khai

Trong số 4 dự án BT dừng triển khai của Phú Điền, đáng chú ý nhất là dự án xây dựng hệ thống thu gom nước thải lưu vực sông Cầu Bây và nhà máy XLNT Phúc Đồng, quận Long Biên.

Bill Gates và vụ ly hôn đắt đỏ nhất hành tinh: Cái khó trong việc phân chia khối tài sản 'khổng lồ'
Bill Gates và vụ ly hôn đắt đỏ nhất hành tinh: Cái khó trong việc phân chia khối tài sản 'khổng lồ'

Vụ ly hôn của tỷ phú Bill Gates được xem là một trong những vụ ly hôn đắt giá nhất hành tinh với khối tài sản khổng lồ mà cả hai đã sở hữu.

Dosh Doughnuts và hành trình trở thành 'kẻ thù của giảm cân' khét tiếng Sài Gòn
Dosh Doughnuts và hành trình trở thành 'kẻ thù của giảm cân' khét tiếng Sài Gòn

TravelMag may mắn khi có cơ hội trò chuyện cùng Emma Nguyễn - Một trong hai nhà sáng lập của tiệm bánh Dosh Doughnuts nổi tiếng khắp Sài Gòn.

Bill Gates lại dính lùm xùm lái siêu xe đi ngoại tình sau giờ làm việc
Bill Gates lại dính lùm xùm lái siêu xe đi ngoại tình sau giờ làm việc

Tỷ phú Bill Gates mới đây lại dính vào ồn ào không đáng có khi bị nhân viên tiết lộ rằng mỗi lần đi ngoại tình, Bill Gates chỉ ngồi lên duy nhất chiếc Porsche.

Bill Gates sẽ gặp bất lợi khi nhiều bí mật giấu kín bị phơi bày hậu ly hôn?
Bill Gates sẽ gặp bất lợi khi nhiều bí mật giấu kín bị phơi bày hậu ly hôn?

Bill Gates, tỷ phú Bill Gates, Bill Gates ly hôn vợ được cho sẽ gặp nhiều bất lợi hậu ly hôn khi có nhiều yếu tố gây phiền toái mới: Bị nhân viên tố là một người khó chịu và trịch thượng?

Tỷ phú Bill Gates bắt tay vào dự án tỷ đô hậu ồn ào ly hôn
Tỷ phú Bill Gates bắt tay vào dự án tỷ đô hậu ồn ào ly hôn

Bill Gates đã chính thức hợp tác cùng với Warren Buffett để xây lò phản ứng điện hạt nhân tại Mỹ sau vụ ly hôn với vợ cũ Melinda.

Câu chuyện thành công của cô chủ 9X khởi nghiệp quán ăn Maika
Câu chuyện thành công của cô chủ 9X khởi nghiệp quán ăn Maika

Không có thành công nào trải đầy hoa hồng, với cô gái trẻ 9X khởi nghiệp từ 2 bàn tay trắng thì càng khó hơn. Vậy mà Huỳnh Kim Yến đã kinh doanh Maika - một trong những quán ăn đồ Á nổi bật tại Sài Gòn - thành công.

Luật cho phép doanh nghiệp đăng ký vốn lên tới 500.000 tỷ được không?
Luật cho phép doanh nghiệp đăng ký vốn lên tới 500.000 tỷ được không?

Theo pháp luật về đăng ký doanh nghiệp của Việt Nam hiện nay, chỉ có một số ít ngành nghề (khoảng 55 ngành nghề) có quy định về vốn pháp định khi thành lập doanh nghiệp.

Bill Gates và vợ cũ Melinda vẫn 'sánh bước bên nhau' dù đã tuyên bố 'đường ai nấy đi'
Bill Gates và vợ cũ Melinda vẫn 'sánh bước bên nhau' dù đã tuyên bố 'đường ai nấy đi'

Tỷ phú Bill Gates và vợ cũ Melinda mới đây đã chính thức có động thái mới với quỹ từ thiện chung sau vụ ly hôn ồn ào khi tái khẳng định sẽ tiếp tục đồng hành cùng quỹ này trong thời gian tới.

Họa sĩ chế tạo mô hình khủng long 3D siêu thực: 'Lúc đầu làm không biết bán cho ai'
Họa sĩ chế tạo mô hình khủng long 3D siêu thực: 'Lúc đầu làm không biết bán cho ai'

Với đam mê nghệ thuật tạo hình truyền thống, họa sĩ Phan Vũ Linh ứng dụng thành công công nghệ in 3D vào tạo hình truyền thống để chế tạo ra những mô hình khủng long với kích thước, hình dạng, âm thanh y như thật.

Người phụ nữ miền Tây mê đất trời Phú Quốc
Người phụ nữ miền Tây mê đất trời Phú Quốc

Đó là Phương Lê, Á hậu 1 cuộc thi Hoa hậu Doanh nhân người Việt thế giới 2016, chủ đầu tư dự án resort Nam Nghi ở xã Cửa Cạn, Phú Quốc, Kiên Giang.