• Click để copy

Cafe Thị: Tinh thần ngang ngạnh đằng sau vẻ an yên

Được mệnh danh là "Đà Lạt của Làng Đại học", Cafe Thị là một chốn dừng chân an yên của những bạn sinh viên. Tuy nhiên, khác với vẻ bề ngoài, Thị chất chứa nhiều phiền muộn hơn mọi người nghĩ.

Tôi cùng chị Tú, founder của quán Thị, trò chuyện trong một ngày trời không nắng cũng chẳng mưa. Dù thời tiết có phần tối tăm nhưng cuộc đối thoại giữa tôi và chị lại tươi sáng và tích cực đến lạ.

Untitled-2

Hiện nay, Thị có hai chi nhánh (cả hai đều nằm trong khuôn khổ làng đại học). Chị kể tôi nghe về cách quán Thị đầu tiên ra đời. Chị bảo rằng lúc ấy chị nhìn thấy một bãi đất trống với nhiều cây xanh nằm cạnh bờ hồ, trong lòng chị đã bắt đầu đánh lên một suy nghĩ: "Cái địa điểm này mà chỉ để ở và nuôi chó thôi thì phí quá, thế là chị quyết định mở quán".

111

Nghe chị nói xong, tôi có chút ngạc nhiên vì cái ý tưởng mở quán nó ngẫu hứng và bất chợt đến lạ! Từ một suy nghĩ chớp nhoáng như thế, năm 2015, làng đại học chào đón quán Thị đầu tiên.

Chị bảo rằng: "Lúc quyết định mở quán cà phê Thị, chị là một người ‘khó khăn hơn mức không có gì'. Chính vì thế, lúc đó chị chẳng sợ gì cả vì chị đâu có gì để mất”. Với cái suy nghĩ ấy, chị Tú đã có được đến hai đứa con mang tên Thị.

Empty
Empty
Empty

Hơn một năm trước, người ta giải tỏa đất, quán Thị đầu tiên bị ép lấy ép để, ép đến mức chỉ còn bé tí teo. Thế là, chị gói ghém một ít của Thị và gieo trồng ở một địa điểm mới. Vậy là giữa năm 2020, sinh viên làng đại học có thêm ‘một người bạn’ để ghé thăm vào những lúc bận rộn lẫn rảnh rỗi.

Untitled-2

Chị Tú bảo rằng “nhờ Thị mà chị có những trải nghiệm chưa bao giờ dám nghĩ đến. Chị và Thị đã cùng nhau lớn lên. Trước khi mở quán, chị nghĩ đơn giản lắm! Chị nghĩ rằng, người ta làm được thì mình cũng làm được, bán được mấy ly cà phê là đủ trả mọi chi phí. Nhưng sau này, chị nhận ra, mọi thứ đâu có dễ như vậy. Chị đã phải tự tay đóng bàn ghế, tự tay sửa đủ thứ trong quán để tiết kiệm khoản chi. Cả đời chị cũng chưa từng nghĩ đến ngày mình tự tay đóng bàn, đóng ghế đâu.

106991310_2635082260146493_3001428150037724352_n

Chị cũng cười và chia sẻ thêm với tôi: “Lúc trước, chị đã mang trong mình chút ảo tưởng về việc kinh doanh. Sau đó, thực tế đã đón tiếp chị bằng những lần hụt hẫng thật đau. Mọi thứ không dễ dàng như chị đã nghĩ. Khoảng thời gian đầu, chị chẳng bao giờ đủ ăn với Thị cả. Mà cái tính chị cố chấp với lỳ lắm! Chị đã từng muốn bỏ cuộc nhưng niềm vui Thị đem đến đã khiến chị muốn giữ lấy nó. Nhờ cái sự ngoan cố này, đến năm thứ ba, chị đã thuê được nhân viên nhưng mà quán vẫn chưa khá khẩm hơn. Chị đã từng phải bán quần áo của mình để trả tiền lương cho nhân viên”.

2

Cũng như cafe Thị 1, bé Thị 2 cũng mang đến cho chị Tú nhiều khó khăn. Đứa con tinh thần thứ hai của chị xuất hiện trong một giai đoạn vô cùng khó khăn - đó là thời điểm dịch Covid-19 bùng phát lần đầu tiên. Để cả nước chống dịch thành công, bé Thị đã phải nhiều lần ‘thu mình’ và từ chối sự ghé thăm của các bạn trẻ.

Chị Tú kể rằng mọi thứ khó khăn khi chủ nhà không giảm tiền thuê, mọi thứ đều chưa vừa ý, kinh doanh gặp nhiều trắc trở vì phải đóng cửa liên tục. Khó khăn chồng chất khó khăn những chị Tú vẫn luôn kiên cường và mạnh mẽ. Cái tinh thần buất khuất, vững vàng ấy thật khiến người ta khâm phục.

3

- Chị nghĩ Thị giống với loại thức uống nào?

- Chị không biết nữa, chắc là một loại cà phê pha với nước trái cây hoặc một loại rượu trái cây do chính tay chị ủ.

Sau đó, chị cho tôi thưởng thức ly cà phê do chị pha để cảm nhận hương vị của Thị. Thật sự ‘vị của Thị’ nó tầng tầng, lớp lớp đến kinh ngạc. Mùi cà phê mới pha thơm một cách khó tả, không nói quá nhưng cái mùi ấy có thể gây nghiện. Hương cà phê nóng hổi lan tỏa khắp không gian và tràn vào khoang mũi tôi một cách mạnh bạo.

Nhâm nhi ngụm đầu tiên, tôi thấy một vị chua nhẹ nằm trên đầu lưỡi, tiếp theo đó là vị đắng tràn khắp khoang miệng, cuối cùng, tôi nhận ra một chút thanh và ngọt dịu.

4

Chắc là Thị được sinh ra từ ‘khó khăn hơn mức không có gì’ như chị Tú đã nói nên nó có vị chua chát lúc đầu. Sự cố chấp của chị đã tạo ra vị đắng. Sau những mùi vị khiến người ta 'hết hồn' ấy là chút thanh tao và dịu ngọt như quán Thị bây giờ.

Làm nghề gì cũng có cái khó cả. Việc mở quán cà phê không hề đơn giản như nhiều người đã nghĩ. Câu chuyện của chị Tú chính là ví dụ điển hình. Cafe Thị Làng đại học nhìn bên ngoài có vẻ thành công nhưng bên trong lại có nhiều khó khăn không tưởng. Với chị Tú, Thị như thế này đã là thành công rồi dù lợi nhuận không nhiều, chi phí cứ phát sinh liên tục.

Empty
Empty
Empty

- Chị có bao nghĩ sẽ đưa Thị bước ra ngoài khuôn khổ làng đại học không?

- Chị nghĩ là không. Chị chỉ biết đến nơi này và muốn ở nơi này. Chị không muốn người ta đặt kỳ vọng nhiều vào cafe Thị. Chị muốn mỗi khách hàng đến đây đều có thể nhận được chút an yên và bình dị từ nơi đây thôi. Các bạn cứ đến và mang những cảm giác thanh bình nhất và đi thôi.

Tôi hy vọng rằng Thị vẫn sẽ luôn đem đến cho những bạn sinh viên những kỷ niệm ngọt ngào và thơ ngây nhất có thế. Tôi cũng hy vọng nơi này sẽ trở thành một mảnh rất riêng của mảnh đất làng đại học.


Bill Gates sẽ gặp bất lợi khi nhiều bí mật giấu kín bị phơi bày hậu ly hôn?
Bill Gates sẽ gặp bất lợi khi nhiều bí mật giấu kín bị phơi bày hậu ly hôn?

Bill Gates, tỷ phú Bill Gates, Bill Gates ly hôn vợ được cho sẽ gặp nhiều bất lợi hậu ly hôn khi có nhiều yếu tố gây phiền toái mới: Bị nhân viên tố là một người khó chịu và trịch thượng?

Tỷ phú Bill Gates bắt tay vào dự án tỷ đô hậu ồn ào ly hôn
Tỷ phú Bill Gates bắt tay vào dự án tỷ đô hậu ồn ào ly hôn

Bill Gates đã chính thức hợp tác cùng với Warren Buffett để xây lò phản ứng điện hạt nhân tại Mỹ sau vụ ly hôn với vợ cũ Melinda.

Bà Lê Thị Giàu nói gì về vụ kiện đòi bà Nguyễn Phương Hằng bồi thường 1.000 tỷ đồng?
Bà Lê Thị Giàu nói gì về vụ kiện đòi bà Nguyễn Phương Hằng bồi thường 1.000 tỷ đồng?

Bà Lê Thị Giàu là ai, bà Lê Thị Giàu kiện bà Nguyễn Phương Hằng, bà Lê Thị Giàu đã lên tiếng sau vụ ồn ào đòi bà Nguyễn Phương Hằng bồi thường 1.000 tỷ đồng.

Câu chuyện thành công của cô chủ 9X khởi nghiệp quán ăn Maika
Câu chuyện thành công của cô chủ 9X khởi nghiệp quán ăn Maika

Không có thành công nào trải đầy hoa hồng, với cô gái trẻ 9X khởi nghiệp từ 2 bàn tay trắng thì càng khó hơn. Vậy mà Huỳnh Kim Yến đã kinh doanh Maika - một trong những quán ăn đồ Á nổi bật tại Sài Gòn - thành công.

Luật cho phép doanh nghiệp đăng ký vốn lên tới 500.000 tỷ được không?
Luật cho phép doanh nghiệp đăng ký vốn lên tới 500.000 tỷ được không?

Theo pháp luật về đăng ký doanh nghiệp của Việt Nam hiện nay, chỉ có một số ít ngành nghề (khoảng 55 ngành nghề) có quy định về vốn pháp định khi thành lập doanh nghiệp.

Bà Lê Thị Giàu - người khởi kiện bà Nguyễn Phương Hằng “máu mặt” như thế nào?
Bà Lê Thị Giàu - người khởi kiện bà Nguyễn Phương Hằng “máu mặt” như thế nào?

Được biết, bà Lê Thị Giàu là Chủ tịch hội đồng quản trị Công ty Thực phẩm Bình Tây, Phó Chủ tịch Hội Hữu nghị Việt Nam - Campuchia TP.HCM.

Bill Gates và vợ cũ Melinda vẫn 'sánh bước bên nhau' dù đã tuyên bố 'đường ai nấy đi'
Bill Gates và vợ cũ Melinda vẫn 'sánh bước bên nhau' dù đã tuyên bố 'đường ai nấy đi'

Tỷ phú Bill Gates và vợ cũ Melinda mới đây đã chính thức có động thái mới với quỹ từ thiện chung sau vụ ly hôn ồn ào khi tái khẳng định sẽ tiếp tục đồng hành cùng quỹ này trong thời gian tới.

'Bị thương Đà Lạt nên ráng đem không khí của nơi này về Cần Thơ'
'Bị thương Đà Lạt nên ráng đem không khí của nơi này về Cần Thơ'

Trò chuyện với chị Phương Thy, founder của hai quán cà phê đình đám tại Cần Thơ mang tên: Tiệm trà Cỏ Ngọt và tiệm trà Cỏ Ngọt của Tháng Năm.

Họa sĩ chế tạo mô hình khủng long 3D siêu thực: 'Lúc đầu làm không biết bán cho ai'
Họa sĩ chế tạo mô hình khủng long 3D siêu thực: 'Lúc đầu làm không biết bán cho ai'

Với đam mê nghệ thuật tạo hình truyền thống, họa sĩ Phan Vũ Linh ứng dụng thành công công nghệ in 3D vào tạo hình truyền thống để chế tạo ra những mô hình khủng long với kích thước, hình dạng, âm thanh y như thật.

Người phụ nữ miền Tây mê đất trời Phú Quốc
Người phụ nữ miền Tây mê đất trời Phú Quốc

Đó là Phương Lê, Á hậu 1 cuộc thi Hoa hậu Doanh nhân người Việt thế giới 2016, chủ đầu tư dự án resort Nam Nghi ở xã Cửa Cạn, Phú Quốc, Kiên Giang.

Thương mại điện tử đang định hình lại thị trường bán lẻ Việt Nam
Thương mại điện tử đang định hình lại thị trường bán lẻ Việt Nam

Với 100 triệu dân và cơ cấu dân số trẻ, chỉ số giá tiêu dùng tăng nhanh bất chấp những tác động của đại dịch, Việt Nam được biết đến như một thị trường giàu cơ hội và tiềm năng cho các thương hiệu bán lẻ trong và ngoài nước.

Bill Gates và nỗi ám ảnh chi phối cả cuộc đời: Không phải tiền cũng chẳng phải tình yêu
Bill Gates và nỗi ám ảnh chi phối cả cuộc đời: Không phải tiền cũng chẳng phải tình yêu

Tỷ phú Bill Gates vẫn quyết làm bạn với 'ông trùm' thị phi Jeffrey Epstein bất chấp thái độ không hài lòng và phản đối gay gắt của vợ cũ chỉ vì lý do đơn giản này.

Một người Việt uống hơn 1 lít bia mỗi tháng?
Một người Việt uống hơn 1 lít bia mỗi tháng?

Theo khảo sát từ Tổng cục thống kê, mức độ tiêu thụ bia, thịt và trứng của người Việt tăng dù thu nhập giảm vì ảnh hưởng từ Covid-19.

Mai House SaiGon: 'Dịch bệnh như một phần của cuộc sống, phải luôn chủ động các phương án'
Mai House SaiGon: "Dịch bệnh như một phần của cuộc sống, phải luôn chủ động các phương án"

Hiện là một trong những khách sạn thuộc top đầu tại Sài Gòn, dù đứng trước "cơn bão" Covid-19 trở lại, Mai House SaiGon vẫn giữ vững được tâm thế bình tĩnh và tìm ra giải pháp tốt nhất để vận hành. Tìm hiểu về tình hình và cách thức vượt qua đại dịch của khách sạn 5 sao sang trọng này.

Vũ Thu Phương: 'Ann Quán sẵn sàng từ chối phục vụ khách hàng không tuân thủ quy định'
Vũ Thu Phương: 'Ann Quán sẵn sàng từ chối phục vụ khách hàng không tuân thủ quy định'

Nữ siêu mẫu Vũ Thu Phương - chủ Ann Quán - bày tỏ, cô sẵn sàng cho nhân viên từ chối phục vụ các khách hàng không tuân thủ quy định an toàn trong mùa dịch.

CEO Vua Cua: 'Shark Liên là người sống tình cảm, nhân văn, ủng hộ LGBT nên Thư chọn'
CEO Vua Cua: 'Shark Liên là người sống tình cảm, nhân văn, ủng hộ LGBT nên Thư chọn'

Trong Shark Tank mùa 4, Vua Cua Bike của CEO Đoàn Thị Anh Thư đã xuất sắc "mở màn" đầy ấn tượng, nhận về 3 lời mời gọi từ các Shark. Kể từ sau tập lên sóng, thương hiệu Vua Cua Bike ngày càng được mọi người biết đến rộng rãi và có sức ảnh hưởng trong lòng khách hàng.

Blue Dream Bread ngọt dịu, thanh, đắng như chiếc Caramel Walnut Croissant
Blue Dream Bread ngọt dịu, thanh, đắng như chiếc Caramel Walnut Croissant

Cùng TravelMag trò chuyện cùng Trương Tiết Nghĩa - Chủ tiệm bánh Blue Dream Bread thơ mộng tại Đà Lạt để hiểu thêm cửa hiệu nhỏ xinh này.

Công ty du lịch 'rẽ hướng' bán bia thời Covid-19
Công ty du lịch 'rẽ hướng' bán bia thời Covid-19

Nhằm đương đầu với làn sóng Covid-19 lần 4, một công ty du lịch đã linh hoạt trong mô hình, phương thức kinh doanh để có thể "đi qua mùa dịch".