• Click để copy

CEO của McDonald's: Làm thực đơn lành mạnh hơn đâu chỉ phụ thuộc vào tôi

Giữa xu hướng chuyển đổi thực phẩm sang hướng lành mạnh hơn, Chris Kempczinski - CEO của McDonald's khẳng định đó không phải là mô hình họ sẽ theo đuổi.

McDonald's là một thương hiệu không bao giờ cố gắng che giấu sự "kém lành mạnh" trong sản phẩm của họ, và thực tế là các món ăn của cũng không phải là lựa chọn lành mạnh nhất so với các chuỗi thức ăn nhanh hiện hành khác. Nhưng ngay cả với áp lực ngày càng tăng từ người tiêu dùng về những sản phẩm "lành mạnh và minh bạch hơn", CEO của McDonald's, Chris Kempczinski, nhận định rằng thương hiệu của họ vẫn trung thành với mô hình từ trước đến nay.

Chris Kempczinski là CEO của McDonald's từ 2019.

Chris Kempczinski là CEO của McDonald's từ 2019.

"Việc chuyển sang kinh doanh những sản phẩm lành mạnh đâu chỉ phụ thuộc vào tôi", ông nói. Trong một cuộc phỏng vấn gần đây, khi được hỏi về danh tiếng kém mạnh của McDonald's, Kempczinski giải thích rằng chuỗi chỉ đơn giản là cố gắng cung cấp cho thực khách những gì họ muốn, dù nhu cầu đó trái ngược với về giá trị dinh dưỡng họ cần

Kempczinski chia sẻ với The New York Times rằng, ông sẽ không chuyển đổi triệt để sang phục vụ những món ăn lành mạnh. Thay vào đó, McDonald's hoạt động theo triết lý cung - cầu - triết lý nề tảng, đã định vị tên tuổi thương hiệu này.

“Cách tôi tiếp cận với thực khách là cung cấp bất cứ thứ gì họ muốn mua,” ông nói. "Nếu họ có nhu cầu ăn burger nhiều rau củ, tôi có thể làm toàn bộ thực đơn của mình thành các món từ thực vật và ngược lại.

CEO của McDonald'sgọi triết lý thực đơn của chuỗi là "Darwinian" (Bất cứ thứ gì bán được số lượng lớn đều sẽ có trên thực đơn). Ông cho biết thêm rằng chuỗi đang cố gắng cung cấp một số mặt hàng lành mạnh hơn, cũng như sẽ quảng bá những lựa chọn phù hợp hơn với đối tượng khách hàng trẻ tuổi.

'Nhưng cuối cùng quyết định ăn thứ gì cũng nằm ở khách hàng thôi'.

"Nhưng cuối cùng quyết định ăn thứ gì cũng nằm ở khách hàng thôi".

"Chúng tôi cố gắng quảng bá những món lành mạnh hơn đến trẻ em, cũng như gợi ý những sản phẩm sẽ tốt hơn cho sức khỏe người tiêu dùng", ông nói. "Nhưng cuối cùng, khách hàng vẫn là người quyết định xem họ sẽ ăn thứ gì".

CEO của McDonald's dùng bữa tại các nhà hàng của ông năm lần một tuần, cho biết chuỗi đang cố gắng theo đuổi một xu hướng thực phẩm thịnh hành: thịt làm từ thực vật. McPlant, chiếc bánh mì kẹp thịt làm từ thực vật đầu tiên của McDonald's được hợp tác với Beyond Meat, sẽ ra mắt vào cuối năm nay.

Vào tháng 2, Beyond Meat thông báo rằng họ đã ký một thỏa thuận hợp tác toàn cầu kéo dài 3 năm với McDonald's, báo hiệu sự xuất hiện rộng rãi của thức ăn nhanh có nguồn gốc thực vật. Kempczinski hứa hẹn rằng, dù protein thực vật hiện đang đắt hơn protein động vật, nhưng McDonald's sẽ cố gắng mang đến mức giá tương đương với thực đơn truyền thống của họ cho những sản phẩm mới này.

Bữa ăn hấp dẫn từ McDonald's

Bữa ăn hấp dẫn từ McDonald's

Tuy nhiên, thức ăn nhanh từ thực vật sẽ không thay thế hoàn toàn những món ăn "kinh điển" của McDonald's. CEO giải thích: "Hướng đi này phải được thực hiện với tốc độ vừa phải để không làm khách hàng 'sốc'. Bỗng nhiên thay đổi toàn bộ thực đơn rồi để khách hàng tự quyết định xem có nên ăn hay là thôi không phải là cách mà chúng tôi hay thực khách của chúng tôi có thể nhanh chóng thich ứng.

Nguồn: McDonald's CEO Says "It's Not Up to Me" to Make Menu Healthier (MURA DOMINKO | Eat this, Not that!)

Đọc thêm:

Bài liên quan
5 quán lẩu riêu cua trứ danh Hà Nội, mùa mưa này không thể bỏ qua
5 quán lẩu riêu cua trứ danh Hà Nội, mùa mưa này không thể bỏ qua
17/10/2021 Nhà hàng

Hà Nội ngày mưa là lúc thích hợp hơn cả để thưởng thức những món lẩu, đặc biệt là lẩu riêu cua vừa béo, vừa thơm nồng nàn.

Ơn giời, 10 đặc sản Đà Lạt ở Sài Gòn đây rồi! - P.1
Ơn giời, 10 đặc sản Đà Lạt ở Sài Gòn đây rồi! - P.1
02/10/2021 Nhà hàng

10 món ăn tại các địa chỉ dưới đây có thể không so sánh được với nguyên vị Đà Lạt, nhưng phần nào sẽ giúp bạn vơi bớt nhớ nhung trong những ngày không thể đi xa.

Những quán buffet nướng ở TPHCM cần 'thăm' ngay sau dịch
Những quán buffet nướng ở TPHCM cần 'thăm' ngay sau dịch
01/10/2021 Nhà hàng

Buffet nướng là kiểu ăn khoái khẩu của người yêu ẩm thực. Sau đây là những hàng buffet nướng nổi tiếng nhất HCM mà bạn nên trải nghiệm.

Goon Yard Coffee - quán cà phê container ấn tượng ở Cần Thơ
Goon Yard Coffee - quán cà phê container ấn tượng ở Cần Thơ
28/09/2021 Nhà hàng

Cần Thơ lại có thêm tiệm cà phê Goon Yard Coffee độc đáo, nhiều màu sắc hệt như những quán cà phê sành điệu ở Hàn Quốc.

6 cửa hàng cà phê Starbucks đẹp nhất châu Á
6 cửa hàng cà phê Starbucks đẹp nhất châu Á
25/08/2021 Nhà hàng

Starbucks nổi tiếng với những quán cà phê đặc biệt kiểu cách. Sau đây được cho là 6 cửa hàng cà phê Starbucks đẹp nhất châu Á, bạn đã đến được nơi nào rồi?

Vật thể lạ trong Pizza khiến thực khách 'thất kinh'
Vật thể lạ trong Pizza khiến thực khách 'thất kinh'
24/08/2021 Nhà hàng

Một người phụ nữ ở Anh đã kinh hãi khi phát hiện vật thể lạ trong Pizza mà mình đang ăn. Đây cũng là một bài học dành cho mọi người.

Những tinh túy ẩm thực Pháp khiến người ta 'rợn tóc gáy'
Những tinh túy ẩm thực Pháp khiến người ta 'rợn tóc gáy'
31/07/2021 Nhà hàng

Nếu bạn cho rằng ẩm thực Pháp luôn thanh lịch, nên thơ và quý phái như người Pháp, bạn sẽ nghĩ lại khi biết đến 4 món đặc sản sau.

Nhà hàng tặng phần ăn miễn phí cho người đã tiêm vaccine Covid-19
Nhà hàng tặng phần ăn miễn phí cho người đã tiêm vaccine Covid-19
30/07/2021 Nhà hàng

Tặng phần ăn miễn phí cho người đã tiêm vaccine là một cách vận động toàn dân chủng ngừa, cũng là cách giúp nhà hàng tăng doanh thu mùa dịch.

Thực khách có thể dùng bitcoin mua thức ăn cho chó ở Burger King Brazil
Thực khách có thể dùng bitcoin mua thức ăn cho chó ở Burger King Brazil
29/07/2021 Nhà hàng

Gần đây, tập đoàn thức ăn nhanh Burger King đã cho phép thực khách dùng bitcoin mua thức ăn cho chó tại chi nhánh Brazil của họ.

Có gì ở dĩa khoai tây chiên đắt nhất thế giới được kỉ lục Guinness ghi nhận?
Có gì ở dĩa khoai tây chiên đắt nhất thế giới được kỉ lục Guinness ghi nhận?
28/07/2021 Nhà hàng

Một nhà hàng tại New York ra mắt món khoai tây chiên với giá gần 5 triệu đồng, biến nó thành dĩa khoai tây chiên đắt nhất thế giới tính tới hiện tại.

Nhà hàng có thể nhận danh hiệu nào khác ngoài sao Michelin danh giá?
Nhà hàng có thể nhận danh hiệu nào khác ngoài sao Michelin danh giá?
26/07/2021 Nhà hàng

Ngôi sao Michelin danh giá vốn không phải là hạng mục danh hiệu duy nhất cho các nhà hàng. Vậy, nhà hàng có thể nhận danh hiệu nào khác ngoài sao Michelin?

3 tiệm kem Gelato giao tận nơi ở Sài Gòn vừa ngon, vừa đẹp
3 tiệm kem Gelato giao tận nơi ở Sài Gòn vừa ngon, vừa đẹp
25/07/2021 Nhà hàng

Sự 'thèm ngọt' bất chợt, tiệc nhỏ tại gia những ngày giãn cách sẽ trọn vẹn hơn với những tiệm kem Gelato giao tận nơi, nổi tiếng về chất lượng.

Đổi vị mùa dịch: 3 quán mì trộn Sài Gòn ngon miệng, giao tận nơi
Đổi vị mùa dịch: 3 quán mì trộn Sài Gòn ngon miệng, giao tận nơi
25/07/2021 Nhà hàng

Ở nhà chống dịch "vừa chán vừa ngán" thì order ngay một bát mì trộn Sài Gòn ở ba địa chỉ này, đảm bảo cho bạn một buổi ăn ngon, tiếp năng lượng trong mùa dịch.

5 nhà hàng lạ nhất thế giới: Đồ ăn rơi từ tàu lượn, ăn ngay dưới chân thác...
5 nhà hàng lạ nhất thế giới: Đồ ăn rơi từ tàu lượn, ăn ngay dưới chân thác...
22/07/2021 Nhà hàng

Bên cạnh những món ăn tuyệt hảo, những nhà hàng lạ lùng này còn cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời về cách phục vụ có một không hai.

Chuỗi 'nhà hàng tàu lượn' danh tiếng không thua Haidilao nhưng ít người biết
Chuỗi 'nhà hàng tàu lượn' danh tiếng không thua Haidilao nhưng ít người biết
22/07/2021 Nhà hàng

Nhà hàng nhà tàu lượn siêu tốc duy nhất trên thế giới khiến thực khách quốc tế thích thú, vì phong cách phục vụ quá đỗi đặc biệt cũng như thiết kế độc đáo.

Ba quán lẩu nướng Nha Trang 'có tiếng nói' trong giới sành ăn
Ba quán lẩu nướng Nha Trang 'có tiếng nói' trong giới sành ăn
21/07/2021 Nhà hàng

Nếu bạn là “fan cuồng” những hương vị thịt nướng thơm ngon hay món lẩu nóng hổi thì không nên bỏ lỡ ba quán lẩu nướng Nha Trang dưới đây.

Bỏ túi nhà hàng chay Okale Nha Trang, ẩm thực chay ngon lạ đi từ Á đến Âu
Bỏ túi nhà hàng chay Okale Nha Trang, ẩm thực chay ngon lạ đi từ Á đến Âu
19/07/2021 Nhà hàng

Nhà hàng chay Okale Nha Trang là địa điểm tin cậy mang đến cho bạn bữa chay thuần khiết, bổ dưỡng, bảo vệ an toàn cho sức khỏe bạn.

Nhà nghiên cứu Việt hy vọng mang cá nóc fugu 'siêu độc' của Nhật Bản về quê nhà
Nhà nghiên cứu Việt hy vọng mang cá nóc fugu 'siêu độc' của Nhật Bản về quê nhà
19/07/2021 Nhà hàng

Nói về ước mơ mang cá nóc fugu về nền ẩm thực Việt, Thuy Linh cho biết cô làm điều này cũng là để "giúp đỡ ngư dân địa phương, để họ có được nhiều lợi nhuận hơn".

Bếp trưởng bày cách ăn hàu chuyên nghiệp, không phải ai cũng biết
Bếp trưởng bày cách ăn hàu chuyên nghiệp, không phải ai cũng biết
18/07/2021 Nhà hàng

Sau đây, bếp trưởng Tony Adams tại khu nghỉ dưỡng Cavallo Point (Golden Gate, Mỹ) sẽ hướng dẫn người sành ăn cách ăn hàu chuyên nghiệp, lịch thiệp.