• Click để copy

Chả mực Hạ Long - món ăn không thể bỏ lỡ khi đến với đất Quảng

Chả mực Hạ Long là một món ăn đặc sắc của ẩm thực Quảng Ninh với phong cách chế biến đặc sắc và ấn tượng, bật lên được phong cách ẩm thực miền biển.

Chủ đề: Du lịch Quảng Ninh

Vịnh Ha Long là một điểm đến thu hút sự chú ý của du khách quốc tế cũng như nội địa. Với những tầng địa chất độc đáo, những hang động được kiến tạo dị thường và phong cảnh non nước hữu tình, Vịnh Hạ Long còn sở hữu phong cách ẩm thực độc đáo với nhiều món ăn mới lạ mà ngon miệng. Đặc biệt trong đó là món chả mực Hạ Long đang "làm mưa làm gió" trên các diễn đàn ẩm thực.

Chả mực vốn là một món ăn thuộc hàng mỹ vị của ẩm thực Hạ Long. Trong vô vàn những món ăn độc đáo của ẩm thực gốc Bắc, hiếm món ăn nào kỳ công về sự chuẩn bị, chọn lọc về nguyên liệu như chả mực Hạ Long. 

Chả mực Hạ Long ăn kèm với tương ớt. Ảnh: Nhimazing.

Chả mực Hạ Long ăn kèm với tương ớt. Ảnh: Nhimazing.

Mực làm chả phải là loại mực mai còn tươi. Mực tươi khi giả ra mực mới dai và ngon, không bị quá nát và bở. Món chả mực ngày nay có thể được giã bằng tay hoặc xay bằng máy. Chả mực giã tay thường có giá thành cao hơn vì đòi hỏi sự kiên nhẫn và thể lực tốt mới có thể tạo ra món chả ngon, chiên lên thấy phồng và vàng giòn hấp dẫn. Mực giã bằng tay sẽ ngon hơn mực xay bằng máy. Mực giã không được quá hời hợt, cũng không được quá lố tay vì sẽ dễ làm mực bị nát.

Mực tươi sau khi được giã xong. Ảnh: Llinhsuu.

Mực tươi sau khi được giã xong. Ảnh: Llinhsuu.

Chả mực xuất hiện rất nhiều nơi trên dọc vùng ven biển miền Trung, nhưng có lẽ không nơi nào ngon mà được du khách chú ý như chả mực Hạ Long. Phần vì mực ở vùng Hạ Long tươi và ngon, đúng chuẩn mực mai để làm chả, phần vì người Hạ Long thường chuộng cách giã tay để tạo nên sự tinh túy và chuẩn vị mực trong từng thớ chả. 

Miếng chả mực sau khi được chiên giòn phồng. Ảnh: Vitbap.

Miếng chả mực sau khi được chiên giòn phồng. Ảnh: Vitbap.

Miếng chả mực ngon là miếng chả mực giòn và phồng, ăn có vị hơi mặn mặn mà cay cay, kèm theo vị ngọt của thịt mực tươi được chiên ngập dầu. Thưởng thức chả mực Hạ Long ngon nhất là phải kèm với xôi nếp. Tất cả vị giác sẽ được hòa hợp trong dĩa xôi chả mực. Vị ngọt hơi mặn, cắn giòn tan của chả mực, hòa với vị bùi bùi, thơm béo của xôi nếp tạo thành những dư vị cân bằng quyến rũ. 

Bên cạnh đó, chả mực Hạ Long cũng có thể kết hợp ăn cùng bánh cuốn. Vị bột gạo mềm mềm của bánh giúp cân bằng được vị đạm của chả khi kết hợp ăn cùng, thêm chút nước mắm chua ngọt là có thể có được một món ăn đã tạo dựng được tên tuổi ở vùng vịnh. 

Chả mực ăn cùng bánh cuốn. Ảnh: Cooked_by_chi.

Chả mực ăn cùng bánh cuốn. Ảnh: Cooked_by_chi.

Chả mực Hạ Long ngày nay vẫn giữ nguyên được những phong cách chế biến đặc sắc từ lúc mới khai sinh. Chả mực có thể ăn tại chỗ, lại có thể mua về làm quà sau những chuyến du lịch trở về từ đất Hạ Long. Hiện nay, chả mực còn tạo ra cho du lịch Hạ Long một sản phẩm du lịch mới. Đó là hình thức "Lớp học nấu ăn". Hình thức này đang thu hút sự chú ý của các du khách nước ngoài và tạo nguồn thu ổn định cho khu vực. Chả mực Hạ Long không chỉ là một món ăn, mà còn thoát ra khỏi khuôn khổ, vươn lên tầm vóc là một món ăn định vị cho đất Quảng Ninh nói chụng và Hạ Long nói riêng.

Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
12/05/2022 Ẩm thực

Bạn sắp đi du lịch Hà Nam nhưng chưa biết cần mua gì về làm quà vừa ý nghĩa, lại vừa dễ bảo quản? Tham khảo ngay 5 món đặc sản này nào!

Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
11/05/2022 Ẩm thực

Những du khách sành sỏi đều biết rằng, du lịch Hà Nam thì nhất quyết không thể bỏ lỡ những tinh hoa ẩm thực dân dã, gần gũi này/

Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
22/04/2022 Ẩm thực

"Ăn chơi gì ở Hồ Cốc?" hẳn là điều mà nhiều du khách quan tâm trong dịp du lịch hè này. Hãy “dắt túi” ngay những tip ăn chơi sau nhé.

Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
02/03/2022 Ẩm thực

Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe, sắc vóc... hay cần tìm một món quà 8/3 nhỏ và ý nghĩa, 6 hàng sữa hạt có giao tận nơi sau là gợi ý hợp lý.

Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
22/02/2022 Ẩm thực

Khi cần "tỏ ra sành điệu" trong một bữa tiệc, chuyến du lịch... bạn nên tránh gọi 5 món ăn sau đây vì chúng không được lòng các đầu bếp chuyên nghiệp lắm.

Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
20/02/2022 Ẩm thực

Súp bọ cạp nguyên con, thêm vào đó là rắn và thịt lợn - món ăn thử thách lòng dũng cảm của nhiều thực khách lại được xem là "thần dược".

Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
16/02/2022 Ẩm thực

Sắp đến đảo Phú Quý ăn gì, chơi đâu? Cùng khám phá với travel blogger Bobby Tăng Kim Thành - quán quân Here We Go 2019 nhé.

Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
16/02/2022 Ẩm thực

Italy dự định đề cử cafe espresso, thức uống biểu tượng của đất nước này, trình UNESCO công nhận là di sản văn hóa quốc gia. Dự kiến, Bộ Nông nghiệp Italy sẽ chính thức nộp hồ sơ lên UNESCO vào ngày 31/3 tới.

Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
15/02/2022 Ẩm thực

Mới đây, quán bún nước cô Huyền nổi tiếng với món mì trộn muối ớt (lại) nhận không ít đánh giá mang tính tiêu cực. Thực khách nói gì về quán này?

Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
15/02/2022 Ẩm thực

Rằm tháng Giêng là ngày rằm đầu tiên của năm mới, là ngày trọng đại và cần giữ niệm lành nên nhiều người chọn ăn chay vào ngày này.

Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
26/01/2022 Ẩm thực

Một món quà Tết "già trẻ đều yêu", giá cả phải chăng mà lại dễ tìm thì không thể thiếu mứt, trái cây sấy khô từ Đà Lạt được.

Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
30/12/2021 Ẩm thực

Vì thèm cảm giác ăn bánh cuốn Hà Nội ở Hà Nội, có người sẵn sàng bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn một phần bánh cuốn rồi... bay về trong ngày.

6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
26/12/2021 Ẩm thực

Cuối tuần này không "có kèo", chỉ ở nhà và xem phim? Đã có những hàng bánh tráng ngon, phải chăng cho khoảng thời gian một mình thêm chất lượng, thú vị.

Thức uống bạn không nên bỏ qua đêm Giáng Sinh này
24/12/2021 Ẩm thực

Không phải một cốc bia mát lạnh hay ly rượu vang thông thường, bạn nên thưởng thức loại thức uống này vào đêm Giáng Sinh mới đúng điệu.

Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
21/12/2021 Ẩm thực

Giáng Sinh là ngày lễ đặc biệt trong năm, khi các gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức bữa tiệc ấm cúng. Vào dịp này, công dân quốc tế sẽ ăn gì?

Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
16/12/2021 Ẩm thực

Cháo ăn bằng đũa nghe có vẻ lạ lùng, nhưng món này nổi tiếng cả một vùng và có cách chế biến độc đáo, đã có từ lâu đời ở vùng này.

Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
10/12/2021 Ẩm thực

Chỉ với 20.000đ, bạn có thể thưởng thức được hẳn 2 chiếc bánh croissant trứng muối béo ngậy? Phải tìm đến địa chỉ nào để có "deal hời" thế này?

Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
08/12/2021 Ẩm thực

Nấm truffle là một trong những món ăn, chỉ cần nhắc tới thôi là nhiều người đều lắc đầu. Loại đồ ăn này tượng trưng cho sự giàu có và thường chỉ xuất hiện trong giới thượng lưu.

Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
30/11/2021 Ẩm thực

Sau mùa dịch, hẳn ai cũng "thất thu" chút đỉnh. Đừng lo, vì vẫn còn 4 tiệm bánh giò ngon - no - hấp dẫn sau đồng hành qua ngày cùng bạn.