• Click để copy

Chuỗi thức ăn nhanh nổi tiếng khẳng định sử dụng cá ngừ thật cho bánh mì

Năm ngoái, món bánh mì cá ngừ của chuỗi vướng cáo buộ c"không chứa cá ngừ, không rõ có phải cá ngừ thật chăng" đã gây ra một làn sóng truyền thông dữ dội.

Chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Subway gần đây đã công bố một số cập nhật trong thực đơn, có thể xem là "lớn nhất trong lịch sử của thương hiệu". Chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh lớn nhất của Mỹ này dường như đang nỗ lực xoay chuyển hình ảnh thương hiệu "ngày càng suy giảm" của mình. Bên cạnh việc đảm bảo với khách hàng rằng thực đơn mới sẽ là một cải tiến về chất lượng, Subway cũng tận dụng cơ hội này để quyết liệt bảo vệ một trong những nguyên liệu từng có vấn đề nhất của mình: cá ngừ.

Chuỗi đang làm việc chăm chỉ để đảm bảo với khách hàng rằng cá ngừ của họ là cá ngừ thật, và là một sản phẩm cao cấp.

Chuỗi đang làm việc chăm chỉ để đảm bảo với khách hàng rằng cá ngừ của họ là cá ngừ thật, và là một sản phẩm cao cấp.

Công ty cho biết trong một thông cáo báo chí: “Trong khi nhiều lựa chọn về protein được cải thiện đáng kể, phần không cần nâng cấp là cá ngừ vốn đã cao cấp, chất lượng cao của Subway".

"Nguồn cá ngừ mà Subway sử dụng xuất phát từ các nhà cung cấp thực phẩm hàng đầu thế giới. Họ nổi tiếng vì đã làm việc siêng năng với các chuyên gia, các nhà cung cấp chất lượng và an toàn thực phẩm với sự đảm bảo rằng các sản phẩm luôn có chất lượng cao, nhất quán ở mọi giai đoạn của chuỗi cung ứng. Cá ngừ được đánh bắt tự nhiên 100% vẫn là một trong những món được thực khách Subway ưa chuộng".

Vụ kiện của khách hàng năm ngoái với cáo buộc rằng cá ngừ của chuỗi không chứa chút cá ngừ nào gây ra một làn sóng truyền thông "điên cuồng". Sự kiện đó khiến Subway phải đối mặt với nhiều bài báo tiêu cực về cách họ quản lý các bên nhượng quyền.

Vào tháng 6, trang New York Times đã tiến hành một cuộc điều tra về vấn đề này. Trang này đã gửi các mẫu cá ngừ của Subway để xét nghiệm nhằm tìm ra sự thật. Thử nghiệm không tìm thấy "DNA cá ngừ thật" trong mẫu được gửi đi, nhưng một chuyên gia cho biết lý do của điều này có thể là vì thịt cá ngừ được xử lý quá kỹ để tạo ra bất kỳ DNA có thể tìm thấy được.

Một nhân viên ở Subway.

Một nhân viên ở Subway.

Sean Wittenberg, người đồng sáng lập công ty thủy sản Safe Catch, nói với Eat This, Not That! rằng Subway có khả năng sử dụng 100% sản phẩm phụ từ cá ngừ được nấu chín hai lần, hay có thể gọi là "thịt vụn rẻ tiền" từ thăn của cá trong dây chuyền sản xuất.

Ông nói: “Những gì tôi tin rằng Subway đang làm là họ đang sử dụng 100% thịt vụn từ dây chuyền của một nhà máy rất lớn, nhằm giảm chi phí. "Và có thể họ đã tổng hợp thịt vụn từ nhiều loài hải sản khác nhau, nhưng tôi tin rằng chủ yếu vẫn là các loại cá ngừ thôi".

Tuy nhiên, trang web mới của Subway đang cố gắng xóa tan những lý thuyết này. "Các nhà nhập khẩu Subway do FDA quản lý chỉ sử dụng 100% cá ngừ thật từ thăn cá ngừ vằn nguyên con, đã làm sạch hai lần sau khi được đánh bắt tự nhiên", trang web này cho biết. "Thịt vụn bị cấm sử dụng theo tiêu chuẩn của chúng tôi."

Ngoài ra, trang web xác định danh tính các nhà nhập khẩu cá ngừ của Subway (điều mà công ty từ chối tiết lộ trước đó) là Jana Brands và Rema Foods. Chuỗi tiếp tục liệt kê một số chứng nhận kiểm soát chất lượng cho sản phẩm và đưa ra một số bình luận về vụ kiện đang diễn ra với họ.

Lược dịch: "Subway Aggressively Defends Its Tuna With a New Move" (MURA DOMINKOJULY, Eat this, Not that!)

Đọc thêm:

Bài liên quan
Những tinh túy ẩm thực Pháp khiến người ta 'rợn tóc gáy'
Những tinh túy ẩm thực Pháp khiến người ta 'rợn tóc gáy'
31/07/2021 Nhà hàng

Nếu bạn cho rằng ẩm thực Pháp luôn thanh lịch, nên thơ và quý phái như người Pháp, bạn sẽ nghĩ lại khi biết đến 4 món đặc sản sau.

Nhà hàng tặng phần ăn miễn phí cho người đã tiêm vaccine Covid-19
Nhà hàng tặng phần ăn miễn phí cho người đã tiêm vaccine Covid-19
30/07/2021 Nhà hàng

Tặng phần ăn miễn phí cho người đã tiêm vaccine là một cách vận động toàn dân chủng ngừa, cũng là cách giúp nhà hàng tăng doanh thu mùa dịch.

Thực khách có thể dùng bitcoin mua thức ăn cho chó ở Burger King Brazil
Thực khách có thể dùng bitcoin mua thức ăn cho chó ở Burger King Brazil
29/07/2021 Nhà hàng

Gần đây, tập đoàn thức ăn nhanh Burger King đã cho phép thực khách dùng bitcoin mua thức ăn cho chó tại chi nhánh Brazil của họ.

Có gì ở dĩa khoai tây chiên đắt nhất thế giới được kỉ lục Guinness ghi nhận?
Có gì ở dĩa khoai tây chiên đắt nhất thế giới được kỉ lục Guinness ghi nhận?
28/07/2021 Nhà hàng

Một nhà hàng tại New York ra mắt món khoai tây chiên với giá gần 5 triệu đồng, biến nó thành dĩa khoai tây chiên đắt nhất thế giới tính tới hiện tại.

Nhà hàng có thể nhận danh hiệu nào khác ngoài sao Michelin danh giá?
Nhà hàng có thể nhận danh hiệu nào khác ngoài sao Michelin danh giá?
26/07/2021 Nhà hàng

Ngôi sao Michelin danh giá vốn không phải là hạng mục danh hiệu duy nhất cho các nhà hàng. Vậy, nhà hàng có thể nhận danh hiệu nào khác ngoài sao Michelin?

3 tiệm kem Gelato giao tận nơi ở Sài Gòn vừa ngon, vừa đẹp
3 tiệm kem Gelato giao tận nơi ở Sài Gòn vừa ngon, vừa đẹp
25/07/2021 Nhà hàng

Sự 'thèm ngọt' bất chợt, tiệc nhỏ tại gia những ngày giãn cách sẽ trọn vẹn hơn với những tiệm kem Gelato giao tận nơi, nổi tiếng về chất lượng.

Đổi vị mùa dịch: 3 quán mì trộn Sài Gòn ngon miệng, giao tận nơi
Đổi vị mùa dịch: 3 quán mì trộn Sài Gòn ngon miệng, giao tận nơi
25/07/2021 Nhà hàng

Ở nhà chống dịch "vừa chán vừa ngán" thì order ngay một bát mì trộn Sài Gòn ở ba địa chỉ này, đảm bảo cho bạn một buổi ăn ngon, tiếp năng lượng trong mùa dịch.

5 nhà hàng lạ nhất thế giới: Đồ ăn rơi từ tàu lượn, ăn ngay dưới chân thác...
5 nhà hàng lạ nhất thế giới: Đồ ăn rơi từ tàu lượn, ăn ngay dưới chân thác...
22/07/2021 Nhà hàng

Bên cạnh những món ăn tuyệt hảo, những nhà hàng lạ lùng này còn cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời về cách phục vụ có một không hai.

Chuỗi 'nhà hàng tàu lượn' danh tiếng không thua Haidilao nhưng ít người biết
Chuỗi 'nhà hàng tàu lượn' danh tiếng không thua Haidilao nhưng ít người biết
22/07/2021 Nhà hàng

Nhà hàng nhà tàu lượn siêu tốc duy nhất trên thế giới khiến thực khách quốc tế thích thú, vì phong cách phục vụ quá đỗi đặc biệt cũng như thiết kế độc đáo.

Ba quán lẩu nướng Nha Trang 'có tiếng nói' trong giới sành ăn
Ba quán lẩu nướng Nha Trang 'có tiếng nói' trong giới sành ăn
21/07/2021 Nhà hàng

Nếu bạn là “fan cuồng” những hương vị thịt nướng thơm ngon hay món lẩu nóng hổi thì không nên bỏ lỡ ba quán lẩu nướng Nha Trang dưới đây.

Bỏ túi nhà hàng chay Okale Nha Trang, ẩm thực chay ngon lạ đi từ Á đến Âu
Bỏ túi nhà hàng chay Okale Nha Trang, ẩm thực chay ngon lạ đi từ Á đến Âu
19/07/2021 Nhà hàng

Nhà hàng chay Okale Nha Trang là địa điểm tin cậy mang đến cho bạn bữa chay thuần khiết, bổ dưỡng, bảo vệ an toàn cho sức khỏe bạn.

Nhà nghiên cứu Việt hy vọng mang cá nóc fugu 'siêu độc' của Nhật Bản về quê nhà
Nhà nghiên cứu Việt hy vọng mang cá nóc fugu 'siêu độc' của Nhật Bản về quê nhà
19/07/2021 Nhà hàng

Nói về ước mơ mang cá nóc fugu về nền ẩm thực Việt, Thuy Linh cho biết cô làm điều này cũng là để "giúp đỡ ngư dân địa phương, để họ có được nhiều lợi nhuận hơn".

Bếp trưởng bày cách ăn hàu chuyên nghiệp, không phải ai cũng biết
Bếp trưởng bày cách ăn hàu chuyên nghiệp, không phải ai cũng biết
18/07/2021 Nhà hàng

Sau đây, bếp trưởng Tony Adams tại khu nghỉ dưỡng Cavallo Point (Golden Gate, Mỹ) sẽ hướng dẫn người sành ăn cách ăn hàu chuyên nghiệp, lịch thiệp.

Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi tới Bình Định
Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi tới Bình Định
18/07/2021 Nhà hàng

Nếu đã đặt chân đến xứ Nẫu đầy nắng gió thì nhất định bạn không thể bỏ lỡ 4 đặc sản Bình Định dưới đây.

Ở nhà mùa dịch lại thèm món Hàn, đặt ngay MeoChan Nha Trang
Ở nhà mùa dịch lại thèm món Hàn, đặt ngay MeoChan Nha Trang
18/07/2021 Nhà hàng

Mùa dịch này chẳng cần đi xa, MeoChan Nha Trang sẵn sàng mang đến cho bạn nhiều món ngon Hàn Quốc chất lượng đầy hấp dẫn, tiết kiệm.

Sự thật sau 'món gây nghiện nhất nước Pháp' - bánh mì baguette
Sự thật sau 'món gây nghiện nhất nước Pháp' - bánh mì baguette
17/07/2021 Nhà hàng

Các chuyên gia làm bánh kì cựu ở Pháp đã tiết lộ rằng: Loại bánh mì ngon nhất không mang tên "bánh mì baguette" và chúng còn "biết hát"?

5 công thức thành công của Haidilao - chuỗi lẩu tỷ đô xứ Trung
5 công thức thành công của Haidilao - chuỗi lẩu tỷ đô xứ Trung
16/07/2021 Nhà hàng

Bên cạnh chất lượng sản phẩm và dịch vụ, công thức thành công của Haidilao cũng là điều được không ít thực khách quan tâm, học hỏi.

Đại tiệc Âu 'như ý', miễn phí set up tiệc tại Ma Famille Cần Thơ
Đại tiệc Âu "như ý", miễn phí set up tiệc tại Ma Famille Cần Thơ
15/07/2021 Nhà hàng

Không gian “sang chảnh” vừa hiện đại vừa cổ điển Ma Famille Cần Thơ đã chinh phục giới trẻ không chỉ bởi không gian mà còn vì những món Âu đặc trưng.

Hương vị tình thân tập 75: Hạn tiểu tam đã đến, Khánh Thy mất cảnh giác trước cô phụ bếp của Huy

Trong Hương vị tình thân tập 75, Khánh Thy do quá bận rộn mà để cho hạn tiểu tam cận kề, mất cảnh giác với cô phụ bếp xinh đẹp và xem Huy như thần tượng.