• Click để copy

Có gì trên những mâm cỗ ngày Tết ba miền?

Quen thuộc là vậy nhưng không phải ai trong chúng ta cũng nắm rõ ý nghĩa, sự khác biệt của mâm cỗ ngày Tết ở ba miền đất nước.

Chủ đề: Tết này chơi đâu ăn gì? Trending now on Social Media

Nói về niềm vui ngày Tết, không thể không kế đến việc được cùng gia đình bày biện mâm cỗ. Những mâm cỗ thân thuộc ấy tuy mỗi miền mỗi khác, nhưng nhìn chung đều chứa đựng nhiều giá trị văn hóa  thiêng liêng, thể hiện tín lòng thành trước tổ tiên chúng ta. Nhân dịp Tết đến xuân về, mời bạn đọc cùng TravelMag "du lịch" xuôi Tổ quốc, khám phá những mâm cỗ đặc trưng ở ba miền.

Miền Bắc

Mâm cỗ Tết ở miền Bắc không thể thiếu gà luộc, bánh chưng, xôi gấc, nem rán, giò lụa (giò thủ, chả quế), canh giò hầm măng... Có nhà cũng bày thêm thịt đông - món ăn "tủ" những ngày miền Bắc trở lạnh. 

Bên cạnh đó, cách sắp mâm cỗ cũng khá cầu kì. Nhiều người cho rằng mâm cỗ Tết miền Bắc "chuẩn" phải có 4 chén, 4 đĩa làm chủ đạo tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa, bốn phương. Mâm cỗ lớn thì 6 chén, 6 đĩa hoặc 8 chén, 8 đĩa tượng trưng cho tài lộc. Ngày xưa, có những mâm cỗ hoành tráng đến mức phải xếp lên đến... 2 tầng.

Một mâm cỗ miền Bắc. Ảnh: afamily.

Một mâm cỗ miền Bắc. Ảnh: afamily.

Về món tráng miệng, có thể kể đến là mứt quất (mứt tắc), ô mai mơ, hồng khô, sấu bao tử... Đặc biệt là món chè kho từ đậu xanh và đường cũng là một món tráng miệng không thể thiếu.

Đọc thêm: Năm nào cũng thấy nhưng bạn biết gì về ý nghĩa của hoa mai?

Chè kho và xôi gấc. Ảnh: Nhịp sống Hà Nội.

Chè kho và xôi gấc. Ảnh: Nhịp sống Hà Nội.

 

Miền Trung

Về cơ bản, mâm cỗ này cũng có gà luộc, thịt heo, bánh tét, chả bò, ram cuốn... Nhằm trữ thức ăn được lâu, người miền Trung thường chuẩn bị thêm một số món mặn như thịt kho, tôm rim, cá kho... cho mâm cỗ Tết của mình. Các món ăn cũng được bày theo từng dĩa nhỏ, dễ chọn lựa.

Món ram cuốn miền Trung. Ảnh: Thời Đại.

Món ram cuốn miền Trung. Ảnh: Thời Đại.

Cách điệu hơn một chút, mâm cỗ ở miền Trung cũng thi thoảng xuất hiện cá hấp cuốn bánh tráng, nem cuốn, bánh xèo... vì đó là những món đặc sản ở miền này.

Món nem lụi hấp dẫn. Ảnh: @trungbuii.

Món nem lụi hấp dẫn. Ảnh: @trungbuii.

 

Miền Nam

Về mâm cỗ Tết miền Nam, không kể thịt kho trứng (thịt kho tàu) đầu tiên là một thiếu sót. Hơn nữa, món canh khổ qua nhồi thịt với quan niệm "mọi khổ ải rồi sẽ qua đi" cũng đi kèm với tô thịt kho mỡ màng, óng ánh.

Nồi thịt kho đặc trưng ở mâm cỗ miền Nam. Ảnh: @cohailebay.

Nồi thịt kho đặc trưng ở mâm cỗ miền Nam. Ảnh: @cohailebay.

Ngoài hai món trên, người miền Nam có thể bày thêm gà luộc, lạp xưởng, chả giò, tôm khô củ kiệu ăn kèm bánh chưng, bánh tét. Bánh tét ở miền Nam khá đa dạng về nhân nên bên cạnh nhân đậu xanh truyền thống, bạn có thể bắt gặp nhân đậu đen, chuối, dừa... khá hấp dẫn.

Bánh tét nhân chuối. Ảnh: Điện máy xanh.

Bánh tét nhân chuối. Ảnh: Điện máy xanh.

Dù có khác biệt qua từng thời kì, song mâm cỗ cúng Tết ở ba miền đều mang ý nghĩa tinh thần cũng như việc bày biện, sửa soạn mâm cỗ là dịp để tình cảm giữa các thành viên trong gia đình thêm gắn kết. Mâm cỗ ở nơi bạn sống có gì? Đừng quên chia sẻ cùng TravelMag nhé.

chu-ki-bu-1734-2328
Du khách thông thái: Các cách uống rượu vang chuẩn Pháp
Du khách thông thái: Các cách uống rượu vang chuẩn Pháp
31/07/2021 Văn hóa

Thời gian này là dịp để trau dồi bản thân bằng những kiến thức, quy tắc... thú vị trên thế giới. Lần này, hãy cùng chúng tôi học cách uống rượu vang chuẩn Pháp.

Chữa bệnh đường ruột cho pharaoh - 'việc nhạy cảm' thời Ai Cập cổ đại
Chữa bệnh đường ruột cho pharaoh - 'việc nhạy cảm' thời Ai Cập cổ đại
29/07/2021 Văn hóa

Các vị pharaoh tôn quý vẫn là con người với những vấn đề sức khỏe bình thường. Vì vậy công việc "chữa bệnh đường ruột cho pharaoh" mới xuất hiện.

Nên tip cho nhân viên dọn phòng bao nhiêu mới hợp lý trong mùa Covid-19?
Nên tip cho nhân viên dọn phòng bao nhiêu mới hợp lý trong mùa Covid-19?
29/07/2021 Văn hóa

Bạn đã bao giờ tự hỏi: Với khối lượng công việc nhiều hơn và rủi ro cao hơn trong mùa Covid-19, bạn nên tip cho nhân viên dọn phòng bao nhiêu mới hợp lý?

Sởn da gà với lễ hội tôn thờ rắn tại Ấn Độ
Sởn da gà với lễ hội tôn thờ rắn tại Ấn Độ
28/07/2021 Văn hóa

Nag Panchami là lễ hội tôn vinh các vị thần và rắn sống ở Ấn Độ. Đây là một lễ hội lớn, có từ hàng trăm năm và được tổ chức dọc các tỉnh thành vào tháng 7 hoặc 8.

Du khách thông thái: 10 quy tắc ăn uống người Ý luôn tuân thủ
Du khách thông thái: 10 quy tắc ăn uống người Ý luôn tuân thủ
28/07/2021 Văn hóa

Không phải vô cớ mà ẩm thực Ý được đánh giá cao đến thế trên toàn cầu. Cũng nhờ những quy tắc ăn uống này, các món ăn bình thường cũng trở nên hảo hạng.

25 điều ít ai kể về du lịch suốt nửa thế kỉ qua
25 điều ít ai kể về du lịch suốt nửa thế kỉ qua
27/07/2021 Văn hóa

Những năm 80 không có quy định kiểm tra hành lý, hơn 65.000 bức ảnh tự sướng được chụp mỗi phút trong những chuyến đi.. là điều ít ai kể về du lịch

Nếu không mất sao Michelin, Gordon Ramsay có thể là á quân 'đầu bếp giỏi nhất thế giới'
Nếu không mất sao Michelin, Gordon Ramsay có thể là á quân 'đầu bếp giỏi nhất thế giới'
27/07/2021 Văn hóa

Người dẫn đầu bảng xếp hạng đầu bếp giỏi nhất thế giới năm 2021 có đến 17 sao Michelin trong sự nghiệp, và Gordon Ramsay xếp thứ 6 với 7 sao Michelin

Vui mắt những lần sao quốc tế đến Việt Nam: Xe máy, nón lá, đi xuồng...
Vui mắt những lần sao quốc tế đến Việt Nam: Xe máy, nón lá, đi xuồng...
27/07/2021 Văn hóa

Không xiêm áo lộng lẫy, không trang điểm cầu kì... những ngôi sao quốc tế đến Việt Nam ngày ấy khiến người hâm mộ bật cười trước sự dân dã, bình dị của họ.

10 điều luật kì lạ ở Nhật Bản không mấy người biết
10 điều luật kì lạ ở Nhật Bản không mấy người biết
26/07/2021 Văn hóa

Những điều luật kì lạ ở Nhật Bản sau sẽ làm người yêu du lịch "sốc": không được ép uống rượu, có thể bị bỏ tù nếu mang bộ đàm từ nước khác sang...

10 nghi thức lễ cưới kì lạ trên thế giới: Ăn đồ thừa, cưới cây chuối...
10 nghi thức lễ cưới kì lạ trên thế giới: Ăn đồ thừa, cưới cây chuối...
26/07/2021 Văn hóa

Đánh chân chú rể, ai cũng được phép hôn cô dâu... và những nghi thức lễ cưới kì lạ khác mà có thể bạn sẽ không thể tin là chúng có tồn tại.

Nhìn lại ngọn đuốc Olympic qua các thập kỉ
Nhìn lại ngọn đuốc Olympic qua các thập kỉ
23/07/2021 Văn hóa

Ngọn đuốc Olympic bắt nguồn từ nơi đầu tiên tổ chức Thế vận hội – Hy Lạp. Ngọn lửa thiêng ấy đã trở thành biểu tượng hòa bình của Thế vận hội.

Lễ hội đấu vật bằng dầu olive ở Thổ Nhĩ Kỳ
Lễ hội đấu vật bằng dầu olive ở Thổ Nhĩ Kỳ
20/07/2021 Văn hóa

Trước khi quyết đấu, các đô vật phải cởi trần, mặc quần da, thường là da trâu hoặc da bê và được bôi dầu oilve lên khắp cơ thể.

Nhà ống ở Hà Nội dưới góc nhìn của báo chí quốc tế
Nhà ống ở Hà Nội dưới góc nhìn của báo chí quốc tế
11/07/2021 Văn hóa

Hình ảnh những ngôi nhà ống ở Hà Nội vừa được xuất hiện trong phóng sự ảnh ấn tượng của hãng thông tấn AFP (Pháp).

Những điều không nên làm ở Dubai nếu không muốn bị bỏ tù
Những điều không nên làm ở Dubai nếu không muốn bị bỏ tù
10/07/2021 Văn hóa

Sầm uất là thế nhưng không hiếm trường hợp du khách nước ngoài bị... bỏ tù tại đây vì vướng phải vài điều không nên làm ở Dubai sau.

7 điều nên tránh khi đi du lịch Lào nhưng ít ai biết
7 điều nên tránh khi đi du lịch Lào nhưng ít ai biết
07/07/2021 Văn hóa

Những điều nên tránh khi đi du lịch Lào dưới đây sẽ giúp bạn an toàn, vui vẻ hơn trong chuyến đi mà không gặp phải những "sự cố" đáng tiếc.

Vì sao gọi New York là Quả Táo Lớn?
Vì sao gọi New York là Quả Táo Lớn?
06/07/2021 Văn hóa

Bạn có biết, thành phố New York nhộn nhịp sở hữu biệt danh "Big Apple" không? Vậy, vì sao gọi New York là Quả Táo Lớn?

Người đàn ông thọ nhất thế giới tiết lộ bí quyết sống lâu
Người đàn ông thọ nhất thế giới tiết lộ bí quyết sống lâu
05/07/2021 Văn hóa

Trang NY Post cho rằng" Không người đàn ông nào đang sống quanh ta đã ở trên Trái đất lâu hơn Emilio Flores Márquez - người đàn ông thọ nhất thế giới.

Theo khảo sát ở Châu Âu, du khách khó ưa nhất đến từ nước nào?
Theo khảo sát ở Châu Âu, du khách khó ưa nhất đến từ nước nào?
02/07/2021 Văn hóa

Nói đến hạng mục "du khách khó ưa nhất", bạn nghĩ đến đối tượng nào? Biết đâu những công dân quốc tế sau cũng cùng suy nghĩ với bạn.

Nguồn gốc kẹo Kit Kat: Câu trả lời không phải là Nhật Bản
Nguồn gốc kẹo Kit Kat: Câu trả lời không phải là Nhật Bản
25/06/2021 Văn hóa

Nói đến ẩm thực Nhật, bên cạnh sushi, Udon..., kẹo Kit Kat cũng là thành phần không thể thiếu. Tuy nhiên, nguồn gốc kẹo Kit Kat là từ quốc gia khác.