• Click để copy

Cốm ngò gia truyền 30 năm độc nhất ở Sài Gòn, luôn cháy hàng nhờ bí quyết chọn mì

Hơn 3 thập kỉ, cốm ngò gia truyền Hùng Ký vẫn không thôi mê hoặc tín đồ ẩm thực nhất là những ai cần lắm những phút giây trở về thời con nít.

Chủ đề: Ăn gì cũng được! Ăn vặt tại Sài Gòn

Với công thức cha truyền con nối, thương hiệu cốm ngò Hùng Kí đã có tuổi đời 30 năm. Nguồn gốc của thương hiệu này là ở Bình Dương, sau đó được chủ mở rộng thêm ở TP.HCM. Riêng ở TP.HCM, có thể nói đây là một thương hiệu hiếm hoi bán món cốm ngò này. Cứ mỗi lần nhìn thấy hình ảnh những khoanh cốm vuông vuông, thì bao kí ức tuổi thơ lại ùa về, trở thành một cảm xúc rất riêng mà chỉ có cốm ngò nơi đây mang đến được.

Cốm được làm ngay tại chỗ bán. Ảnh: Youtube Food and Travel

Cốm được làm ngay tại chỗ bán. Ảnh: Youtube Food and Travel

Cốm ngò Hùng Ký là nơi bán và làm cốm tại chỗ nên đảm bảo hàng mới mỗi ngày và an toàn vệ sinh. Chỉ đơn giản với chiếc xe nhỏ trên vệ đường, nhưng nơi đây lại chứa đựng cỗ máy thời gian đưa khách hàng quay ngược thời gian. Trên xe có đầy đủ dụng cụ để làm cốm ngò gia truyền của chủ tiệm.

Cốm ở đây được làm bằng sợi mì vô cùng đặc trưng. Sợi mì chưa khi chiên khô và mỏng, sau đó được chú chiên ngập dầu đến lúc phồng lên thì được để ráo. Lúc này chú sẽ chuẩn bị lớp đường để áo bên ngoài phần cốm, sau khi đường được đun kẹo thì cho cốm đã chiên vào đảo đều.

Mẻ cốm mới ra lò với hương thơm hấp dẫn. Ảnh: Thi Thi

Mẻ cốm mới ra lò với hương thơm hấp dẫn. Ảnh: Thi Thi

Cắt cốm thành những ô vuông. Ảnh: Sai Gon Colorful

Cắt cốm thành những ô vuông. Ảnh: Sai Gon Colorful

Công đoạn nghe qua thấy thật dễ dàng nhưng đòi hỏi phải có sự quen tay để đường được áo đều lên cốm mà không bị cháy khét. Hoàn thành các công đoạn, khách hàng đã được nhìn thấy một mẻ cốm vừa mới ra lò thơm nức mũi và bắt mắt với màu vàng óng ánh.

Cầm khoanh cốm to vừa thành phẩm, ấm nóng và thơm nức mùi đường. Bẻ cốm ra, các tín đồ ẩm thực sẽ mê đắm phần cốm giòn quyện với lớp đường dẻo dẻo, vị không quá ngọt lại đi kèm mùi thơm quyến rũ, càng ăn sẽ càng thấy cuốn mà chẳng hề ngán.

Cốm có vị ngọt dễ ăn. Ảnh: Thi Thi

Cốm có vị ngọt dễ ăn. Ảnh: Thi Thi

Suốt 3 thập kỉ qua, cốm ngò Hùng Ký vẫn là địa điểm thân thương được người dân Bình Dương và Sài Thành yêu thích và ủng hộ. Không phải là một món ăn có vị ngon đến quên sầu nhưng lại mang đến hương vị tuổi thơ khó lòng kiếm được trong cuộc sống tất bật hiện tại. Cốm có độ xốp, độ béo, và hương thơm nhẹ của đường. Điều tạo nên sự hấp dẫn cho món cốm này chính là hương vị ngọt, béo mà không ngán, tưởng không ghiền nhưng ăn vào là ghiền không tưởng đấy. Giá vé cho chuyến tàu quay về tuổi thơ chỉ 35.000 nghìn đồng/bịch lớn. 

Địa chỉ: 220 Âu Cơ, phường 9, quận Tân Bình, TP.HCM

Thời gian mở cửa: 15:00 - 21:00

Bài liên quan

Lẩu gà lá é bỗng nổi ở Hà Nội, rẻ nhất 290.000 đồng nhưng 'ăn như chưa có gì'?
Lẩu gà lá é bỗng nổi ở Hà Nội, rẻ nhất 290.000 đồng nhưng 'ăn như chưa có gì'?
04/12/2020 Ẩm thực

Món lẩu gà lá é là đặc sản riêng của Đà Lạt. Để phục vụ nhu cầu của thực khách, món ăn này đã có mặt tại Hà Nội. Tuy nhiên chất lượng của món lẩu đặc biệt này vẫn còn nhiều vấn đề tranh cãi.

Cô gái đi ăn cháo lòng phát hiện toàn giun, chủ quán không xin lỗi mà vẫn thanh toán như thường
Cô gái đi ăn cháo lòng phát hiện toàn giun, chủ quán không xin lỗi mà vẫn thanh toán như thường
04/12/2020 Ẩm thực

Những ai là tín đồ của hội nghiện cháo lòng có lẽ sẽ phát hoảng trước hình ảnh đầy giun sán trong bát cháo của cô gái "đen đủi" dưới đây

Bát phở sốt vang 120.000 đồng: Dân mạng người khen ngon, kẻ chê chẳng có gì đặc sắc
Bát phở sốt vang 120.000 đồng: Dân mạng người khen ngon, kẻ chê chẳng có gì đặc sắc
04/12/2020 Ẩm thực

Những quán ăn có tiếng và nằm tại những vị trí trung tâm thường có giá cả cao hơn trung bình là chuyện bình thường nhưng ăn một bát phở sốt vang hết 120.000đ có phải là điều ai cũng chấp nhận được?

Giới trẻ Sài Gòn bất ngờ ủng hộ món trà tắc 'có một không hai'
Giới trẻ Sài Gòn bất ngờ ủng hộ món trà tắc 'có một không hai'
04/12/2020 Ẩm thực

Chỉ với 13 nghìn đồng, người đi đường có một ly "trà tắc Covid-19" độc đáo, gần 1 lít vừa mát lạnh vừa đẹp mắt vừa full topping ở Sài Gòn những ngày nắng nóng.

Ăn gần hết que kem, cô gái 'ngẩn ngơ ngỡ chỉ là giấc mơ' trước con gián đang 'ngủ đông'
Ăn gần hết que kem, cô gái 'ngẩn ngơ ngỡ chỉ là giấc mơ' trước con gián đang 'ngủ đông'
04/12/2020 Ẩm thực

Đang thưởng thức que kem ngon lành bỗng phát hiện ra điều gì đó sai sai, team sợ gián nhìn thấy cảnh tượng này không ngất xỉu ngay tại chỗ mới lạ

Hào hứng thưởng thức hột vịt lộn, chàng trai khóc thét trước đĩa trứng
Hào hứng thưởng thức hột vịt lộn, chàng trai khóc thét trước đĩa trứng
04/12/2020 Ẩm thực

Đang hào hứng để tận hưởng trứng vịt lộn, nhận ra thực tế phũ phàng, anh chàng chỉ biết khóc không thành tiếng.

5 món ăn thực khách thường xuyên gọi, nhưng đầu bếp chuyên nghiệp lại 'chê ỏng chê eo'?
5 món ăn thực khách thường xuyên gọi, nhưng đầu bếp chuyên nghiệp lại 'chê ỏng chê eo'?
03/12/2020 Ẩm thực

Đầu bếp chuyên nghiệp chọn ra 5 món ăn họ sẽ không bao giờ chọn, tuy nhiên, thực khách lại luôn yêu thích và gọi rất nhiều. 5 món ăn đó là gì?

Cô gái than phiền đi ăn buffet 3 lần gặp tiểu cường, dân tình đồng loạt: 'Bóc phốt hay khoe người yêu trá hình'
Cô gái than phiền đi ăn buffet 3 lần gặp tiểu cường, dân tình đồng loạt: 'Bóc phốt hay khoe người yêu trá hình'
03/12/2020 Ẩm thực

Chia sẻ câu chuyện đi ăn buffet tại nhà hàng và bắt gặp gián đến tận 3 lần nhưng cư dân mạng lại tranh cãi về những chi tiết không tưởng

Kinh hoàng với căn bếp ngập tràn côn trùng và gián bầy đàn, ai nhìn qua cũng phải khiếp sợ
Kinh hoàng với căn bếp ngập tràn côn trùng và gián bầy đàn, ai nhìn qua cũng phải khiếp sợ
03/12/2020 Ẩm thực

Nhìn cảnh tượng bầy gián trong căn bếp khiến nhiều người không khỏi rùng mình.

Rợn người trước những món ăn 'nhúc nhích' từ sâu, độc nhất ở Việt Nam
Rợn người trước những món ăn 'nhúc nhích' từ sâu, độc nhất ở Việt Nam
02/12/2020 Ẩm thực

Việt Nam sở hữu nhiều món ăn có hương vị hấp dẫn nhưng khi nhìn vào nguyên liệu ai cũng phải e sợ vì chúng chính là những loại sâu.

Nhấn ‘chốt đơn’ liên tục, cô bé 7 tuổi tá hoả khi 42 shipper tìm đến nhà mình
Nhấn ‘chốt đơn’ liên tục, cô bé 7 tuổi tá hoả khi 42 shipper tìm đến nhà mình
02/12/2020 Ẩm thực

Một bé gái 7 tuổi ở Philippines đã phải bật khóc vì phải nhận 42 đơn hàng gà rán do đặt thức ăn trong lúc mạng Internet gặp trục trặc.

Xuất hiện một bầy gián trong khu vực khách ngồi, nhà hàng chay nổi tiếng Hà Nội nói gì?
Xuất hiện một bầy gián trong khu vực khách ngồi, nhà hàng chay nổi tiếng Hà Nội nói gì?
01/12/2020 Ẩm thực

Đi ăn nhà hàng chay phát hiện có gián, cư dân mạng tranh luận: "Nhà hàng chay nên không diệt gián là làm đúng quy trình, không nên sát sinh"

Nhân viên Lotteria bị tố cực gắt với khách: 'Bảo ra chỗ ghế chờ mà chị cứ thích đứng ở đây cơ'
Nhân viên Lotteria bị tố cực gắt với khách: 'Bảo ra chỗ ghế chờ mà chị cứ thích đứng ở đây cơ'
01/12/2020 Ẩm thực

Câu chuyện khách hàng phản ánh về thái độ nhân viên phục vụ "không thể chấp nhận" tại một cơ sở của hệ thống Lotteria đang trở thành tâm điểm thu hút nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng.

Bất chấp 20.000 người chờ đợi, đầu bếp Ấn Độ chỉ phục vụ đúng 12 khách mỗi tối
Bất chấp 20.000 người chờ đợi, đầu bếp Ấn Độ chỉ phục vụ đúng 12 khách mỗi tối
01/12/2020 Ẩm thực

Nhà hàng của đầu bếp gốc Ấn Độ - Helly Raichura có danh sách chờ đến 20.000 thực khách nhưng quán của nữ đầu bếp chỉ thực hiện phục vụ cho đúng 12 thực khách mỗi tối.

Bánh mì dân tổ, liệu còn ‘khổ’ để ăn?
Bánh mì dân tổ, liệu còn ‘khổ’ để ăn?
30/11/2020 Ẩm thực

Hà Nội đang ở thời điểm những ngày cuối thu đầu đông, đây cũng là lúc những món ăn nóng hổi, cay nồng lại “lên ngôi”. Bánh mì dân tổ là một trong những đồ ăn được giới trẻ ưa thích và tìm kiếm.

Vịt lộn nướng muối ớt một ngày bán 800 trứng, món ăn kinh dị nhưng có sức hút khó cưỡng
Vịt lộn nướng muối ớt một ngày bán 800 trứng, món ăn kinh dị nhưng có sức hút khó cưỡng
30/11/2020 Ẩm thực

Vịt lộn nướng muối ớt là món ăn có thể vừa khiến thực khách sợ hãi vì hình thức kinh dị nhưng nhiều người dân ở Sài Gòn lại sẵn sàng thử nghiệm ẩm thực độc đáo này.

Sai lầm tưởng nhỏ nhưng không nhỏ khiến 3 anh em ruột đồng loạt mắc ung thư
Sai lầm tưởng nhỏ nhưng không nhỏ khiến 3 anh em ruột đồng loạt mắc ung thư
30/11/2020 Ẩm thực

Sau quá trình tìm hiểu về trường hợp cả 3 anh em ruột đều bị ung thư dạ dày nghiêm trọng, bác sĩ kết luận nguyên nhân do thói quen ăn uống sai cách.

Hí hửng đặt bánh đa cá 40.000 đồng, cô nàng 'xém xỉu' vì tưởng mua lầm quán của người yêu cũ
Hí hửng đặt bánh đa cá 40.000 đồng, cô nàng 'xém xỉu' vì tưởng mua lầm quán của người yêu cũ
29/11/2020 Ẩm thực

Với mức giá 40.000 nghìn đồng cùng hình minh họa cực hấp dẫn, cô nàng đã trót dại tin lời quảng cáo và cái kết là một phần bánh đa cá không thể nào quá đáng hơn.

30 năm vẫn nườm nượp hàng trăm khách, quán bánh rán mặn muốn ăn không phải dễ
30 năm vẫn nườm nượp hàng trăm khách, quán bánh rán mặn muốn ăn không phải dễ
29/11/2020 Ẩm thực

Nằm nép mình trong ngõ 242 đường Lạc Long Quân (Tây Hồ, Hà Nội), quán bánh rán mặn nơi đây là một trong những địa chỉ ăn vặt được giới trẻ Hà thành đặc biệt yêu thích mỗi dịp thu sang.