• Click để copy

Con đường trở thành đế chế tỷ đô của ông chủ chuỗi nhà hàng lẩu Hadilao

Chuyện đời thành công của tỷ phú Zhang Young (Trương Dũng), sinh năm 1970, ông chủ của chuỗi nhà hàng lẩu Trung Quốc nổi tiếng thế giới Hadilao.

Tỷ phú bỏ học, làm công nhân hàn xì

Tỷ phú Trung Quốc Zhang Yong, khi còn học trung học đã bỏ học dở chừng, thậm chí không được ăn uống ở một nhà hàng thực tế nào cho đến năm 19 tuổi. Tuy nhiên, gần ba thập kỷ sau, Trương Dũng tự hào có giá trị tài sản ròng hơn 20 tỷ USD và điều hành chuỗi nhà hàng với hơn 300 địa điểm trên khắp thế giới.

Bài liên quan

Zhang, 50 tuổi, là đồng sáng lập và CEO của Haidilao International Holding, công ty mẹ của chuỗi nhà hàng lẩu Trung Quốc Hai Di Lao (có nghĩa là câu cá dưới đáy đại dương), nơi khách hàng được phục vụ nước dùng nước nóng sôi để nấu nhiều loại thịt, rau và mì khác nhau.

Năm 2017, chuỗi nhà hàng có trụ sở tại Bắc Kinh đã báo cáo doanh thu 1,6 tỷ USD và vào tháng 9, Haidilao đã huy động được gần 1 tỷ USD trong một đợt IPO định giá công ty khoảng 12 tỷ USD.

Tỷ phú Trương Dũng.

Tỷ phú Trương Dũng.

Theo CNBC, Zhang và vợ, Shu Ping, sở hữu 58% cổ phần của Haidilao và cùng với các tài sản khác của họ, đợt IPO đã mang lại cho họ tổng giá trị ròng gần 8 tỷ USD. Mức định giá tài sản khổng lồ đó đến sau 24 năm khi Zhang, khi đó ở độ tuổi 20, nghỉ việc tại một nhà máy sản xuất máy kéo do Chính phủ Trung Quốc điều hành ở quê hương Jianyang (Giản Dương) thuộc Tứ Xuyên để mở một nhà hàng 4 bàn vào năm 1994.

Khi còn trẻ tuổi, Zhang đã mạo hiểm trong chuyến đi đầu tiên đến một nhà hàng ở vùng nông thôn Giản Dương thuộc tỉnh Tứ Xuyên của Trung Quốc. Ông nói với Bloomberg vào năm 2017, trong chuyến đi đó, anh đã trải nghiệm nhà hàng đầu tiên mà không mấy ấn tượng với những nhân viên thô lỗ và bữa ăn phụ là lẩu.

Zhang đã bỏ học trung học để làm công việc hàn xì tại nhà máy máy kéo. Tuy nhiên, vào năm 1994, sau khi tranh chấp với công ty, bị từ chối cấp một căn hộ của công ty cho mình và vị hôn thê khi đó (Shu Ping), Zhang đã rời bỏ công việc đó để mở nhà hàng đầu tiên của mình.

Zhang thừa nhận với Forbes rằng ông thậm chí khi đó không có kiến thức về nấu ăn hoặc không có kỹ năng chế biến món lẩu Tứ Xuyên truyền thống.

Quan trọng nhất là cho khách hàng những trải nghiệm hấp dẫn

Tuy nhiên, Zhang suy nghĩ rằng nhà hàng cần mang đến cho khách hàng một trải nghiệm hấp dẫn và đáng nhớ. Ngày nay, các nhà hàng Hadilao được biết đến với việc cung cấp cho khách hàng các dịch vụ như làm móng tay và đánh giày miễn phí trong khi họ đợi bàn. Và, nếu bạn gọi một món mì, nhân viên của Hai Di Lao có thể biểu diễn một “vũ điệu mì” giải trí, bao gồm những người phục vụ nhảy múa với những sợi mì dài như những vận động viên thể dục nhịp nhàng xoay một dải ruy băng đầy tinh bột.

Zhangnói với The Wall Street Journal vào năm 2013 rằng ông tin tưởng vào tầm quan trọng của dịch vụ khách hàng cao cấp. “Tôi đến từ nông thôn, nơi người dân nông thôn tin rằng nếu bạn lấy tiền của người khác và bạn không mang lại lợi ích cho họ, thì bạn là kẻ nói dối", ông nói. Công thức và món ăn của Ha Di Lao đã thu hút khách hàng trên khắp Trung Quốc. Hai Di Lao hiện đang vận hành hàng trăm nhà hàng ở quê nhà, cùng với các địa điểm ở Hồng Kông và Đài Loan. Công ty cũng đang mở rộng sang các thị trường nước ngoài như Hoa Kỳ (nơi công ty đã mở một địa điểm ở Los Angeles vào năm 2013), Singapore, Úc, Hàn Quốc, Việt Nam và Nhật Bản.

Vợ chồng tỷ phú Trương Dũng.

Vợ chồng tỷ phú Trương Dũng.

Các nhà hàng lẩu truyền thống đã chứng kiến sự gia tăng nhanh chóng ở Trung Quốc trong những năm gần đây với các chuỗi như Hai Di Lao và đối thủ của nó, Xiabu Xiabu, được hưởng lợi nhờ doanh số bán hàng tăng vọt từ các nhà hàng mới. Tuy nhiên, cả hai công ty cũng dính phải các vụ bê bối về vệ sinh, với một cửa hàng Hai Di Lao ở Singapore đã bị đình chỉ vào đầu năm 2018.

Trong khi đó, một video lan truyền về một con chuột chết trong nước dùng tại một cửa hàng Xiabu Xiabu ở Trung Quốc đã khiến cổ phiếu của công ty đó mất 190 triệu đô la giá trị tại một thời điểm vào tháng 9 cùng năm.

'Kích thích' nhân viên bằng lợi ích

Zhang nói với Forbes, thành công của công ty một phần là do những ưu đãi tài chính mà ông dành cho những người quản lý điều hành các địa điểm của Hai Di Lao. Theo báo cáo, công ty cung cấp cho các nhà quản lý một phần 3% lợi nhuận từ các nhà hàng của họ. Zhang tin rằng đây là động lực bổ sung để ban quản lý nhà hàng nỗ lực hơn mong đợi của mình.

Ông cũng ghi nhận công lao đóng góp của các nhân viên vì đã đưa ra những ý tưởng phổ biến và được thực hiện trên khắp các địa điểm của Hai Di Lao, chẳng hạn như cho khách hàng túi ni lông để đựng điện thoại của họ để điện thoại của họ không rơi vào nước lẩu. Hai Di Lao cũng tặng dây buộc tóc cho những khách hàng tóc dài với lý do tương tự.

Zhang nói với The Wall Street Journal: “Nếu bạn muốn sáng tạo, bạn phải để nhân công của mình phát huy những sáng tạo của họ".

Bài liên quan

Năng lực tài chính của doanh nghiệp có sếp đi chơi golf giữa mùa dịch
Năng lực tài chính của doanh nghiệp có sếp đi chơi golf giữa mùa dịch
05/08/2021 Kinh doanh

Theo báo cáo tài chính hợp nhất, trong 6 tháng đầu năm 2021 Công ty CP Phú Tài ghi nhận khoản lợi nhuận sau thuế hơn 179 tỷ đồng. Tuy nhiên, nợ ngắn hạn phải trả lên đến hơn 1.953 tỷ đồng.

Nhiều địa phương hỗ trợ hướng dẫn viên du lịch gặp khó khăn do COVID-19
Nhiều địa phương hỗ trợ hướng dẫn viên du lịch gặp khó khăn do COVID-19

Triển khai Nghị quyết số 68/NQ-CP của Chính phủ và Quyết định số 23/2021/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ về việc hỗ trợ người lao động và người sử dụng lao động gặp khó khăn do đại dịch COVID-19, nhiều địa phương đã nhanh chóng tổ chức thực hiện hỗ trợ hướng dẫn viên du lịch gặp khó khăn trên địa bàn.

Những động lực tăng trưởng của bất động sản Hà Nội giai đoạn cuối năm 2021
Những động lực tăng trưởng của bất động sản Hà Nội giai đoạn cuối năm 2021

Trước những diễn biến phức tạp của đợt bùng phát Covid-19 lần thứ tư, thị trường bất động sản Hà Nội đang có các điểm nóng đầu tư ở vùng ven với cơ sở hạ tầng phát triển, một số dự án lớn và các chủ đầu tư uy tín.

Doanh nhân chơi golf cùng Giám đốc Sở Du lịch Bình Định kinh doanh gì?
Doanh nhân chơi golf cùng Giám đốc Sở Du lịch Bình Định kinh doanh gì?

Vụ việc Giám đốc Sở Du lịch, Cục phó Cục Thuế tỉnh Bình Định bị phát hiện đi đánh golf tại FLC Quy Nhơn cùng hai doanh nhân giữa mùa dịch Covid-19 đã thu hút sự quan tâm của dư luận.

Bắc Giang duyệt quy hoạch khu đô thị nghỉ dưỡng 60ha
Bắc Giang duyệt quy hoạch khu đô thị nghỉ dưỡng 60ha

Tỉnh Bắc Giang duyệt nhiệm vụ quy hoạch khu đô thị nghỉ dưỡng Đồi Ngô 1 tại các xã Chu Diện và Yên Sơn, huyện Lục Nam với quy mô 60 ha. Dự án sẽ là khu đô thị mới, gồm các chức năng dịch vụ thương mại, văn hóa, giáo dục, y tế, nghỉ dưỡng sinh thái.

Chuyện tình đẹp của diễn viên Đường Tăng và nữ tỷ phú BĐS hàng đầu Trung Quốc
Chuyện tình đẹp của diễn viên Đường Tăng và nữ tỷ phú BĐS hàng đầu Trung Quốc

Diễn viên Đường Tăng (Trì Trọng Thụy) từng chịu nhiều điều tiếng xấu trong suốt 30 năm qua khi kết hôn với nữ tỷ phú Trần Lệ Hoa hơn 11 tuổi. Thế nhưng bằng tình cảm chân thành, ông đã chứng minh cuộc hôn nhân hạnh phúc, không một chút toan tính của mình.

Địa ốc Đại Quang Minh lập quy hoạch khu đô thị hơn 530ha tại Đà Lạt
Địa ốc Đại Quang Minh lập quy hoạch khu đô thị hơn 530ha tại Đà Lạt

Theo Quyết định của Ủy ban nhân dân (UBND) tỉnh Lâm Đồng, Công ty CP Đầu tư địa ốc Đại Quang Minh (Đại Quang Minh) sẽ nghiên cứu khảo sát, lập ý tưởng thiết kế quy hoạch Khu đô thị phía Đông TP Đà Lạt với diện tích 530ha.

Bất động sản công nghiệp tiếp tục hấp dẫn nhà đầu tư
Bất động sản công nghiệp tiếp tục hấp dẫn nhà đầu tư

Thu hút FDI vẫn khả quan và kỳ vọng vào sự ra đời của nhiều nhà máy sản xuất lớn tại nhiều khu vực trong cả nước sẽ là cơ sở thuận lợi để bất động sản công nghiệp tiếp tục phát triển.

Yêu cầu rà soát pháp lý dự án Safari Hồ Tràm, Bà Rịa – Vũng Tàu
Yêu cầu rà soát pháp lý dự án Safari Hồ Tràm, Bà Rịa – Vũng Tàu

Ủy ban nhân dân (UBND) tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu vừa yêu cầu việc xác định tính pháp lý dự án Safari Hồ Tràm nhằm xem xét có bảo đảm theo quy định của pháp luật.

Vì sao công ty nội thất trực tuyến Wayfair 'lời to' sau mùa dịch?
Vì sao công ty nội thất trực tuyến Wayfair 'lời to' sau mùa dịch?

Một trang báo nước ngoài nhận định rằng: "Đại dịch là một điều tốt với Wayfair". Vậy, công ty nội thất trực tuyến này đã làm gì để thịnh vượng giữa mùa dịch?

Cận cảnh bên trong siêu thị Big C Thăng Long giữa mùa dịch Covid -19
Cận cảnh bên trong siêu thị Big C Thăng Long giữa mùa dịch Covid -19
03/08/2021 Kinh doanh

Siêu thị Big C Thăng Long (Q.Cầu Giấy, Hà Nội) chỉ mở cửa tầng 2 để phục vụ người dân mua các nhu yếu phẩm cần thiết giữa mùa dịch Covid - 19. Khu Trung tâm thương mại tầng 1 không còn một gian hàng nào được phép hoạt động để đảm bảo công tác phòng dịch bệnh.

Hoả tốc giải quyết ùn tắc hàng hoá tại cảng Cát Lái
Hoả tốc giải quyết ùn tắc hàng hoá tại cảng Cát Lái
03/08/2021 Kinh doanh

Tổng cục Hải quan vừa có văn bản hoả tốc số 3847/TCHQ-GSQL giải quyết tình trạng ùn tắc hàng hoá tại cảng Cát Lái do Covid-19.

Tổng quan về Wayfair - công ty nội thất trực tuyến 'thắng đậm' giữa mùa dịch
Tổng quan về Wayfair - công ty nội thất trực tuyến 'thắng đậm' giữa mùa dịch

Wayfair - nhà bán lẻ trực tuyến sản phẩm nội thất lớn nhất ở Mỹ - là một trong những trường hợp đáng chú ý khi ngày càng thịnh vượng trong mùa dịch.

Hồ Ba Bể - Vẻ đẹp tiềm ẩn và cuốn hút
Hồ Ba Bể - Vẻ đẹp tiềm ẩn và cuốn hút
03/08/2021 Kinh doanh

Hồ Ba Bể là khu du lịch sinh thái nổi tiếng của vùng Đông Bắc Việt Nam với nhiều phong cảnh kỳ thú và đa dạng về sinh học. Đến Ba Bể du khách sẽ được đắm mình trong cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, được thưởng thức những món ăn truyền thống, văn hóa của đồng bào dân tộc …

Yếu tố rủi ro khi tham gia “Home for Home – Nhà đổi nhà”
Yếu tố rủi ro khi tham gia “Home for Home – Nhà đổi nhà”

Trao đổi với Tạp chí Vietnam Traveller, luật sư Vũ Văn Biên, Giám đốc Công ty luật TNHH An Phước cho rằng, chương trình “Home for Home – Nhà đổi nhà" là giải pháp nhà ở vượt trội, nhưng nó chứa đựng nhiều yếu tố rủi ro. Trong đó, người mua nhà không được quyền lựa chọn ngân hàng vay.

Các thương hiệu lớn cổ vũ Việt Nam vượt qua đại dịch qua ảnh
Các thương hiệu lớn cổ vũ Việt Nam vượt qua đại dịch qua ảnh
03/08/2021 Kinh doanh

Trước làn sóng dịch căng thẳng lần này, các thương hiệu lớn cổ vũ Việt Nam bằng những thông điệp, hình ảnh đầy ý nghĩa và niềm tin.

Cần làm gì để trở thành tỷ phú?
Cần làm gì để trở thành tỷ phú?

Đã bao giờ bạn tự hỏi: "Cần làm gì để trở thành tỷ phú"? Những đúc kết sau từ các tỷ phú hàng đầu thế giới có thể giúp bạn giải đáp thắc mắc ấy.

Nhà máy châu Á gặp khó khăn vì biến thể Delta và chi phí cao
Nhà máy châu Á gặp khó khăn vì biến thể Delta và chi phí cao

Những nhà máy châu Á gặp khó khăn khi phải đối mặt với khủng hoảng khác bên cạnh biến thể Delta: Tăng giá đầu vào, chuỗi cung ứng tắc nghẽn...

Bắc Giang công khai danh sách các dự án nhà ở, khu đô thị chưa được phép bán
Bắc Giang công khai danh sách các dự án nhà ở, khu đô thị chưa được phép bán

Sở Xây dựng tỉnh Bắc Giang vừa công bố thông tin thống kê 61 dự án nhà ở, khu đô thị, khu dân cư mới đang thực hiện đầu tư trên địa bàn tỉnh. Trong đó, có 28 dự án chưa đủ điều kiện để chuyển nhượng mua bán.