• Click để copy

Cũng là bánh căn, nhưng ở Phan Thiết lại khác Phan Rang?

Trước chuyến du lịch đến những vùng biển nổi tiếng như Phan Thiết, Phan Rang, bạn nên "giải ngố" về món bánh căn đặc sản của hai địa danh này.

Ai đang có ý đinh du lịch biển, nhất là Phan Thiết và Phan Rang cần chú ý đôi chút về sự khác nhau trong món ăn bánh căn - "đặc sản" nơi đây, để không tự biến mình thành "người du lịch ngây thơ".

Bánh căn Phan Thiết

Thông thường,bánh căn ở đây được đổ hoàn toàn bằng bột gạo, thỉnh thoảng người bán sẽ cho thêm ít trứng đánh đều vào khuôn. Sau khi bánh chín, lớp ngoài giòn có màu trắng phau và được rắt thêm ít hành lá lên trên.

Bánh căn Phan Thiết. Ảnh: @duyen09.food______

Bánh căn Phan Thiết. Ảnh: @duyen09.food______

Bánh căn Phan Thiết sẽ ít khi bán riêng lẻ mà được bán theo cặp (hai bánh úp mặt vào nhau). Sau này được biến tấu thêm một lớp trứng mỏng gọi là bánh căn trứng. Với loại bánh căn này, người bán lại giảm hẳn bột và bắt đầu làm bánh với một lớp bột mỏng, cho thêm lớp trứng, rồi đến tôm, mực lên trên.

Bánh căn Phan Thiết và phần nước chấm hậu hĩnh. Ảnh: @wheretoeat.inphanthiet

Bánh căn Phan Thiết và phần nước chấm hậu hĩnh. Ảnh: @wheretoeat.inphanthiet

Bánh căn Phan Thiết đa dạng về thức ăn kèm như: cá kho, cút luộc, trứng gà, da heo, hoặc ăn với tóp mỡ, ít xoài băm cùng nước mắm chua ngọt pha loãng.

Bánh căn Phan Rang

Bánh căn ở Phan Rang thì ngược lại. Người bán thường pha lẫn bột và trứng rồi cho vào khuôn, sau đó cho lên tôm thịt vì vậy, họ thường chú tâm đến nước chấm nhiều hơn người Phan Thiết.

Nước chấm mắm nêm. Ảnh: @foodtodrink

Nước chấm mắm nêm. Ảnh: @foodtodrink

Khi bạn ghé vào một quán bánh căn ở Phan Rang, bạn sẽ thấy người bán bày sẵn trên bàn ba loại chấm đặc trưng gồm: mắm nêm, nước mắm chua ngọt và nước mắm pha đậu phộng giã nhuyễn. Bằng cách này, thực khách có thể lựa chọn tùy theo khẩu vị mình thích. Bên cạnh khuôn bánh, người bán sẽ có thêm món cá kho nhiều nước để ăn kèm.

Một quầy bánh căn Phan Rang. Ảnh: @foodtodrink

Một quầy bánh căn Phan Rang. Ảnh: @foodtodrink

Nhìn chung, sự khác biệt của bánh căn Phan Thiết và Phan Rang là do nước chấm mà ra. Về chất bánh, hai loại trên có thể không quá khác nhau, riêng phần nước chấm mỗi nơi mỗi khác, từ đó làm nên nét riêng cho hai món "đặc sản" hấp dẫn này.

Một người làm bánh căn ở Phan Rang. Ảnh: @rio.thefoodlist_

Một người làm bánh căn ở Phan Rang. Ảnh: @rio.thefoodlist_

Cùng một món ăn, nhưng ở mỗi địa phương sẽ có cách biến tấu khác nhau làm nên nét riêng. Song, món ăn này vẫn rất hút khách và đậm đà.

Bài liên quan
Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
30/11/2021 Ẩm thực

Sau mùa dịch, hẳn ai cũng "thất thu" chút đỉnh. Đừng lo, vì vẫn còn 4 tiệm bánh giò ngon - no - hấp dẫn sau đồng hành qua ngày cùng bạn.

Giải thưởng ẩm thực Michelin danh giá lại đến từ hãng lốp xe?
Giải thưởng ẩm thực Michelin danh giá lại đến từ hãng lốp xe?
26/11/2021 Ẩm thực

Sao Michelin là gì? Vì sao lại lấy tên một hãng chuyên sản xuất lốp xe để trao tặng, thẩm định chất lượng cho các nhà hàng?

Ăn gì khi gió mùa về ở Hà Nội?
Ăn gì khi gió mùa về ở Hà Nội?
17/11/2021 Ẩm thực

Ở Hà Nội mỗi dịp gió mùa về, hãy đừng quên thưởng thức những món ngon sau đây. Chắc hẳn bạn sẽ phải xuýt xoa ngay lập tức.

Dậy trễ ở Đà Lạt, bỏ lỡ bánh mì xíu mại Hoàng Diệu thì ăn chỗ nào khác?
Dậy trễ ở Đà Lạt, bỏ lỡ bánh mì xíu mại Hoàng Diệu thì ăn chỗ nào khác?
17/11/2021 Ẩm thực

Du khách ở Đà Lạt có thể yên tâm, không chỉ có bánh mì xíu mại mà điểm này còn bán cả bánh căn cho người không hay dậy sớm.

Có chè đậu xanh hột vịt không? Đây là đặc sản miền nào?
14/11/2021 Ẩm thực

Liệu có món chè khó tưởng tượng như... chè đậu xanh hột vịt? Để biết thực hư và nguồn gốc món này, mời bạn tham khảo bài viết sau.

Thịt bò hiếm nhất thế giới, giá lên tới 11 triệu VND/miếng
Thịt bò hiếm nhất thế giới, giá lên tới 11 triệu VND/miếng
11/11/2021 Ẩm thực

Không phải Kobe, đây mới là loại thịt bò hiếm nhất thế giới. Có nhiều đầu bếp còn chưa được thấy món này, và nếu có bán thì giá sẽ "đụng trời".

8 hàng bánh mì chảo 'danh bất hư truyền' ở Sài Gòn, ăn là thích
8 hàng bánh mì chảo 'danh bất hư truyền' ở Sài Gòn, ăn là thích
04/11/2021 Ẩm thực

Đã đến Sài Gòn hoặc ở Sài Gòn lâu năm, chắc hẳn phải biết đến những quán bánh mì chảo nổi tiếng vì sự hấp dẫn, ngon lành này.

5 hàng súp cua 'ngon lạ' vào mùa mưa tại Sài Gòn
5 hàng súp cua 'ngon lạ' vào mùa mưa tại Sài Gòn
25/10/2021 Ẩm thực

Vào mùa mưa Sài Gòn, được thưởng thức món súp cua nóng hổi, vừa "đưa miệng" lại vừa có giá hợp túi tiền thì quả thực tuyệt vời.

Đặc sản 'ruột cá sữa' xứ Đài gây sợ hãi vì trông như giun
Đặc sản 'ruột cá sữa' xứ Đài gây sợ hãi vì trông như giun
15/10/2021 Ẩm thực

Ruột cá sữa là một món đặc sản ở Đài Loan. Tuy nhiên, món này được cho là vừa khó nhìn, vừa khó nuốt vì chẳng khác gì... một bầy giun vậy.

Vì sao Nhật Bản lẫn Hàn Quốc 'náo động' vì một... bát cà ri?
Vì sao Nhật Bản lẫn Hàn Quốc 'náo động' vì một... bát cà ri?
14/10/2021 Ẩm thực

Có ai ngờ, bát cà ri đơn giản này lại là nguồn cơn nổ ra tranh cãi về cuộc tranh chấp lãnh thổ kéo dài giữa Nhật Bản và Hàn Quốc.

Ơn giời, 10 đặc sản Đà Lạt ở Sài Gòn đây rồi! - P.2
Ơn giời, 10 đặc sản Đà Lạt ở Sài Gòn đây rồi! - P.2
10/10/2021 Ẩm thực

Tự nhiên cần... 'mlem' một chút vị Đà Lạt giữa Sài Gòn thì phải làm sao? Dĩ nhiên là tiếp tục cầm cẩm nang này lên và đi ăn ngay, chờ chi?

4 tiệm bánh mì ngon 'nức tiếng' Sài Gòn, có nơi hơn 80 năm tuổi
4 tiệm bánh mì ngon 'nức tiếng' Sài Gòn, có nơi hơn 80 năm tuổi
28/09/2021 Ẩm thực

Để chuẩn bị cho chuỗi ngày "ăn sập hàng quán" sau dịch, mời bạn tham khảo những tiệm bánh mì ngon và nổi tiếng ở Sài Gòn sau.

Vì sao đậu hũ thối khó ngửi nhưng nhiều người 'nghiện'? Ăn đậu hũ thối ở đâu?
Vì sao đậu hũ thối khó ngửi nhưng nhiều người 'nghiện'? Ăn đậu hũ thối ở đâu?
27/09/2021 Ẩm thực

Đậu hũ thối khó ngửi tới mức từng bị kiện vì "làm ô nhiễm không khí", nhưng lại là món ăn đường phố nổi tiếng ở Đài Loan, Hong Kong và được nhiều người thích.

Bánh Trung thu nhân thịt bò Wellington 'gây choáng' vì mức giá đắt đỏ
Bánh Trung thu nhân thịt bò Wellington 'gây choáng' vì mức giá đắt đỏ
21/09/2021 Ẩm thực

Bánh Trung thu "phiên bản giới hạn" với phần vỏ bánh trộn nấm truffle đen và nhân thịt bò hảo hạng có giá 1,6 triệu đồng/ cặp.

Gợi ý 5 quán cháo sườn ngon nức tiếng tại Hà Nội
Gợi ý 5 quán cháo sườn ngon nức tiếng tại Hà Nội
19/09/2021 Ẩm thực

Những quán cháo sườn nổi tiếng này ở Hà Nội không chỉ thu hút lượng khách đến rất đông mỗi ngày mà còn mang hương vị đặc trưng khó có thể trộn lẫn.

Giận người yêu vì 'biếu con cá mủ' mà không biết đó là đặc sản Trà Vinh
Giận người yêu vì 'biếu con cá mủ' mà không biết đó là đặc sản Trà Vinh
16/09/2021 Ẩm thực

Được người yêu gửi tặng một con cá, cô gái ngỡ bị trêu đùa vì... quá giống chú cá nhựa đồ chơi. Hóa ra, đây là đặc sản Trà Vinh nổi tiếng.

Ý nghĩa của bánh Trung thu trong ngày tết đoàn viên
Ý nghĩa của bánh Trung thu trong ngày tết đoàn viên
13/09/2021 Ẩm thực

Ngày nay, việc tặng bánh Trung thu vào tháng 8 Âm lịch đã trở thành một truyền thông của nhiều người Việt. Bánh Trung thu là biểu tượng cho sự đoàn tụ gia đình và hạnh phúc.

Ở nhà vẫn 'nhạy trend' ẩm thực nhờ 6 food blogger Hà Nội sau
Ở nhà vẫn 'nhạy trend' ẩm thực nhờ 6 food blogger Hà Nội sau
12/09/2021 Ẩm thực

Đều sở hữu lượng người theo dõi "khủng", những food blogger Hà Nội này sẽ thay bạn cập nhật những món ngon, vật lạ xuất hiện liên tục khắp thủ đô.