• Click để copy

Đã 'mọc lông' lại còn 'có mùi', loại đậu phụ này vẫn là đặc sản cháy hàng tại Trung Quốc

Sở hữu mùi hương "khó ngửi" và lớp bề ngoài trông như món ăn mốc, tuy nhiên đậu phụ mọc lông vẫn là món đặc sản thu hút rất nhiều du khách đến du lịch An Huy.

Chủ đề: Trending now on Social Media

Trung Quốc nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng nhiều món ăn độc đáo với vẻ ngoài khác biệt và hương vị thơm ngon hấp dẫn. Trong đó, đậu phụ thối của Trung Quốc có thể coi là một món đặc sản thu hút rất nhiều du khách khi ghé thăm du lịch tại mảnh đất này. Tuy nhiên, không chỉ có đậu phụ thối, tại tỉnh An Huy - Trung Quốc còn sở hữu một đặc sản vừa có vẻ ngoài độc đáo vừa bốc mùi thu hút rất nhiều du khách là món "đậu phụ mọc lông".

Món đậu phụ mọc lông là đặc sản của tỉnh An Huy, Trung Quốc

Món đậu phụ mọc lông là đặc sản của tỉnh An Huy, Trung Quốc

Có thể khẳng định, người dân tại vùng núi tỉnh An Huy đã thực hiện sản xuất ra món "đậu phụ mọc lông" đặc sản theo phương pháp truyền thống qua nhiều thế hệ khác nhau. Món đậu phụ độc đáo này có hương vị vô cùng hấp dẫn, tuy nhiên nhiều người vẫn e dè không dám thưởng thức bởi nó có một lớp lông trông như nấm mốc và có mùi khá "khó đỡ" giống đậu phụ thối. 

Bề ngoài miếng đậu được bao phủ một lớp lông trắng trông như các món ăn bị nấm mốc

Bề ngoài miếng đậu được bao phủ một lớp lông trắng trông như các món ăn bị nấm mốc

Vẻ bề ngoài của món đậu phủ này được bao phủ bởi những sợi lông dài, mỏng và mịn bám kín xung quanh. Sở dĩ món ăn này có bề ngoài mọc lông là do kết quả lên men của bào tử nấm khi cấy vào đậu phụ tạo ra một lớp lông như nấm mốc mọc ở các món đồ bị hư hỏng. 

Không chỉ mọc lông, món ăn này còn có mùi hương khó đỡ

Không chỉ mọc lông, món ăn này còn có mùi hương khó đỡ

Nhìn vẻ bề ngoài, món ăn này giống như bị lên men ẩm mốc cùng mùi khó đỡ giống đậu phụ thối nên nhiều người mặc định là không thể sử dụng. Thực tế thì các lớp lông mọc ngoài bề mặt đậu phụ cũng an toàn và không gây bất cứ tác hại xấu nào cho cơ thể. Hơn nữa, chúng lại có hương vị khá ngon miệng và được người dân tại An Huy sử dụng nhiều để chế biến thành các món ăn hấp dẫn nổi tiếng như món đậu phụ om thịt và đậu phụ chiên giòn. 

Đậu phụ mọc lông có thể được sử dụng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác

Đậu phụ mọc lông có thể được sử dụng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác

Quá trình sản xuất đậu phụ mọc lông khá tỉ mỉ, kỳ công và người thực hiện cần phải lưu ý trong từng công đoạn để tránh sơ suất sẽ khiến món ăn bị hỏng. Để tạo ra món ăn này, người thực hiện sẽ cấy nấm mốc vào các miếng đậu sau đó phơi chúng ở ngoài trời trong khu vực lạnh và khô với nhiệt độ dao động khoảng từ 15 - 23 độ C.

Quy trình sản xuất món ăn này yêu cầu sự cẩn thận, tỉ mỉ tối đa

Quy trình sản xuất món ăn này yêu cầu sự cẩn thận, tỉ mỉ tối đa

Đặc biệt, lớp lông phủ cũng bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như thời gian, nhiệt độ, độ ẩm nền để tạo ra chúng không hề dễ dàng. Nếu làm món này vào mùa hè, thời gian sản xuất chỉ tối đa khoảng 3 ngày. Còn vào mùa đông thì thời gian thường kéo dài gấp đôi tầm 6 ngày để lớp lông lên men phủ đều, mềm mịn khắp bề mặt miếng đậu phụ.

Tuy có mùi hơi khó ngửi nhưng hương vị của món đậu phụ này khá lạ miệng, độc đáo

Tuy có mùi hơi khó ngửi nhưng hương vị của món đậu phụ này khá lạ miệng, độc đáo

Sau khi hoàn thiện, người thực hiện thường phơi nắng miếng đạu rồi ngâm trong hạt dầu cải đề bảo quản lâu hơn. Ngày nay, món đậu phụ mọc lông thu hút rất nhiều du khách đến du lịch An Huy thưởng thức bởi vẻ độc đáo ở bề ngoài cũng như hương vị lạ miệng, cuốn hút.

Ảnh: Sưu tầm

Bài liên quan

Món tép cho vào miệng vẫn nhảy tanh tách, thế mà dân tình vẫn lũ lượt kéo nhau đi ăn?
Món tép cho vào miệng vẫn nhảy tanh tách, thế mà dân tình vẫn lũ lượt kéo nhau đi ăn?
25/11/2020 Ẩm thực

Món tép nhảy được coi là đặc sản của Thái Lan khiến ai cũng phải khiếp sợ. Vừa vớt trong bể nước ra, chỉ lắc qua chút gia vị mà đã được thực khách đưa vào miệng.

Quán sủi cảo đông khách có tiếng ở Sài Gòn, gọi món cho khách bằng micro vì quá đông?
Quán sủi cảo đông khách có tiếng ở Sài Gòn, gọi món cho khách bằng micro vì quá đông?
25/11/2020 Ẩm thực

Nếu là lần đầu đến đây, bạn sẽ bất ngờ với phong cách gọi món bằng micro của quán sủi cảo "quen mặt" với các tín đồ ẩm thực ở Sài Gòn

Kỳ lạ chiếc bánh burger phụ nữ có bầu cứ ăn vào là chuyển dạ sinh con ngay lập tức?
Kỳ lạ chiếc bánh burger phụ nữ có bầu cứ ăn vào là chuyển dạ sinh con ngay lập tức?
24/11/2020 Ẩm thực

Một nhà hàng tại Minnesota khiến nhiều phụ nữ mang thai tìm đến bởi chiếc bánh burger thần thánh, nghe đồn chỉ cần ăn vào là sẽ chuyển dạ nhanh chóng, sinh đẻ thuận lợi.

Nhờ phục vụ bàn mở nắp chai bia, vì khách hết hồn vì tuyệt kỹ của nàng
Nhờ phục vụ bàn mở nắp chai bia, vì khách hết hồn vì tuyệt kỹ của nàng
24/11/2020 Ẩm thực

Video về màn mở nắp bia đầy công phu của nữ nhân viên giấu mặt tuy độc đáo nhưng vẫn nhận được nhiều bình luận trái chiều.

Quán súp cua nổi tiếng Hà Nội bất ngờ chuyển địa điểm vì hàng xóm tỵ nạnh do khách quá đông
Quán súp cua nổi tiếng Hà Nội bất ngờ chuyển địa điểm vì hàng xóm tỵ nạnh do khách quá đông
23/11/2020 Ẩm thực

Quán súp cua nổi tiếng đã chuyển từ số 162E Tôn Đức Thắng sang số 36 Phan Văn Trị, Đống Đa, Hà Nội - cách địa điểm cũ 100m.

Những ‘món ăn ngon nhưng không hề thơm’ khiến người ái ngại, người phát cuồng
Những ‘món ăn ngon nhưng không hề thơm’ khiến người ái ngại, người phát cuồng
23/11/2020 Ẩm thực

Bún cua thối, bún đậu mắm tôm và sầu riêng tuy sở hữu mùi hương không được lòng du khách nước ngoài nhưng vẫn có vị ngon không lẫn vào đâu được.

Không có tiền lẻ, khách bị nhân viên tỏ thái độ không hài lòng
Không có tiền lẻ, khách bị nhân viên tỏ thái độ không hài lòng
22/11/2020 Ẩm thực

Mặc cho đang đứng trước mặt khách hàng nhưng nhân viên vẫn không ngại ngần tỏ vẻ bực tức khi khách không có tiền lẻ để thanh toán.

Tranh cãi chuyện chàng trai gọi bún mắm nổi tiếng gọi thêm 20.000đ được 3 lát mực
Tranh cãi chuyện chàng trai gọi bún mắm nổi tiếng gọi thêm 20.000đ được 3 lát mực
22/11/2020 Ẩm thực

Những màn bóc phốt nhà hàng, quán ăn xuất hiện nhiều trên các trang mạng xã hội, tuy nhiên trường hợp quán bún mắm nổi tiếng dưới đây lại nhận được nhiều sự bênh vực của cộng đồng mạng

Tân binh nhà SM aespa đăng ảnh bánh kem chúc mừng debut, dân mạng đổ dồn sự chú ý vì chi tiết bất ngờ
Tân binh nhà SM aespa đăng ảnh bánh kem chúc mừng debut, dân mạng đổ dồn sự chú ý vì chi tiết bất ngờ
22/11/2020 Ẩm thực

Mặc dù nhan sắc của cả 4 thành viên aespa vô cùng rạng rỡ và xinh đẹp nhưng dân mạng lại chỉ chú ý đến chi tiết bất ngờ này.

Cô gái cầu cứu cư dân mạng vì đặt cơm rang dưa bò nhưng nhận 'kèm'... con rết to đùng
Cô gái cầu cứu cư dân mạng vì đặt cơm rang dưa bò nhưng nhận 'kèm'... con rết to đùng
20/11/2020 Ẩm thực

Tiếp tục series đặt đồ ăn online trên mạng nhưng có vẻ càng ngày càng khiến cư dân mạng hãi hùng khi thứ xuất hiện trong món ăn không còn là con ruồi, mảnh nhựa, tóc mà thay vào đó là nguyên con rết trong suất cơm rang dưa bò

Kem, bánh sinh nhật và những biến tấu 'chẳng giống ai' của mì tôm khiến dân tình kinh ngạc
Kem, bánh sinh nhật và những biến tấu 'chẳng giống ai' của mì tôm khiến dân tình kinh ngạc
20/11/2020 Ẩm thực

Mì tôm bình dân không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là nguồn cảm hứng bất tận sáng tạo ra nhiều phiên bản độc đáo, đảm bảo không lo đụng hàng.

Quán ăn vặt nổi tiếng Hà Nội bị ném đá vì ép mua nhiều mới bán, bán vì đam mê chứ không cần khách?
Quán ăn vặt nổi tiếng Hà Nội bị ném đá vì ép mua nhiều mới bán, bán vì đam mê chứ không cần khách?
20/11/2020 Ẩm thực

Câu chuyện được chia sẻ trên mạng xã hội khiến nhiều người bức xúc bởi thái độ bán hàng không cần khách của cô chủ quán ăn vặt "quen mặt" với nhiều bạn trẻ khu vực Hồ Đắc Di

Đuông dừa, gỏi kiến và loạt đặc sản ăn sống kinh dị tại Việt Nam, cho vào miệng vẫn lúc nhúc!
19/11/2020 Ẩm thực

Gỏi cá nhảy, đuông dừa hay gỏi kiến là những đặc sản ăn sống nổi tiếng không qua chế biến với bề ngoài khá kinh dị khiến cả du khách trong và ngoài nước sởn da gà

Ăn hơn 10 gói mì siêu cay trong một ngày, cô gái trẻ nhận phải cái kết đắng
Ăn hơn 10 gói mì siêu cay trong một ngày, cô gái trẻ nhận phải cái kết đắng
19/11/2020 Ẩm thực

Một nữ sinh viên ở Trung Quốc đã bị hạ kali máu, tim ngừng đập vì ăn hơn 10 gói mì siêu cay trong một ngày khiến dân tình xôn xao.

Pizza sầu riêng, lẩu sầu riêng và phiên bản có 1-0-2 của sầu riêng khiến dân tình 'choáng váng'
Pizza sầu riêng, lẩu sầu riêng và phiên bản có 1-0-2 của sầu riêng khiến dân tình 'choáng váng'
19/11/2020 Ẩm thực

Sầu riêng không chỉ là loại trái cây hấp dẫn mà còn là nguồn cảm hứng bất tận sáng tạo ra nhiều phiên bản độc đáo khác chắc chắn sẽ khiến bạn kinh ngạc.

Chàng trai làm cơm nắm cực nghệ, tán cô nào chắc chắn người đó phải đổ gục!
Chàng trai làm cơm nắm cực nghệ, tán cô nào chắc chắn người đó phải đổ gục!
19/11/2020 Ẩm thực

Cơm nắm phiên bản hoạt hình khiến người xem ngỡ ngàng bởi sức sáng tạo không điểm dừng của đầu bếp giấu mặt trên Youtube.

Đi ăn hàng còn gói nửa bát ớt mang về, cô gái bị dân mạng chỉ trích hành động kém duyên
Đi ăn hàng còn gói nửa bát ớt mang về, cô gái bị dân mạng chỉ trích hành động kém duyên
18/11/2020 Ăn chơi

Hành động 'vơ vét' nửa bát ớt của người phụ nữ khi đi ăn hàng trong đoạn video dưới đây khiến nhiều người "ném đá".

Bánh bí ngô 'hàng lỗi' siêu cấp đáng yêu khiến dân tình Nhật Bản đổ xô đi mua bằng được
Bánh bí ngô 'hàng lỗi' siêu cấp đáng yêu khiến dân tình Nhật Bản đổ xô đi mua bằng được
18/11/2020 Ẩm thực

Khám phá bí quyết của tiệm bánh Nhật Bản chuyên bán bánh bí ngô "hàng lỗi" nhưng lúc nào cũng trong tình trạng cháy hàng

Cô gái hết hồn khi chi 3.5 triệu mua cua hoàng đế mà chẳng thấy thịt, phản ứng người bán còn bức xúc hơn
Cô gái hết hồn khi chi 3.5 triệu mua cua hoàng đế mà chẳng thấy thịt, phản ứng người bán còn bức xúc hơn
18/11/2020 Ẩm thực

Chỉ vì tin những quảng cáo trên mạng mà cô gái đã bỏ ra số tiền không nhỏ 3,5 triệu để mua cua hoàng đế, tuy nhiên sản phẩm nhận lại cũng không gây thất vọng bằng cách hành xử của cửa hàng.