• Click để copy

Điểm danh 6 món đặc sản Hòa Bình làm say lòng thực khách gần xa

Nằm ở vùng Tây Bắc thơ mộng, Hòa Bình không chỉ hấp dẫn du khách bởi vô số phong cảnh hữu tình mà còn nổi tiếng với những món đặc sản hết sức thú vị và ngon miệng.

Chả cuốn lá bưởi

Chả cuốn lá bưởi là món đặc sản nổi tiếng nhất nhì của vùng đất Hòa Bình.Thoạt nhìn, chả cuốn lá bưởi khá giống với món chả cuốn lá lốt thông thường. Tuy nhiên, sau khi nếm thử thì thực khách sẽ ngay lập tức nhận ra điểm khác biệt.

Empty

Nguyên liệu chính làm nên đặc trưng của món ăn này chính là những miếng thịt thái hình con chì, tẩm thêm một chút nước mắm cùng hành khô rồi bọc lá bưởi và dùng kẹp tre nướng. Khi nướng, hương vị của lá bưởi ngấm vào thịt càng làm món ăn thêm ngon.

Empty

Xôi nếp nương Mai Châu

Xôi nếp nương Mai Châu, hay còn được gọi là xôi nhiều màu, là món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc mỗi dịp tết đến xuân về hoặc các lễ hội trong làng.

xoi-nep-mai-chau

 Xôi được nấu từ gạo nếp nương thơm ngon cùng các màu sắc hoàn toàn đến từ thiên nhiên làm món ăn vừa 'lành', vừa bắt mắt. 

xoi-nep-nuong-mai-chau

Thịt trâu lá lồm

Đây là một trong những món đặc sản mà rất nhiều du khách khi du lịch tới đây đều muốn thử qua một lần. Cách chế biến món ăn khá tỉ mỉ và công pu, từ công đoạn sơ chế thịt trâu cho đến tẩm ướp và hầm nhiều giờ cùng gạo và lá lồm – một loại lá có vị chua rất đặc biệt của Hòa Bình.

Empty

Sau khi hầm đến khi gạo chín và sánh lại là có thể dùng được, lúc này thịt trâu đã rất chín mềm, hòa cùng vị chua chua của lá, béo ngậy của gạo ăn rất lạ miệng.

Empty

Thịt lợn muối chua

Không giống như các món thịt chua ở vùng miền khác, thịt lợn muối chua của vùng đất Hòa Bình 'gói' trọn vị thiên nhiên đặc trưng. Để làm món này, người dân sẽ dùng lá chuối rừng rửa sạch, hơ trên lửa, lau hết lớp than củi, xếp lót đáy bồ làm từ tre hay nứa rồi mới trải thịt lên., đan xem với từng lớp thịt chính là từng lớp gạo rang và muối rang. Khi thịt đầy bồ thì đậy nắp thật kín và mang cất bồ thịt trên gác bếp hoặc khu vực quanh bếp củi.

Empty

Thịt làm theo cách này sẽ giữ được trọn vẹn độ béo tự nhiên, chua chua của men lá, ngọt thơm của gạo và chút vị mặn đậm đà của muối. 

Empty

Lợn mán thui luộc

Sở dĩ món ăn này được gọi là lợn thui luộc là vì sau khi thịt được sơ chế sạch sẽ thì người chế biế sẽ mang thịt đó đi thui sơ cho vàng bóng mặt da. Tiếp theo, thịt lợn được luộc cho chín tới rồi thái mỏng ăn kèm gia vị chấm.

Empty

Miếng thịt lợn mỏng vừa phải, còn nóng hổi hòa quyện cùng vị thơm hơi nồng của hạt dổi và vị mặn của muối rang là một sự kết hợp rất kích thích vị giác của bạn đấy. 

unnamed

Món cá nướng đồ

Hòa Bình có khá nhiều món nướng nổi tiếng, trong đó món cá nướng đồ là món hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ. Cá tươi sau khi được bắt từ sông Đà quê hương thì sẽ sơ chế sơ rồi  mang đi nướng liền để giữ độ ngọt.

Empty

Khi vừa nướng xong, người ta còn dùng lá chuối để bọc cá nên khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được mùi thơm của lá chuối đặc trưng vô cùng.

Empty

Hi vọng bài viết trên đây đã gợi ý thêm cho các độc giả của TravelMag thêm những món ăn ngon khi có dịp du lịch đến vùng đất Tây Bắc thú vị này nhé!

Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
30/12/2021 Ẩm thực

Vì thèm cảm giác ăn bánh cuốn Hà Nội ở Hà Nội, có người sẵn sàng bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn một phần bánh cuốn rồi... bay về trong ngày.

6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
26/12/2021 Ẩm thực

Cuối tuần này không "có kèo", chỉ ở nhà và xem phim? Đã có những hàng bánh tráng ngon, phải chăng cho khoảng thời gian một mình thêm chất lượng, thú vị.

Thức uống bạn không nên bỏ qua đêm Giáng Sinh này
24/12/2021 Ẩm thực

Không phải một cốc bia mát lạnh hay ly rượu vang thông thường, bạn nên thưởng thức loại thức uống này vào đêm Giáng Sinh mới đúng điệu.

Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
21/12/2021 Ẩm thực

Giáng Sinh là ngày lễ đặc biệt trong năm, khi các gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức bữa tiệc ấm cúng. Vào dịp này, công dân quốc tế sẽ ăn gì?

Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
16/12/2021 Ẩm thực

Cháo ăn bằng đũa nghe có vẻ lạ lùng, nhưng món này nổi tiếng cả một vùng và có cách chế biến độc đáo, đã có từ lâu đời ở vùng này.

Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
10/12/2021 Ẩm thực

Chỉ với 20.000đ, bạn có thể thưởng thức được hẳn 2 chiếc bánh croissant trứng muối béo ngậy? Phải tìm đến địa chỉ nào để có "deal hời" thế này?

Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
08/12/2021 Ẩm thực

Nấm truffle là một trong những món ăn, chỉ cần nhắc tới thôi là nhiều người đều lắc đầu. Loại đồ ăn này tượng trưng cho sự giàu có và thường chỉ xuất hiện trong giới thượng lưu.

Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
30/11/2021 Ẩm thực

Sau mùa dịch, hẳn ai cũng "thất thu" chút đỉnh. Đừng lo, vì vẫn còn 4 tiệm bánh giò ngon - no - hấp dẫn sau đồng hành qua ngày cùng bạn.

Giải thưởng ẩm thực Michelin danh giá lại đến từ hãng lốp xe?
Giải thưởng ẩm thực Michelin danh giá lại đến từ hãng lốp xe?
26/11/2021 Ẩm thực

Sao Michelin là gì? Vì sao lại lấy tên một hãng chuyên sản xuất lốp xe để trao tặng, thẩm định chất lượng cho các nhà hàng?

Cũng là bánh căn, nhưng ở Phan Thiết lại khác Phan Rang?
Cũng là bánh căn, nhưng ở Phan Thiết lại khác Phan Rang?
26/11/2021 Ẩm thực

Trước chuyến du lịch đến những vùng biển nổi tiếng như Phan Thiết, Phan Rang, bạn nên "giải ngố" về món bánh căn đặc sản của hai địa danh này.

Ăn gì khi gió mùa về ở Hà Nội?
Ăn gì khi gió mùa về ở Hà Nội?
17/11/2021 Ẩm thực

Ở Hà Nội mỗi dịp gió mùa về, hãy đừng quên thưởng thức những món ngon sau đây. Chắc hẳn bạn sẽ phải xuýt xoa ngay lập tức.

Dậy trễ ở Đà Lạt, bỏ lỡ bánh mì xíu mại Hoàng Diệu thì ăn chỗ nào khác?
Dậy trễ ở Đà Lạt, bỏ lỡ bánh mì xíu mại Hoàng Diệu thì ăn chỗ nào khác?
17/11/2021 Ẩm thực

Du khách ở Đà Lạt có thể yên tâm, không chỉ có bánh mì xíu mại mà điểm này còn bán cả bánh căn cho người không hay dậy sớm.

Có chè đậu xanh hột vịt không? Đây là đặc sản miền nào?
14/11/2021 Ẩm thực

Liệu có món chè khó tưởng tượng như... chè đậu xanh hột vịt? Để biết thực hư và nguồn gốc món này, mời bạn tham khảo bài viết sau.

Thịt bò hiếm nhất thế giới, giá lên tới 11 triệu VND/miếng
Thịt bò hiếm nhất thế giới, giá lên tới 11 triệu VND/miếng
11/11/2021 Ẩm thực

Không phải Kobe, đây mới là loại thịt bò hiếm nhất thế giới. Có nhiều đầu bếp còn chưa được thấy món này, và nếu có bán thì giá sẽ "đụng trời".

8 hàng bánh mì chảo 'danh bất hư truyền' ở Sài Gòn, ăn là thích
8 hàng bánh mì chảo 'danh bất hư truyền' ở Sài Gòn, ăn là thích
04/11/2021 Ẩm thực

Đã đến Sài Gòn hoặc ở Sài Gòn lâu năm, chắc hẳn phải biết đến những quán bánh mì chảo nổi tiếng vì sự hấp dẫn, ngon lành này.

5 hàng súp cua 'ngon lạ' vào mùa mưa tại Sài Gòn
5 hàng súp cua 'ngon lạ' vào mùa mưa tại Sài Gòn
25/10/2021 Ẩm thực

Vào mùa mưa Sài Gòn, được thưởng thức món súp cua nóng hổi, vừa "đưa miệng" lại vừa có giá hợp túi tiền thì quả thực tuyệt vời.

Đặc sản 'ruột cá sữa' xứ Đài gây sợ hãi vì trông như giun
Đặc sản 'ruột cá sữa' xứ Đài gây sợ hãi vì trông như giun
15/10/2021 Ẩm thực

Ruột cá sữa là một món đặc sản ở Đài Loan. Tuy nhiên, món này được cho là vừa khó nhìn, vừa khó nuốt vì chẳng khác gì... một bầy giun vậy.

Vì sao Nhật Bản lẫn Hàn Quốc 'náo động' vì một... bát cà ri?
Vì sao Nhật Bản lẫn Hàn Quốc 'náo động' vì một... bát cà ri?
14/10/2021 Ẩm thực

Có ai ngờ, bát cà ri đơn giản này lại là nguồn cơn nổ ra tranh cãi về cuộc tranh chấp lãnh thổ kéo dài giữa Nhật Bản và Hàn Quốc.

Ơn giời, 10 đặc sản Đà Lạt ở Sài Gòn đây rồi! - P.2
Ơn giời, 10 đặc sản Đà Lạt ở Sài Gòn đây rồi! - P.2
10/10/2021 Ẩm thực

Tự nhiên cần... 'mlem' một chút vị Đà Lạt giữa Sài Gòn thì phải làm sao? Dĩ nhiên là tiếp tục cầm cẩm nang này lên và đi ăn ngay, chờ chi?