• Click để copy

Độc đáo 'bánh lựu cầu duyên' chỉ xuất hiện dịp Tết giữa Sài Gòn

Món bánh lạ này được bày bán duy nhất trong năm mới với tên gọi 'Bánh lựu cầu duyên', nhằm ý cầu may mắn trong cuộc sống, đặc biệt là về tình duyên.

Chủ đề: Tết này chơi đâu ăn gì? Trending now on Social Media

Nổi bật giữa ngã tư Phùng Hưng Nguyễn Trãi, TP.HCM chính là gian hàng có "bánh lựu cầu duyên" rực đỏ, loại bánh này chỉ được bán 1 năm 1 lần duy nhất vào những ngày cận Tết. 

ava2

"Bánh lựu cầu duyên" có nguồn gốc từ Quảng Châu, thường được các gia đình người Hoa mua về để cúng ông Táo hoặc cúng Giao thừa. Trong tục thì chưa ai rõ vì sao gọi đây là bánh cầu duyên nhưng về mặt truyền thống, vào mỗi độ Tết đến thì bánh này bán rất chạy.

Ngoài việc tạo không khí tươi mới, nó còn là loại bánh Tết đặc trưng của người Hoa, được cho là mang lại sự may mắn, như ý trong cuộc sống đặc biệt là về vấn đề tình duyên. 

VnExpres-banhtrailuu-SaiGon-TetNguyenDan6-1548650904

Bánh lựu nguyên gốc được làm từ bột gạo, một số nơi sau này dùng thêm bột mì và mạch nha. Nhân bánh được làm từ hỗn hợp đậu phộng rang, cốm nếp, hạt sen và đường mạch nha. 

Để làm được bánh lựu, người thợ phải trải qua hơn 10 công đoạn từ nhào bột, nắn bột, phủ mè, làm nhân, tạo hình,...  

Nhân bánh được làm từ hỗn hợp đậu phộng rang, cốm nếp, hạt sen và đường mạch nha

Nhân bánh được làm từ hỗn hợp đậu phộng rang, cốm nếp, hạt sen và đường mạch nha

Phần nhân và phần vỏ được làm riêng, nhân bánh được đặt bên trong sau đó vo tròn và áo bằng lớp bột bánh rồi nắn hình quả lựu. Người thợ sẽ phải dùng kéo tỉa đầu bánh thành hình cánh hoa sau đó phết lên một lớp màu đỏ tươi rồi đem chiên.

Khi chiên trong chảo ngập dầu, bánh được để úp (cánh hoa hướng xuống). "Cách chiên này làm cánh hoa chín trước, đảm bảo độ chắc chắn trước khi trở ngược lên", ông Lương Văn Long (sinh năm 1965) có hơn 30 năm kinh nghiệm làm bánh lựu tại quận 5 cho biết thêm.

Empty
Empty

Bánh sau khi chiên được để ra rổ riêng cho ráo dầu. Lớp vỏ bên ngoài được phủ một lớp mè, sau khi chiên xong có màu vàng hấp dẫn. Khi ăn vào có vị ngọt, béo, nhân được làm từ đậu phộng, cốm, mạch nha. 

Gia đình ông Lương Văn Long đang hoàn thiện từng bước cho chiếc bánh lựu cầu duyên

Gia đình ông Lương Văn Long đang hoàn thiện từng bước cho chiếc bánh lựu cầu duyên

Ngày xưa, người Hoa chỉ bán bánh lựu đơn giản với hình trái lựu kích cỡ nhỏ, nay đã sáng tạo hơn với nhiều kích cỡ và cách trang trí bánh bằng chữ hoặc hoa văn khác nhau. 

VnExpres-banhtrailuu-SaiGon-TetNguyenDan7-1548650916

Vì bánh lựu có thể được đặc trưng Tết khoảng một tuần nên việc trang trí hay vẽ lên bánh cũng là một ý kiến tuyệt vời. Một số gian hàng còn làm bánh lựu to bằng... một quả bưởi. Hiện tại, giá thành của bánh lựu cầu duyên có giá 220.000 đồng/kg, tuỳ kích cỡ. 

Ảnh: Vnexpress

Bài liên quan

Lý do gọi Tết Đoan Ngọ là tết diệt sâu bọ?
Lý do gọi Tết Đoan Ngọ là tết diệt sâu bọ?
13/06/2021 Văn hóa

Tết Đoan Ngọ là một trong những ngày lễ tết quan trọng của một số nước châu Á. Vậy, bạn có biết lý do gọi Tết Đoan Ngọ là tết diệt sâu bọ không?

Tết Đoan Ngọ nên ăn gì để diệt sâu bọ?
Tết Đoan Ngọ nên ăn gì để diệt sâu bọ?
13/06/2021 Văn hóa

Theo quan niệm dân gian, Tết Đoan ngọ là giai đoạn chuyển mùa nên dễ có sâu bọ cả ngoài lẫn "trong" cơ thể. Vậy, Tết Đoan Ngọ nên ăn gì mới diệt sâu bọ đúng chuẩn?

Tết Đoan Ngọ trên thế giới có gì khác ở Việt Nam?
Tết Đoan Ngọ trên thế giới có gì khác ở Việt Nam?
12/06/2021 Văn hóa

Tết Đoan Ngọ trên thế giới sẽ diễn ra những hoạt động thú vị, thưởng thức những món ăn nào và có diệt sâu bọ như ở nước Việt ta?

Lạ lùng chuyện quần jean bó bị cấm ở Triều Tiên
Lạ lùng chuyện quần jean bó bị cấm ở Triều Tiên
03/06/2021 Văn hóa

Bên cạnh chiếc quần jean bó bị cấm ở Triều Tiên, kiểu tóc "cắt-moi" đình đám thì xỏ khuyên, nhuộm tóc cũng bị cấm nốt ở quốc gia này.

Đền Thỏ: Chốn linh thiêng cho người đồng tính ở Đài Loan
Đền Thỏ: Chốn linh thiêng cho người đồng tính ở Đài Loan
03/06/2021 Văn hóa

Đền Thỏ ở Yonghe (Đài Loan) được biết đến là ngôi đền thờ cho người đồng tính ở nước này vì nơi đây thờ phụng một vị thần chuyên bảo hộ cho họ.

Hoa mẫu đơn tượng trưng cho điều gì mà phải dùng làm hình nền điện thoại?
Hoa mẫu đơn tượng trưng cho điều gì mà phải dùng làm hình nền điện thoại?
02/06/2021 Văn hóa

Việc cài hoa mẫu đơn làm hình nền điện thoại hiện đang xuất hiện nhiều trên mạng xã hội, làm người khác tò mò không rõ hoa mẫu đơn tượng trưng cho điều gì.

Thương sao những mùa gặt làng Đường Lâm!
Thương sao những mùa gặt làng Đường Lâm!
02/06/2021 Văn hóa

Mùa hè trong tuổi thơ ai đã gắn liền với tiếng ve, những quả vải mọng nước và mùa gặt làng Đường Lâm vàng cả một góc kí ức?

Bộ tranh 'Hồi bé ăn gì?': Chút an yên giữa những ngày biến động
Bộ tranh 'Hồi bé ăn gì?': Chút an yên giữa những ngày biến động
01/06/2021 Văn hóa

Nguyễn Vũ Xuân Lan và bộ tranh 'Hồi bé ăn gì' dễ thương của cô đã mang lại những hoài niệm dịu dàng về tuổi thơ mà ai cũng từng trải qua.

Quà 1/6 'rẻ như cho' nhưng đáng giá cả một tuổi thơ
Quà 1/6 'rẻ như cho' nhưng đáng giá cả một tuổi thơ
01/06/2021 Văn hóa

Bộ ảnh được nhiếp ảnh gia Ngọc Thiện thực hiện tại hai xã thuộc huyện Kiến Xương, tỉnh Thái Bình, là món quà 1/6 đặc biệt dành cho cô con gái cưng.

'6 không' cần chú ý cho người sắp đi Đà Lạt
'6 không' cần chú ý cho người sắp đi Đà Lạt
31/05/2021 Văn hóa

Đà Lạt chưa bao giờ ngừng đổi mới mình, nhưng 6 cái không dưới đây vẫn luôn là những điều "bất hủ" bạn phải nhớ trước khi du lịch Đà Lạt.

Những lời đồn thổi về 'tiên cảnh' Phượng Hoàng Cổ Trấn
Những lời đồn thổi về 'tiên cảnh' Phượng Hoàng Cổ Trấn
27/05/2021 Văn hóa

“Phượng Hoàng Cổ Trấn” có lẽ là cái tên không còn xa lạ với nhiều người, tuy nhiên sự tích kì thú liên quan đến nơi này thì không phải ai cũng biết.

Tên gọi 'áo bà ba' không xuất phát từ... bà Ba nào cả?
Tên gọi 'áo bà ba' không xuất phát từ... bà Ba nào cả?
26/05/2021 Văn hóa

Cái tên "áo bà ba" khiến nhiều người hiểu lầm rằng nó xuất phát từ một người phụ nữ tên Ba, hoặc đứng thứ ba trong gia đình.

Hè về, mâm cơm ba miền liền xuất hiện những món canh giải nhiệt này
Hè về, mâm cơm ba miền liền xuất hiện những món canh giải nhiệt này
22/05/2021 Văn hóa

Những món canh giải nhiệt đặc trưng ba miền sau ngày thường vốn đã thơm ngon, hấp dẫn nhưng đến hè thì lại càng quyến rũ đến lạ.

Những kiêng kỵ bên mâm cơm Việt: Nền nếp hay quá khắt khe?
Những kiêng kỵ bên mâm cơm Việt: Nền nếp hay quá khắt khe?
18/05/2021 Văn hóa

Không ít người Việt lớn lên cùng những quy tắc khi dùng cơm với gia đình. Nhìn lại, những điều kiêng kỵ này quá khắt khe hay giúp ta nên người?

Ngoài Miss Universe, vẫn còn 3 'đấu trường nhan sắc' lớn nhất hành tinh
Ngoài Miss Universe, vẫn còn 3 'đấu trường nhan sắc' lớn nhất hành tinh
16/05/2021 Văn hóa

Nhân lúc Miss Universe 2020 đang bước vào giai đoạn 'nóng' nhất, cùng tìm hiểu về 3 cuộc thi hoa hậu quy mô quốc tế, uy tín khác.

TikToker 1 triệu followers sống tại Nhật chê một số bạn trẻ người Việt 'tham lam và ngu dốt' gây tranh cãi
TikToker 1 triệu followers sống tại Nhật chê một số bạn trẻ người Việt 'tham lam và ngu dốt' gây tranh cãi
13/05/2021 Văn hóa

Những thông tin anh chàng hot TikToker này cung cấp lại được nhiều người đồng tình?

Hiểu về giống chó 'di sản Nhật' gắn liền với tiền ảo Dogecoin
Hiểu về giống chó 'di sản Nhật' gắn liền với tiền ảo Dogecoin
13/05/2021 Văn hóa

Ít người biết, hình ảnh chú chó gắn liền với Dogecoin là một trong những giống chó được Nhật Bản công nhận là di sản, gắn liền với văn hóa của nước này.

Ai đã là 'kẻ lười biếng' đáng ghét vào Ngày của Mẹ?
Ai đã là 'kẻ lười biếng' đáng ghét vào Ngày của Mẹ?
10/05/2021 Văn hóa

Hậu Ngày của Mẹ (9/5/2021), cùng kiểm điểm lại xem ai trong chúng ta đã là những kẻ lười biếng "đáng ghét" với người phụ nữ vĩ đại của mình.

Sao Lại Thế: Ý nghĩa thật bất ngờ sau cái tên 'Nha Trang'
Sao Lại Thế: Ý nghĩa thật bất ngờ sau cái tên 'Nha Trang'
10/05/2021 Văn hóa

Nha Trang vốn là một địa danh quen thuộc, nhưng ý nghĩa sau tên gọi của nó thì không phải ai cũng biết. Cùng TravelMag khám phá nhé.