• Click để copy

Đồng sáng lập 'đế chế' Dabao concept: 13 năm trong ngành vẫn tự nhận mình 'dốt', cần học thêm nhiều

Phúc vẫn khiêm nhường tự nhận mình cần phải học thêm, cũng như không ngừng ngợi khen người cộng sự đã bên anh trong hành trình tạo nên Dabao concept.

Chủ đề: TravelMag Editors' Choice Quán cà phê Sài Gòn

Người thích ngồi quán ít nhiều đã nghe qua những cái tên như "Vừng ơi mở ra", "Chợ Gạo", "Cooku Nest" hay gần đây nhất là Dabao Concept - Cố Đô - một quán cà phê mới, mang dáng dấp của kinh thành Huế đầy ấn tượng. Ít ai biết, những cái tên hấp dẫn và được người Sài Gòn ưa thích ấy đều được Hà Thanh Phúc - với vai trò founder (sáng lập) kiêm owner (điều hành, quản lý).

Huỳnh Thanh Phúc - chủ nhân loạt cà phê nổi tiếng ở Sài Gòn.

Huỳnh Thanh Phúc - chủ nhân loạt cà phê nổi tiếng ở Sài Gòn.

Có một giai đoạn, những hình ảnh về một quán cà phê mang tên Dabao concept được lan truyền ở tốc độ chóng mặt. Cửa hàng Dabao concept đầu tiên này chẳng chỉn chu hay "nhung lụa" với những bức tường, những bộ bàn ghế được sơn phết cầu kì.. Nhưng có lẽ trong chính cái không hoàn thiện đầy sáng tạo so với thời điểm ấy, người ta cảm thấy dễ chịu và thích thú khi dành cả ngày ở quán cà phê này.

Dabao Concept

Dabao Concept "đời đầu". Ảnh: @dabao.concept.

Sau đó, Phúc cùng Mai Khang - người cộng sự tài năng khác, cho ra đời Dabao concept - Heritage. Đúng như cái tên, "con thứ nhà Dabao" đưa người ta về một chốn hào môn vọng tộc thời phong kiến xưa. Không nằm ngoài dự đoán, làn gió cũ mà mới này lại khiến giới trẻ lập tức chú ý, và nhanh chóng chiếm được cảm tình từ họ.

Dabao concept - Heritage. Ảnh: @anxoancyrus.

Dabao concept - Heritage. Ảnh: @anxoancyrus.

Vừa rồi, Dabao concept - Cố Đô lại một lần nữa khiến người yêu cà phê, thích đi quán ấn tượng với mức đầu tư cũng như tính thẩm mỹ. Về "đứa con" mới nhất này, Phúc nói: "Thực ra thì đây là một quán cà phê dạng fusion, được lấy cảm hứng từ Huế, có sự pha trộn nhiều phong cách, chứ ko phải là “bê toàn vẹn” 100% Huế. Ý tưởng concept là của Mai Khang - đối tác làm cùng mình. Bọn mình không thuê kiến trúc sư mà Khang phụ trách về thẩm mỹ, trang trí, hình ảnh. Còn về phía mình là phụ trách thi công công trình và set up".

Chi nhánh mới nhất của Dabao Concept. Ảnh: @anxoancyrus.

Chi nhánh mới nhất của Dabao Concept. Ảnh: @anxoancyrus.

'Mục sở thị' Dabao concept - Cố Đô: Dabao concept - Cố Đô: 'Một quán cafe đậm chất Việt, dành cho người Việt'

Ảnh: @anxoancyrus.

Ảnh: @anxoancyrus.

“Riêng Dabao concept, mình không bao giờ dám tự hào nhận riêng sự ngợi khen vì mình nghĩ, hào quang đó phải thuộc về Mai Khang - người đã nghĩ ra những concept rất độc đáo này. Mình tự nhận ở mảng quán nhạc, phòng trà... mình là người lãnh đạo tốt nhưng Khang giỏi hơn mình vì sự sáng tạo, nhanh nhạy với thị hiếu của bạn ấy...", anh khiêm nhường nói.

Ảnh: @anxoancyrus.

Ảnh: @anxoancyrus.

"Nhìn chung, ở Dabao concept này, mình cảm thấy mình rất may mắn khi được làm việc cùng một đối tác giỏi, có sức sáng tạo cao. 13 năm trong nghề làm quán xá và cũng tạo ra được nhiều quán gây tiếng vang, nhưng mình tự thấy mình vẫn còn rất “ngu dốt” cần phải học hỏi thêm nhiều thứ trước sự phát triển quá chóng mặt của ngành F&B", Phúc khẳng định.

Không thể phủ nhận, Dabao concept - Cố Đô là một không gian nghệ thuật nổi bật so với mặt bằng hàng quán nhìn chung, tính tới hiện tại. Ảnh: @anxoancyrus.

Không thể phủ nhận, Dabao concept - Cố Đô là một không gian nghệ thuật nổi bật so với mặt bằng hàng quán nhìn chung, tính tới hiện tại. Ảnh: @anxoancyrus.

“Thực ra nếu chỉ có một mình, Phúc nghĩ mình không bao giờ có thể gầy dựng nên Dabao concept. Không làm với Phúc, Mai Khang vẫn có thể làm ra được concept hay và ngược lại, bản thân Phúc cũng có thể tự làm ra được những quán nổi tiếng khác; nhưng hữu duyên đã khiến chúng mình đi chung con thuyền Dabao concept từ thuở “chỉ là vui”, với cái quán bé tí tẹo ở chung cư Nguyễn Trãi mà giờ đã thành ba chi nhánh rồi".

Mình biết ơn vũ trụ đã sắp đặt mối “lương duyên” này và luôn đặt 100% niềm tin vào Khang - người cộng sự rất tài ba", Phúc nói.

Ảnh: @anxoancyrus.

Ảnh: @anxoancyrus.

"Quán xá Việt Nam ngày càng đẹp, chuyên nghiệp và kể cả cách branding, hình ảnh cũng vô cùng xịn. Mình hy vọng rằng Dabao concept - Cố Đô sẽ được mọi người yêu mến để mình và Mai Khang có động lực làm tiếp nhiều quán mới, concept mới", anh kết luận.

Góc quán mới đẹp và tình như một vần thơ. Ảnh: @anxoancyrus.

Góc quán mới đẹp và tình như một vần thơ. Ảnh: @anxoancyrus.

Có thể nói, tất cả những sản phẩm mà Phúc mang lại với ngành F&B đều "tròn" và chỉn chu từ trong ra ngoài- một điều mà không phải người làm quán (mà ở đây là người làm... nhiều quán) nào cũng có thể đạt được.

Ảnh: @anxoancyrus.

Ảnh: @anxoancyrus.

Cái chỉn chu ấy không hoàn toàn đến từ kĩ thuật, chiến lược... mà còn từ cảm tình anh dành cho "đàn con" của mình. Mỗi ngày, Phúc và người đồng sáng lập, đội ngũ nhân viên... không ngừng thương yêu và dung dưỡng Dabao concept - Cố Đô hay bất kì sản phẩm nào khác của họ. Thế nên dù ít hay nhiều, thực khách sẽ cảm nhận được cái tâm, cái tình mà anh cùng những người đồng hành đã trao tặng cho những nơi này.

Dabao Concept - Cố Đô sẽ là

Dabao Concept - Cố Đô sẽ là "điểm sáng" mới trong năm 2021 này. Ảnh: @anxoancyrus.

Với gu thẩm mỹ ấn tượng và tinh thần cầu tiến, ham học hỏi của Phúc nói riêng cũng như đội ngũ xây dựng Dabao nói chung, chúng tôi tin rằng rồi Dabao Concept và các sản phẩm khác từ họ sẽ luôn giữ được vị trí nhất định trong lòng thực khách, dù ngành F&B đa sắc mà khắc nghiệt không bao giờ ngừng dịch chuyển.

chu-ki-bu-1734-2328
3 điểm sống ảo ở Đà Lạt cho người thích màu sắc
3 điểm sống ảo ở Đà Lạt cho người thích màu sắc
26/05/2022 Vui chơi

Sau đây là một số điểm sống ảo ở Đà Lạt có thiết kế trẻ trung, tươi sáng với những tông màu rực rỡ mà người thích chụp ảnh sẽ không muốn bỏ qua.

4 quán cafe Đà Nẵng theo phong cách 'ông bà anh'
4 quán cafe Đà Nẵng theo phong cách 'ông bà anh'
22/05/2022 Vui chơi

Có 4 quán cafe Đà Nẵng mang phong cách cổ điển, không gian đẹp, có thể đưa những người ưa hoài niệm quay trở về thời xưa trong nháy mắt.

4 quán cafe Hà Nội đẹp mộng mơ, ấn tượng trong khu tập thể
4 quán cafe Hà Nội đẹp mộng mơ, ấn tượng trong khu tập thể
21/05/2022 Vui chơi

Những quán cafe Hà Nội đậm chất... Hà Nội lãng mạn, trầm lắng sau sẽ làm những người mê đi cà phê muốn vác vali lên và đến thăm ngay.

4 xe nước đẹp, dân mê sống ảo 'rần rần' checkin
4 xe nước đẹp, dân mê sống ảo 'rần rần' checkin
05/05/2022 Vui chơi

4 xe nước đẹp dưới đây đều mang lại những bức hình có phong cách tươi sáng, trẻ trung, được nhiều du khách trẻ yêu thích. Bạn đã check in nơi nào rồi?

3 quán cà phê cắm trại đẹp 'như mơ', phù hợp thư giãn cuối tuần
3 quán cà phê cắm trại đẹp 'như mơ', phù hợp thư giãn cuối tuần
11/04/2022 Vui chơi

Nếu không có thời gian du lịch dài ngày hoặc thích cảm giác hòa mình với thiên nhiên, bạn nên tham khảo những quán cà phê cắm trại sau.

Người 'hạnh phúc nhất thế giới': 47 tuổi bỏ việc, 'hưởng thụ' 20 năm trên du thuyền
Người 'hạnh phúc nhất thế giới': 47 tuổi bỏ việc, 'hưởng thụ' 20 năm trên du thuyền
20/03/2022 Vui chơi

Ông cụ này tự cho mình là "Người hạnh phúc nhất thế giới" vì bỏ việc tốt trước tuổi 50, dành tiếp hai thập kỷ tận hưởng cuộc đời trong du thuyền sang trọng.

Bó hoa ăn được, xài được: Quà 8/3 mà 'ai rồi cũng thích'
Bó hoa ăn được, xài được: Quà 8/3 mà 'ai rồi cũng thích'
05/03/2022 Vui chơi

Nếu chưa biết người đó thích hoa gì hoặc… không thích hoa, bạn vẫn có thể "đốn tim" người nhận với những món quà 8/3 đặc biệt này.

Cuối tuần không hẹn hò thì ghé 6 tiệm cây cảnh 'xinh xỉu' này, vẫn vui như thường
Cuối tuần không hẹn hò thì ghé 6 tiệm cây cảnh 'xinh xỉu' này, vẫn vui như thường
13/02/2022 Vui chơi

6 tiệm cây cảnh nổi tiếng về chất lượng sản phẩm và không gian sau sẽ gợi mở nhiều ý tưởng quà tặng cho Valetine tới, hoặc là nơi "hẹn hò với chính mình" mới lạ.

4 tiệm nến thơm phải chăng, 'đẹp miễn chê' để làm quà Valentine
4 tiệm nến thơm phải chăng, 'đẹp miễn chê' để làm quà Valentine
12/02/2022 Vui chơi

Nếu không biết chọn quà Valentine gì cho người ấy, bạn có thể cân nhắc nến thơm - món quà trung tính, đẹp và có tính thư giãn, phù hợp với cả năm và nữ.

Valentine tặng gì ngoài hoa? Có ngay những món đẹp, độc đáo sau
Valentine tặng gì ngoài hoa? Có ngay những món đẹp, độc đáo sau
10/02/2022 Vui chơi

"Valentine tặng gì?" hẳn là băn khoăn của nhiều người. Để ngày Lễ tình nhân đáng nhớ mà không nhàm chán, chúng tôi gợi ý cho bạn những địa chỉ mua quà sau.

'Lấy lại phong độ' sau Tết tại 3 quán cà phê 'chăm chỉ' ở Hà Nội
'Lấy lại phong độ' sau Tết tại 3 quán cà phê 'chăm chỉ' ở Hà Nội
07/02/2022 Vui chơi

Những ngày nghỉ Tết đã qua nhưng bạn vẫn cảm thấy... không muốn làm gì cả? 3 Quán cà phê ở Hà Nội sau sẽ giúp bạn "lấy lại phong độ", tỉnh táo làm việc.

Tết Nhâm Dần này ở Đà Lạt thì làm gì 'không nhạt'?
Tết Nhâm Dần này ở Đà Lạt thì làm gì 'không nhạt'?
05/02/2022 Vui chơi

Những hoạt động thú vị, ít người để ý sau sẽ cho bạn một kì nghỉ Tết thật khác ở Đà Lạt. Biết đâu bạn sẽ tiếc vì không biết đến chúng sớm hơn đấy.

30+ quán cà phê mở xuyên Tết ở Sài Gòn năm 2022 này
30+ quán cà phê mở xuyên Tết ở Sài Gòn năm 2022 này
01/02/2022 Vui chơi

Nếu bạn có nhiều cuộc hẹn sắp diễn ra vào những ngày đầu năm này, mời bạn lưu lại danh sách những quán trà, cà phê mở xuyên Tết ở TP.HCM này.

Chuyện thú vị về hai loại bánh 'phải có' vào đêm Noel
Chuyện thú vị về hai loại bánh 'phải có' vào đêm Noel
21/12/2021 Vui chơi

Thấy nhiều, ăn hoài là thế nhưng bạn biết gì về câu chuyện thú vị đằng sau hai loại bánh quen thuộc, đặc trưng cho đêm Noel chưa?

'Chill' đúng nghĩa tại 3 quán bar đậm chất Đà Lạt nhất
'Chill' đúng nghĩa tại 3 quán bar đậm chất Đà Lạt nhất
30/11/2021 Vui chơi

Ngại ồn ào, sợ xô bồ, muốn tận hưởng một đêm Đà Lạt nhẹ nhàng mà vẫn "chill", có 3 quán bar thú vị sau chờ bạn khám phá.

Những quán cà phê trang trí Noel sớm đẹp 'rụng tim'
Những quán cà phê trang trí Noel sớm đẹp 'rụng tim'
24/11/2021 Vui chơi

Những quán cà phê trang trí Noel sớm sau đang được nhiều bạn trẻ ghé thăm, check in. Để sớm có được bộ ảnh Giáng Sinh đẹp, bạn nên tham khảo ngay kẻo muộn.

5 quán đẹp ở Sài Gòn, view 'chill' để hẹn hò ngày bình thường mới
5 quán đẹp ở Sài Gòn, view 'chill' để hẹn hò ngày bình thường mới
22/11/2021 Vui chơi

Sau đây là những hàng quán đẹp ở Sài Gòn với đa dạng phong cách, có view hút mắt, phù hợp để "chill" sau giờ làm hoặc những ngày cuối tuần.

5 quán trà chiều, cà phê tone xanh ở Hà Nội 'nhìn là thích'
5 quán trà chiều, cà phê tone xanh ở Hà Nội 'nhìn là thích'
19/11/2021 Vui chơi

Cẩm nang này sẽ thay bạn tìm kiếm các các quán trà chiều, cà phê tone xanh sang trọng ở Hà Nội, giúp bạn có những bộ ảnh như ý nhất.

3 điểm trà chiều Đà Lạt cho người thích check in 'sang chảnh'
3 điểm trà chiều Đà Lạt cho người thích check in 'sang chảnh'
16/11/2021 Vui chơi

Sau đây là những quán trà chiều Đà Lạt đẹp, kiểu cách, phục vụ cho đam mê chụp ảnh của du khách và nhã hứng thưởng trà, ăn bánh.