• Click để copy

Đồng sáng lập 'đế chế' Dabao concept: 13 năm trong ngành vẫn tự nhận mình 'dốt', cần học thêm nhiều

Phúc vẫn khiêm nhường tự nhận mình cần phải học thêm, cũng như không ngừng ngợi khen người cộng sự đã bên anh trong hành trình tạo nên Dabao concept.

Chủ đề: TravelMag Editors' Choice Quán cà phê Sài Gòn

Người thích ngồi quán ít nhiều đã nghe qua những cái tên như "Vừng ơi mở ra", "Chợ Gạo", "Cooku Nest" hay gần đây nhất là Dabao Concept - Cố Đô - một quán cà phê mới, mang dáng dấp của kinh thành Huế đầy ấn tượng. Ít ai biết, những cái tên hấp dẫn và được người Sài Gòn ưa thích ấy đều được Hà Thanh Phúc - với vai trò founder (sáng lập) kiêm owner (điều hành, quản lý).

Huỳnh Thanh Phúc - chủ nhân loạt cà phê nổi tiếng ở Sài Gòn.

Huỳnh Thanh Phúc - chủ nhân loạt cà phê nổi tiếng ở Sài Gòn.

Có một giai đoạn, những hình ảnh về một quán cà phê mang tên Dabao concept được lan truyền ở tốc độ chóng mặt. Cửa hàng Dabao concept đầu tiên này chẳng chỉn chu hay "nhung lụa" với những bức tường, những bộ bàn ghế được sơn phết cầu kì.. Nhưng có lẽ trong chính cái không hoàn thiện đầy sáng tạo so với thời điểm ấy, người ta cảm thấy dễ chịu và thích thú khi dành cả ngày ở quán cà phê này.

Dabao Concept

Dabao Concept "đời đầu". Ảnh: @dabao.concept.

Sau đó, Phúc cùng Mai Khang - người cộng sự tài năng khác, cho ra đời Dabao concept - Heritage. Đúng như cái tên, "con thứ nhà Dabao" đưa người ta về một chốn hào môn vọng tộc thời phong kiến xưa. Không nằm ngoài dự đoán, làn gió cũ mà mới này lại khiến giới trẻ lập tức chú ý, và nhanh chóng chiếm được cảm tình từ họ.

Dabao concept - Heritage. Ảnh: @anxoancyrus.

Dabao concept - Heritage. Ảnh: @anxoancyrus.

Vừa rồi, Dabao concept - Cố Đô lại một lần nữa khiến người yêu cà phê, thích đi quán ấn tượng với mức đầu tư cũng như tính thẩm mỹ. Về "đứa con" mới nhất này, Phúc nói: "Thực ra thì đây là một quán cà phê dạng fusion, được lấy cảm hứng từ Huế, có sự pha trộn nhiều phong cách, chứ ko phải là “bê toàn vẹn” 100% Huế. Ý tưởng concept là của Mai Khang - đối tác làm cùng mình. Bọn mình không thuê kiến trúc sư mà Khang phụ trách về thẩm mỹ, trang trí, hình ảnh. Còn về phía mình là phụ trách thi công công trình và set up".

Chi nhánh mới nhất của Dabao Concept. Ảnh: @anxoancyrus.

Chi nhánh mới nhất của Dabao Concept. Ảnh: @anxoancyrus.

'Mục sở thị' Dabao concept - Cố Đô: Dabao concept - Cố Đô: 'Một quán cafe đậm chất Việt, dành cho người Việt'

Ảnh: @anxoancyrus.

Ảnh: @anxoancyrus.

“Riêng Dabao concept, mình không bao giờ dám tự hào nhận riêng sự ngợi khen vì mình nghĩ, hào quang đó phải thuộc về Mai Khang - người đã nghĩ ra những concept rất độc đáo này. Mình tự nhận ở mảng quán nhạc, phòng trà... mình là người lãnh đạo tốt nhưng Khang giỏi hơn mình vì sự sáng tạo, nhanh nhạy với thị hiếu của bạn ấy...", anh khiêm nhường nói.

Ảnh: @anxoancyrus.

Ảnh: @anxoancyrus.

"Nhìn chung, ở Dabao concept này, mình cảm thấy mình rất may mắn khi được làm việc cùng một đối tác giỏi, có sức sáng tạo cao. 13 năm trong nghề làm quán xá và cũng tạo ra được nhiều quán gây tiếng vang, nhưng mình tự thấy mình vẫn còn rất “ngu dốt” cần phải học hỏi thêm nhiều thứ trước sự phát triển quá chóng mặt của ngành F&B", Phúc khẳng định.

Không thể phủ nhận, Dabao concept - Cố Đô là một không gian nghệ thuật nổi bật so với mặt bằng hàng quán nhìn chung, tính tới hiện tại. Ảnh: @anxoancyrus.

Không thể phủ nhận, Dabao concept - Cố Đô là một không gian nghệ thuật nổi bật so với mặt bằng hàng quán nhìn chung, tính tới hiện tại. Ảnh: @anxoancyrus.

“Thực ra nếu chỉ có một mình, Phúc nghĩ mình không bao giờ có thể gầy dựng nên Dabao concept. Không làm với Phúc, Mai Khang vẫn có thể làm ra được concept hay và ngược lại, bản thân Phúc cũng có thể tự làm ra được những quán nổi tiếng khác; nhưng hữu duyên đã khiến chúng mình đi chung con thuyền Dabao concept từ thuở “chỉ là vui”, với cái quán bé tí tẹo ở chung cư Nguyễn Trãi mà giờ đã thành ba chi nhánh rồi".

Mình biết ơn vũ trụ đã sắp đặt mối “lương duyên” này và luôn đặt 100% niềm tin vào Khang - người cộng sự rất tài ba", Phúc nói.

Ảnh: @anxoancyrus.

Ảnh: @anxoancyrus.

"Quán xá Việt Nam ngày càng đẹp, chuyên nghiệp và kể cả cách branding, hình ảnh cũng vô cùng xịn. Mình hy vọng rằng Dabao concept - Cố Đô sẽ được mọi người yêu mến để mình và Mai Khang có động lực làm tiếp nhiều quán mới, concept mới", anh kết luận.

Góc quán mới đẹp và tình như một vần thơ. Ảnh: @anxoancyrus.

Góc quán mới đẹp và tình như một vần thơ. Ảnh: @anxoancyrus.

Có thể nói, tất cả những sản phẩm mà Phúc mang lại với ngành F&B đều "tròn" và chỉn chu từ trong ra ngoài- một điều mà không phải người làm quán (mà ở đây là người làm... nhiều quán) nào cũng có thể đạt được.

Ảnh: @anxoancyrus.

Ảnh: @anxoancyrus.

Cái chỉn chu ấy không hoàn toàn đến từ kĩ thuật, chiến lược... mà còn từ cảm tình anh dành cho "đàn con" của mình. Mỗi ngày, Phúc và người đồng sáng lập, đội ngũ nhân viên... không ngừng thương yêu và dung dưỡng Dabao concept - Cố Đô hay bất kì sản phẩm nào khác của họ. Thế nên dù ít hay nhiều, thực khách sẽ cảm nhận được cái tâm, cái tình mà anh cùng những người đồng hành đã trao tặng cho những nơi này.

Dabao Concept - Cố Đô sẽ là

Dabao Concept - Cố Đô sẽ là "điểm sáng" mới trong năm 2021 này. Ảnh: @anxoancyrus.

Với gu thẩm mỹ ấn tượng và tinh thần cầu tiến, ham học hỏi của Phúc nói riêng cũng như đội ngũ xây dựng Dabao nói chung, chúng tôi tin rằng rồi Dabao Concept và các sản phẩm khác từ họ sẽ luôn giữ được vị trí nhất định trong lòng thực khách, dù ngành F&B đa sắc mà khắc nghiệt không bao giờ ngừng dịch chuyển.

chu-ki-bu-1734-2328
Những trung tâm thương mại 'đỉnh' nhất thế giới, xứng danh 'thánh địa mua sắm'
Những trung tâm thương mại 'đỉnh' nhất thế giới, xứng danh 'thánh địa mua sắm'
22/09/2021 Vui chơi

Những trung tâm thương mại sau không chỉ có hàng nghìn cửa hàng sang trọng mà có nơi còn đủ rộng để sở hữu thủy cung, khách sạn, hồ bơi, sân tennis...

Cặp đôi lái xe tang cũ đi du lịch khắp nước Anh
Cặp đôi lái xe tang cũ đi du lịch khắp nước Anh
21/09/2021 Vui chơi

Mới đây, một cặp đôi ở Anh đã thu hút sự chú ý của nhiều người với việc lái xe tang cũ đi du lịch, khám phá các điểm đến khác nhau ở nước Anh.

Danh sách các quán cà phê Đà Lạt mở cửa sau dịch, có giảm giá
Danh sách các quán cà phê Đà Lạt mở cửa sau dịch, có giảm giá
15/09/2021 Vui chơi

Sau đây là một số quán cà phê Đà Lạt mở cửa sau dịch kèm những ưu đãi hấp dẫn, kéo dài tới 17/9. Những quán này đều khá nổi tiếng trước đó.

Ăn chơi gì khi du lịch Tây Ninh?
Ăn chơi gì khi du lịch Tây Ninh?
13/09/2021 Vui chơi

Nếu muốn tiết kiệm thời gian và chỉ cần đến nơi không quá xa Sài Gòn, bạn có thể ghé thăm và du lịch Tây Ninh, nơi có cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ.

Du lịch trên thuyền buồm lớn nhất thế giới Golden Horizon
Du lịch trên thuyền buồm lớn nhất thế giới Golden Horizon
10/09/2021 Vui chơi

Du khách sẽ có cảm giác hồi hộp xen lẫn lãng mạn khi đến Vương quốc Anh bằng chuyến du lịch trên thuyền Golden Horizon có giàn buồm lớn nhất thế giới.

Ăn chơi gì khi du lịch Sóc Trăng?
Ăn chơi gì khi du lịch Sóc Trăng?
08/09/2021 Vui chơi

Không chỉ nổi tiếng với những món ăn ngon, du lịch Sóc Trăng cũng rất thu hút bởi các địa điểm vui chơi xinh đẹp, thú vị.

Ăn chơi gì khu du lịch Hà Giang?
Ăn chơi gì khu du lịch Hà Giang?
07/09/2021 Vui chơi

Du lịch Hà Giang đang ngày càng thu hút khách gần xa bởi vẻ đẹp hoang sơ, yên bình cùng nét văn hóa đặc sắc từ ẩm thực đến phong tục tập quán.

Ăn chơi gì khi du lịch Hội An?
Ăn chơi gì khi du lịch Hội An?
06/09/2021 Vui chơi

Phố cổ Hội An được ví như một bức tranh vừa cổ điển, vừa hiện đại cực kỳ thú vị. Do đó, ngày càng nhiều bạn trẻ chọn du lịch Hội An trong thời gian gần đây.

'Quán bar cơ bắp' đầu tiên và duy nhất ở Nhật Bản
'Quán bar cơ bắp' đầu tiên và duy nhất ở Nhật Bản
06/09/2021 Vui chơi

Quán bar cơ bắp này sở hữu dàn nhân viên là những phụ nữ trẻ đẹp, lực lưỡng đầy khỏe khoắn. Đây sẽ là điểm đến phù hợp cho người thích tập thể hình.

Sống lại ngày Đà Lạt cũ với 3 hàng cà phê cóc đầy hoài niệm
Sống lại ngày Đà Lạt cũ với 3 hàng cà phê cóc đầy hoài niệm
06/09/2021 Vui chơi

Ít ai nghĩ, những quán cà phê cóc không tên, nhiều tuổi ở Đà Lạt là thứ đặc sản mà đã không thử thì thôi, trót thử một lần hẳn sẽ nhớ thương dài lâu...

Ăn chơi gì khi du lịch Sa Pa?
Ăn chơi gì khi du lịch Sa Pa?
05/09/2021 Vui chơi

Nếu đã quá quen thuộc với những điểm ở đồng bằng, bạn hãy ghé thăm ngay những điểm miền núi đầy thú vị này khi trải nghiệm du lịch Sa Pa.

Ăn chơi gì khi ở Vinpearl Phú Quốc?
Ăn chơi gì khi ở Vinpearl Phú Quốc?
04/09/2021 Vui chơi

Vinpearl Phú Quốc là một trong những lựa chọn hàng đầu của nhiều du khách khi đến tham quan vùng biển đảo xinh đẹp phương Nam.

Quán cà phê lợn con 'hút khách' không thua cà phê chó, mèo
Quán cà phê lợn con 'hút khách' không thua cà phê chó, mèo
02/09/2021 Vui chơi

Tiệm cà phê lợn ở Nhật Bản này sẽ chứng minh rằng không chỉ có cà phê chó, mèo mới khiến thực khách ồ lên vì thích thú.

4 địa điểm dã ngoại cuối tuần 'cực hot' gần TP.HCM
4 địa điểm dã ngoại cuối tuần 'cực hot' gần TP.HCM
02/09/2021 Vui chơi

Những địa điểm dã ngoại cuối tuần gần TP.HCM sẽ giúp bạn có nhiều trải nghiệm mới lạ, thú vị cùng bạn bè, người thân mà không tốn quá nhiều thời gian.

Những lễ hội băng tuyết hoành tráng nhất thế giới
Những lễ hội băng tuyết hoành tráng nhất thế giới
01/09/2021 Vui chơi

Mặc cho sự lạnh giá của thời tiết, các lễ hội băng tuyết vẫn được nhiều người chờ đón. Dưới đây là những địa điểm tổ chức nổi tiếng.

Du lịch Croatia bất ngờ bội thu giữa đại dịch
Du lịch Croatia bất ngờ bội thu giữa đại dịch
01/09/2021 Vui chơi

Mặc cho sự hoành hành của Covid-19, ngành du lịch Croatia vẫn bội thu với những bãi biến kín người, nhà hàng đông khách và các dịch vụ phải đặt trước.

Những trải nghiệm mới lạ, thú vị ở Đà Lạt năm 2021
Những trải nghiệm mới lạ, thú vị ở Đà Lạt năm 2021
30/08/2021 Vui chơi

Đà Lạt năm 2021 có rất nhiều sự mới lạ, từ nghe nhạc sống giữa rừng, chèo SUP đón bình minh... đến trượt zipline băng rừng, là những trải nghiệm vô cùng thú vị.

Tha hồ 'sống ảo' ở 3 hòn đảo gần Sài Gòn vẫn còn hoang sơ
Tha hồ 'sống ảo' ở 3 hòn đảo gần Sài Gòn vẫn còn hoang sơ
29/08/2021 Vui chơi

Nếu bạn là một tín đồ du lịch mê xê dịch, thích khám phá những điều mới mẻ thì hãy ghé ngay 3 hòn đảo gần Sài Gòn vẫn còn hoang sơ này.

Ăn chơi gì khi đi du lịch Mũi Né?
Ăn chơi gì khi đi du lịch Mũi Né?
29/08/2021 Vui chơi

Biển xanh, cát trắng, nắng vàng luôn là khung trời thú vị dành cho các tín đồ mê xê dịch. Vậy những ngày hè, nên ăn chơi gì khi đi du lịch Mũi Né?