• Click để copy

Du lịch Singapore đừng quên thưởng thức cua sốt ớt

Cua sốt ớt được coi là đặc sản quốc dân của Singapore bởi độ nổi tiếng và phổ biến số một quốc đảo sư tử. Đặc biệt món ăn này còn được chính tổng cục du lịch Singapore chọn làm món ăn quốc gia.

Cua sốt ớt là món ăn hầu có mặt ở tất cả các thực đơn ở những quán ăn tại Singapore. Hương vị cay nồng, nước sốt sánh mịn với mùi hương dịu nhẹ luôn là điểm thu hút và khiến không ít người phải quay lại đây nhiều lần để thưởng thức món ăn này.

Nhìn qua màu sắc đã thấy được sự hấp dẫn của món ăn này rồi

Nhìn qua màu sắc đã thấy được sự hấp dẫn của món ăn này rồi

Lịch sử làm nên thương hiệu món ăn này cũng khá thú vị. Năm 1956, Cher Yam Tian và chồng là Lim Choo Nghee bắt đầu bán món cua sốt cà chua trên một chiếc xe đẩy cạnh sông Kallang. Sau đó họ tăng hương vị món ăn bằng cách thêm sốt ớt. Nhờ đó, việc buôn bán của cặp vợ chồng phất lên như diều gặp gió, món ăn này trở nên cực kỳ nổi tiếng. Thậm chí họ còn mở được nhà hàng Palm Beach nổi tiếng. Dần dần, các đầu bếp quốc đảo sư tử đã thay đổi một số chi tiết nhỏ của nguyên liệu như sử dụng sốt đặc cà chua thay vì cà chua đóng chai hay dùng sốt ớt sambal thay vì sốt ớt thông thường… để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Từ một xe buôn bán nhỏ trở thành một món ăn quốc dân đã chứng tỏ được sức hút và độ ngon của cua sốt ớt. 

Món ăn này vốn có xuất phát điểm từ xe hàng rong nhỏ

Món ăn này vốn có xuất phát điểm từ xe hàng rong nhỏ

Để có được món cua sốt ở hoàn hảo thì nguyên liệu cũng cần phải lựa chọn kỹ lưỡng. Cua được dùng để chế biến phải là cua bùn còn sống và có càng to, thịt chắc. Ngay sau khi được sơ chế sạch sẽ, cua sẽ được đem hấp ngay thì mới giữ được độ ngon ngọt của thịt và giúp thịt cua săn chắc, không bị dính vào vỏ.

Cua được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo tươi ngon nhất

Cua được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo tươi ngon nhất

Đặc biệt phần nước sốt chua cay chính là linh hồn tạo nên thương hiệu cho món ăn này. Nguyên liệu làm nên nước sốt trứ danh gồm trứng, ớt, hành tây, tỏi, gừng, cà chua… được đem đi xay nhuyễn, nêm nếm theo một liều lượng nhất định và nấu ít nhất 3 tiếng đồng hồ. Nhờ đó, phần nước sốt sệt sệt mới có hương vị vô cùng thơm ngon hấp dẫn.

Phần nước sốt chính là linh hồn của món ăn

Phần nước sốt chính là linh hồn của món ăn

Khi chảo nóng, người ta đổ nước sốt và cua vào đảo đều trong lửa lớn. Nhiệt độ cao sẽ giúp cua se ngay mặt thịt, không bị mất nước. Đảo liên tục đều tay để  phần sốt bám vào cua thành màu vàng ươm và se lại thì múc ra đĩa. Tiếp tục thực hiện tương tự với phần mai cua. Úp mai cua lên trên cùng là có thể mang ra phục vụ thực khách.

Món ăn sau khi hoàn chỉnh vô cùng đẹp mắt

Món ăn sau khi hoàn chỉnh vô cùng đẹp mắt

Mặc dù gọi là cua sốt ớt nhưng thực tế món này không quá cay mà mang trọn vẹn đầy đủ chút cay, chút ngọt, chút mặn cực hấp dẫn. Phần thịt cua tươi ngọt cộng thêm phần sốt trứng muối béo béo mặn mặn khiến toàn bộ các giác quan phải rung động. 

Hương vị của cua sốt ớt khiến bạn không thể nào quên

Hương vị của cua sốt ớt khiến bạn không thể nào quên

Cua sốt ớt thường được dọn ăn kèm cùng bánh bao hấp hoặc chiên. Và đặc biệt phải dùng tay ăn trực tiếp mới cảm nhận được hết dư vị của món ăn này. Đừng lo vì nhà hàng sẽ luôn chuẩn bị khăn ướt đi kèm nên bạn không phải sợ bẩn đâu. Vào tháng 7 hàng năm, một lễ hội dành riêng cho món ăn này được tổ chức tại con phố mua sắm nổi tiếng nhất Singapore là Orchard Road nên nếu có cơ hội đến đây vào dịp này bạn đừng quên thưởng thức đặc sản quốc dân này nhé. 

Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
12/05/2022 Ẩm thực

Bạn sắp đi du lịch Hà Nam nhưng chưa biết cần mua gì về làm quà vừa ý nghĩa, lại vừa dễ bảo quản? Tham khảo ngay 5 món đặc sản này nào!

Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
11/05/2022 Ẩm thực

Những du khách sành sỏi đều biết rằng, du lịch Hà Nam thì nhất quyết không thể bỏ lỡ những tinh hoa ẩm thực dân dã, gần gũi này/

Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
22/04/2022 Ẩm thực

"Ăn chơi gì ở Hồ Cốc?" hẳn là điều mà nhiều du khách quan tâm trong dịp du lịch hè này. Hãy “dắt túi” ngay những tip ăn chơi sau nhé.

Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
02/03/2022 Ẩm thực

Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe, sắc vóc... hay cần tìm một món quà 8/3 nhỏ và ý nghĩa, 6 hàng sữa hạt có giao tận nơi sau là gợi ý hợp lý.

Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
22/02/2022 Ẩm thực

Khi cần "tỏ ra sành điệu" trong một bữa tiệc, chuyến du lịch... bạn nên tránh gọi 5 món ăn sau đây vì chúng không được lòng các đầu bếp chuyên nghiệp lắm.

Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
20/02/2022 Ẩm thực

Súp bọ cạp nguyên con, thêm vào đó là rắn và thịt lợn - món ăn thử thách lòng dũng cảm của nhiều thực khách lại được xem là "thần dược".

Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
16/02/2022 Ẩm thực

Sắp đến đảo Phú Quý ăn gì, chơi đâu? Cùng khám phá với travel blogger Bobby Tăng Kim Thành - quán quân Here We Go 2019 nhé.

Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
16/02/2022 Ẩm thực

Italy dự định đề cử cafe espresso, thức uống biểu tượng của đất nước này, trình UNESCO công nhận là di sản văn hóa quốc gia. Dự kiến, Bộ Nông nghiệp Italy sẽ chính thức nộp hồ sơ lên UNESCO vào ngày 31/3 tới.

Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
15/02/2022 Ẩm thực

Mới đây, quán bún nước cô Huyền nổi tiếng với món mì trộn muối ớt (lại) nhận không ít đánh giá mang tính tiêu cực. Thực khách nói gì về quán này?

Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
15/02/2022 Ẩm thực

Rằm tháng Giêng là ngày rằm đầu tiên của năm mới, là ngày trọng đại và cần giữ niệm lành nên nhiều người chọn ăn chay vào ngày này.

Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
26/01/2022 Ẩm thực

Một món quà Tết "già trẻ đều yêu", giá cả phải chăng mà lại dễ tìm thì không thể thiếu mứt, trái cây sấy khô từ Đà Lạt được.

Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
30/12/2021 Ẩm thực

Vì thèm cảm giác ăn bánh cuốn Hà Nội ở Hà Nội, có người sẵn sàng bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn một phần bánh cuốn rồi... bay về trong ngày.

6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
26/12/2021 Ẩm thực

Cuối tuần này không "có kèo", chỉ ở nhà và xem phim? Đã có những hàng bánh tráng ngon, phải chăng cho khoảng thời gian một mình thêm chất lượng, thú vị.

Thức uống bạn không nên bỏ qua đêm Giáng Sinh này
24/12/2021 Ẩm thực

Không phải một cốc bia mát lạnh hay ly rượu vang thông thường, bạn nên thưởng thức loại thức uống này vào đêm Giáng Sinh mới đúng điệu.

Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
21/12/2021 Ẩm thực

Giáng Sinh là ngày lễ đặc biệt trong năm, khi các gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức bữa tiệc ấm cúng. Vào dịp này, công dân quốc tế sẽ ăn gì?

Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
16/12/2021 Ẩm thực

Cháo ăn bằng đũa nghe có vẻ lạ lùng, nhưng món này nổi tiếng cả một vùng và có cách chế biến độc đáo, đã có từ lâu đời ở vùng này.

Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
10/12/2021 Ẩm thực

Chỉ với 20.000đ, bạn có thể thưởng thức được hẳn 2 chiếc bánh croissant trứng muối béo ngậy? Phải tìm đến địa chỉ nào để có "deal hời" thế này?

Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
08/12/2021 Ẩm thực

Nấm truffle là một trong những món ăn, chỉ cần nhắc tới thôi là nhiều người đều lắc đầu. Loại đồ ăn này tượng trưng cho sự giàu có và thường chỉ xuất hiện trong giới thượng lưu.

Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
30/11/2021 Ẩm thực

Sau mùa dịch, hẳn ai cũng "thất thu" chút đỉnh. Đừng lo, vì vẫn còn 4 tiệm bánh giò ngon - no - hấp dẫn sau đồng hành qua ngày cùng bạn.