• Click để copy

Gỏi đu đủ - mỹ vị dân dã của ẩm thực Thái Lan

Gỏi đu đủ là một cái tên đặc trưng cho phong cách ẩm thực Thái Lan, một đất nước có nền văn hóa vô cùng độc đáo và đa dạng màu sắc.

Chủ đề: Du lịch Thái Lan

Thái Lan là một đất nước rộng lớn ở khu vực Đông Nam Á. Với khí hậu nhiệt đới ẩm và một đường bờ biển dài, nơi đây trù phú những loại sản vật của thiên nhiên và dồi dào đa chủng loại thủy hải sản. Với những yếu tố đó đã cấu thành nên một văn hóa ẩm thực Thái Lan vô cùng đa dạng, và không ngoa khi nhận xét rằng, Thái Lan là cường quốc ẩm thực tại Đông Nam Á. Ẩm thực Thái Lan đa dạng các loại vị, nhưng được chuộng nhất vẫn là phong vị chua và cay nồng, ấn tượng nhất trong đó phải kể đến món gỏi đu đủ Thái Lan. 

Ảnh: Thanhthanhkawaii.

Ảnh: Thanhthanhkawaii.

Có lẽ chúng ta đã từng thấy gỏi đu đủ ở nhiều nơi, nhưng phải nói rằng, bản gốc của món ăn này đến từ quốc gia xứ chùa vàng. Đặc trưng vị của món gỏi đu đủ là vị chua và cay nổi bật, chính là những vị thường thấy trong ẩm thực Thái Lan. Bên cạnh đó, món gỏi đu đủ còn phản ánh được phong cách ẩm thực chuộng đồ sống của nền văn hóa thuần Thái. 

Gỏi đu đủ có tên gọi là Som tam, là món ăn với nguyên liệu chính là sợi đu đủ xanh và các nguyên liệu khác. Gỏi đu đủ ngon nhất phải được giã đều trong cối và đạt được độ chua nhất định, điều này cũng thể hiện rõ rệt trong tên món (Som tam có nghĩa là món giã trong cối có vị chua). 

Ảnh: Firer1507.

Ảnh: Firer1507.

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ cũng không quá sức phức tạp, chủ yếu là các loại nguyên liệu dễ dàng được tìm thấy ngoài chợ hoặc trong chính các vườn nhà. Gỏi đu đủ căn bản phải có được đu đủ xanh bào sợi, đậu đũa và cà chua. Một số nơi còn gia giảm thêm ba khía, cua đồng, tôm, xoài và hoa chuối để món gỏi thêm phần lạ vị. Những gia vị của món gỏi đu đủ thì không thể không kể đến tỏi ớt, chanh đường, nước mắm và các loại mắm. Sợi đu đủ được giã và trộn đều với các loại gia vị đậm đà dậy lên màu sắc độc đáo của ẩm thực Thái. Trong một dĩa gỏi phải đảm bảo được vị cay của ớt, vị chua của chanh, cà chua hoặc cóc, vì ngọt của đường, vị mặn của nước mắm và mắm tôm Thái. 

Ảnh: Happythaivn.

Ảnh: Happythaivn.

Dĩa gỏi tưởng chừng như đơn giản nhưng lại rất kỳ công, đòi hỏi sức lực và kỹ thuật của người đầu bếp thật bền bỉ và chắc tay thì món ăn mới ngon và thấm. Các món sống trong đĩa gỏi cũng phải đảm bảo hơi tái để đảm bảo an toàn cũng như giữ được vị ngọt. Sợi đu đủ sau khi giã phải thấm gia vị nhưng cắn phải dòn và thơm. 

Ảnh: Akaashi777.

Ảnh: Akaashi777.

Ngày nay, gỏi đu đủ đã "vi hành" gần như khắp Đông Nam Á và để lại nhiều biến thể. Dù vậy, khi mang đến bất cứ nơi đây, món ăn này đều dậy lên hương vị rõ nét của ẩm thực Thái bởi tính chua cay và đậm vị của nó. Gỏi đu đủ không khó để làm, nhưng cực và tốn nhiều thời gian để giã. Tuy thế, nhưng thành quả mang lại được thật đáng để thưởng thức và trải nghiệm.

Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
12/05/2022 Ẩm thực

Bạn sắp đi du lịch Hà Nam nhưng chưa biết cần mua gì về làm quà vừa ý nghĩa, lại vừa dễ bảo quản? Tham khảo ngay 5 món đặc sản này nào!

Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
11/05/2022 Ẩm thực

Những du khách sành sỏi đều biết rằng, du lịch Hà Nam thì nhất quyết không thể bỏ lỡ những tinh hoa ẩm thực dân dã, gần gũi này/

Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
22/04/2022 Ẩm thực

"Ăn chơi gì ở Hồ Cốc?" hẳn là điều mà nhiều du khách quan tâm trong dịp du lịch hè này. Hãy “dắt túi” ngay những tip ăn chơi sau nhé.

Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
02/03/2022 Ẩm thực

Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe, sắc vóc... hay cần tìm một món quà 8/3 nhỏ và ý nghĩa, 6 hàng sữa hạt có giao tận nơi sau là gợi ý hợp lý.

Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
22/02/2022 Ẩm thực

Khi cần "tỏ ra sành điệu" trong một bữa tiệc, chuyến du lịch... bạn nên tránh gọi 5 món ăn sau đây vì chúng không được lòng các đầu bếp chuyên nghiệp lắm.

Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
20/02/2022 Ẩm thực

Súp bọ cạp nguyên con, thêm vào đó là rắn và thịt lợn - món ăn thử thách lòng dũng cảm của nhiều thực khách lại được xem là "thần dược".

Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
16/02/2022 Ẩm thực

Sắp đến đảo Phú Quý ăn gì, chơi đâu? Cùng khám phá với travel blogger Bobby Tăng Kim Thành - quán quân Here We Go 2019 nhé.

Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
16/02/2022 Ẩm thực

Italy dự định đề cử cafe espresso, thức uống biểu tượng của đất nước này, trình UNESCO công nhận là di sản văn hóa quốc gia. Dự kiến, Bộ Nông nghiệp Italy sẽ chính thức nộp hồ sơ lên UNESCO vào ngày 31/3 tới.

Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
15/02/2022 Ẩm thực

Mới đây, quán bún nước cô Huyền nổi tiếng với món mì trộn muối ớt (lại) nhận không ít đánh giá mang tính tiêu cực. Thực khách nói gì về quán này?

Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
15/02/2022 Ẩm thực

Rằm tháng Giêng là ngày rằm đầu tiên của năm mới, là ngày trọng đại và cần giữ niệm lành nên nhiều người chọn ăn chay vào ngày này.

Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
26/01/2022 Ẩm thực

Một món quà Tết "già trẻ đều yêu", giá cả phải chăng mà lại dễ tìm thì không thể thiếu mứt, trái cây sấy khô từ Đà Lạt được.

Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
30/12/2021 Ẩm thực

Vì thèm cảm giác ăn bánh cuốn Hà Nội ở Hà Nội, có người sẵn sàng bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn một phần bánh cuốn rồi... bay về trong ngày.

6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
26/12/2021 Ẩm thực

Cuối tuần này không "có kèo", chỉ ở nhà và xem phim? Đã có những hàng bánh tráng ngon, phải chăng cho khoảng thời gian một mình thêm chất lượng, thú vị.

Thức uống bạn không nên bỏ qua đêm Giáng Sinh này
24/12/2021 Ẩm thực

Không phải một cốc bia mát lạnh hay ly rượu vang thông thường, bạn nên thưởng thức loại thức uống này vào đêm Giáng Sinh mới đúng điệu.

Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
21/12/2021 Ẩm thực

Giáng Sinh là ngày lễ đặc biệt trong năm, khi các gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức bữa tiệc ấm cúng. Vào dịp này, công dân quốc tế sẽ ăn gì?

Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
16/12/2021 Ẩm thực

Cháo ăn bằng đũa nghe có vẻ lạ lùng, nhưng món này nổi tiếng cả một vùng và có cách chế biến độc đáo, đã có từ lâu đời ở vùng này.

Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
10/12/2021 Ẩm thực

Chỉ với 20.000đ, bạn có thể thưởng thức được hẳn 2 chiếc bánh croissant trứng muối béo ngậy? Phải tìm đến địa chỉ nào để có "deal hời" thế này?

Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
08/12/2021 Ẩm thực

Nấm truffle là một trong những món ăn, chỉ cần nhắc tới thôi là nhiều người đều lắc đầu. Loại đồ ăn này tượng trưng cho sự giàu có và thường chỉ xuất hiện trong giới thượng lưu.

Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
30/11/2021 Ẩm thực

Sau mùa dịch, hẳn ai cũng "thất thu" chút đỉnh. Đừng lo, vì vẫn còn 4 tiệm bánh giò ngon - no - hấp dẫn sau đồng hành qua ngày cùng bạn.