• Click để copy

Hà Nội: Biến văn hóa ẩm thực thành sản phẩm du lịch đặc sắc

Không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon, ẩm thực Hà Nội còn là tinh hoa của đất Kinh kỳ, chứa đựng chiều dài văn hóa và tinh tế của người Hà Nội.

Văn hóa ẩm thực là niềm tự hào của người dân Thủ đô và có thể hấp dẫn bất cứ ai đặt chân đến đây. Theo đó, ngành Du lịch Hà Nội đang xây dựng văn hóa ẩm thực thành sản phẩm du lịch đặc sắc, thu hút du khách đến với Thủ đô, nhằm hiện thực hóa mong mỏi của những người làm du lịch.

Thực tế, ẩm thực Hà Nội xuất phát từ những món ăn dân dã hàng ngày nhưng được chế biến cầu kỳ, tinh tế, hội tụ các hương vị đặc trưng, đủ sự đậm đà nhưng lại dịu thanh và nhất là sự cân bằng âm dương theo quan niệm Á Đông. Qua đó, người ta cảm nhận được sự tài tình của người chế biến và ẩm thực Hà Nội từ những món ăn dân dã được nâng tầm thành văn hóa.

Phở cuốn là món ăn nổi tiếng của Hà Nội. Ảnh: Viator.

Phở cuốn là món ăn nổi tiếng của Hà Nội. Ảnh: Viator.

Nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết chia sẻ, người Hà Nội cầu kỳ trong chọn nguyên liệu, tinh tế trong cách thức chế biến từ món ăn chính đến món tráng miệng. Vì thế, mỗi mùa lại có những món riêng. Khi nấu những món ăn truyền thống, đầu bếp cũng cần tuân theo những quy tắc chuẩn để mỗi món đều đúng hương vị đặc trưng của các mùa và đảm bảo theo hương vị Hà Nội truyền thống.

Mặc dù du lịch ẩm thực Hà Nội đã manh nha từ lâu nhưng đối tượng chủ yếu là du khách nước ngoài, thích trải nghiệm, khám phá văn hóa khi đến Hà Nội. Tour du lịch ẩm thực chủ yếu xây dựng theo cách thức đưa khách đến tham gia làm và thưởng thức món ăn truyền thống. Tuy nhiên, việc phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực Hà Nội mới chỉ là tự phát, chưa được đầu tư bài bản.

Ẩm thực Hà Nội được nhiều du khách nước ngoài yêu thích. Ảnh: Viator.

Ẩm thực Hà Nội được nhiều du khách nước ngoài yêu thích. Ảnh: Viator.

Ông Vũ Thế Bình, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam cho biết, Hà Nội có nhiều lợi thế về ẩm thực nhưng ngành du lịch chưa có hoạt động đáng kể để phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực. Vì vậy, Hiệp hội Du lịch Việt Nam sẵn sàng phối hợp với Hà Nội để tổ chức những sự kiện ẩm thực lớn, tạo cơ sở phát triển loại hình du lịch này.

Hiện nay, ngành Du lịch Hà Nội đang quan tâm phát triển du lịch ẩm thực, coi du lịch ẩm thực là một trong bảy nhóm sản phẩm du lịch trọng tâm để kích cầu du lịch nội địa trong năm 2021. Theo đó, ngành Du lịch phát triển nhóm sản phẩm ẩm thực, món ngon Hà Nội tại một số quận trọng điểm như: Hoàn Kiếm, Tây Hồ, Long Biên..

Cùng với đó, ngành Du lịch phát triển đồng bộ các dịch vụ đi kèm, công tác quảng bá sản phẩm nhằm thúc đẩy phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực đặc trưng, thu hút khách du lịch đến với Thủ đô, khám phá văn hóa Hà Nội qua hương vị ẩm thực.

Bài liên quan

Người dân Bali phẫn nộ vì du khách vô ý thức giữa đại dịch
Người dân Bali phẫn nộ vì du khách vô ý thức giữa đại dịch
16/05/2021 Tin tức

Chỉ vài tháng từ đầu năm đến nay đã có 346 du khách nước ngoài vi phạm quy định phòng, chống dịch Covid-19 và 60 người đã bị trục xuất khỏi Bali.

Hy Lạp chính thức tái khởi động mùa du lịch hè
Hy Lạp chính thức tái khởi động mùa du lịch hè
16/05/2021 Tin tức

Hy Lạp đã chính thức tái khởi động mùa du lịch hè với chiến dịch khuyến mại trị giá hàng triệu Euro nhằm cứu vãn ngành du lịch khỏi mùa hè thứ hai bị thiệt hại bởi đại dịch Covid-19.

Sân bay Cam Ranh thực hiện khai báo y tế bằng mã QR Code
Sân bay Cam Ranh thực hiện khai báo y tế bằng mã QR Code
15/05/2021 Tin tức

Sân bay Cam Ranh tăng cường, bố trí thêm các thiết bị y tế, nhân lực và triển khai thực hiện khai báo y tế bằng QR Code để đảm bảo công tác phòng chống dịch Covid-19.

'Bong bóng du lịch' giữa Singapore và HongKong có thể bị tạm hoãn
'Bong bóng du lịch' giữa Singapore và HongKong có thể bị tạm hoãn
15/05/2021 Tin tức

Theo kế hoạch "bong bóng du lịch" giữa Singapore và HongKong sẽ khởi động vào ngày 26/5 nhưng nhiều khả năng có thể bị tạm hoãn do dịch Covid-19 ở Singapore bùng phát trở lại.

Trung Quốc: Bản sao tàu Titanic thu hút khách du lịch
Trung Quốc: Bản sao tàu Titanic thu hút khách du lịch
15/05/2021 Tin tức

Sau hơn một thế kỷ chìm sâu dưới đáy đại dương, con tàu Titanic huyền thoại sẽ được "tái sinh" với một phiên bản khác tại công viên giải trí ở tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc.

Hàng loạt doanh nghiệp du lịch và lữ hành Mỹ 'kêu cứu'
Hàng loạt doanh nghiệp du lịch và lữ hành Mỹ 'kêu cứu'
15/05/2021 Tin tức

Một loạt doanh nghiệp lớn trong ngành du lịch và lữ hành tại Mỹ thúc giục Tổng thống Joe Biden mở các chuyến du lịch quốc tế với Vương quốc Anh và các quốc gia ít rủi ro khác.

Nhiều chiêu trò lừa đảo du lịch gia tăng ở Mỹ
Nhiều chiêu trò lừa đảo du lịch gia tăng ở Mỹ
15/05/2021 Tin tức

Người tiêu dùng tại Mỹ đã thiệt hại 73,1 triệu USD do các trò lừa đảo và gian lận trong lĩnh vực du lịch, nghỉ dưỡng kể từ khi đại dịch Covid-19 bắt đầu.

Tây Ninh: Sức bật từ sản phẩm du lịch độc đáo
Tây Ninh: Sức bật từ sản phẩm du lịch độc đáo
15/05/2021 Tin tức

Du lịch Tây Ninh vẫn đang từng bước phát triển, trở thành một điểm đến mới giàu sức hút tại khu vực Đông Nam Bộ giữa "cơn bão" Covid-19.

Kết buồn cho dịch vụ xe buýt Greyhound từng là biểu tượng của Canada
Kết buồn cho dịch vụ xe buýt Greyhound từng là biểu tượng của Canada
15/05/2021 Tin tức

Những chiếc xe buýt lớn của Greyhound từng là hình ảnh đầu tiên xuất hiện mỗi khi du khách nhớ tới Canada nhưng từ nay chỉ còn là ký ức của mỗi người.

Du khách Mỹ bị phạt 10.000 USD vì.. xì mũi vào chăn trên máy bay
Du khách Mỹ bị phạt 10.000 USD vì.. xì mũi vào chăn trên máy bay
15/05/2021 Tin tức

Người đàn ông này có các hành vi gây rối như ho, xì mũi vào chăn và gây rối khi các tiếp viên hàng không hướng dẫn anh đeo khẩu trang.

Ngành du lịch Campuchia tiếp tục sụt giảm bởi đại dịch Covid-19
Ngành du lịch Campuchia tiếp tục sụt giảm bởi đại dịch Covid-19
15/05/2021 Tin tức

Kể từ khi đại dịch Covid-19 xuất hiện vào cuối năm 2019, ngành du lịch Campuchia liên tục bị sụt giảm. Tính đến hết quý I/2021, số lượng khách quốc tế đến Campuchia giảm 93,9% so với cùng kỳ năm 2020.

Thúc đẩy hợp tác du lịch giữa Việt Nam và Ukraine
Thúc đẩy hợp tác du lịch giữa Việt Nam và Ukraine
15/05/2021 Tin tức

Đại sứ quán và Thương vụ Việt Nam tại Ukraine tổ chức gian hàng trưng bày nhằm quảng bá hình ảnh du lịch Việt Nam tới đông đảo bạn bè Ukraine và quốc tế.

Những điểm tiêm vaccine ngừa Covid-19 đặc biệt nhất trên thế giới
Những điểm tiêm vaccine ngừa Covid-19 đặc biệt nhất trên thế giới
15/05/2021 Tin tức

Thay vì chờ hàng giờ tại trạm y tế thì người dân một số nước hiện có thể tới bãi biển, bảo tàng hay điểm du lịch như "lâu đài Dracula"... để tiêm vaccine ngừa Covid-19.

Tạp chí Mỹ bình chọn Six Senses Ninh Van Bay vào danh sách 30 resort tốt nhất thế giới
Tạp chí Mỹ bình chọn Six Senses Ninh Van Bay vào danh sách 30 resort tốt nhất thế giới
15/05/2021 Tin tức

Six Senses Ninh Van Bay tại huyện Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa được tạp chí Veranda đánh giá là một trong 30 resort phục vụ đầy đủ và tốt bậc nhất thế giới.

Thẩm mỹ viện Amida 'vi phạm về an toàn ở nơi đông người' như thế nào
Thẩm mỹ viện Amida 'vi phạm về an toàn ở nơi đông người' như thế nào
14/05/2021 Tin tức

Lần đầu tiên từ khi có dịch Covid-19, Cơ quan CSĐT Đà Nẵng khởi tố vụ án hình sự liên quan đến hành vi “vi phạm quy định về an toàn lao động, vệ sinh lao động, về an toàn ở nơi đông người” theo Điều 295 BLHS, xảy ra tại thẩm mỹ viện Amida.

Hà Tĩnh: Vườn quốc gia Vũ Quang phát triển du lịch sinh thái
Hà Tĩnh: Vườn quốc gia Vũ Quang phát triển du lịch sinh thái
14/05/2021 Tin tức

Khai thác lợi thế vườn quốc gia Vũ Quang, hồ Ngàn Trươi, các trang trại, nhà vườn... để phát triển du lịch sinh thái là mục tiêu trong thời gian tới của huyện Vũ Quang (Hà Tĩnh).

San Marino tiêm vaccine ngừa Covid-19 cho du khách quốc tế từ ngày 17/5
San Marino tiêm vaccine ngừa Covid-19 cho du khách quốc tế từ ngày 17/5
14/05/2021 Tin tức

Kể từ ngày 17/5 tới, Cộng hòa San Marino sẽ cung cấp vaccine Sputnik V ngừa Covid-19 của Nga cho khách du lịch quốc tế.

Bồ Đào Nha kỳ vọng người Anh sẽ giúp 'hồi sinh' ngành du lịch
Bồ Đào Nha kỳ vọng người Anh sẽ giúp 'hồi sinh' ngành du lịch
13/05/2021 Tin tức

Sau khi Chính phủ Anh gỡ lệnh cấm đi du lịch nước ngoài thì Bồ Đào Nha là một trong số quốc gia hưởng lợi nhiều nhất từ chính sách này.

Maldives ngừng cấp thị thực cho du khách từ các nước Nam Á
Maldives ngừng cấp thị thực cho du khách từ các nước Nam Á
13/05/2021 Tin tức

Chính phủ Maldives quyết định tạm ngừng cấp thị thực du lịch cho du khách đến từ các nước Nam Á như: Ấn Độ, Nepal, Sri Lanka, Bhutan, Bangladesh, Afghanistan.