travelmag
travelmag
  • Click để copy

Hàng phở mậu dịch 'hiếm hoi' giữa lòng Hà Nội, đắt khách suốt 43 năm

Quán phở Vũ nằm trong một con ngõ nhỏ trên đường Đông Tác, gần Phạm Ngọc Thạch được người dân gọi là quán phở mậu dịch vì được bán từ thời tem phiếu đến giờ.

Đi ăn phở ở Hà Nội, chỉ cần lên mạng gõ vài từ khoá "hàng phở ngon", "phở gia truyền"... thôi cũng dễ dàng tìm được những hàng phở nổi tiếng là ngon tại mảnh đất Hà thành này. Không hề nói ngoa đâu, bởi những hàng phở ngon ở Hà Nội có rất nhiều, nên chỉ cần chịu khó đọc review một chút thôi là bạn có thể nắm trong tay vài ba cái địa chỉ ăn phở "đáng tin cậy" rồi!

Ấy thế nhưng, cũng ở cái mảnh đất ngập tràn các hàng phở này, vẫn còn tồn tại những địa chỉ bán phở ngon, được truyền tai nhau suốt hàng chục năm nhưng phải hỏi những người sành ăn phở mới biết chứ lên mạng tìm thì chưa chắc đã thấy. Phở Vũ trên phố Đông Tác là một ví dụ điển hình.

Hàng phở tồn tại suốt 43 năm từ thời tem phiếu

Khoan vội nhầm với hàng phở Vũ ở Thuỵ Khuê hay một con phố nào khác. Đây là hàng phở Vũ nằm trong một con ngõ nhỏ trên đường Đông Tác, gần Phạm Ngọc Thạch. Người ta hay truyền tay nhau và gọi đây là quán phở mậu dịch vì được bán từ thời tem phiếu đến giờ.

Quán phở mậu dịch mở cửa từ rất sớm

Quán phở mậu dịch mở cửa từ rất sớm

Quán có không gian nhỏ nhưng sạch sẽ, gọn gàng, lúc nào cũng đông khách

Quán có không gian nhỏ nhưng sạch sẽ, gọn gàng, lúc nào cũng đông khách

Quán nằm nép trong ngõ, không gian cũng nhỏ và dễ dàng khiến người ta liên tưởng ngay đến một hàng phở cách đây vài chục năm thường xuất hiện trong những áng văn thơ. Những bức tường đã cũ và bong tróc vôi vữa thế nhưng bàn ghế đã được thay mới và quán vẫn luôn được cô chú chủ quán dọn dẹp sạch sẽ mỗi ngày.

Quán lấy tên là phở Vũ bởi chú chủ hàng tên là Vũ. Chú kể, hồi trước chú đứng kỹ thuật ở cửa hàng ăn uống Tạ Hiền thuộc công ty ăn uống mậu dịch Đồng Xuân từ những năm 77, sau này mới về mở hàng phở này.

Nước dùng thơm ngon là hương vị gây thương nhớ với thực khách

Nước dùng thơm ngon là hương vị gây thương nhớ với thực khách

Cô chủ quán đang chuẩn bị đồ cho khách

Cô chủ quán đang chuẩn bị đồ cho khách

Chủ quán chu đáo, nhiệt tình nên quán lúc nào cũng đông khách

Chủ quán chu đáo, nhiệt tình nên quán lúc nào cũng đông khách

Hàng ngày, từ sớm tinh mơ, khi nhiều người vẫn còn say giấc nồng thì ở góc quán nhỏ này đã tấp nập tiếng bát đũa, tiếng người gọi phở rồi tiếng cô chú đáp lại. Từ 6 giờ sáng, cô chủ luôn tay làm phở cho khách còn chú thì chạy qua chạy lại phụ vợ, bưng bê đồ... Cứ thế, suốt 43 năm qua, hàng phở Vũ ở Đông Tác này đã trở thành quán quen của rất nhiều người.

Bán từ 6 giờ đến 9 rưỡi sáng nhưng mới 7 rưỡi đã gần hết hàng

Ghé đến quán theo lời giới thiệu của một người bạn, mặc dù tôi đã cố gắng dậy sớm vì nghe dặn là quán chỉ bán đến 9 rưỡi thôi, ấy vậy mà cũng suýt phải nhịn vì mới hơn 7 rưỡi quán đã sắp hết phở. 

Ấn tượng đầu tiên về hàng phở này chính là cô chú chủ quán vô cùng niềm nở, dễ chịu khiến cho khách đến ăn lần đầu cũng thấy cảm mến. Nhìn cảnh cô chú người làm phở, người bưng bê cho khách mà thấy hạnh phúc và ấm áp đến lạ.

Phở bò thêm trứng chính là hương vị khó quên của Hà Nội

Phở bò thêm trứng chính là hương vị khó quên của Hà Nội

Nước dùng được hầm từ xương trong nhiều giờ nên rất ngọt và trong

Nước dùng được hầm từ xương trong nhiều giờ nên rất ngọt và trong

Bát phở đầy đặn nhưng chỉ có giá 25 - 30k

Bát phở đầy đặn nhưng chỉ có giá 25 - 30k

Phở ở đây có độ ngọt tự nhiên, nghe cô chú bảo là phải ninh xương bò thật lâu, đến khi nước trong và có vị ngọt thanh mới được. Đặc biệt, bát phở rất đầy đặn và được cho khá nhiều thịt nên con gái như tôi thì phải cố lắm mới ăn hết được. À, khi ăn phở thì đừng quên cho thêm chút tương ớt và chút giấm nhà làm nhé, như vậy mới đầy đủ hương vị được.

Phở có nhiều đồ ăn kèm cho thực khách lựa chọn

Phở có nhiều đồ ăn kèm cho thực khách lựa chọn

Nếu bạn muốn nếm hương vị thơm ngon này thì hãy đến quán từ sớm nhé

Nếu bạn muốn nếm hương vị thơm ngon này thì hãy đến quán từ sớm nhé

Mỗi bát phở đều được cô chủ quán tỉ mỉ, cẩn thận chuẩn bị, cho ra hương vị trọn vẹn nhất

Mỗi bát phở đều được cô chủ quán tỉ mỉ, cẩn thận chuẩn bị, cho ra hương vị trọn vẹn nhất

Mỗi bát phở ở đây có giá chỉ khoảng 25k - 30k. Quán nằm trong ngõ 101 Đông Tác, nếu như một hôm nào đó có thể dậy sớm và muốn thử xem hương vị của phở mậu dịch thế nào, hãy đến đây ủng hộ cô chú Vũ nhé!

Bài liên quan

Tương lai ngành hàng không thế giới: Tái cấu trúc hoặc chết!
Tương lai ngành hàng không thế giới: Tái cấu trúc hoặc chết!

Cuộc khủng hoảng do dịch bệnh gây ra với ngành hàng không kéo dài và sâu sắc hơn nhiều so với mọi người nghĩ.

Một hãng hàng không Việt bị đề nghị rút giấy phép kinh doanh
Một hãng hàng không Việt bị đề nghị rút giấy phép kinh doanh

Cục Hàng không khẳng định Công ty Bầu Trời Xanh thuộc trường hợp phải hủy bỏ giấy phép vì theo quy định tại Nghị định 89, AOC phải được cấp trong vòng 3 năm kể từ khi có giấy phép kinh doanh hàng không chung.

Vingroup khởi công dự án mới tại suối khoáng nóng Quang Hanh Quảng Ninh
Vingroup khởi công dự án mới tại suối khoáng nóng Quang Hanh Quảng Ninh

Nằm tại nơi có nguồn nước khoáng nóng nổi tiếng và vịnh Bái Tử Long kỳ vĩ, dự án mới của Vingroup hứa hẹn trở thành quần thể du lịch biển độc đáo hàng đầu khu vực.

Ai đang dẫn đầu trong cuộc chiến chuỗi cà phê ở Việt Nam?
Ai đang dẫn đầu trong cuộc chiến chuỗi cà phê ở Việt Nam?

Các chuỗi cà phê đẩy mạnh việc quay trở lại phục vụ khách hàng nhằm bù lại quãng thời gian buộc phải đóng cửa và doanh số thấp.

Kinh doanh ế ẩm, nhiều khách sạn TP.HCM muốn làm điểm cách ly trả phí
Kinh doanh ế ẩm, nhiều khách sạn TP.HCM muốn làm điểm cách ly trả phí

Vượt qua tâm lý e dè trong giai đoạn đầu, ngày càng nhiều khách sạn ở TP.HCM có nguyện vọng trở thành điểm cách ly y tế để có thể cầm cự qua mùa dịch.

Hành trình từ tay trắng đến đại gia nghìn tỷ và tù tội của nữ đại gia Dương Thị Bạch Diệp
Hành trình từ tay trắng đến đại gia nghìn tỷ và tù tội của nữ đại gia Dương Thị Bạch Diệp
23/09/2020 Kinh doanh

Nữ đại gia Dương Thị Bạch Diệp có hành trình từ khối tài sản nghìn tỷ đến vòng lao lý cuối đời khiến nhiều người vô cùng "sốc"

Dự trữ hơn 100.000 tấn xăng giá rẻ, Vietjet tự 'cứu' mình vượt bão Covid-19
Dự trữ hơn 100.000 tấn xăng giá rẻ, Vietjet tự 'cứu' mình vượt bão Covid-19

Để vượt qua khó khăn trong đại dịch Covid-19, Vietjet đã thực hiện những phương án hữu hiệu để giảm thiểu thiệt hại tối đa.

Tỷ phú xấu trai nhất Hồng Kông đang bán xe trả nợ sau màn tậu 30 chiếc Roll-Royce gây sốt
Tỷ phú xấu trai nhất Hồng Kông đang bán xe trả nợ sau màn tậu 30 chiếc Roll-Royce gây sốt
23/09/2020 Tin tức

Tỷ phú xấu trai nhất Hồng Kông đang phải bán đi một nửa cổ phần ở tập đoàn bất động sản cùng nhiều tài sản có giá trị khác như du thuyền, siêu xe, bất động sản,... để gán nợ cho ngân hàng. Trước đó, ông này có sau màn tậu 30 chiếc Roll-Royce từng gây sốt một thời

Mẫu máy bay tương lai có khoang hành khách nằm gọn trong cánh
Mẫu máy bay tương lai có khoang hành khách nằm gọn trong cánh

Chuyến bay đầu tiên của mô hình máy bay tương lai ít tốn nhiên liệu Flying-V đã thành công, mở ra triển vọng chở khách trong tương lai.

Vắng khách chưa từng có, nhiều trung tâm thương mại 'hấp hối'
Vắng khách chưa từng có, nhiều trung tâm thương mại 'hấp hối'

Đại dịch Covid-19 hoành hành khiến người tiêu dùng hạn chế mua sắm và đi du lịch, do đó, doanh số bán hàng tại các trung tâm mua sắm đã sụt giảm mạnh.

Loạt resort 5 sao kinh doanh thế nào trong dịch Covid-19?
Loạt resort 5 sao kinh doanh thế nào trong dịch Covid-19?

Các resort ở Việt Nam, trước đây đa phần chỉ phục vụ khách nước ngoài với mức giá vài chục triệu cho đến cả nghìn USD một đêm, giờ đây đa phần giảm giá trên 50% so với trước Covid.

Chuỗi nhà hàng Việt tại Mỹ bị tố quỵt lương của 65 nhân viên
Chuỗi nhà hàng Việt tại Mỹ bị tố quỵt lương của 65 nhân viên

Chuỗi nhà hàng ẩm thực Việt Nam ở Mỹ đã buộc phải trả hơn 300.000 USD tiền lương làm thêm giờ và tiền tip mà nhà hàng đã chiếm đoạt của 65 nhân viên,

Kinh doanh 'như diều gặp gió' 3 nữ đại gia Việt bất ngờ vướng vòng lao lý
Kinh doanh 'như diều gặp gió' 3 nữ đại gia Việt bất ngờ vướng vòng lao lý

Nổi tiếng thành đạt và được nhiều người biết đến với khối tài sản "khủng" nhưng những nữ đại gia Việt này bị pháp luật sờ gáy vì những hành vi vi phạm.

Lương của CEO Qantas Airways giảm tới 83% do Covid-19
Lương của CEO Qantas Airways giảm tới 83% do Covid-19

Tổng mức lương mà ông Alan Joyce, CEO Qantas Airways, nhận được trong năm tài chính vừa qua đạt 1,7 triệu AUD (1,24 triệu USD), giảm 83% so với mức tương ứng 9,9 triệu AUD của năm tài chính trước đó.

Trung Quốc tiếp tục phát hiện nCoV trên gói mực nhập khẩu
Trung Quốc tiếp tục phát hiện nCoV trên gói mực nhập khẩu

Giới chức y tế tỉnh Cát Lâm ngày 20/9 thông báo phát hiện nCoV trên một số gói mực nhập khẩu, kêu gọi mọi người đi xét nghiệm nếu đã mua chúng.

4 bí quyết thành công chung của giới siêu giàu trên thế giới
4 bí quyết thành công chung của giới siêu giàu trên thế giới
20/09/2020 Kinh doanh

4 bí quyết thành công chung của giới siêu giàu trên thế giới thể hiện qua bài phỏng vấn của Tiến sĩ Greg Reid với 100 người giàu trên thế giới - từ những người làm trong ngành giải trí đến các ông trùm bất động sản - để tìm hiểu về cách họ xây dựng và duy trì sự giàu có.

Lãi của công ty “bí hiểm” nhất ngành hàng không giảm 5 lần
Lãi của công ty “bí hiểm” nhất ngành hàng không giảm 5 lần

Lợi nhuận sau thuế của Tổng công ty Quản lý bay Việt Nam (mã: VATM) chỉ còn 139 tỷ đồng trong nửa đầu năm 2020, giảm 5 lần so với cùng kỳ năm 2019.

Giải mã logo quả táo khuyết của Apple trong các thời kỳ lịch sử
Giải mã logo quả táo khuyết của Apple trong các thời kỳ lịch sử
19/09/2020 Đời sống

Logo quả táo khuyết của Apple qua các thời kỳ lịch sử đều có ý nghĩa nhất định. Vậy đã bao giờ bạn tự hỏi tại sao Apple không chọn biểu tượng khác mà lại dùng quả táo?

Chủ sở hữu phủ nhận rao bán khách sạn Grand Vista giá nghìn tỷ
Chủ sở hữu phủ nhận rao bán khách sạn Grand Vista giá nghìn tỷ

Chủ đầu tư Grand Vista tuyên bố vẫn đang duy trì vận hành ổn định và hoàn toàn không có ý định chuyển đổi chủ sở hữu ở thời điểm hiện tại.