• Click để copy

Kích cầu du lịch hiệu quả từ những điểm đến ẩm thực

Ẩm thực và du lịch là hai yếu tố không thể tách rời để tạo nên một chuyến đi đáng nhớ cho bất kỳ du khách nào.

Chủ đề: Kích cầu du lịch hậu Covid-19

Chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải nhận định rằng kích cầu du lịch từ những điểm đến ẩm thực là hiệu quả nhất. Vì ẩm thực và du lịch là hai yếu tố không thể tách rời để tạo nên một chuyến đi đáng nhớ cho bất kỳ du khách nào.

Ngay khi vừa đặt chân đến một vùng đất, thành phố mới, thường câu hỏi đầu tiên của du khách sẽ là: "Ở đây có món gì ngon? Ăn ở đâu?...". Có ăn ngon mới có cảm hứng nghĩ tiếp sẽ khám phá ở đâu, vui chơi gì?...

Hay ngược lại, đi dù có mệt bao nhiêu nhưng sau khi được thưởng thức bữa ăn ngon thì quan điểm về niềm vui của khách cũng sẽ thay đổi. Chất lượng dịch vụ từ khẩu vị đến cách thức không gian thưởng thức vì thế cũng rất quan trọng.

Du lịch sau COVID-19 phải có nhiều quan điểm thay đổi trong tổ chức, thiết kế sản phẩm để phù hợp với đòi hỏi mới. Sau dịch, du khách chú ý hơn vấn đề sức khoẻ, chủ yếu lựa chọn du lịch nghỉ dưỡng gắn liền ẩm thực. Để kích cầu du lịch nội địa thì việc làm phong phú lịch trình tour bằng khám phá ẩm thực địa phương là rất cần thiết, đặc biệt là tập trung tôn vinh ẩm thực vùng miền.

Bà Tịnh Hải (bìa trái) làm giám khảo tại cuộc thi “Đi tìm người nấu phở ngon” lần đầu tổ chức tại Việt Nam năm 2019. Ảnh: Quang Định.

Bà Tịnh Hải (bìa trái) làm giám khảo tại cuộc thi “Đi tìm người nấu phở ngon” lần đầu tổ chức tại Việt Nam năm 2019. Ảnh: Quang Định.

Theo tôi, COVID-19 xảy ra khiến ngành du lịch lâm khó. Nhưng trong cái khó ló cái khôn, trong cái thay đổi có sự thích ứng, đương nhiên ban đầu sẽ khó nhưng theo thời gian, sự thay đổi mới sẽ làm cho người tiêu dùng thay đổi và làm quen dần với những cái mới. 

Kích cầu du lịch sau dịch, các điểm đến phục vụ ẩm thực cũng sẽ tập trung vào trải nghiệm cá nhân của khách thay cho các đoàn khách như trước đây với công suất cao, hơi phức tạp một chút.

Phát triển du lịch ẩm thực còn kéo theo cơ hội kinh doanh các đặc sản, nguyên liệu địa phương đi theo, giúp phát triển kinh tế địa phương, ngành hàng liên quan, cơ hội việc làm cho lao động, đầu bếp...

Làn gió mới của du lịch hậu dịch là du khách sẽ chuyển sang ăn uống ngay tại khách sạn nơi lưu trú vì tính an toàn cao hơn, hạn chế đi nhiều nơi. Vì vậy, giá trị ẩm thực trong các khách sạn, nhà hàng phải làm sao thể hiện rõ nét tính địa phương hơn, đúng chuẩn chứ không chỉ đưa ra những món ăn ngon đơn thuần. Để làm sao thông qua ẩm thực, những nhà tổ chức thể hiện được giá trị truyền thống, thói quen ăn uống của người địa phương, giá trị đặc sản, nghệ thuật cũng như hồn địa phương được thổi vào các món ăn.

Tôi từng làm tour Ẩm thực điền dã trong các khách sạn, thông qua những tour này chúng tôi muốn đưa ra thông điệp rằng ẩm thực trong khách sạn rất giá trị, thuyết phục khách dần bỏ mặc định món ngon trong khách sạn khó tiếp cận. Hãy cho khách sạn 5 sao, nhà hàng một cơ hội và hãy tiếp cận đi để cảm nhận.

Thực tế, ẩm thực trong các khách sạn có năm tiêu chuẩn để khách không cần phải cân nhắc về giá. Đó là tiêu chuẩn chọn lựa nguyên liệu, chế biến món ăn từ các đầu bếp chuyên nghiệp, được chế biến từ các đầu bếp lành nghề, những người gia chánh ở nhà không thể nấu được, giá trị cộng hưởng từ không gian sang trọng và cuối cùng là các món ngon được chuẩn và đồng hóa chất lượng dịch vụ.

Tập đoàn Crystal Bay cảnh báo về tiền mã hoá 'Nha Trang Travel'
Tập đoàn Crystal Bay cảnh báo về tiền mã hoá 'Nha Trang Travel'
19/05/2022 Tin tức

Tập đoàn Crystal Bay vừa cho biết việc một số đối tượng mạo danh cá nhân Chủ tịch Tập đoàn phát hành đồng tiền điện tử Nha Trang Travel Coin là có dấu hiệu lừa đảo chiếm đoạt tài sản.

Những lý do khiến du khách quay lại Ninh Thuận nhiều lần
Những lý do khiến du khách quay lại Ninh Thuận nhiều lần

Ninh Thuận – vùng đất mới với những “báu vật trời ban” hấp dẫn du khách bằng những khác biệt về tự nhiên, văn hóa và nhiều sản phẩm du lịch trải nghiệm độc đáo nhất.

Du lịch Nguyên Bình (Cao Bằng): Quyết tâm phát triển bền vững và các sản phẩm mới
Du lịch Nguyên Bình (Cao Bằng): Quyết tâm phát triển bền vững và các sản phẩm mới

Theo ông Phạm Hải Quỳnh - Chủ tịch Hội Du lịch Cộng đồng Việt Nam, Nguyên Bình (Cao Bằng) là mảnh đất có rất nhiều lợi thế, chắc chắn sẽ thành công trong phát triển du lịch nói chung và du lịch cộng đồng nói riêng.

Liên hoan ẩm thực Hạ Long - Quảng Ninh 2022 bắt đầu từ ngày 13/5 tại Tuần Châu
Liên hoan ẩm thực Hạ Long - Quảng Ninh 2022 bắt đầu từ ngày 13/5 tại Tuần Châu

Là hoạt động nhằm kích cầu du lịch, Liên hoan Ẩm thực Hạ Long - Quảng Ninh 2022 diễn ra trong các ngày 13 - 15/5, được kỳ vọng sẽ góp phần bình ổn và phục hồi du lịch Quảng Ninh.

Hơn 270.000 lượt khách du lịch đến Khánh Hòa trong dịp lễ 30/4
Hơn 270.000 lượt khách du lịch đến Khánh Hòa trong dịp lễ 30/4

Theo thống kê của Du lịch Khánh Hoà, tổng lượt khách tham quan, nghỉ dưỡng trong 4 ngày nghỉ lễ tính từ ngày 30/4 đến 3/5 ước đạt 275.500 lượt khách, đạt 210% so với cùng kỳ năm ngoái.

Khảo sát xây dựng tour, tuyến du lịch Kon Tum – Gia Lai
Khảo sát xây dựng tour, tuyến du lịch Kon Tum – Gia Lai

Trong các ngày 21 - 25/4 vừa qua, Hiệp hội Du lịch Việt Nam đã tổ chức đoàn khảo sát du lịch Gia Lai - Kon Tum 2022.

Du lịch Kon Tum có logo và slogan mới
Du lịch Kon Tum có logo và slogan mới

UBND tỉnh Kon Tum vừa có quyết định phê duyệt biểu tượng (logo) và khẩu hiệu (slogan) Du lịch Kon Tum.

'Du lịch Kon Tum - Tiềm năng và phát triển' mở đầu hàng loạt sự kiện kích cầu du lịch Bắc Tây Nguyên
'Du lịch Kon Tum - Tiềm năng và phát triển' mở đầu hàng loạt sự kiện kích cầu du lịch Bắc Tây Nguyên

Cùng với Diễn đàn 'Du lịch Kon Tum - Tiềm năng và phát triển", hàng loạt các dự án đầu tư vào du lịch Kon Tum cũng như các sự kiện kích hoạt du lịch được kỳ vọng sẽ thu hút thêm nhiều du khách đến với vùng đất Bắc Tây Nguyên này.

Về việc bị cấm du lịch ở Bình Ba và Bình Hưng
Về việc bị cấm du lịch ở Bình Ba và Bình Hưng

Mới đây, UBND TP Cam Ranh đã đề nghị các đơn vị liên quan hỗ trợ thông tin cấm du lịch ở Bình Ba và Bình Hưng - 2 hòn đảo nổi tiếng.

Quy hoạch Vân Phong thành trung tâm du lịch, dịch vụ, văn hoá cao cấp
Quy hoạch Vân Phong thành trung tâm du lịch, dịch vụ, văn hoá cao cấp

Phó Thủ tướng Lê Văn Thành ký quyết định phê duyệt điều chỉnh quy hoạch chung xây dựng khu kinh tế Vân Phong, tỉnh Khánh Hòa đến năm 2040, tầm nhìn đến năm 2050.

Hang Sơn Đoòng của Việt Nam được tôn vinh trên Google Doodle
Hang Sơn Đoòng của Việt Nam được tôn vinh trên Google Doodle

Google Doodle vừa thay đổi hình ảnh quen thuộc sang hình ảnh về Sơn Đoòng - Kỳ quan thiên nhiên Việt Nam trên Google Tìm kiếm của 17 quốc gia và vùng lãnh thổ.

Đắm chìm vào nghệ thuật pha chế cùng Mastercard tại Tuần lễ Quán Bar Việt Nam 2022
Đắm chìm vào nghệ thuật pha chế cùng Mastercard tại Tuần lễ Quán Bar Việt Nam 2022

Bạn có phải là “tín đồ cocktail” chính hiệu với mong muốn khám phá, trải nghiệm tất cả các loại cocktail trên thế giới? Sau khoảng thời gian bị “cầm chân” tại gia do đại dịch, bạn có nhớ lần cuối được cùng bạn bè thưởng thức một ly cocktail “lắng đọng” và thư giãn tại quán bar yêu thích của mình?

Nga nối lại đường bay với Việt Nam từ ngày 9/4
Nga nối lại đường bay với Việt Nam từ ngày 9/4
07/04/2022 Tin tức

Nga nối lại đường bay với 52 quốc gia trên khắp thế giới khi nước này dần dỡ bỏ các hạn chế liên quan tới dịch Covid-19, bắt đầu từ ngày 9/4.

Khoảng 2.000 doanh nghiệp và 40.000 lượt khách tham dự Hội chợ du lịch quốc tế VITM
Khoảng 2.000 doanh nghiệp và 40.000 lượt khách tham dự Hội chợ du lịch quốc tế VITM

Hội chợ du lịch quốc tế VITM lần thứ 9 vào năm 2022 đã thu hút khoảng 2000 doanh nghiệp và khoảng 40.000 lượt khách tham gia.

Chuyển đổi số - cơ hội để ngành du lịch tự cứu mình
Chuyển đổi số - cơ hội để ngành du lịch tự cứu mình
03/04/2022 Tin tức

Với việc tận dụng công nghệ số hiện đại để tạo ra những cơ hội và giá trị mới, ngành du lịch đã và đang tận dụng chuyển đổi số để tự cứu lấy mình sau những ảnh hưởng bởi Covid-19.

Khai mạc Năm du lịch tỉnh Tuyên Quang 2022
Khai mạc Năm du lịch tỉnh Tuyên Quang 2022

Hưởng ứng Năm du lịch quốc gia 2022, tỉnh Tuyên Quang đã tổ chức chuỗi các hoạt động với nhiều sự kiện độc đáo nhằm kết nối các sản phẩm văn hóa - du lịch của tỉnh với cả nước và quốc tế, tạo bước phát triển mới cho du lịch của tỉnh.

VITM Hà Nội 2022: Quỹ Hỗ trợ Phát triển Du lịch chính thức hoạt động
VITM Hà Nội 2022: Quỹ Hỗ trợ Phát triển Du lịch chính thức hoạt động

Tại "Diễn đàn Du lịch Việt Nam 2022: Phục hồi Du lịch Việt Nam - định hướng mới, hành động mới" vừa diễn ra, với việc ra mắt các thành viên, Quỹ Hỗ trợ Phát triển Du lịch (VTDF) đã chính thức đi vào hoạt động.

Du lịch Đắk Lắk đẩy mạnh xúc tiến, quảng bá nhằm hút du khách
Du lịch Đắk Lắk đẩy mạnh xúc tiến, quảng bá nhằm hút du khách

Trong khuôn khổ VITM Hà Nội 2022, Đắk Lắk đã tổ chức Hội nghị xúc tiến, quảng bá du lịch nhằm giới thiệu các tiềm năng, sản phẩm, dịch vụ du lịch tới các du khách.

Hành trình ấn tượng của Việt Nam tại EXPO 2020 Dubai
Hành trình ấn tượng của Việt Nam tại EXPO 2020 Dubai
01/04/2022 Tin tức

EXPO 2020 Dubai khép lại cùng sự “thăng hoa” của bản sắc văn hóa Việt