Thứ hai, 20/09/2021, 20:10 PM
  • Click để copy

Làm bánh Trung thu không lò nướng, ăn ngay trong ngày Tết Trung thu 2021

Nếu chưa kịp chuẩn bị bánh đón trăng, bạn có thể tham khảo cách làm bánh Trung thu không lò nướng, xong ngay trong một buổi sáng này.

Chủ đề: Nấu gì ở nhà mùa dịch?

Một độc giả vừa chia sẻ cách làm bánh Trung thu không lò nướng, "làm đó, ăn đó" nhanh và dễ dàng trong ngày Tết Trung thu 2021. Công thức này được nhiều người đón nhận, áp dụng vì thuận tiện trong bối cảnh dịch bệnh khó khăn cho việc mua nguyên liệu lẫn mua bánh làm sẵn.

Bánh Trung thu không lò nướng được làm hoàn toàn từ bột rau câu, chưa đến một buổi sáng đã có thành phẩm. Ảnh: HNC Kitchen

Bánh Trung thu không lò nướng được làm hoàn toàn từ bột rau câu, chưa đến một buổi sáng đã có thành phẩm. Ảnh: HNC Kitchen

Đây là bánh Trung thu rau câu, có ngoại hình tương tự như bánh truyền thống nhưng lạ miệng, đỡ ngán hơn. Nguyên liệu chính chắn chắc là bột rau câu - không hề khó tìm, phải chăng và đa dạng ở các siêu thị.

Làm bánh Trung thu không lò nướng: Bánh Trung thu rau câu cà phê phô mai

Bánh có phần vỏ là thạch cà phê, nhân bên trong là phô mai cùng với "lòng đỏ trứng" làm từ nước ép cam tươi cà rốt. Cách làm khá đơn giản và đáp ứng được tiêu chí "low carb", lành mạnh hơn phiên bản bánh Trung thu truyền thống.

Nguyên liệu làm bánh Trung thu không lò nướng

- Thạch lòng đỏ trứng: 35g cam tươi, 25g cà rốt, 115ml nước lọc, 15g đường, 2g bột agar hoặc bột rau câu.

- Nhân thạch phô mai: 300 ml sữa tươi, 50g cream cheese (không dùng phô mai có thể thay hoàn toàn bằng sữa tươi), 55g đường, 4g bột agar hoặc bột rau câu.

- Vỏ bánh vị thạch cà phê: 120ml cà phê đen, 350ml sữa tươi, 25g đường, 7g bột agar hoặc bột rau câu.

Bánh mát lạnh, lạ miệng và lành mạnh, phù hơp với người ăn kiêng, người lớn tuổi... Ảnh: HNC Kitchen

Bánh mát lạnh, lạ miệng và lành mạnh, phù hơp với người ăn kiêng, người lớn tuổi... Ảnh: HNC Kitchen

Cách làm bánh Trung thu rau câu cà phê phô mai

Vì được làm từ bột rau câu nên bánh cần được làm lần lượt 3 lớp, bắt đầu với lớp nhân trước.

Làm thạch lòng đỏ

Xay ép cam tươi, cà rốt lấy nước. Cho nước ép, đường, nước lọc, bột rau câu đun và khuấy đều trên lửa nhỏ đến sôi liu riu. Đổ vào khuôn bóng tròn (hoặc khay làm đá viên) để tủ lạnh cho cứng lại.

Làm nhân phô mai

Đun sữa, cream cheese, đường, bột rau câu trên lửa nhỏ khuấy đều đến sôi liu liu. Sau đó bắc ra và đổ vào khuôn (có thể cắt đáy vỏ lon chai), cho thạch lòng đỏ vào giữa và tiếp tục để tủ lạnh cho cứng lại.

Làm lần lượt từng lớp sẽ nhanh chóng có bánh Trung thu không lò nướng lạ miệng, lành mạnh. Ảnh: HNC Kitchen

Làm lần lượt từng lớp sẽ nhanh chóng có bánh Trung thu không lò nướng lạ miệng, lành mạnh. Ảnh: HNC Kitchen

Làm vỏ bánh Trung thu không lò nướng

Đun cà phê đen, sữa, đường, bột rau câu trên lửa nhỏ và khuấy đều đến sôi liu riu. Sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn, cho phần nhân phô mai và nhân trứng đã đông lại vào giữa, tiếp tục để tủ lạnh cho bánh cứng cáp là hoàn thành bánh Trung thu rau câu cà phê phô mai.

Lưu ý:

  • Công thức trên có lòng đỏ rộng 3cm đường kính, phô mai là 5cm và vỏ bánh là 7cm.
  • Bạn có thể tự làm khuôn cho nhân bằng vỏ chai lon, khuôn đá viên, hoặc mua các loại khuôn online.
  • Bánh rau câu nên để bên ngoài trong ngày được nhưng để qua ngày cứ giữ trong tủ lạnh và ăn lạnh là ngon nhất.

Nguồn: Kim Hồng - Herman Huang

Bài liên quan
Du lịch mùa hè mặc gì: Nhất định phải có những item sau - Kì 2
Du lịch mùa hè mặc gì: Nhất định phải có những item sau - Kì 2
16/05/2022 Tư vấn

Đây nhất định là các loại trang phục sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi "Du lịch mùa hè mặc gì?". Muốn trở nên thời trang, xinh đẹp hơn thì phải xem ngay.

Du lịch mùa hè mặc gì: Nhất định phải có những item sau - Kì 1
Du lịch mùa hè mặc gì: Nhất định phải có những item sau - Kì 1
14/05/2022 Tư vấn

Đây nhất định là các loại trang phục sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi "Du lịch mùa hè mặc gì?". Muốn trở nên thời trang, xinh đẹp hơn thì phải xem ngay.

Cách xử lý say nắng 'thông minh' phải biết khi du lịch hè
Cách xử lý say nắng 'thông minh' phải biết khi du lịch hè
25/04/2022 Tư vấn

Cách xử lý say nắng bằng cách làm mát thân nhiệt, nước mát, dùng quạt để làm thoáng không khí... là những phương pháp bạn có thể áp dụng dễ dàng.

7 quy tắc tiết kiệm khi du lịch mùa lễ bạn phải nhớ
7 quy tắc tiết kiệm khi du lịch mùa lễ bạn phải nhớ
20/04/2022 Tư vấn

Cách để tiết kiệm khi du lịch mùa lễ là điều mà không ít du khách quan tâm. Kỳ nghỉ 30/4 - 1/5 sắp đến, nên tham khảo các tips trên là điều bạn nên làm.

5 bộ phim Hàn truyền cảm hứng du lịch cho người 'phải ở nhà dịp lễ'
5 bộ phim Hàn truyền cảm hứng du lịch cho người 'phải ở nhà dịp lễ'
19/04/2022 Tư vấn

Với người yêu xê dịch nhưng không được đi đó đây (đặc biệt là trong dịp lễ 30/4 này), một số bộ phim Hàn truyền cảm hứng du lịch sau sẽ "xoa dịu" cho bạn.

5 tips chống trộm khi đi du lịch lâu ngày dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5
5 tips chống trộm khi đi du lịch lâu ngày dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5
19/04/2022 Tư vấn

Sợ bị kẻ gian đột nhập vào nhà khi vắng mặt suốt 4 ngày nghỉ lễ nghỉ lễ 30/4 này? Áp dụng ngay những bí quyết chống trộm khi đi du lịch sau.

4 cách giữ nếp tóc uốn cho chuyến du lịch dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 luôn xinh
16/04/2022 Tư vấn

Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 sắp tới cũng là mùa du lịch, thường thấy nhất là du lịch biển. Vậy, làm sao để giữ nếp tóc uốn suốt chuyến đi "nắng gió" ấy?

3 cách để tránh bị quấy rối trên xe khách đường dài
3 cách để tránh bị quấy rối trên xe khách đường dài
15/04/2022 Tư vấn

Để đối phối với tình huống bị quấy rối trên xe khách, các bạn cần nắm những lưu ý quan trọng về trang phục, vị trí nằm phù hợp...

Phạm 3 luật trên máy bay này, bạn sẽ gặp nhiều bất lợi khi du lịch
Phạm 3 luật trên máy bay này, bạn sẽ gặp nhiều bất lợi khi du lịch
10/04/2022 Tư vấn

Những luật trên máy bay này có thể đã bị nhiều người bỏ qua, nhưng nếu bạn không nghiêm túc thuân thủ nó thì sẽ khiến bạn gặp bất lợi trên chuyến bay thôi.

Chụp ảnh thẻ lên máy bay là điều 'đại kỵ'? Xem để rõ lý do
Chụp ảnh thẻ lên máy bay là điều 'đại kỵ'? Xem để rõ lý do
29/03/2022 Tư vấn

Chụp ảnh thẻ lên máy bay và "khoe" trên mạng xã hội có thể là điều mà không ít du khách làm trước chuyến du lịch. Điều này không an toàn chút nào.

Điều phải làm trước khi đi du lịch: Quan trọng nhưng ít ai để ý tới
Điều phải làm trước khi đi du lịch: Quan trọng nhưng ít ai để ý tới
22/03/2022 Tư vấn

Một tiếp viên hàng không đã chia sẻ một điều mà các hành khách nên làm trước khi đi du lịch. Điều này lại rất ít được chú ý.

16 chiêu giúp dễ ngủ hơn khi du lịch, ai ở khách sạn cũng nên áp dụng
16 chiêu giúp dễ ngủ hơn khi du lịch, ai ở khách sạn cũng nên áp dụng
15/03/2022 Tư vấn

Mất ngủ là tình trạng thường xảy ra với nhiều khách du lịch bởi cảm giác lạ chỗ. Làm sao để vượt qua tình trạng trên và dễ ngủ hơn khi du lịch?

Dù điện thoại hết pin ở sân bay, bạn không được sạc bằng thứ này
Dù điện thoại hết pin ở sân bay, bạn không được sạc bằng thứ này
10/03/2022 Tư vấn

Không được sạc điện thoại bằng thứ này ở sân bay vì chúng được cảnh báo là có thể gây nguy hại cho thông tin cá nhân của bạn.

Lời chúc 8/3 ý nghĩa, đáng nhớ cho mọi người phụ nữ quanh bạn
Lời chúc 8/3 ý nghĩa, đáng nhớ cho mọi người phụ nữ quanh bạn
07/03/2022 Tư vấn

Tham khảo ngay loạt lời chúc 8/3 ý nghĩa, ngọt ngào cho nhiều đối tượng như mẹ, vợ, đồng nghiệp, cô giáo... Bạn đang "bí" ý tưởng?

4 tiệm quà tặng 8/3 cho người 'không có gì để tặng hết'
4 tiệm quà tặng 8/3 cho người 'không có gì để tặng hết'
05/03/2022 Tư vấn

Với sự đa dạng, đóng gói đẹp, phải chăng, 4 tiệm quà tặng 8/3 sau đây không chỉ 'cứu nguy' cho bạn vào dịp lễ này mà còn là... nhiều dịp khác nữa.

Một ‘khách sạn tồi’ có những biểu hiện sau, nắm rõ để kịp tránh
Một ‘khách sạn tồi’ có những biểu hiện sau, nắm rõ để kịp tránh
04/03/2022 Tư vấn

Khách sạn tồi tệ thường có biểu hiện như thế nào? Tìm hiểu ngay để có một hành trình "vi vu"hoàn hảo và một chỗ ngả lưng thoải mái, đáng tiền.

8/3 tặng gì an toàn, thiết thực mà vẫn 'ghi điểm' tuyệt đối?
8/3 tặng gì an toàn, thiết thực mà vẫn 'ghi điểm' tuyệt đối?
03/03/2022 Tư vấn

"8/3 tặng gì?" hẳn là câu hỏi khiến nhiều người đau đầu, đặc biệt là cánh mày râu. Sau đây là những gợi ý về quà 8/3 đơn giản mà dễ lấy lòng người ấy.

3 loại quà 8/3 'mới lạ' cho người không thích hoa, bánh ngọt
3 loại quà 8/3 'mới lạ' cho người không thích hoa, bánh ngọt
03/03/2022 Tư vấn

Người ấy không thích hoa, chocolate hay mỹ phẩm? Biết đâu người nhận sẽ thích những món quà 8/3 "lạ" hơn dưới đây thì sao?

Đánh bay mỡ bụng đón 8/3 mà không cần ăn kiêng, tập luyện
01/03/2022 Tư vấn

Chỉ còn vài ngày nữa để đạt mục tiêu có vòng eo đẹp đón ngày 8/3 rực rỡ? Với bí kíp này, bạn không cần hà khắc với bản thân mà vẫn có thể như ý.