• Click để copy

Lạp xưởng Chiang Mai - món ăn khó lòng bỏ qua khi đến Thái Lan

Lạp xưởng Chiang Mai từ lâu đã được xem là đặc sản thơm ngon của miền bắc xứ chùa Vàng và cũng là thứ quà ý nghĩa khi trở về sau chuyến du lịch Thái Lan.

Chủ đề: Du lịch Thái Lan

Đôi nét về lạp xưởng Chiang Mai

Ẩm thực Thái Lan từ lâu đã rất nổi tiếng trên thế giới với phong vị vô cùng độc đáo. Các món ăn nơi đây luôn có một sức hút kỳ lạ với những người sành ăn và đam mê vị chua cay đặc trưng, có tác dụng kích thích vị giác.

Món ăn khó lòng cưỡng lại. Ảnh: bangkokairblog

Món ăn khó lòng cưỡng lại. Ảnh: bangkokairblog

Thái Lan đã dành tặng cho ẩm thực thế giới nhiều món ăn lạ miệng nhưng vô cùng đậm đà và là mục tiêu khám phá của du khách nước ngoài khi đặt chân đến đây. Một trong các món đặc sản rất nổi tiếng của Thái Lan phải kể đến là lạp xưởng Chiang Mai - món ăn ngon và cũng là món quà ý nghĩa sau chuyến du lịch đến với xứ sở chùa Vàng này.

Hương vị vô cùng ấn tượng. Ảnh: backpackerlee

Hương vị vô cùng ấn tượng. Ảnh: backpackerlee

Trong một chuyến du lịch Thái Lan, nếu có dịp ghé đến các địa phương thuộc khu vực miền bắc Thái Lan, chắc chắn du khách sẽ được giới thiệu về đặc sản lạp xưởng Chiang Mai. Trong các trang web ẩm thực của người phương Tây, lạp xưởng Thái Lan được nhắc đến như một món xúc xích lên men, được chế biến chủ yếu từ thịt lợn nướng.

Du khách có thể tìm thấy lạp xưởng Thái Lan ở bất kỳ hàng quán nào. Ảnh: live-less-ordinary

Du khách có thể tìm thấy lạp xưởng Thái Lan ở bất kỳ hàng quán nào. Ảnh: live-less-ordinary

Lạp xưởng của vùng Chiang Mai vừa có hương vị đậm đà, lại là món ăn truyền thống có nguồn gốc lâu đời. Ngày nay trong các thực đơn nhà hàng hay trên từng quán ăn bình dân, món lạp xưởng được chế biến với nhiều cách khác nhau đã gây ấn tượng với không ít thực khách.

Lạp xưởng ở phía Bắc Thái Lan là ngon nhất. Ảnh: amthucthailansenvang

Lạp xưởng ở phía Bắc Thái Lan là ngon nhất. Ảnh: amthucthailansenvang

Món ăn này rất phổ biến với người dân Thái Lan, và từ lâu đã được rất nhiều nhà hàng, quán ăn đưa vào thực đơn phục vụ cho du khách. Tuy nhiên, để thưởng thức lạp xưởng Chiang Mai ngon nhất và đặc sắc nhất, bạn phải đến các nhà hàng thuộc miền bắc nước Thái. 

Công thức làm nên hương vị của lạp xưởng Chiang Mai

Được biết đến như một loại xúc xích được lên men theo cách gọi của khách du lịch phương Tây, lạp xưởng Chiang Mai được chế biến từ thịt lợn nướng. Khâu chế biến cũng khá đơn giản, nguyên liệu chính là thịt nạc lợn, da lợn, gạo nấu chín, rau thơm và cà ri đỏ cùng một số phụ gia khác để tạo hương vị đậm đà.

Cách làm lạp xưởng Chiang Mai không hề đơn giản. Ảnh: youtube

Cách làm lạp xưởng Chiang Mai không hề đơn giản. Ảnh: youtube

Tất cả nguyên liệu sau khi sơ chế sẽ được bọc trong lá chuối hoặc vỏ bọc tổng hợp, để lên men trong khoảng thời gian 3-5 ngày bằng hệ vi sinh vật tự nhiên. Sau đó người ta tạo hình chúng thành từng thanh dài cuộn tròn hai đầu cứ thế thanh này nối tiếp thanh kia. Khi ăn người ta cắt từng thanh ra chế biến.

Bên trong lạp xưởng Chiang Mai. Ảnh: pinimg

Bên trong lạp xưởng Chiang Mai. Ảnh: pinimg

Có rất nhiều cách để chế biến món ăn này, thậm chí người dân Chiang Mai cho biết khi dùng sống, lạp xưởng cũng là món ăn thơm ngon. Và để thưởng thức các món ăn từ lạp xưởng, du khách sẽ không khó để tìm thấy nó trong các thực đơn nhà hàng ở bất kỳ điểm du lịch Thái Lan nào. Tuy nhiên lạp xưởng Chiang Mai ngon nhất, đặc sắc nhất chắc hẳn là tại vùng quê của món ăn này rồi.

Món ăn có nhiều cách chế biến khác nhau. Ảnh: wikimedia

Món ăn có nhiều cách chế biến khác nhau. Ảnh: wikimedia

Để tăng hương vị và kích thích vị giác, lạp xưởng được nướng lên bốc mùi thơm lừng, ăn kèm cơm gạo nếp tạo nên một cảm giác rất tuyệt vời. Bạn sẽ khó cưỡng lại món ăn này đấy. Chỉ là thanh lạp xưởng nhỏ, dung dị nhưng lại có nhiều cách chế biến và có khi nó được phục vụ như bữa ăn nhẹ hoặc khai vị trong cả những bữa tiệc lớn. Thế mới thấy hết được sức hấp dẫn của đặc sản lạp xưởng Chiang Mai Thái Lan.

Lạp xưởng nướng. Ảnh: psandmore

Lạp xưởng nướng. Ảnh: psandmore

Nếu du khách có cơ hội ghé thăm đất nước Thái Lan xinh đẹp mà cụ thể là Chiang Mai hãy đến và thưởng thức món ăn lạp xưởng nổi tiếng tại đây để có thể tự mình cảm nhận được vị ngon của món ăn đặc sản này. Du khách cũng đừng quên mua về để biếu cho những người thân trong gia đình, để họ cũng có hội được thưởng thức món ăn đặc sản Thái Lan này nhé.

Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
12/05/2022 Ẩm thực

Bạn sắp đi du lịch Hà Nam nhưng chưa biết cần mua gì về làm quà vừa ý nghĩa, lại vừa dễ bảo quản? Tham khảo ngay 5 món đặc sản này nào!

Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
11/05/2022 Ẩm thực

Những du khách sành sỏi đều biết rằng, du lịch Hà Nam thì nhất quyết không thể bỏ lỡ những tinh hoa ẩm thực dân dã, gần gũi này/

Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
22/04/2022 Ẩm thực

"Ăn chơi gì ở Hồ Cốc?" hẳn là điều mà nhiều du khách quan tâm trong dịp du lịch hè này. Hãy “dắt túi” ngay những tip ăn chơi sau nhé.

Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
02/03/2022 Ẩm thực

Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe, sắc vóc... hay cần tìm một món quà 8/3 nhỏ và ý nghĩa, 6 hàng sữa hạt có giao tận nơi sau là gợi ý hợp lý.

Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
22/02/2022 Ẩm thực

Khi cần "tỏ ra sành điệu" trong một bữa tiệc, chuyến du lịch... bạn nên tránh gọi 5 món ăn sau đây vì chúng không được lòng các đầu bếp chuyên nghiệp lắm.

Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
20/02/2022 Ẩm thực

Súp bọ cạp nguyên con, thêm vào đó là rắn và thịt lợn - món ăn thử thách lòng dũng cảm của nhiều thực khách lại được xem là "thần dược".

Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
16/02/2022 Ẩm thực

Sắp đến đảo Phú Quý ăn gì, chơi đâu? Cùng khám phá với travel blogger Bobby Tăng Kim Thành - quán quân Here We Go 2019 nhé.

Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
16/02/2022 Ẩm thực

Italy dự định đề cử cafe espresso, thức uống biểu tượng của đất nước này, trình UNESCO công nhận là di sản văn hóa quốc gia. Dự kiến, Bộ Nông nghiệp Italy sẽ chính thức nộp hồ sơ lên UNESCO vào ngày 31/3 tới.

Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
15/02/2022 Ẩm thực

Mới đây, quán bún nước cô Huyền nổi tiếng với món mì trộn muối ớt (lại) nhận không ít đánh giá mang tính tiêu cực. Thực khách nói gì về quán này?

Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
15/02/2022 Ẩm thực

Rằm tháng Giêng là ngày rằm đầu tiên của năm mới, là ngày trọng đại và cần giữ niệm lành nên nhiều người chọn ăn chay vào ngày này.

Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
26/01/2022 Ẩm thực

Một món quà Tết "già trẻ đều yêu", giá cả phải chăng mà lại dễ tìm thì không thể thiếu mứt, trái cây sấy khô từ Đà Lạt được.

Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
30/12/2021 Ẩm thực

Vì thèm cảm giác ăn bánh cuốn Hà Nội ở Hà Nội, có người sẵn sàng bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn một phần bánh cuốn rồi... bay về trong ngày.

6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
26/12/2021 Ẩm thực

Cuối tuần này không "có kèo", chỉ ở nhà và xem phim? Đã có những hàng bánh tráng ngon, phải chăng cho khoảng thời gian một mình thêm chất lượng, thú vị.

Thức uống bạn không nên bỏ qua đêm Giáng Sinh này
24/12/2021 Ẩm thực

Không phải một cốc bia mát lạnh hay ly rượu vang thông thường, bạn nên thưởng thức loại thức uống này vào đêm Giáng Sinh mới đúng điệu.

Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
21/12/2021 Ẩm thực

Giáng Sinh là ngày lễ đặc biệt trong năm, khi các gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức bữa tiệc ấm cúng. Vào dịp này, công dân quốc tế sẽ ăn gì?

Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
16/12/2021 Ẩm thực

Cháo ăn bằng đũa nghe có vẻ lạ lùng, nhưng món này nổi tiếng cả một vùng và có cách chế biến độc đáo, đã có từ lâu đời ở vùng này.

Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
10/12/2021 Ẩm thực

Chỉ với 20.000đ, bạn có thể thưởng thức được hẳn 2 chiếc bánh croissant trứng muối béo ngậy? Phải tìm đến địa chỉ nào để có "deal hời" thế này?

Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
08/12/2021 Ẩm thực

Nấm truffle là một trong những món ăn, chỉ cần nhắc tới thôi là nhiều người đều lắc đầu. Loại đồ ăn này tượng trưng cho sự giàu có và thường chỉ xuất hiện trong giới thượng lưu.

Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
30/11/2021 Ẩm thực

Sau mùa dịch, hẳn ai cũng "thất thu" chút đỉnh. Đừng lo, vì vẫn còn 4 tiệm bánh giò ngon - no - hấp dẫn sau đồng hành qua ngày cùng bạn.