• Click để copy

Mùa hè - mùa những món ăn 'một nắng'

Từ củ cải đến thịt heo, vải đều được hội mẹ nội trợ khéo léo phơi khô thành những món ăn 'một nắng', phục vụ cho những bữa ăn lạ miệng.

Chủ đề: Trending now on Social Media

Thông thường khi đến mùa hè, các bà mẹ nội trợ thường hay phơi các món đồ khô, làm thành những món ăn "một nắng" vừa để dự trữ thực phẩm vừa làm ra những món ăn mới mẻ, lạ miệng và "đưa cơm" hơn. Có thể kể đến chính là củ cải khô, bí đao khô, măng khô, vải khô, thịt lợn một nắng.

Mặc dù thời hiện đại có rất nhiều cách để sấy khô những loại thực phẩm này nhưng cách phơi nắng vẫn được các bà mẹ ưa chuộng hơn cả. Cùng điểm lại những món ăn "một nắng" gây bão trên mạng xã hội, được các bà mẹ ưa thích nhất.

Dưa cải

Món ăn quen thuộc nhất với người dân Việt Nam ắt chính là dưa cải muối. Dưa cải muối có thể chấm nước mắm ăn sống, hoặc xào lòng bò, nấu canh cá đều rất "đưa cơm".

Ảnh: @cookbeo_

Ảnh: @cookbeo_

Để có được hũ dưa cải muối hoàn hảo, chúng ta cần phải phơi cải bẹ già trong vài ngày nắng nhất tầm nửa ngày để cải héo đi mới có thể muối chua được.

Ảnh: @nguyetbn.neu

Ảnh: @nguyetbn.neu

Củ cải khô

Củ cải trắng chứa nhiều dinh dưỡng, mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Khi không thể ăn hết quá nhiều củ cải trong một thời gian ngắn, người ta lựa chọn cách đem phơi thành củ cải khô, để sau này có thể dùng nó làm món củ cải xào thịt hoặc nấu canh.

Cách đơn giản nhất chính là chẻ củ cải thành từng phần mỏng, sau đó dùng kẹp phơi trên dây phơi, sau tầm 2-3 ngày nắng khô là có thể cho ra thành phẩm.

Củ cải được chẻ nhỏ sau đó treo trên dây phơi. Ảnh: Phạm Hoa

Củ cải được chẻ nhỏ sau đó treo trên dây phơi. Ảnh: Phạm Hoa

Ảnh: Hien Le

Ảnh: Hien Le

Thịt lợn một nắng

Những năm trở lại đây, trào lưu làm thịt lợn một nắng trở nên hot trong giới nội trợ. Nhiều người khẳng định món thịt này không chỉ đưa cơm mà còn rất "hao bia" vì thường được dùng khi xem bóng đá hoặc trong những buổi tụ tập của gia đình.

Ảnh: Khánh Khánh

Ảnh: Khánh Khánh

Để có thể làm được món thịt một nắng chuẩn vị, ban đầu thịt sẽ được ướp gia vị ưa thích, sau đó phơi trong nắng to tầm 3-4 ngày, sau đó có thể mang đi sơ chế và sử dụng được.

Những ngày nắng lớn được tận dụng để phơi thịt. Ảnh: Kiều Linh Trần

Những ngày nắng lớn được tận dụng để phơi thịt. Ảnh: Kiều Linh Trần

Ảnh: Hien Le

Ảnh: Hien Le

Vải khô

Trong mùa vải mà phải "mua 5 cân mới đã" này ngoài cách làm kem, vải ngâm thì món được chưng dụng nhất chính là vải khô.

Vải khô có nhiều công dụng cho sức khoẻ, vì thế mà nhiều người thường mua nhiều vải về sấy khô với mục đích "ăn vải quanh năm".

"Cái khó ló cái khôn", không chỉ phơi vải ở ngoài nắng như thường áp dụng mà nhiều chị em đã nghĩ ra cách treo vải ở gần cục điều hoà, khi phả hơi nóng sẽ tự động sấy khô. Cách làm này đã được nhiều người áp dụng và yêu thích vì có thể tiết kiệm thời gian, công sức làm vải sấy khô.

Empty
Ảnh: Chú Hew

Ảnh: Chú Hew

Gif chân trang
Bài liên quan

5 hàng súp cua 'ngon lạ' vào mùa mưa tại Sài Gòn
5 hàng súp cua 'ngon lạ' vào mùa mưa tại Sài Gòn
25/10/2021 Ẩm thực

Vào mùa mưa Sài Gòn, được thưởng thức món súp cua nóng hổi, vừa "đưa miệng" lại vừa có giá hợp túi tiền thì quả thực tuyệt vời.

Đặc sản 'ruột cá sữa' xứ Đài gây sợ hãi vì trông như giun
Đặc sản 'ruột cá sữa' xứ Đài gây sợ hãi vì trông như giun
15/10/2021 Ẩm thực

Ruột cá sữa là một món đặc sản ở Đài Loan. Tuy nhiên, món này được cho là vừa khó nhìn, vừa khó nuốt vì chẳng khác gì... một bầy giun vậy.

Vì sao Nhật Bản lẫn Hàn Quốc 'náo động' vì một... bát cà ri?
Vì sao Nhật Bản lẫn Hàn Quốc 'náo động' vì một... bát cà ri?
14/10/2021 Ẩm thực

Có ai ngờ, bát cà ri đơn giản này lại là nguồn cơn nổ ra tranh cãi về cuộc tranh chấp lãnh thổ kéo dài giữa Nhật Bản và Hàn Quốc.

Ơn giời, 10 đặc sản Đà Lạt ở Sài Gòn đây rồi! - P.2
Ơn giời, 10 đặc sản Đà Lạt ở Sài Gòn đây rồi! - P.2
10/10/2021 Ẩm thực

Tự nhiên cần... 'mlem' một chút vị Đà Lạt giữa Sài Gòn thì phải làm sao? Dĩ nhiên là tiếp tục cầm cẩm nang này lên và đi ăn ngay, chờ chi?

4 tiệm bánh mì ngon 'nức tiếng' Sài Gòn, có nơi hơn 80 năm tuổi
4 tiệm bánh mì ngon 'nức tiếng' Sài Gòn, có nơi hơn 80 năm tuổi
28/09/2021 Ẩm thực

Để chuẩn bị cho chuỗi ngày "ăn sập hàng quán" sau dịch, mời bạn tham khảo những tiệm bánh mì ngon và nổi tiếng ở Sài Gòn sau.

Vì sao đậu hũ thối khó ngửi nhưng nhiều người 'nghiện'? Ăn đậu hũ thối ở đâu?
Vì sao đậu hũ thối khó ngửi nhưng nhiều người 'nghiện'? Ăn đậu hũ thối ở đâu?
27/09/2021 Ẩm thực

Đậu hũ thối khó ngửi tới mức từng bị kiện vì "làm ô nhiễm không khí", nhưng lại là món ăn đường phố nổi tiếng ở Đài Loan, Hong Kong và được nhiều người thích.

Bánh Trung thu nhân thịt bò Wellington 'gây choáng' vì mức giá đắt đỏ
Bánh Trung thu nhân thịt bò Wellington 'gây choáng' vì mức giá đắt đỏ
21/09/2021 Ẩm thực

Bánh Trung thu "phiên bản giới hạn" với phần vỏ bánh trộn nấm truffle đen và nhân thịt bò hảo hạng có giá 1,6 triệu đồng/ cặp.

Gợi ý 5 quán cháo sườn ngon nức tiếng tại Hà Nội
Gợi ý 5 quán cháo sườn ngon nức tiếng tại Hà Nội
19/09/2021 Ẩm thực

Những quán cháo sườn nổi tiếng này ở Hà Nội không chỉ thu hút lượng khách đến rất đông mỗi ngày mà còn mang hương vị đặc trưng khó có thể trộn lẫn.

Giận người yêu vì 'biếu con cá mủ' mà không biết đó là đặc sản Trà Vinh
Giận người yêu vì 'biếu con cá mủ' mà không biết đó là đặc sản Trà Vinh
16/09/2021 Ẩm thực

Được người yêu gửi tặng một con cá, cô gái ngỡ bị trêu đùa vì... quá giống chú cá nhựa đồ chơi. Hóa ra, đây là đặc sản Trà Vinh nổi tiếng.

Ý nghĩa của bánh Trung thu trong ngày tết đoàn viên
Ý nghĩa của bánh Trung thu trong ngày tết đoàn viên
13/09/2021 Ẩm thực

Ngày nay, việc tặng bánh Trung thu vào tháng 8 Âm lịch đã trở thành một truyền thông của nhiều người Việt. Bánh Trung thu là biểu tượng cho sự đoàn tụ gia đình và hạnh phúc.

Ở nhà vẫn 'nhạy trend' ẩm thực nhờ 6 food blogger Hà Nội sau
Ở nhà vẫn 'nhạy trend' ẩm thực nhờ 6 food blogger Hà Nội sau
12/09/2021 Ẩm thực

Đều sở hữu lượng người theo dõi "khủng", những food blogger Hà Nội này sẽ thay bạn cập nhật những món ngon, vật lạ xuất hiện liên tục khắp thủ đô.

Đặc sản Ninh Thuận có tên là âm thanh gọi bạn tình
Đặc sản Ninh Thuận có tên là âm thanh gọi bạn tình
11/09/2021 Ẩm thực

Đây là món đặc sản Ninh Thuận nổi tiếng. Tuy nhiên, lần đầu nhìn thấy món này thì ai cũng ngại ngần, nếm thử rồi mới tấm tắc khen ngon.

Hai mỹ nhân SNSD nấu món Việt, không cần nhìn cũng đoán được món gì
Hai mỹ nhân SNSD nấu món Việt, không cần nhìn cũng đoán được món gì
11/09/2021 Ẩm thực

Yoona và Yuri từ nhóm SNSD nấu món Việt và đăng tải lên MXH. Không ngạc nhiên khi 2 món này đã được nhiều sao Hàn nổi tiếng khác yêu thích.

Food blogger Sài Gòn nên follow để biết 'ăn gì sau dịch'
Food blogger Sài Gòn nên follow để biết 'ăn gì sau dịch'
09/09/2021 Ẩm thực

Khi dịch bệnh qua đi và "chuỗi ngày ăn chơi" trở lại, có thể bạn sẽ cần những food blogger Sài Gòn này mách nước một số địa chỉ đáng trải nghiệm.

'Giò cháo quẩy' có gốc từ Trung Quốc, Tây Ban Nha hay Bồ Đào Nha?
'Giò cháo quẩy' có gốc từ Trung Quốc, Tây Ban Nha hay Bồ Đào Nha?
09/09/2021 Ẩm thực

Một món bánh đặc sản Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha được cho là có gốc từ "giò cháo quẩy" quen thuộc, tồn tại hàng thế kỉ ở Trung Quốc.

Đặc sản miền Tây có tên 'nghèo' nhưng từng được vua Gia Long yêu thích
Đặc sản miền Tây có tên 'nghèo' nhưng từng được vua Gia Long yêu thích
08/09/2021 Ẩm thực

Thứ quả là đặc sản miền Tây này nổi tiếng với vị chua, đậm đà, khi ăn với muối thì càng hấp dẫn. Tuy nhiên, với người thành thị thì đặc sản này khá lạ lẫm.

Ẩm thực Nepal và điều độc đáo hấp dẫn khách du lịch
Ẩm thực Nepal và điều độc đáo hấp dẫn khách du lịch
06/09/2021 Ẩm thực

Ẩm thực Nepal sở hữu hàng loạt món ăn hấp dẫn và tinh tế, là sự kết hợp hài hòa giữa văn hóa ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ.

Vì sao bác sĩ khuyên tránh ăn các đặc sản Việt Nam này?
Vì sao bác sĩ khuyên tránh ăn các đặc sản Việt Nam này?
06/09/2021 Ẩm thực

Các đặc sản Việt Nam hấp dẫn, quen thuộc sau lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm dễ dẫn đến ngộ độc, tử vong mà không phải ai cũng biết.

Người nước ngoài nói gì về Việt Nam trong các clip triệu view?
Người nước ngoài nói gì về Việt Nam trong các clip triệu view?
03/09/2021 Ẩm thực

Việc sinh sống ở một đất nước xa lạ là điều cực kỳ khó khăn, thế nhưng đã có những người gắn bó, trở nên nổi tiếng và được mến mộ tại Việt Nam.