• Click để copy

Ngắm nhìn những món bún miền Trung ngon đến nao lòng

Dịch bệnh ở nhà khiến bạn bị nhớ những món bún, phở ngoài hàng quán. Cùng TravelMag điểm lại những món bún miền Trung từng làm say lòng thực khách.

Bún cá

Đã từ lâu đời, bún cá được xem là một trong những món ăn phải thử khi đến miền Trung, nhất là ở Đà Nẵng, Khánh Hòa, Ninh Thuận. Món bún cá được làm từ 2 nguyên liệu chính nhất là bún và cá. Những con cá ngừ có thịt ngọt được người làm bếp nấu chín rồi xé thịt từng phần nhỏ hoặc cắt thành khoanh mỏng bỏ vào bát. Phần xương cá thì đem nấu làm nước dùng, các loại cá nhỏ thường giúp nước bún có vị ngọt. Một số nơi ăn bún cá cùng dứa, cà chua giúp tăng hương vị. Bạn có thể bỏ thêm rau thơm, rau sống hoặc chan nước lèo để thưởng thức món bún miền Trung này.

Bún cá - đặc sản tại miền Trung

Bún cá - đặc sản tại miền Trung

Bún bò

Ít ai biết, món bún bò từng được có mặt trong danh sách những món ăn ngon nhất Thế giới, được bầu chọn bởi cố đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain. Nhiều người hay gọi món ăn này là bún bò Huế để gợi nhớ đến cội nguồn của món ăn. Tuy nhiên ở mảnh đất Huế mộng mơ, người dân địa phương lại quen gọi là bún bò hoặc bún bò giò heo. Bởi trong nguyện liệu chính làm ra món bún bò luôn cần có nước dùng mang vị ngọt của xương hầm, thịt bò, giò heo. Ngoài phần thịt bò, giò heo còn có thêm tiết lợn, chả cua, Món bún miền Trung này thường được ăn kèm với bắp chuối sống, giá và rau thơm.

Bún bò từng được xếp vào những món ăn ngon nhất Thế giới

Bún bò từng được xếp vào những món ăn ngon nhất Thế giới

Bún mắm nêm

Bún mắm nêm được xem là một trong những món ăn đặc trưng tại mảnh đất Đà Nẵng, Quảng Nam. Một tô bún có thành phần chính từ mắm nêm - loại gia vị phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Kèm với bún tươi, thịt heo luộc, chả, nem và rau sống. Người thực khách còn có thể thưởng thức món ăn này mít non thái nhỏ, rau sống, hoặc đậu phộng rang. Ngoài ra, nhiều người còn thích ăn đu đủ bào sợi đi kèm cho món ăn thêm vị chua ngọt.

Bún mắm nêm - Đặc sản tại Đà Nẵng, Quảng Nam

Bún mắm nêm - Đặc sản tại Đà Nẵng, Quảng Nam

Bún chả cá

Bún chả cá ở Quy Nhơn, Bình Định được nấu từ cá biển thanh ngọt. Điểm nổi bật của món bún miền Trung này chính là phần chả được làm từ đủ loại cá biển như: cá nhồng, cá rựa, cá mối, cá thu... Nguyên liệu cá sẽ được người đầu bếp xay nhuyễn, tẩm ướp các loại gia vị theo công thức riêng rồi đem hấp chín hoặc chiên vàng. Do đó, khi ăn bát bún chả cá sẽ rất đậm vị, thực khách có thể ăn kèm với hành tím ngâm chua, ăn giòn và không có mùi hăng.

Ngoài Quy Nhơn, thương hiệu bún chả cá còn được biết đến ở Nha Trang, Đà Nẵng.

Ngoài Quy Nhơn, thương hiệu bún chả cá còn được biết đến ở Nha Trang, Đà Nẵng.

>>> Đọc tin mới trong ngày

Bài liên quan
Hai mỹ nhân SNSD nấu món Việt, không cần nhìn cũng có thể đoán là món gì
Hai mỹ nhân SNSD nấu món Việt, không cần nhìn cũng có thể đoán là món gì
11/09/2021 Ẩm thực

Yoona và Yuri từ nhóm SNSD nấu món Việt và đăng tải lên MXH. Không ngạc nhiên khi 2 món này đã được nhiều sao Hàn nổi tiếng khác yêu thích.

Food blogger Sài Gòn nên follow để biết 'ăn gì sau dịch'
Food blogger Sài Gòn nên follow để biết 'ăn gì sau dịch'
09/09/2021 Ẩm thực

Khi dịch bệnh qua đi và "chuỗi ngày ăn chơi" trở lại, có thể bạn sẽ cần những food blogger Sài Gòn này mách nước một số địa chỉ đáng trải nghiệm.

'Giò cháo quẩy' có gốc từ Trung Quốc, Tây Ban Nha hay Bồ Đào Nha?
'Giò cháo quẩy' có gốc từ Trung Quốc, Tây Ban Nha hay Bồ Đào Nha?
09/09/2021 Ẩm thực

Một món bánh đặc sản Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha được cho là có gốc từ "giò cháo quẩy" quen thuộc, tồn tại hàng thế kỉ ở Trung Quốc.

Đặc sản miền Tây có tên 'nghèo' nhưng từng được vua Gia Long yêu thích
Đặc sản miền Tây có tên 'nghèo' nhưng từng được vua Gia Long yêu thích
08/09/2021 Ẩm thực

Thứ quả là đặc sản miền Tây này nổi tiếng với vị chua, đậm đà, khi ăn với muối thì càng hấp dẫn. Tuy nhiên, với người thành thị thì đặc sản này khá lạ lẫm.

Ẩm thực Nepal và điều độc đáo hấp dẫn khách du lịch
Ẩm thực Nepal và điều độc đáo hấp dẫn khách du lịch
06/09/2021 Ẩm thực

Ẩm thực Nepal sở hữu hàng loạt món ăn hấp dẫn và tinh tế, là sự kết hợp hài hòa giữa văn hóa ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ.

Vì sao bác sĩ khuyên tránh ăn các đặc sản Việt Nam này?
Vì sao bác sĩ khuyên tránh ăn các đặc sản Việt Nam này?
06/09/2021 Ẩm thực

Các đặc sản Việt Nam hấp dẫn, quen thuộc sau lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm dễ dẫn đến ngộ độc, tử vong mà không phải ai cũng biết.

Người nước ngoài nói gì về Việt Nam trong các clip triệu view?
Người nước ngoài nói gì về Việt Nam trong các clip triệu view?
03/09/2021 Ẩm thực

Việc sinh sống ở một đất nước xa lạ là điều cực kỳ khó khăn, thế nhưng đã có những người gắn bó, trở nên nổi tiếng và được mến mộ tại Việt Nam.

Quy tắc ăn sushi đúng ít ai nói cho bạn biết
Quy tắc ăn sushi đúng ít ai nói cho bạn biết
03/09/2021 Ẩm thực

Sushi là đặc sản Nhật Bản, cũng là món ăn được đông đảo người Việt ưa chuộng. Tuy nhiên, không ít thực khách đã phạm phải những quy tắc ăn sushi này.

Mùa thu Hà Nội sao thiếu được những món ngon này?
Mùa thu Hà Nội sao thiếu được những món ngon này?
02/09/2021 Ẩm thực

Khi Hà Nội chuyển mùa cũng là lúc những món ăn sau đây 'lên ngôi'. Ngày bình thường ăn đã ngon, nhưng ăn đúng mùa thu Hà Nội thì chúng lại càng hấp dẫn hơn.

'Tứ đại kim cang' của Thượng Hải là gì?
'Tứ đại kim cang' của Thượng Hải là gì?
01/09/2021 Ẩm thực

"Tứ đại kim cang" gồm quẩy nóng, bánh nướng, xôi cuộn và sữa đậu nành. Đây là 4 món ăn sáng phổ biến nhất của người Thượng Hải.

Những món bánh ngon không thể bở lỡ khi tới An Giang
Những món bánh ngon không thể bở lỡ khi tới An Giang
31/08/2021 Ẩm thực

An Giang - Vùng sông nước Nam Bộ có nền ẩm thực vô cùng phong phú, khi đặt chân đến bạn nhất định phải thử qua những món bánh ngon đặc sản dưới đây.

Thực hư chuyện bún bò Nam Bộ có xuất xứ từ Hà Nội
Thực hư chuyện bún bò Nam Bộ có xuất xứ từ Hà Nội
31/08/2021 Ẩm thực

Nhiều người cho rằng, bún bò Nam Bộ bắt nguồn từ... Hà Nội, nhưng cũng có người phản bác rằng món ăn này có xuất xứ từ miền Nam.

Kiểu ăn lẩu kỳ lạ tại Trung Quốc, vừa tắm vừa ăn
Kiểu ăn lẩu kỳ lạ tại Trung Quốc, vừa tắm vừa ăn
30/08/2021 Ẩm thực

Lẩu là một món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, tại Trung Quốc có một kiểu ăn lẩu kỳ lạ, chẳng mấy ai dám thử.

10 loại bánh đặc sản có tên 'độc lạ', ít người biết ý nghĩa
10 loại bánh đặc sản có tên 'độc lạ', ít người biết ý nghĩa
30/08/2021 Ẩm thực

Bánh gật gù, bánh uôi, bảnh răng bừa.. và còn cái tên 'độc lạ' nào bạn chưa biết về các loại bánh đặc sản ở các vùng miền nước ta?

Nồi nước dùng được hầm liên tục gần 50 năm ở Thái
Nồi nước dùng được hầm liên tục gần 50 năm ở Thái
29/08/2021 Ẩm thực

Tại quán Wattana Panich ở Bangkok (Thái Lan), bạn sẽ được thưởng thức một bát mì bò với phần nước dùng được hầm liên tục gần 50 năm.

5 món chè lạ từ Bắc chí Nam, không phải ai cũng biết
5 món chè lạ từ Bắc chí Nam, không phải ai cũng biết
29/08/2021 Ẩm thực

Những món chè lạ sau là món yêu thích của nhiều người, đồng thời cũng là nét văn hóa gắn liền với những vùng miền trên khắp cả nước.

Ngắm nhìn những món bún miền Trung ngon đến nao lòng
Ngắm nhìn những món bún miền Trung ngon đến nao lòng
22/08/2021 Ẩm thực

Dịch bệnh ở nhà khiến bạn bị nhớ những món bún, phở ngoài hàng quán. Cùng TravelMag điểm lại những món bún miền Trung từng làm say lòng thực khách.

Ariake Dumplings là món há cảo đáng sợ 'nhất hành tinh'?
Ariake Dumplings là món há cảo đáng sợ 'nhất hành tinh'?
21/08/2021 Ẩm thực

Người sành ăn, gan dạ nhất cũng phải ái ngại khi thấy món Ariake Dumplings - món ăn làm từ loài cá lạ, được mệnh danh là "người ngoài hành tinh".

Ăn năn: Món ăn độc lạ của người miền Tây
Ăn năn: Món ăn độc lạ của người miền Tây
20/08/2021 Ẩm thực

"Ăn năn" là tên một món ăn của các vùng sông nước Cà Mau. Do có tên đặc biệt và ngon miệng nên năn nhanh chóng trở thành loại rau “hái ra tiền” của người vùng này.