• Click để copy

Nhà hàng Claro chuẩn sao Michelin lần đầu giao hàng tại nhà

Nhà hàng Claro đã phá vỡ nguyên tắc bất di bất dịch của một nhà hàng chuẩn sao Michelin khi bắt đầu cung cấp dịch vụ giao hàng tại nhà trong mùa dịch Covid-19.

Chủ đề: Du lịch Mỹ Du lịch mùa COVID-19

Dịch bệnh Covid-19 hoành hành đã khiến nhiều ngành dịch vụ gần như "đóng băng", trong đó có cả ngành phục vụ ăn uống. Để ứng phó, nhiều nhà hàng và quán ăn đã phải sáng tạo ra những chính sách mới để tiếp tục duy trì hoạt động. Các nhà hàng đạt chuẩn Michelin cũng không phải ngoại lệ, họ cũng phải xoay sở, chấp nhận dẹp bỏ nhiều "cái tôi" để phù hợp với hoàn cảnh.

Claro trước đây. Ảnh: Internet

Claro trước đây. Ảnh: Internet

Claro là một trong những nhà hàng đạt sao Michelin nổi tiếng ở Brooklyn, cũng như đã nhiều năm liên tiếp lọt vào top những nhà hàng xuất sắc nhất New York do tạp chí New York Times bình chọn.

Những món ăn chuẩn sao Michelin của nhà hàng trước đây. Ảnh: Internet

Những món ăn chuẩn sao Michelin của nhà hàng trước đây. Ảnh: Internet

Claro có một quy tắc "bất di bất dịch" là không phục vụ ship tại nhà, vì so với phục vụ tại nhà hàng, họ sẽ tốn thời gian hơn khi chuẩn bị các món mang đi, đặc biệt là khó đảm bảo chất lượng món ăn không bị thay đổi suốt quá trình vận chuyển. Thế nhưng gần đây, nhà hàng buộc phải thay đổi cách kinh doanh do tình hình dịch Covid-19 ở Mỹ diễn biến phức tạp. 

T.J. Steele - chủ nhà hàng đã từng từ chối những lời mời hợp tác từ các đơn vị giao hàng online. Ảnh: Internet

T.J. Steele - chủ nhà hàng đã từng từ chối những lời mời hợp tác từ các đơn vị giao hàng online. Ảnh: Internet

Trước đây, T.J. Steele - chủ nhà hàng đã phải liên tục từ chối những lời mời hợp tác từ các đơn vị giao hàng online nhưng từ ngày 17/3, nhà hàng đã nhận các đơn qua mạng để duy trì hoạt động trong thời điểm khó khăn này.

Claro chấp nhận đơn hàng online để sống sót qua mùa dịch. Ảnh: Internet

Claro chấp nhận đơn hàng online để sống sót qua mùa dịch. Ảnh: Internet

Chính vì vậy, Claro đã phải thay đổi thực đơn cho phù hợp với dịch vụ mang đi. Đơn cử như nhà hàng đã chuyển sang phục vụ các món ăn từ thịt gà hữu cơ thay thế cá ngừ, bởi cá ngừ vốn là nguyên liệu rất khó giữ nguyên hương vị nếu để nguội.

Thịt gà hữu cơ thay thế cho cá ngừ. Ảnh: Internet

Thịt gà hữu cơ thay thế cho cá ngừ. Ảnh: Internet

Bên cạnh đó, trước mùa dịch, mọi khách hàng đều được phục vụ món uống mezcal thoải mái khi dùng bữa ở đây. Vì thế, ngoài các món ăn thông thường, nhà hàng còn gửi thêm khoai tây chiên, salsa và súp, kèm ly mezcal ướp lạnh cho khách hàng. 

Những ly mezcal giao tới nhà cho khách. Ảnh: Internet

Những ly mezcal giao tới nhà cho khách. Ảnh: Internet

Giờ đây, chủ nhà hàng Steele phải làm quen với việc chứng kiến các tài xế giao hàng sắp xếp sai các món ăn thay bằng việc chỉn chu những món ăn đẹp mắt, mang tầm cỡ quốc tế như trước kia. Anh cũng phải học cách đóng gói món ăn gọn gàng nhất để cho thức ăn không bị xô ra khỏi thùng, đồng thời giúp thực khách dễ dàng hâm nóng tại nhà trước khi thưởng thức.

Ảnh: Internet

Ảnh: Internet

Nhiều khách hàng nhận xét, chất lượng món ăn không thay đổi, nhưng cách trình bày không bắt mắt như khi thưởng thức tại nhà hàng do hạn chế của dịch vụ giao hàng. Tuy nhiên điều đó không làm khách hàng phiền lòng, mọi người đều thông cảm trước những khó khăn chung của xã hội hiện nay.

Ảnh: Internet

Ảnh: Internet

Đại diện phía nhà hàng Claro chia sẻ, họ chưa bao giờ nghĩ có một ngày như thế này xảy ra. Nếu tình trạng dịch bệnh còn kéo dài, Claro sẽ thêm vài dịch vụ bổ sung để thu hút khách, đồng thời hy vọng sẽ sớm được mở cửa chào đón khách hàng trở lại.

Bài liên quan
Nghe theo hội bạn Tiktoker Bé Duy Cơ Bắp đi ăn liệu có đáng tiền?
Nghe theo hội bạn Tiktoker Bé Duy Cơ Bắp đi ăn liệu có đáng tiền?
23/06/2022 Nhà hàng

Ai xem tiktok hơn 180 phút một ngày chắc chắn sẽ biết những cái tên đình đám trong cộng đồng những bạn sáng tạo nội dung như Bé Duy Cơ Bắp youtuber nổi tiếng, Jimmy Một Tạ “ông hoàng sold out”.

5 quán trà xanh chuẩn Nhật, tín đồ matcha sẽ 'không thể chối từ'
5 quán trà xanh chuẩn Nhật, tín đồ matcha sẽ 'không thể chối từ'
28/03/2022 Nhà hàng

Những quán sau ở Sài Gòn nổi tiếng với những thức uống, bánh ngọt, bingsu... hảo hạng với hương vị matcha (bột trà xanh Nhật Bản) chuẩn chỉnh, nguyên bản.

6 quán bar Sài Gòn 'xịn, mịn', hợp để gặp gỡ cuối tuần
6 quán bar Sài Gòn 'xịn, mịn', hợp để gặp gỡ cuối tuần
25/03/2022 Nhà hàng

Sau đây là tuyển tập những quán bar Sài Gòn có không gian đẹp, giá cả phải chăng, phù hợp để hẹn hò sau giờ làm hoặc cuối tuần.

10 quán cà phê của các thương hiệu thời trang xa xỉ: Sang chảnh đúng như tên gọi
10 quán cà phê của các thương hiệu thời trang xa xỉ: Sang chảnh đúng như tên gọi
23/03/2022 Nhà hàng

Thời thượng và đẳng cấp, những quán cà phê của các thương hiệu thời trang xa xỉ sau hẳn sẽ khiến khách hàng khó tình nhất cũng phải trầm trồ.

5 nhà hàng Âu xinh xắn cho buổi hẹn 8/3 'không lo về giá'
5 nhà hàng Âu xinh xắn cho buổi hẹn 8/3 'không lo về giá'
07/03/2022 Nhà hàng

Với sự gợi ý từ các food blogger uy tín ở Sài Gòn, TravelMag sẽ "chỉ điểm" cho bạn 5 nhà hàng Âu lãng mạn, phải chăng cho ngày 8/3 này.

5 nhà hàng lãng mạn ở Đà Lạt cho buổi hẹn 8/3 'ngọt lịm tim'
5 nhà hàng lãng mạn ở Đà Lạt cho buổi hẹn 8/3 'ngọt lịm tim'
06/03/2022 Nhà hàng

TravelMag xin gợi ý cho bạn 5 nhà hàng lãng mạn, có thẩm mỹ ở Đà Lạt, thích hợp để có một buổi hẹn hò riêng tư vào dịp 8/3 tới đây.

Cầm 500 nghìn tự tin hẹn hò 8/3 ở 7 nhà hàng beefsteak sau
Cầm 500 nghìn tự tin hẹn hò 8/3 ở 7 nhà hàng beefsteak sau
02/03/2022 Nhà hàng

Học sinh, sinh viên muốn đưa mẹ, chị, "em gái" hẹn hò ngày 8/3? Hãy để TravelMag “mách” bạn 7 tiệm beefsteak giá phải chăng dưới đây.

4 tiệm bánh 'không gây tăng cân' cho người cần giữ dáng trước 8/3
4 tiệm bánh 'không gây tăng cân' cho người cần giữ dáng trước 8/3
01/03/2022 Nhà hàng

Ai lại không muốn trông mình rạng rỡ nhất vào ngày 8/3? Vậy 3 tiệm bánh chuyên phục vụ bánh mì tốt cho sức khỏe sau sẽ giúp bạn tỏa sáng từ trong ra ngoài.

4 'chú chim sắt' được 'hô biến' thành nhà hàng máy bay
4 'chú chim sắt' được 'hô biến' thành nhà hàng máy bay
26/02/2022 Nhà hàng

Những suất ăn trên máy bay đã trở nên quá quen thuộc với hội mê xê dịch. Nhưng đã bao giờ bạn được ăn ở một nhà hàng máy bay với độ cao... chạm đất hay chưa?

'Người chơi hệ healthy' sẽ ăn buffet ở Đà Lạt thế nào?
'Người chơi hệ healthy' sẽ ăn buffet ở Đà Lạt thế nào?
22/02/2022 Nhà hàng

Muốn ăn buffet ở Đà Lạt nhưng vẫn muốn đẹp dáng, đẹp da? Vậy những hàng lẩu rau nổi tiếng sau đây sẽ là điểm đến dành cho bạn.

4 nơi phục vụ Smoothie Bowl 'hồi phục nhan sắc' sau ngày lễ
4 nơi phục vụ Smoothie Bowl 'hồi phục nhan sắc' sau ngày lễ
16/02/2022 Nhà hàng

Sau mùa lễ hội, cơ thể bạn sẽ cần được "detox" với Smoothie Bowl - món ăn đẹp mắt, ngon miệng và là một trong những xu hướng giảm cân thời thượng, khoa học.

5 nhà hàng chay nên lui tới vào ngày Rằm tháng Giêng ở Sài Gòn
5 nhà hàng chay nên lui tới vào ngày Rằm tháng Giêng ở Sài Gòn
15/02/2022 Nhà hàng

Sau đây là những nhà hàng chay được nhiều người ưa chuộng, tới lui không chỉ riêng ngày Rằm tháng Giêng nhờ cách chế biến hấp dẫn và không gian đẹp.

5 nhà hàng sang trọng nhất Hà Nội cho Valentine 'vạn người mơ'
5 nhà hàng sang trọng nhất Hà Nội cho Valentine 'vạn người mơ'
12/02/2022 Nhà hàng

Những nhà hàng xa xỉ nhất Hà Nội sau sẽ giúp bạn và người thương có được dịp Valentine khó quên. Bạn nên đặt chỗ trước để có cuộc hẹn như ý.

6 tiệm có chocolate trứ danh: 'Valentine này tặng ngay, đỡ nghĩ'
6 tiệm có chocolate trứ danh: 'Valentine này tặng ngay, đỡ nghĩ'
11/02/2022 Nhà hàng

Không biết tặng gì ngày Valentine? Hãy cứ "trở về với truyền thống" là những viên chocolate ngọt ngào - một giải pháp an toàn, đảm bảo được lòng số đông.

Valentine tặng gì cho người ấy khi họ chỉ 'ăn healthy and balance'?
Valentine tặng gì cho người ấy khi họ chỉ 'ăn healthy and balance'?
11/02/2022 Nhà hàng

Tặng gì vừa đẹp, vừa ngon cho đối phương ngày Valentine này khi họ là người có chế độ ăn uống, giữ dáng đặc biệt? Đây là câu trả lời cho bạn.

4 tiệm bánh có 'túi vàng ăn được' cho ngày vía Thần Tài trọn vẹn
4 tiệm bánh có 'túi vàng ăn được' cho ngày vía Thần Tài trọn vẹn
08/02/2022 Nhà hàng

Những chiếc bánh có thiết kế riêng cho ngày Thần Tài sau sẽ là món quà hợp lý, góp phần làm nên ngày vía Thần Tài "hoàng kim".

'F5' khẩu vị sau Tết tại 5 nhà hàng món Thái 'sang xịn' ở Sài Gòn
'F5' khẩu vị sau Tết tại 5 nhà hàng món Thái 'sang xịn' ở Sài Gòn
06/02/2022 Nhà hàng

Những món Thái Lan đậm đà tại 5 nhà hàng được hội sành ăn ưa chuộng sau sẽ giúp bạn lấy lại cảm giác ngon miệng sau "rất nhiều" bánh chưng, thịt kho.

4 quán ăn Hàn Quốc online giúp bạn 'giải ngấy' sau Tết
4 quán ăn Hàn Quốc online giúp bạn 'giải ngấy' sau Tết
05/02/2022 Nhà hàng

Nếu đã "ngán ngẩm" thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng và các món chiên xào ngày Tết, hãy "giải ngấy" ngay bằng các món ngon tại 4 quán ăn Hàn Quốc online sau.

Cách đổ sâm banh 'chuẩn chỉnh' nhưng nhiều người làm sai
Cách đổ sâm banh 'chuẩn chỉnh' nhưng nhiều người làm sai
27/01/2022 Nhà hàng

Làm theo cách đổ sâm banh này, bạn sẽ tránh được tình trạng bọt bắn tung tóe, tràn ra ly và khiến bữa tiệc 'kém chuyên' hơn hẳn.