• Click để copy

Nhà hàng có thể nhận danh hiệu nào khác ngoài sao Michelin danh giá?

Ngôi sao Michelin danh giá vốn không phải là hạng mục danh hiệu duy nhất cho các nhà hàng. Vậy, nhà hàng có thể nhận danh hiệu nào khác ngoài sao Michelin?

Sao Michelin không gắn liền với một lễ trao giải, mà là một hạng mục được mong chờ trong cẩm nang Michelin Guide - cẩm nang ẩm thực uy tín hàng đầu thế giới. Được nhận sao Michelin là một cột mốc đầy tự hào trong sự nghiệp của nhà hàng. Vậy, nhà hàng có thể nhận danh hiệu nào khác ngoài sao Michelin?

Đọc thêm về sao Michelin tại:

Bài liên quan

Ngoài xếp hạng sao, Michelin cũng trao giải Bib Gourmand từ năm 1957, Michelin Plate từ năm 2016 và gần đây nhất là ngôi sao Xanh (The Green Star) vào năm 2020.

Danh hiệu Bib Gourmand

Trong các giải thưởng kể trên, không giải thưởng nào cao quý hơn giải thưởng nào. Ví dụ, Bib Gourmand là một hạng mục riêng biệt công nhận món ăn xuất sắc với mức giá phù hợp túi tiền. Một nhàng Bib Gourmand phải phục vụ suất ăn 3 bữa (chính, phụ, tráng miệng) có mức giá chung thấp hơn mức giá địa phương với chất lượng đặc sắc. Trong khi đó, sao Michelin là thước đo cho sự tổng hòa, độc đáo của nhiều yếu tố khác.

Các nhà hàng cũng không có giới hạn nhận sao, tức một nhà hàng có thể nhận cả sao Michelin và danh hiệu Bib Gourmand.

Danh hiệu The Michelin Plate

Danh hiệu này công nhận những món ăn ngon đáng được chú ý, dù đẳng cấp/sự tinh tế... chưa sánh được với những món tại nhà hàng được trao sao Michelin hoặc Bib Gourmand.

Danh hiệu này được trao dựa trên cùng một bộ quy chuẩn với cùng một thanh tra. Việc nhà hàng nhận The Michelin Plate cũng tương tự như một khởi đầu để tiến xa hơn tới những giải thưởng "khó đạt được" hơn trong lần thanh tra sau.

Éric Ripert, bếp trưởng của Le Bernardin, đã nhận ba sao Michelin từ năm 1996. Ảnh: Daniel Krieger

Éric Ripert, bếp trưởng của Le Bernardin, đã nhận ba sao Michelin từ năm 1996. Ảnh: Daniel Krieger

Sao Michelin xanh (Green Michelin star)

Danh hiệu Green Michelin star được coi là tách biệt nhất, và chỉ được trao cho những nhà hàng đã tiến xa trong lối vận hành vừa có đạo đức, vừa thân thiện với môi trường. Chỉ những nhà hàng đã được trao ít nhất một danh hiệu Michelin nhất định (Michelin, Bib Gourmand hoặc Michelin Plate) thì mới có thể được xem xét để trao Green Michelin star.

London’s Silo là một trong những nhà hàng đầu tiên ở Vương quốc Anh được trao tặng Green Michelin. Ảnh: Claire Lewington

London’s Silo là một trong những nhà hàng đầu tiên ở Vương quốc Anh được trao tặng Green Michelin. Ảnh: Claire Lewington

Với danh hiệu này, cẩm nang Michelin cho biết các thanh tra viên của họ không tuân theo các tiêu chí cụ thể khi trao tặng danh hiệu, vì mỗi nhà hàng và khu vực đều hoạt động dưới những điều kiện riêng biệt. Tuy nhiên, các thanh tra viên có thể sẽ xem xét một số yếu tố như: nhà hàng có sử dụng nguyên liệu địa phương theo mùa hay không, mức chất thải thực phẩm và cách quản lý chất thải, tác động tới môi trường và một số chứng chỉ có liên quan từ nhà cung cấp

Tính tới hiện tại, 3 danh hiệu trên là câu trả lời cho thắc mắc "Nhà hàng có thể nhận danh hiệu nào khác ngoài sao Michelin?". Hy vọng bài viết đã giúp bạn đọc mở mang kiến thức.

Liên quan:

Bài liên quan
6 cửa hàng cà phê Starbucks đẹp nhất châu Á
6 cửa hàng cà phê Starbucks đẹp nhất châu Á
25/08/2021 Nhà hàng

Starbucks nổi tiếng với những quán cà phê đặc biệt kiểu cách. Sau đây được cho là 6 cửa hàng cà phê Starbucks đẹp nhất châu Á, bạn đã đến được nơi nào rồi?

Vật thể lạ trong Pizza khiến thực khách 'thất kinh'
Vật thể lạ trong Pizza khiến thực khách 'thất kinh'
24/08/2021 Nhà hàng

Một người phụ nữ ở Anh đã kinh hãi khi phát hiện vật thể lạ trong Pizza mà mình đang ăn. Đây cũng là một bài học dành cho mọi người.

Những tinh túy ẩm thực Pháp khiến người ta 'rợn tóc gáy'
Những tinh túy ẩm thực Pháp khiến người ta 'rợn tóc gáy'
31/07/2021 Nhà hàng

Nếu bạn cho rằng ẩm thực Pháp luôn thanh lịch, nên thơ và quý phái như người Pháp, bạn sẽ nghĩ lại khi biết đến 4 món đặc sản sau.

Nhà hàng tặng phần ăn miễn phí cho người đã tiêm vaccine Covid-19
Nhà hàng tặng phần ăn miễn phí cho người đã tiêm vaccine Covid-19
30/07/2021 Nhà hàng

Tặng phần ăn miễn phí cho người đã tiêm vaccine là một cách vận động toàn dân chủng ngừa, cũng là cách giúp nhà hàng tăng doanh thu mùa dịch.

Thực khách có thể dùng bitcoin mua thức ăn cho chó ở Burger King Brazil
Thực khách có thể dùng bitcoin mua thức ăn cho chó ở Burger King Brazil
29/07/2021 Nhà hàng

Gần đây, tập đoàn thức ăn nhanh Burger King đã cho phép thực khách dùng bitcoin mua thức ăn cho chó tại chi nhánh Brazil của họ.

Có gì ở dĩa khoai tây chiên đắt nhất thế giới được kỉ lục Guinness ghi nhận?
Có gì ở dĩa khoai tây chiên đắt nhất thế giới được kỉ lục Guinness ghi nhận?
28/07/2021 Nhà hàng

Một nhà hàng tại New York ra mắt món khoai tây chiên với giá gần 5 triệu đồng, biến nó thành dĩa khoai tây chiên đắt nhất thế giới tính tới hiện tại.

3 tiệm kem Gelato giao tận nơi ở Sài Gòn vừa ngon, vừa đẹp
3 tiệm kem Gelato giao tận nơi ở Sài Gòn vừa ngon, vừa đẹp
25/07/2021 Nhà hàng

Sự 'thèm ngọt' bất chợt, tiệc nhỏ tại gia những ngày giãn cách sẽ trọn vẹn hơn với những tiệm kem Gelato giao tận nơi, nổi tiếng về chất lượng.

Đổi vị mùa dịch: 3 quán mì trộn Sài Gòn ngon miệng, giao tận nơi
Đổi vị mùa dịch: 3 quán mì trộn Sài Gòn ngon miệng, giao tận nơi
25/07/2021 Nhà hàng

Ở nhà chống dịch "vừa chán vừa ngán" thì order ngay một bát mì trộn Sài Gòn ở ba địa chỉ này, đảm bảo cho bạn một buổi ăn ngon, tiếp năng lượng trong mùa dịch.

5 nhà hàng lạ nhất thế giới: Đồ ăn rơi từ tàu lượn, ăn ngay dưới chân thác...
5 nhà hàng lạ nhất thế giới: Đồ ăn rơi từ tàu lượn, ăn ngay dưới chân thác...
22/07/2021 Nhà hàng

Bên cạnh những món ăn tuyệt hảo, những nhà hàng lạ lùng này còn cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời về cách phục vụ có một không hai.

Chuỗi 'nhà hàng tàu lượn' danh tiếng không thua Haidilao nhưng ít người biết
Chuỗi 'nhà hàng tàu lượn' danh tiếng không thua Haidilao nhưng ít người biết
22/07/2021 Nhà hàng

Nhà hàng nhà tàu lượn siêu tốc duy nhất trên thế giới khiến thực khách quốc tế thích thú, vì phong cách phục vụ quá đỗi đặc biệt cũng như thiết kế độc đáo.

Ba quán lẩu nướng Nha Trang 'có tiếng nói' trong giới sành ăn
Ba quán lẩu nướng Nha Trang 'có tiếng nói' trong giới sành ăn
21/07/2021 Nhà hàng

Nếu bạn là “fan cuồng” những hương vị thịt nướng thơm ngon hay món lẩu nóng hổi thì không nên bỏ lỡ ba quán lẩu nướng Nha Trang dưới đây.

Bỏ túi nhà hàng chay Okale Nha Trang, ẩm thực chay ngon lạ đi từ Á đến Âu
Bỏ túi nhà hàng chay Okale Nha Trang, ẩm thực chay ngon lạ đi từ Á đến Âu
19/07/2021 Nhà hàng

Nhà hàng chay Okale Nha Trang là địa điểm tin cậy mang đến cho bạn bữa chay thuần khiết, bổ dưỡng, bảo vệ an toàn cho sức khỏe bạn.

Nhà nghiên cứu Việt hy vọng mang cá nóc fugu 'siêu độc' của Nhật Bản về quê nhà
Nhà nghiên cứu Việt hy vọng mang cá nóc fugu 'siêu độc' của Nhật Bản về quê nhà
19/07/2021 Nhà hàng

Nói về ước mơ mang cá nóc fugu về nền ẩm thực Việt, Thuy Linh cho biết cô làm điều này cũng là để "giúp đỡ ngư dân địa phương, để họ có được nhiều lợi nhuận hơn".

Bếp trưởng bày cách ăn hàu chuyên nghiệp, không phải ai cũng biết
Bếp trưởng bày cách ăn hàu chuyên nghiệp, không phải ai cũng biết
18/07/2021 Nhà hàng

Sau đây, bếp trưởng Tony Adams tại khu nghỉ dưỡng Cavallo Point (Golden Gate, Mỹ) sẽ hướng dẫn người sành ăn cách ăn hàu chuyên nghiệp, lịch thiệp.

Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi tới Bình Định
Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi tới Bình Định
18/07/2021 Nhà hàng

Nếu đã đặt chân đến xứ Nẫu đầy nắng gió thì nhất định bạn không thể bỏ lỡ 4 đặc sản Bình Định dưới đây.

Ở nhà mùa dịch lại thèm món Hàn, đặt ngay MeoChan Nha Trang
Ở nhà mùa dịch lại thèm món Hàn, đặt ngay MeoChan Nha Trang
18/07/2021 Nhà hàng

Mùa dịch này chẳng cần đi xa, MeoChan Nha Trang sẵn sàng mang đến cho bạn nhiều món ngon Hàn Quốc chất lượng đầy hấp dẫn, tiết kiệm.

Sự thật sau 'món gây nghiện nhất nước Pháp' - bánh mì baguette
Sự thật sau 'món gây nghiện nhất nước Pháp' - bánh mì baguette
17/07/2021 Nhà hàng

Các chuyên gia làm bánh kì cựu ở Pháp đã tiết lộ rằng: Loại bánh mì ngon nhất không mang tên "bánh mì baguette" và chúng còn "biết hát"?

5 công thức thành công của Haidilao - chuỗi lẩu tỷ đô xứ Trung
5 công thức thành công của Haidilao - chuỗi lẩu tỷ đô xứ Trung
16/07/2021 Nhà hàng

Bên cạnh chất lượng sản phẩm và dịch vụ, công thức thành công của Haidilao cũng là điều được không ít thực khách quan tâm, học hỏi.