Thứ ba, 08/06/2021, 08:30 AM
  • Click để copy

Những định nghĩa về nhà hàng ít người biết

Bên cạnh những định nghĩa phổ biến ở Việt Nam như "fine dining", "fast food", vẫn còn một số định nghĩa về nhà hàng ít người biết khác.

Bên cạnh những định nghĩa quen thuộc về các loại nhà hàng xung quanh ta, bạn đã bao giờ nghe đến nhà hàng "fast casual", "ethnic"... chưa? Những cụm từ này là định nghĩa về nhà hàng ít người biết, bởi những mô hình nhà hàng ấy không quá phổ biến ở Việt Nam.

1. Ethnic

Có thể tạm dịch là nhà hàng dân tộc. Như cái tên, nhà hàng này chuyên phục vụ ẩm thực đặc thù của một dân tộc hoặc đất nước. Ví dụ, nhà hàng chuyên món Hoa, món Nhật. Tùy theo cách phục vụ, mức độ chất lượng món ăn... mà nhà hàng Ethnic cũng đồng thời là nhà hàng fine dining hay fast food.

2. Fast food

Nhà hàng thức ăn nhanh (Fast food restaurants) là những nhà hàng tập trung tốc độ phục vụ. Hàng ăn fast food dưới dạng xe thức ăn lưu động cũng có, cho đến các tập đoàn tỷ đô với những cửa hàng đẹp mắt như McDonald và Burger King... cũng có.

Khách đạt món tại McDonald's.

Khách đạt món tại McDonald's.

Điểm đặc trưng của nhà hàng fast food là thực khách tự lấy thức ăn tại quầy, mang về hoặc dùng tại chỗ và tự dọn dẹp sau khi ăn xong.

3. Fast casual

Các nhà hàng ăn nhanh bình dân (Fast casual restaurants) chủ yếu là các nhà hàng chuỗi, như Chipotle Mexican Grill và Panera Bread. Nhìn chung, các món ăn ở nhà hàng fast casual đa dạng hơn ở nhà hàng fast food, chất lượng thức ăn và giá cả có xu hướng cao hơn.

Đây là một trong những định nghĩa về nhà hàng ít người biết, vì không phổ biến ở Việt Nam lắm. Ảnh: nhà hàng Chipotle Mexican Grill

Đây là một trong những định nghĩa về nhà hàng ít người biết, vì không phổ biến ở Việt Nam lắm. Ảnh: nhà hàng Chipotle Mexican Grill

4. Casual dining

Một nhà hàng bình dân phổ biến hay nhà hàng ngồi (casual dining restaurant or sit down restaurant) - là một nhà hàng phục vụ các món ăn có giá vừa phải trong một bầu không khí bình dân, giản dị. Ngoại trừ các nhà hàng kiểu buffet tự chọn (buffet-style restaurants), các nhà hàng Casual dining này đa phần đều có phục vụ bàn ăn.

Fast food và fine dining. Casual dining thường có một quầy bar với nhân viên phục vụ, thực đơn bia đầy đủ và thực đơn rượu hạn chế. Ở Mỹ, Casual dining thường (nhưng không nhất thiết) là một phần của một chuỗi các nhà hàng lớn.

5. Premium casual

Đây cũng là định nghĩa về nhà hàng ít người biết. Nhà hàng Premium casual có nguồn gốc từ phía Tây Canada. Cactus Club Cafe, Earl's và JOEY... là những nhà hàng thuộc nhóm này.

Premium Casual thường được hiểu là một nhà hàng fast casual nhưng cao cấp hơn (không gian đẹp và rộng hơn, cách phục vụ chu đáo hơn...). Premium Casual thường có một phần khu vực phòng ăn (dining room section) và có thêm một khu vực sảnh chờ (lounge section).

Cactus Club Cafe ở Toronto - sang trọng nhưng không quá chỉn chu và quy tắc.

Cactus Club Cafe ở Toronto - sang trọng nhưng không quá chỉn chu và quy tắc.

Các nhà hàng này thường được xây dựng ở trung tâm thành phố hoặc trong các khu mua sắm và thu hút giới trẻ sành điệu tại môi trường đô thị. Nhà hàng Premium casual cung cấp thực đơn nhiều lựa chọn bao gồm: bánh mì kẹp thịt, bít tết, hải sản, pizza, mì ống và các món ăn châu Á (burgers, steaks, seafood, pizza, pasta và cả thức ăn châu Á).

6. Family style

Nhà hàng phong cách gia đình (Family style restaurant) là một loại hình của casual dining. Điểm làm nên đặc trưng của family style là sự thân thiện trong không khí, đa dạng trong món ăn.

7. Fine dining

Để dễ hình dung, bạn có thể tưởng tượng về fine dining (nhà hàng thượng hạng) dưới dạng một bữa tối lãng mạn, với nến và hoa thơm trên bàn phủ khăn trắng tinh. Một bữa ăn đủ 3-4 giai đoạn: Khai vị, món chính và tráng miệng. Mỗi món ăn đều được trang trí cầu kì và phục vụ chu đáo, tinh tế.

Nhà hàng Le Corto - một nhà hàng fine dining ở Nguyễn Siêu, quận 1.

Nhà hàng Le Corto - một nhà hàng fine dining ở Nguyễn Siêu, quận 1.

Nguyên liệu làm các món ở nhà hàng cao cấp cũng chuyên biệt, đẳng cấp và khó tìm hơn, công thức nấu ăn cũng độc đáo hơn. Ngoài ra, đôi khi thực khách cũng phải tuân theo những quy định về trang phục, phong cách ăn uống... ở nhà hàng fine dining.

Nguồn tham khảo: wikipedia, travelaway, webrestaurantstore

Bài liên quan

7 điều rất có thể xảy ra với thế giới loài người trước năm 2050
7 điều rất có thể xảy ra với thế giới loài người trước năm 2050

7 điều có thể xảy ra với thế giới loài người trước năm 2050 trong đó có những sự thật hiển nhiên như dân số tăng nhanh, sự phát triển vượt bậc của KHKT.

Mua bảo hiểm du lịch phải chú ý điều gì để không thiệt thòi?
Mua bảo hiểm du lịch phải chú ý điều gì để không thiệt thòi?

Bảo hiểm du lịch sẽ mang đến nhiều ích lợi cho bạn. Tuy nhiên, để không "hố" khi mua bảo hiểm du lịch phải chú ý điều gì?

Những sự cố nào bảo hiểm du lịch cá nhân sẽ chi trả cho bạn?
Những sự cố nào bảo hiểm du lịch cá nhân sẽ chi trả cho bạn?

Bảo hiểm du lịch cá nhân có nhiều quyền lợi mà bạn chưa biết đến, hãy cùng TravelMag tìm hiểu để lựa chọn một gói bảo hiểm thích hợp nhé.

Cách phân loại khách sạn của Tổ chức Du lịch Thế giới
Cách phân loại khách sạn của Tổ chức Du lịch Thế giới

Thực ra, có đến 9 cách phân loại khách sạn, theo Tổ chức Du lịch Thế giới công bố. Bạn biết được bao nhiêu hình thức thuộc 9 loại hình này?

Mách cánh mày râu 7 cách phối đồ khi đi du lịch biển
Mách cánh mày râu 7 cách phối đồ khi đi du lịch biển

Không ít ''đấng mày râu" gặp khó khăn vì không biết nên phối quần áo đi biển như thế nào cho phù hợp. Do đó, bạn có thể tham khảo những trang phục đi biển cho nam giới trong bài viết dưới đây.

Các loại hình bảo hiểm du lịch du khách cần nắm rõ
Các loại hình bảo hiểm du lịch du khách cần nắm rõ

Có bao nhiêu loại hình bảo hiểm du lịch? Bài viết sau sẽ sẽ giải đáp thắc mắc này cũng như gợi ý loại hình nào sẽ hợp với nhu cầu của bạn.

Người hay đi du lịch cần biết các loại hình cơ sở lưu trú sau
Người hay đi du lịch cần biết các loại hình cơ sở lưu trú sau

Hiểu được những tính chất cơ bản nhất của các loại hình cơ sở lưu trú sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền bạc, thời gian và công sức khi chọn lựa.

Du khách khôn ngoan phải biết những thông tin cơ bản về bảo hiểm du lịch này
Du khách khôn ngoan phải biết những thông tin cơ bản về bảo hiểm du lịch này

Nắm rõ những thông tin cơ bản về bảo hiểm du lịch sẽ giúp bạn yên tâm hơn, chủ động hơn trong những chuyến du lịch thời đại mới.

Tổ chức du lịch thế giới là gì, tên viết tắt là gì?
Tổ chức du lịch thế giới là gì, tên viết tắt là gì?

Hỏi: Cho tôi hỏi tổ chức du lịch thế giới tên đầy đủ và viết tắt là gì và trụ sở nằm ở đâu?

10 quy tắc ăn uống người tổ chức sự kiện phải biết
10 quy tắc ăn uống người tổ chức sự kiện phải biết

Để có những sự kiện như lễ kỉ niệm, tiệc buffet hay đơn giản như chuyến du lịch dã ngoại, có một số quy tắc ăn uống người tổ chức sự kiện phải biết.

Ăn sáng ở nhà mùa dịch: Ngũ cốc có lành mạnh không?
Ăn sáng ở nhà mùa dịch: Ngũ cốc có lành mạnh không?

Ngũ cốc dùng với sữa là một trong những món ăn sáng ở nhà mùa dịch tiện lợi, an toàn. Tuy vậy, ngũ cốc có lành mạnh không?

4 lý do bạn sẽ không muốn vứt phần cùi trắng dưa hấu đi nữa
4 lý do bạn sẽ không muốn vứt phần cùi trắng dưa hấu đi nữa

Phần cùi trắng dưa hấu mà chính xác là vỏ dưa - phần thường được bỏ đi khi ta ăn dưa hấu, lại có nhiều lợi ích bất ngờ với sức khỏe.

Khi nào cần rửa tay? Câu trả lời sẽ làm bạn bất ngờ
Khi nào cần rửa tay? Câu trả lời sẽ làm bạn bất ngờ

Trong mùa dịch này, rửa tay là thói quen cần duy trì. Bởi thế, bạn nên nắm rõ khi nào cần rửa tay để có thể kịp thời bảo vệ sức khỏe của mình.

4 trang web theo dõi Covid-19 nhanh, chính xác bạn nên biết
4 trang web theo dõi Covid-19 nhanh, chính xác bạn nên biết

Sau đây là danh sách những trang web theo dõi Covid-19 sát sao trên thế giới, giúp bạn cập nhật tình hình dịch bệnh nhanh chóng và chính xác.

Mách các cô nàng 7 cách mix đồ đi du lịch mùa hè hot nhất hiện nay
Mách các cô nàng 7 cách mix đồ đi du lịch mùa hè hot nhất hiện nay

Mùa hè đã đến, nhiều người không khỏi háo hức với những kế hoạch đi biển, đi picnic,... Tuy nhiên, mặc gì khi đi du lịch lại là một vấn đề khiến không ít cô nàng phải đau đầu.

Vì sao ‘healthy life’ được coi là ‘kẻ thù’ của Covid-19?

Bạn sẽ chẳng thể biết khi nào Covid-19 “hỏi thăm” mình. Nhưng bạn lại hoàn toàn có thể chủ động đầy lùi Covid-19 với chìa khóa chính là “healthy life”.

Chuyên gia cảnh báo những tác dụng phụ khi uống nước dừa đóng chai không đúng cách

Nước dừa đóng chai được coi là thực uống giải khát tuyệt vời và vô cùng tiện lợi trong mùa hè. Nhưng nếu không uống đúng cách thì chúng cũng sẽ mang đến cho bạn những tác dụng phụ không mong muốn.

Bật mí những dịch vụ sân bay bạn ‘xài thả ga’ không lo mất phí

Không phải dịch vụ sân bay nào cũng mất phí. Nhất là những dịch vụ sau bạn sử dụng thả ga, thoải mái mà chẳng lo mất đồng tiền phí nào.