• Click để copy

Những món ăn từ sấu - đặc sản Hà Nội mùa này

Từ lâu, sấu đã trở thành một trong những biểu tượng của Hà Nội khi bước vào hè. Người ta có thể chế biến nên vô vàn những món ăn từ sấu trở thành đặc sản Hà Thành.

Chủ đề: Ăn gì ở Hà Nội? Du lịch Hà Nội

Sấu là một loài cây tỏa bóng mát, nhưng theo năm tháng, nó đã trở thành biểu trưng của Hà Nội khi bước vào hè. Quả sấu xanh sần sùi trông chẳng có gì hấp dẫn thế nhưng  cứ mùa đến là nhà nhà, người người lại cùng nhau tích trữ vài cân để rồi dùng dần và chế biến nên những món ăn từ sấu vô cùng hấp dẫn.

Sấu thường có rất nhiều vào mùa hè và mùa thu. Ảnh: kenh14

Sấu thường có rất nhiều vào mùa hè và mùa thu. Ảnh: kenh14

Những món ăn được làm từ sấu. Ảnh: vtcnew

Những món ăn được làm từ sấu. Ảnh: vtcnew

Ô mai - một trong những món ăn từ sấu

Nhắc đến đặc sản Hà Nội không ai là không biết đến ô mai mà nhất là món ô mai sấu. Du lịch Hà Nội mà chưa thưởng thức được vị chua, cay, ngọt ngọt, giòn giòn của món ăn từ sấu này thì quả là một thiếu sót lớn. Ô mai sấu mang đậm tinh hoa ẩm thực của vùng đất Thủ đô này khiến người đi xa luôn vương vấn. 

Hương vị vô cùng đặc biệt. Ảnh: ameovat

Hương vị vô cùng đặc biệt. Ảnh: ameovat

Ô mai sấu Hà Nội có rất nhiều loại từ ô mai sấu non (ô mai sấu bao tử), ô mai sấu giòn, ô mai sấu xào gừng để bạn có thể thoải mái lựa chọn theo sở thích. Ngồi bên bờ hồ Hoàn Kiếm, ngắm gió chiều và nhâm nhi món ngon Hà Nội ấy thì còn gì tuyệt bằng.

Du khách có thể chọn mua về làm quà cho bạn bè, người thân. Ảnh: meohaybotui

Du khách có thể chọn mua về làm quà cho bạn bè, người thân. Ảnh: meohaybotui

Vịt om sấu

Vịt om sấu cũng là một trong những món ăn từ sấu không thể không nhắc đến trong thực đơn mùa hè của ẩm thực Hà Nội. Tuy nguyên liệu chế biến khá đơn giản gồm có thịt vịt và sấu là thành phần chính và cách chế biến cũng không quá khó. Thế nhưng để nấu được một nồi vịt om sấu ngon đúng điệu thì không phải ai cũng có thể làm được. 

Món vịt om sấu nổi tiếng xứ Hà thành. Ảnh: baohatinh

Món vịt om sấu nổi tiếng xứ Hà thành. Ảnh: baohatinh

Với những miếng thịt vịt mềm, béo, thơm lại được om cùng sấu, tạo nên vị chua nhẹ, thanh thanh cực hài hòa với nhau khiến bất cứ ai đã từng được ăn qua một lần thì không thể quên được hương vị độc đáo của nó. Còn gì tuyệt bằng được cùng người thân quây quần bên mâm cơm và thưởng thức món ngon từ vịt cực hấp dẫn vào những buổi chiều mát mẻ của mùa hè. 

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vịt và sấu. Ảnh: pinterest

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vịt và sấu. Ảnh: pinterest

Canh sấu nấu sườn - món ăn từ sấu ngon

Thêm một món ăn từ sấu nữa là món canh sấu nấu sườn mang đậm hương vị ẩm thực miền Bắc. Món canh này khá dễ nấu lại không có váng mỡ béo bởi nguyên liệu chế biến món ăn chỉ gồm sấu, sườn heo non, cùng một số rau củ quả tùy ý, thế nên dễ dàng chinh phục được các tín đồ sành ăn. Với vị chua nhẹ, dễ ăn cùng mùi thơm thanh dịu, món canh sấu nấu sườn này chắc chắn sẽ giúp bạn quên đi cái nóng của những ngày hè oi ả tại thủ đô.

Canh sấu nấu sườn mang đậm hương vị ẩm thực miền Bắc. Ảnh: meatdeli

Canh sấu nấu sườn mang đậm hương vị ẩm thực miền Bắc. Ảnh: meatdeli

Sấu dầm

Sấu dầm luôn là món ăn vặt được rất nhiều học sinh, sinh viên và dân công sở văn phòng yêu thích vào mùa hè nóng bỏng. Từng quả sấu to xanh giòn giòn, hay sấu chín vàng ươm mềm ngọt được trộn cùng các loại gia vị để thêm độ mặn, ngọt, cay hòa với vị chua của sấu, chỉ nghe thấy thôi đã làm cho thực khách thòm thèm bởi sự hấp dẫn của món ăn này.

Sấu dầm dành cho những tín đồ ăn vặt. Ảnh: sohanews

Sấu dầm dành cho những tín đồ ăn vặt. Ảnh: sohanews

Rồi đến khi được cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan, hài hòa giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt. Bởi thế mà món ăn từ sấu này đã trở thành một món quà đặc trưng của người dân xứ Bắc mỗi mùa sấu về.

Món ăn vẫn giữ được độ giòn tươi của sấu. Ảnh: hapivegan

Món ăn vẫn giữ được độ giòn tươi của sấu. Ảnh: hapivegan

Nước sấu

Ẩm thực Hà Nội có một thứ nước giải khát vô cùng hiệu quả vào những ngày hè oi bức đó chính là nước sấu. Món đồ uống này có thể tìm bất cứ đâu trên các vỉa hè, ngóc ngách ở thủ đô.

Nước sấu được rất nhiều người yêu thích. Ảnh: dauhomemade

Nước sấu được rất nhiều người yêu thích. Ảnh: dauhomemade

Nước sấu được ví von như sự "ngọt ngào của tình đầu". Sấu chua ngâm với đường tạo nên hương vị. Chỉ đơn giản là một loại quả bình dân ngâm với đường, ấy vậy mà nước sấu lại trở thành món đồ uống làm mê mẩn biết bao người bởi hương vị chua ngọt, hòa quyện cùng mùi nước gừng rất đặc trưng, khác hẳn với các loại thức uống khác. Còn gì bằng khi những ngày hè nóng nực được thưởng thức một cốc nước sấu mát lạnh!

Món đồ uống thích hợp giải nhiệt mùa hè. Ảnh: tuoitreviet

Món đồ uống thích hợp giải nhiệt mùa hè. Ảnh: tuoitreviet

Ngoài ra, gần đây để thay đổi và làm đa dạng hơn cho món ăn từ sấu truyền thống này, người ta đã bắt đầu sáng tạo thêm nhiều món ăn khác như sấu dầm bò khô hay thịt ba chỉ cuộn sấu dầm, sấu ngâm mắm, canh sấu nấu kèm rau rút... cũng hấp dẫn không hề kém cạnh. Vậy nên nếu có dịp du lịch Hà Nội dịp này, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những thức quà đặc sản của mảnh đất này.

Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
12/05/2022 Ẩm thực

Bạn sắp đi du lịch Hà Nam nhưng chưa biết cần mua gì về làm quà vừa ý nghĩa, lại vừa dễ bảo quản? Tham khảo ngay 5 món đặc sản này nào!

Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
11/05/2022 Ẩm thực

Những du khách sành sỏi đều biết rằng, du lịch Hà Nam thì nhất quyết không thể bỏ lỡ những tinh hoa ẩm thực dân dã, gần gũi này/

Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
22/04/2022 Ẩm thực

"Ăn chơi gì ở Hồ Cốc?" hẳn là điều mà nhiều du khách quan tâm trong dịp du lịch hè này. Hãy “dắt túi” ngay những tip ăn chơi sau nhé.

Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
02/03/2022 Ẩm thực

Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe, sắc vóc... hay cần tìm một món quà 8/3 nhỏ và ý nghĩa, 6 hàng sữa hạt có giao tận nơi sau là gợi ý hợp lý.

Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
22/02/2022 Ẩm thực

Khi cần "tỏ ra sành điệu" trong một bữa tiệc, chuyến du lịch... bạn nên tránh gọi 5 món ăn sau đây vì chúng không được lòng các đầu bếp chuyên nghiệp lắm.

Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
20/02/2022 Ẩm thực

Súp bọ cạp nguyên con, thêm vào đó là rắn và thịt lợn - món ăn thử thách lòng dũng cảm của nhiều thực khách lại được xem là "thần dược".

Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
16/02/2022 Ẩm thực

Sắp đến đảo Phú Quý ăn gì, chơi đâu? Cùng khám phá với travel blogger Bobby Tăng Kim Thành - quán quân Here We Go 2019 nhé.

Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
16/02/2022 Ẩm thực

Italy dự định đề cử cafe espresso, thức uống biểu tượng của đất nước này, trình UNESCO công nhận là di sản văn hóa quốc gia. Dự kiến, Bộ Nông nghiệp Italy sẽ chính thức nộp hồ sơ lên UNESCO vào ngày 31/3 tới.

Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
15/02/2022 Ẩm thực

Mới đây, quán bún nước cô Huyền nổi tiếng với món mì trộn muối ớt (lại) nhận không ít đánh giá mang tính tiêu cực. Thực khách nói gì về quán này?

Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
15/02/2022 Ẩm thực

Rằm tháng Giêng là ngày rằm đầu tiên của năm mới, là ngày trọng đại và cần giữ niệm lành nên nhiều người chọn ăn chay vào ngày này.

Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
26/01/2022 Ẩm thực

Một món quà Tết "già trẻ đều yêu", giá cả phải chăng mà lại dễ tìm thì không thể thiếu mứt, trái cây sấy khô từ Đà Lạt được.

Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
30/12/2021 Ẩm thực

Vì thèm cảm giác ăn bánh cuốn Hà Nội ở Hà Nội, có người sẵn sàng bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn một phần bánh cuốn rồi... bay về trong ngày.

6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
26/12/2021 Ẩm thực

Cuối tuần này không "có kèo", chỉ ở nhà và xem phim? Đã có những hàng bánh tráng ngon, phải chăng cho khoảng thời gian một mình thêm chất lượng, thú vị.

Thức uống bạn không nên bỏ qua đêm Giáng Sinh này
24/12/2021 Ẩm thực

Không phải một cốc bia mát lạnh hay ly rượu vang thông thường, bạn nên thưởng thức loại thức uống này vào đêm Giáng Sinh mới đúng điệu.

Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
21/12/2021 Ẩm thực

Giáng Sinh là ngày lễ đặc biệt trong năm, khi các gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức bữa tiệc ấm cúng. Vào dịp này, công dân quốc tế sẽ ăn gì?

Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
16/12/2021 Ẩm thực

Cháo ăn bằng đũa nghe có vẻ lạ lùng, nhưng món này nổi tiếng cả một vùng và có cách chế biến độc đáo, đã có từ lâu đời ở vùng này.

Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
10/12/2021 Ẩm thực

Chỉ với 20.000đ, bạn có thể thưởng thức được hẳn 2 chiếc bánh croissant trứng muối béo ngậy? Phải tìm đến địa chỉ nào để có "deal hời" thế này?

Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
08/12/2021 Ẩm thực

Nấm truffle là một trong những món ăn, chỉ cần nhắc tới thôi là nhiều người đều lắc đầu. Loại đồ ăn này tượng trưng cho sự giàu có và thường chỉ xuất hiện trong giới thượng lưu.

Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
30/11/2021 Ẩm thực

Sau mùa dịch, hẳn ai cũng "thất thu" chút đỉnh. Đừng lo, vì vẫn còn 4 tiệm bánh giò ngon - no - hấp dẫn sau đồng hành qua ngày cùng bạn.