• Click để copy

Những ngộ nhận sai lầm về sao Michelin cần lưu ý

Sao Michelin là một giải thưởng danh giá mà giới ấm thực luôn mơ ước, và sau đây là những ngộ nhận về sao Michelin nhiều người gặp phải.

Chủ đề: Sao Lại Thế? TravelMag Editors' Choice

"Sao Michelin" là ước mơ cháy bỏng của những nhân sự hoạt động trong ngành hàng - khách sạn. Có thể nói, một nhà hàng nhận sao Michelin cũng vẻ vang, vinh dự suốt cảsự nghiệp nhưdiễn viên đạt tượng vàng Oscar vậy. Sau đây là một số hiểu lầm mà chúng ta vẫn thường gặp khi nói về sao Michelin

Sao Michelin chỉ dành cho hạng mục ẩm thực

Biểu tượng Michelin Star (sao Michelin) dành cho món ăn và chất lượng món ăn nói riêng. Về chất lượng phục vụ và không gian nhà hàng thì Michelin Guide có bộ tiêu chí đánh giá riêngvới biểu tượng riêng.

Một số kỉ hiệu của Michelin Guide trong hạng mục khách sạn.

Một số kỉ hiệu của Michelin Guide trong hạng mục khách sạn.

Sao Michelin sẽ tồn tại mãi mãi ở một nhà hàng

Tương tự như danh hiệu hoa hậu, sao Michelin có thể bị tước đi nếu nhà hàng phạm một lỗi bất kì, khiến nó không đủ chuẩn giữ sao nữa. Việc bị tước sao cũng chấn động như lúc nhận sao vậy.

Nhà hàng bán bánh mì nướng của Gordon Ramsay ở London, một trong những nhà hàng đầu tiên thuộc khách sạn Manhattan đã bị tước đi hai ngôi sao Michelin.

Nhà hàng bán bánh mì nướng của Gordon Ramsay ở London, một trong những nhà hàng đầu tiên thuộc khách sạn Manhattan đã bị tước đi hai ngôi sao Michelin.

Sao Michelin trao cho riêng đầu bếp

Sao Michelin trao cho nhà hàng nói chung, dựa trên chất lượng món ăn, không khí, thiết kế, phục vụ... tại nhà hàng đó. Vì thế, đầu bếp từng làm việc ở nhà hàng đạt sao Michelin chuyển sang làm việc ở nhà hàng khác, họ không có quyền khẳng định rằng "Tôi đã từng được nhận sao Michelin".

Alain Ducasse là một trong hai đầu bếp duy nhất giữ 21 sao Michelin trong suốt sự nghiệp của mình và là đầu bếp đầu tiên sở hữu nhà hàng 3 Sao Michelin tại ba thành phố London, New York và Paris.

Alain Ducasse là một trong hai đầu bếp duy nhất giữ 21 sao Michelin trong suốt sự nghiệp của mình và là đầu bếp đầu tiên sở hữu nhà hàng 3 Sao Michelin tại ba thành phố London, New York và Paris.

Không có nhà hàng 5 sao Michelin

"5 sao" là mức sao chính thức và cao nhất để đánh giá khách sạn, và dần trở thành một cụm từ quen thuộc khi ta ám chỉ điều gì đó có chất lượng, đẳng cấp cao. Tuy vậy, nếu dùng "sao" để chỉ một nhà hàng trên cả tuyệt vời, mức sao chỉ dừng ở 3 (vì một nhà hàng chỉ có thể đạt tối đa 3 sao Michelin, và sao Michelin là đơn vị xếp hạng phổ biến, chính thức).

Giải thưởng Michelin cũng cho dù là 3 cấp độ từ 1 cho đến 3 sao với những tiêu chí khác nhau.

Giải thưởng Michelin cũng cho dù là 3 cấp độ từ 1 cho đến 3 sao với những tiêu chí khác nhau.

Nếu dùng số 5 thì phải là "5 kim cương" - xét theo chuẩn đánh giá của AAA (American Automobile Association)

Sao Michelin chỉ dành cho nhà hàng sang trọng, có giá cao

Ban đầu, sự thật là vậy. Tuy nhiên, ngày càng nhiều những nhà hàng bình dân, có mô hình phục vụ khác nhau đạt sao Michelin. Ví dụ như Hawker Chan - một quán bán cơm gà ở khu food court ở Singapore, đã nhận 1 sao cho đĩa cơm gàgần 40 nghìn của họ.

Hàng ăn bình dân vẫn có khả năng đạt sao. Ảnh: @gatardievega.

Hàng ăn bình dân vẫn có khả năng đạt sao. Ảnh: @gatardievega.

Một số nhà hàng đạt sao Michelin ở Việt Nam là: La Maison 1888ởkhu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort (3 sao Michelin) và L’escale by Thiery Drapeau ở 90 Quốc Hương, Quận 2, HCM (2 sao Michelin).

La Maison 1888

La Maison 1888

Bạn không thể kì vọng nhà hàng đạt 3 sao Michelin sẽ phục vụ những món ăn "ngon xuất thần", vì ngon - dở là nhận xét mang tính chủ quan và sao Michelin không đánh giá món ăn dựa trên tiêu chí "nhiều người ăn được", mà giải thưởng này là cộng hưởng của nhiều yếu tố hơn thế.


Tiệm bánh mì Việt bị chính phủ Mỹ tạm ngừng kinh doanh: 'Phải cảm ơn khách hàng đã luôn ủng hộ'
Tiệm bánh mì Việt bị chính phủ Mỹ tạm ngừng kinh doanh: 'Phải cảm ơn khách hàng đã luôn ủng hộ'
23/06/2021 Nhà hàng

Lee’s Sandwiches - vua bánh mì Việt ở Mỹ bị phạt 250.000 USD bởi chính phủ Mỹ, phải tạm ngưng sản xuất và chịu quản chế 4 năm.

Triển lãm cốc giấy 'kêu cứu vì hành tinh' tại một quán cà phê ở Anh
Triển lãm cốc giấy 'kêu cứu vì hành tinh' tại một quán cà phê ở Anh
22/06/2021 Nhà hàng

Otto's Coffee House & Kitchen đã tổ chức một buổi triển lãm cốc giấy ngay tại quầy pha chế để nâng cao ý thức bảo vệ môi trường của khách hàng.

4 món ăn cay xứ Huế khiến bạn “vừa ăn vừa khóc”
4 món ăn cay xứ Huế khiến bạn “vừa ăn vừa khóc”
22/06/2021 Nhà hàng

4 món ăn cay xứ Huế dưới đây sẽ khiến bạn “rơi nước mắt” nhưng vẫn muốn ăn bởi độ cay ngon và sự hấp dẫn không thể chối từ.

Nếu 22/6 này hàng ăn Hà Nội mở cửa trở lại, ăn gì đầu tiên?
Nếu 22/6 này hàng ăn Hà Nội mở cửa trở lại, ăn gì đầu tiên?
21/06/2021 Nhà hàng

CDC Hà Nội vừa đề xuất từ ngày 22/6, một số hoạt động kinh doanh và các hàng ăn Hà Nội mở cửa trở lại. Nếu vậy, bạn sẽ ăn gì đầu tiên?

Vui chơi quên lối về ở Sailing Club Nha Trang
Vui chơi quên lối về ở Sailing Club Nha Trang
21/06/2021 Nhà hàng

Sailing Club Nha Trang như đưa du khách lạc vào không gian đậm hơi thở Địa Trung Hải với phong cách thiết kế phóng khoáng và các hoạt động vui chơi hấp dẫn.

Có Bếp Mini Nha Trang, chẳng cần phải nghĩ suy “Hôm nay ăn gì?”
Có Bếp Mini Nha Trang, chẳng cần phải nghĩ suy “Hôm nay ăn gì?”
20/06/2021 Nhà hàng

Ở nhà mùa dịch vẫn có bữa ăn ngon mà không cần tốn công suy nghĩ “Hôm nay ăn gì?” Bếp Mini Nha Trang sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức.

Điểm danh 4 tiệm mì Đà Lạt ngon 'xé gió' nhất định phải thử
Điểm danh 4 tiệm mì Đà Lạt ngon 'xé gió' nhất định phải thử
19/06/2021 Nhà hàng

4 tiệm mì Đà Lạt ngon, nổi tiếng này sẽ mang đến cho bạn những hương vị mới lạ với mức giá hợp lý. Ai bảo đi Đà Lạt chỉ ăn mỗi bánh căn?

Sống ảo cháy máy tại 3 quán cà phê cực đẹp view biển Nha Trang
Sống ảo cháy máy tại 3 quán cà phê cực đẹp view biển Nha Trang
19/06/2021 Nhà hàng

Quán cà phê đang trở thành địa điểm lưu trú của giới trẻ nhờ khung cảnh đẹp mắt và giá cả phải chăng. Vậy các quán cà phê view biển ở Nha Trang thì sao nhỉ?

Nhằm chứng minh chất lượng sản phẩm, KFC chụp X quang gà rán của họ
Nhằm chứng minh chất lượng sản phẩm, KFC chụp X quang gà rán của họ
15/06/2021 Nhà hàng

Để chứng minh chất lượng trong từng miếng gà, KFC chụp X quang gà rán của mình và cho chúng xuất hiện ở các biển quảng cáo điện tử trên đường phố.

Tổng hợp 10+ quán ăn Hàn Quốc online giá rẻ, giao ngay tận nhà
Tổng hợp 10+ quán ăn Hàn Quốc online giá rẻ, giao ngay tận nhà
15/06/2021 Nhà hàng

Trong những ngày phải ở nhà chống dịch, danh sách các quán ăn Hàn Quốc online giá rẻ sau sẽ mang đến khẩu vị mới cho bạn.

3 quán bánh ướt ngon nổi tiếng “ăn là ghiền” tại Nha Trang
3 quán bánh ướt ngon nổi tiếng “ăn là ghiền” tại Nha Trang
14/06/2021 Nhà hàng

Bánh ướt ngày nay được nhiều bạn trẻ chọn lựa làm điểm tâm sáng, 3 quán bánh ướt Nha Trang sau đây sẽ mang đến cho bạn bữa sáng “ngon bổ rẻ”.

Bỏ túi 5 nhà hàng sang chảnh, view đẹp nhất Nha Trang
Bỏ túi 5 nhà hàng sang chảnh, view đẹp nhất Nha Trang
13/06/2021 Nhà hàng

Không gian sang chảnh cùng nhiều món ăn độc đáo, ngon miệng chính là điểm thu hút thực khách đến với những nhà hàng này. Hãy cùng TravelMag khám phá 5 nhà hàng không thể bỏ lỡ ở Nha Trang nhé!

2 nhà hàng phong cách cung đình Huế nổi tiếng hàng đầu cố đô
2 nhà hàng phong cách cung đình Huế nổi tiếng hàng đầu cố đô
12/06/2021 Nhà hàng

Ẩm thực cung đình là một trong những điều khiến du khách vô cùng thích thú mỗi khi ghé cố đô Huế. Bên cạnh những món ăn dân dã thì những món ăn cung đình ở 2 nhà hàng này đảm bảo sẽ khiến du khách được sống lại một thời xưa cũ với không gian cổ và món ăn thượng hạng.

Gỏi khô bò Hưng Thịnh - 'truyền thuyết' của giới sành ăn Nha Trang
Gỏi khô bò Hưng Thịnh - 'truyền thuyết' của giới sành ăn Nha Trang
12/06/2021 Nhà hàng

Gỏi khô bò Hưng Thịnh đã đi qua biết bao thế hệ học sinh, sinh viên dần trở thành tụ điểm được "lưu truyền" trong giới trẻ tại thành phố Nha Trang.

Vì sao gan ngỗng bị cấm bán ở Mỹ?
Vì sao gan ngỗng bị cấm bán ở Mỹ?
11/06/2021 Nhà hàng

Foie Gras (gan ngỗng) là một trong những tinh túy ẩm thực của Pháp. Vậy, vì sao gan ngỗng bị cấm bán ở Mỹ khi có thể lên đến 700 nghìn/lạng?

4 quán ăn chuyên về gà ở Nha Trang 'ngon ngất ngây'
4 quán ăn chuyên về gà ở Nha Trang 'ngon ngất ngây'
10/06/2021 Nhà hàng

Những quán ăn chuyên về gà ở Nha Trang dưới dây dành cho những bạn muốn thay đổi khẩu vị sau những bữa ăn hải sản hàng ngày.

Những quán ăn Hàn Quốc ngon chuẩn vị tại Nha Trang
Những quán ăn Hàn Quốc ngon chuẩn vị tại Nha Trang
08/06/2021 Nhà hàng

4 quán ăn Hàn Quốc chuẩn vị dưới đây là gợi ý dành cho các ban fan ẩm thực Hàn Quốc và những ai muốn trải nghiệm hương vị ẩm thực của “xứ sở Kim Chi” tại Nha Trang.

Bỏ túi nhà hàng buffet hải sản tươi ngon giá rẻ tại Nha Trang
Bỏ túi nhà hàng buffet hải sản tươi ngon giá rẻ tại Nha Trang
08/06/2021 Nhà hàng

Nha Trang không chỉ nổi tiếng về những bãi biển, những khu vui chơi bậc nhất mà còn về ẩm thực đa dạng với những bữa buffet hải sản đầy dinh dưỡng.

Thưởng thức bánh mì siêu ngon tại Mr Gà Nha Trang
Thưởng thức bánh mì siêu ngon tại Mr Gà Nha Trang
07/06/2021 Nhà hàng

Bánh mì luôn được nghĩ ngay đến khi đói bởi sự tiện lợi nhưng vô cùng chất lượng. Giờ đây Bánh Mì Mr Gà sẽ làm cho thực đơn bánh mì của bạn đa dạng hơn nữa.