• Click để copy

Rùng mình trước bộ tứ đặc sản ăn sống khiến khách Tây 'khóc thét' ở Việt Nam

Gỏi cá sống, đuông dừa, gỏi trứng kiến, nhum biển đều được xem là những món ăn đặc sản được nhiều người Việt ưa chuộng nhưng lại khiến khách quốc tế rùng mình “khiếp sợ” .

Bên cạnh những món ăn ngon nức tiếng khiến du khách quốc tế "thầm thương trộm nhớ" Việt Nam còn sở hữu hàng loạt món "độc - lạ", thậm chí khiến nhiều người dân bản địa còn phải e dè không dám động đũa.

Những món ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi roi rói, ăn sống không cần qua nấu nướng là thử thách khiến không ít du khách nước ngoài "khóc thét" ngay khi nhìn thấy.

Cá nhảy

“Cá nhảy” là một món ăn đặc sản và quen thuộc trong nhiều gia đình người Thái ở Sơn La. Điểm khác biệt của món này chính là ở cách ăn rất lạ lùng. Cá phải còn sống, được chế biến và ăn ngay tại bàn.

Những con cá còn sống nhảy nhót trong bát chắc chắn khiến nhiều người

Những con cá còn sống nhảy nhót trong bát chắc chắn khiến nhiều người "khiếp sợ". Ảnh: Youtube.

Muốn có món cá nhảy đúng chuẩn, người dân phải chọn loại cá được nuôi ở ao tự nhiên hoặc bắt ở suối nguồn, cách xa khu dân cư. Cá bắt về phải còn sống, thả vào chậu nước sạch thấy còn bơi khoẻ là đạt yêu cầu.

Món này chế biến khá đơn giản nhưng yêu cầu phải đầy đủ nguyên liệu, bao gồm lõi chuối tươi, rau thơm, tỏi, ớt, mắc khén… Khi ăn, người ta bắt cá trực tiếp từ chậu, dùng dao nhỏ khía nhanh vào bụng cá, nặn ruột bỏ ra ngoài rồi thả nhanh vào hỗn hợp ăn kèm.

Khi mổ cá phải nhanh tay để cá vẫn còn sống, thả ra còn có thể giẫy được. Cá khi đó vẫn còn sống, quẫy mạnh nên có tên là cá nhảy.

Cá được trộn với các gia vị ăn kèm, khi ăn vẫn cảm nhận được cá "nhảy tanh tách" trong mồm. Ảnh: Youtube.

Cá mổ đến đâu thì ăn đến đó, như vậy thịt mới giòn ngọt, không có mùi tanh. Mỗi thực khách dùng một chiếc thìa nhỏ xúc cá kèm theo lõi chuối và nước chua đưa lên miệng thưởng thức.

Đuông dừa

Đuông dừa là ấu trùng dạng sâu của bọ kiến dương, có kích thước chỉ bằng ngón tay trỏ hoặc ngón chân cái người lớn, dài chừng 3 - 5cm, toàn thân màu vàng nhạt. Đuông dừa có thể chế biến thành nhiều kiểu như nướng, nấu cháo, làm gỏi,... nhưng ngon nhất, dễ làm nhất vẫn là món đuông dừa tắm mắm. Đây là món ăn khoái khẩu của người dân Bến Tre.

Đuông dừa là món đặc sản “rùng rợn” không phải ai cũng dám thử của người Việt. Ảnh: Ecotravel.

Sau khi bắt đuông dừa từ thân cây dừa, người dân rửa chúng sơ qua nước để làm sạch vụn dừa còn sót. Đuông dừa sạch được nhanh chóng bỏ vào chén rượu trắng trong vài phút để loại bỏ chất đen trong cơ thể. Cuối cùng, ngâm đuông dừa vào bát nước mắm ớt.

Con đuông còn ngọ nguậy đặt trong bát nước mắm ớt cay, cứ thế gắp bỏ vào miệng sẽ cảm nhận được vị béo bùi mà nhiều người nói giống y như lòng đỏ trứng gà tan dần trong khoang miệng. 

Những con đuông dừa béo ngậy được ngâm trong nước mắm ớt, vẫn còn ngọ ngậy kích thích giác quan của thực khách. Ảnh: Báo Tây Ninh.

Những con đuông dừa béo ngậy được ngâm trong nước mắm ớt, vẫn còn ngọ ngậy kích thích giác quan của thực khách. Ảnh: Báo Tây Ninh.

Tuy vậy, không phải ai cũng dám thử món đặc sản này vì hình dạng đuông dừa dễ gây cảm giác sợ nhất là việc thưởng thức chúng khi còn sống. Hiện nay, loại vậy này đã bị cấm nuôi và phân tán dưới mọi hình thức do có hại cho môi trường.

Gỏi kiến

Đến huyện Sa Thầy, Kon Tum nơi sinh sống của dân tộc Rơ Măm bạn phải thức món cá gỏi kiến vàng độc và lạ. Món ăn mới nghe tên nhiều người cảm thấy sợ, nhưng khi được ăn rồi thì khó mà quên được hương vị đặc trưng “có một không hai”.

Nguyên liệu làm nên món gỏi kiến gồm có cá, kiến vàng và một số gia vị khác. Cá tươi được bắt từ suối tự nhiên để đảm bảo độ ngon, ngọt thịt, sau đó được lọc lấy phần thịt và băm nhuyễn cho dễ ăn, hạn chế mùi tanh.

Cá sau khi băm nhiễm được trộn với rau thơm. Người dân bắt vài tổ kiến vàng thả vào hỗn hợp trên để kiến tiết ra chất axit làm chín cá. Nếu chọn được những tổ kiến thật to thì sẽ có cả trứng kiến vàng, giúp món ăn thêm bùi, ngậy.

Cách làm có phần lạ lẫm nhưng gỏi kiến lại thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Dân Việt.

Cách làm có phần lạ lẫm nhưng gỏi kiến lại thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Dân Việt.

Khoảng 30 phút sau, trộn đều kiến vàng và cá rồi bóp hỗn hợp cho ráo bớt nước. Khi ăn, dùng ít rau rừng để cuốn. Vị chát của rau rừng giúp giảm vị tanh của cá, làm món gỏi thêm đậm đà hơn. Bà con gọi đây là món Plat (gỏi kiến vàng), còn trộn thêm thính gạo vào gỏi thì gọi là món Trót IagLia.

Tuy cách chế biến có phần lạ lẫm với thực khách nhưng đây là món ngon bổ dưỡng mà người dân Rơ Mâm yêu thích cũng như thường dùng để chiêu đãi khách quý tới nhà. Vị ngọt dai tươi rói của cá sống với vị béo ngậy, bùi bùi của trứng kiến tạo nên món ăn thơm ngon khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

Nhum biển

Nhum biển (có nơi gọi là nhím biển hay cầu gai) thường sống thành từng nhóm trong hốc đá, có nhiều ở vùng biển các tỉnh miền Trung như: Bình Định, Quảng Ngãi, Ninh Thuận, Phú Quốc (Kiên Giang)…

Nhum biển có hình dáng to tròn, bên ngoài nhiều gai, được biết đến với hai loại trắng và đen. Nhum trắng thường dùng để nấu cháo rất ngon còn nhum đen là nguyên liệu cho các món gỏi hay ăn tái.

Nhum sống là món được thực khách thích nhất vì vẫn đảm bảo độ tươi ngon. Ảnh: Lacoquangbinh.

Nhum sống là món được thực khách thích nhất vì vẫn đảm bảo độ tươi ngon. Ảnh: Lacoquangbinh.

Những con nhum biển được bắt lên vẫn còn tươi rói. Đập nhum vỡ làm đôi sẽ thấy cả phần trứng lẫn thịt gồm nhiều múi đầy đặn vàng ươm bên trong, khác hẳn vẻ ngoài xấu xí, gai góc.

Để ăn nhum biển sống, người ta thường vắt thêm nước cốt chanh cho nhum tái đi một chút. Thêm chút mù tạt cay nồng làm giảm vị tanh của nhum.

Bài liên quan

Đồi chè Ô Long Sa Pa phải đóng cửa do nhiều du khách vô ý thức xả rác, bẻ hoa
Đồi chè Ô Long Sa Pa phải đóng cửa do nhiều du khách vô ý thức xả rác, bẻ hoa

Từ ngày 1/12, công ty quản lý đồi chè tại Ô Quý Hồ dừng đón du khách vào tham quan, chụp ảnh để dọn dẹp, phục hồi kinh doanh sản xuất chè.

Phô mai Đà Lạt được CNN khen ngợi ngon nhất châu Á
Phô mai Đà Lạt được CNN khen ngợi ngon nhất châu Á

Khoảng giữa 6/2020 vừa qua, tờ CNN có đăng tải một bài viết riêng về nhà máy sản xuất phô mai ở Đà Lạt của chuỗi nhà hàng này. Theo đánh giá của CNN, Phô mai Đà Lạt là loại phô mai ngon nhất châu Á.

Hai khách sạn Việt Nam được tạp chí Mỹ vinh danh trong top 'đủ năng lực' vượt đại dịch
Hai khách sạn Việt Nam được tạp chí Mỹ vinh danh trong top 'đủ năng lực' vượt đại dịch

Ở nhiều quốc gia đã kiểm soát tốt tình hình dịch bệnh như Việt Nam, Singapore... các khách sạn chất lượng cao vẫn thu hút được một lượng lớn du khách nội địa đến nghỉ dưỡng.

Ngọn tháp biết hát đầu tiên tại Việt Nam sắp đi vào hoạt động
Ngọn tháp biết hát đầu tiên tại Việt Nam sắp đi vào hoạt động

Chỉ một thời gian nữa thôi, ngọn tháp biết hát đầu tiên tại Việt Nam sẽ đi vào hoạt động. Đây dự kiến sẽ là biểu tượng mới để giới trẻ check in thỏa thích khi đi du lịch Phú Yên.

Quán 'cà phê tre' ở Nghệ An thắng giải kiến trúc quốc tế danh giá
Quán 'cà phê tre' ở Nghệ An thắng giải kiến trúc quốc tế danh giá

Với vật liệu tre và thiết kế sáng tạo, quán Nocenco (Vinh, Nghệ An) vừa thắng giải thiết kế nội thất của năm tại một giải thưởng kiến trúc danh giá của quốc tế.

Chăn thả trâu trong sân bay Cát Bi, Cục Hàng không nói gì?
Chăn thả trâu trong sân bay Cát Bi, Cục Hàng không nói gì?

Mặc dù, vụ việc chưa gây hậu quả nghiêm trong song cũng tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn rất lớn tại khu vực Cảng hàng không Cát Bi, Hải Phòng.

Khách du lịch đến Quảng Ninh tăng gấp đôi sau khi kích cầu
Khách du lịch đến Quảng Ninh tăng gấp đôi sau khi kích cầu

Theo Sở Du lịch Quảng Ninh, lượng khách du lịch đến địa phương trong tháng 11 tăng mạnh so với tháng 10, vượt một triệu lượt.

Ngày hội Du lịch 'Đêm hoa đăng Ninh Kiều' thu hút hơn 100 nghìn du khách đến Cần Thơ
Ngày hội Du lịch 'Đêm hoa đăng Ninh Kiều' thu hút hơn 100 nghìn du khách đến Cần Thơ

Sau 3 ngày tổ chức từ 27 – 29/11, Ngày hội Du lịch – Đêm hoa đăng Ninh Kiều đã thu hút hơn 100.000 du khách trong và ngoài thành phố đến tham quan thưởng lãm.

Sẽ có 33 chuyến bay thương mại mỗi tuần để đưa công dân Việt Nam về nước
Sẽ có 33 chuyến bay thương mại mỗi tuần để đưa công dân Việt Nam về nước

Cục Hàng không Việt Nam sẽ bố trí 33 chuyến bay mỗi tuần đưa công dân từ các quốc gia, vùng lãnh thổ Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan về nước.

Việt Nam có nhiều suối nước nóng nổi tiếng hơn bạn nghĩ!
Việt Nam có nhiều suối nước nóng nổi tiếng hơn bạn nghĩ!

Dù đã đi du lịch nhiều nơi, thậm chí ghé thăm đủ các ngóc ngách trên đất nước này nhưng chúng ta cũng không thể nghĩ rằng Việt Nam lại có nhiều suối nước nóng nổi tiếng đến vậy. Nếu không tin, hãy đọc hết bài viết dưới đây:

Tuần lễ ẩm thực Ý tại Việt Nam kéo dài đến giữa tháng 12
Tuần lễ ẩm thực Ý tại Việt Nam kéo dài đến giữa tháng 12

Hơn 10 sự kiện trong khuôn khổ Tuần lễ ẩm thực Ý tại Việt Nam năm nay được tổ chức với sự phối hợp của nhiều đối tác địa phương tại Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và Nha Trang.

Công ty dẫn tour cho 4 du khách bị lũ cuốn ở Đà Lạt không có giấy phép kinh doanh
Công ty dẫn tour cho 4 du khách bị lũ cuốn ở Đà Lạt không có giấy phép kinh doanh

Theo xác minh từ cơ quan chức năng, công ty bán tour cho khách bị lũ cuốn trôi hiện chưa có giấy phép kinh doanh lữ hành.

Vượt Ai Cập và Hy Lạp, Việt Nam giành giải thưởng 'Điểm đến di sản hàng đầu thế giới'
Vượt Ai Cập và Hy Lạp, Việt Nam giành giải thưởng 'Điểm đến di sản hàng đầu thế giới'

Đây là năm thứ hai liên tiếp Việt Nam giành giải thưởng danh giá này - thường được xem là "Oscar của ngành du lịch", khẳng định vị thế của du lịch Việt Nam trên bản đồ quốc tế.

Bất chấp biển cấm, đoàn xe sang ngang nhiên đi vào phố cổ Hội An
Bất chấp biển cấm, đoàn xe sang ngang nhiên đi vào phố cổ Hội An

Hình ảnh một chiếc ô tô hạng sang cùng 2 xe motor phân khối lớn ngang nhiên đi vào phố cổ Hội An khiến nhiều người dân bức xúc.

Thủ tướng: Tạm dừng tất cả các chuyến bay thương mại từ nước ngoài về
Thủ tướng: Tạm dừng tất cả các chuyến bay thương mại từ nước ngoài về

Để ngăn chặn bùng dịch Covid-19, thủ tướng chỉ đạo tạm dừng các chuyến bay thương mại từ nước ngoài về Việt Nam, chỉ thực hiện các chuyến bay giải cứu.

Đà Lạt: Cầu sập bất ngờ khiến 4 du khách bị nước lũ cuốn trôi
Đà Lạt: Cầu sập bất ngờ khiến 4 du khách bị nước lũ cuốn trôi

4 du khách gặp nạn trên đường quay về trong chuyến đi du lịch khám phá Vườn quốc gia Bidoup – Núi Bà ở Đà Lạt, Lâm Đồng hiện đã giải cứu được 2 người còn 2 nạn nhân mất tích.

Mưa lũ bất ngờ, 36 du khách TP.HCM bị mắc kẹt trên núi Tà Giang Khánh Hoà
Mưa lũ bất ngờ, 36 du khách TP.HCM bị mắc kẹt trên núi Tà Giang Khánh Hoà

Đoàn du khách TP.HCM cùng người dân địa phương leo núi ở huyện Khánh Sơn, tỉnh Khánh Hòa đã bị mắc kẹt do mưa lũ và mất sóng điện thoại.

Khách quốc tế đến Việt Nam tiếp tục tăng nhẹ trong tháng 11
Khách quốc tế đến Việt Nam tiếp tục tăng nhẹ trong tháng 11

Theo Tổng cục Thống kê, khách quốc tế đến Việt Nam trong tháng 11/2020 ước tính tăng 19,6% so với tháng trước và giảm 99% so với cùng kỳ năm trước.

Gần 100 phi công biểu diễn 'Bay trên Phụng Hoàng Sơn' ở miền Tây
Gần 100 phi công biểu diễn 'Bay trên Phụng Hoàng Sơn' ở miền Tây

Các phi công biểu diễn từ ngọn núi Phụng Hoàng Sơn với độ cao hơn 320m, ghi lại khung cảnh cánh đồng lúa vàng giữa núi non tuyệt đẹp.