• Click để copy

Sao Lại Thế: Chả giò miền Nam và nem miền Bắc là 'đồng loại'?

Cũng tương tự nhau, nhưng tại sao lại có tên gọi khác nhau giữa hai miền Nam (chả giò), Bắc (nem)? Hãy theo dõi bài viết bên dưới để biết thêm thông tin.

Chủ đề: Sao Lại Thế?

Chả giò là món ăn quen thuộc với người miền Nam, và một phiên bản "trông có vẻ giống" chả giònhưng được gọi là nem khi ra Bắc. Vậy nem và chả giò là một hay hai? Cùng theo chân TravelMag để tìm ra câu trả lời.

Ảnh: @citron_et_elle

Ảnh: @citron_et_elle

Chả giò là món ăn có nguồn gốc từ miền Nam với những nguyên liệu dễ tìm và dễ chế biến như: thịt heo, nấm mèo, khoai môn... Qua khâu sơ chế và tẩm ướp, các nguyên liệu sẽ được trộn chung với nhau, cuốn lại trong một lớp bánh tráng hoặc bánh tráng rế thông dụng thành hình trụ dài.

'Giò' có thể hiểu là thịt gia súc đã qua sơ chế và bó lại thành hình trụ. Ảnh: @socialdeliciuos

'Giò' có thể hiểu là thịt gia súc đã qua sơ chế và bó lại thành hình trụ. Ảnh: @socialdeliciuos

Tên gọi chả giò cũng xuất phát từ đây, chả chính là chỉ những món ăn Việt được giã nhuyễn bằng cối và chày như: mực (chả mực), cá (chả cá), tôm (chả tôm), bò (chả bò). Còn "giò" ý chỉ thịt gia súc, gia cầm được giã nhuyễn, ướp gia vị, bó lại thành hình trụ rồi chế biến tùy ý.

Ảnh: @naoanuongngaynao

Ảnh: @naoanuongngaynao

Về nem rán của miền Bắc, chúng ta có thể hiểu nem là món ăn làm từ thịt băm nhuyễn. Do đó, thịt cuốn nem rán sẽ băm chứ không giã như chả giò miền Nam. Người Bắc còn tẩm ướp, thay đổi nguyên liệu theo khẩu vị chung của vùng miền. Rán - quá dễ hiểu, là chiên. Sau khâu làm nhân thịt bên trong và gói hình trụ thì nem sẽ được mang đi "rán".

Ảnh: @tram_._anh

Ảnh: @tram_._anh

Song càng về sau, sự khác biệt này đã không còn được chú trọng nhiều nữa mà đa phần, người ăn chỉ mặc định đấy là tên gọi món ăn theo vùng miền, ví như: mận (roi), dọc mùng (bạc hà), mãng cầu (quả na), khóm (thơm). Nhưng cho dù tên gọi như thế nào, thì chả giò (nem rán) vẫn thơm ngon, bổ dưỡng và được ưa thích bởi rất nhiều thực khách trong nước lẫn quốc tế.

Dù là tên gì, chả giò và nem đều là những món ăn tuyệt vời. Ảnh: @lemunchies

Dù là tên gì, chả giò và nem đều là những món ăn tuyệt vời. Ảnh: @lemunchies

Như vậy, bài viết trên đã giải đáp được thắc mắc cho bạn, hi vọng rằng ở những bài viết sau, bạn sẽ có thêm nhiều thông tin thú vị và một số kiến thức hữu ích về ẩm thực nước nhà.

Bài liên quan


Nhum nướng - món ăn độc đáo tại đảo Nam Du
Nhum nướng - món ăn độc đáo tại đảo Nam Du
16/06/2021 Ẩm thực

Nhum nướng là một trong những món ăn đặc sản của đảo Nam Du. Du khách tới đây cũng đều sẽ muốn thưởng thức vì sự hấp dẫn và hương vị riêng của món "cầu gai" này.

3 quán bánh ép ngon ở Huế được nhiều du khách yêu thích
3 quán bánh ép ngon ở Huế được nhiều du khách yêu thích
15/06/2021 Ẩm thực

Huế không chỉ nối tiếng với nền ẩm thực cung đình xa hoa, tráng lệ mà còn được biết đến với các món bình dân, ngon rẻ khó quên. Bánh ép là một trong những món ngon dân dã được nhiều du khách vô cùng yêu thích khi đến Huế.

Gỏi cá mai - tinh tuý ẩm thực phố biển Nha Trang
Gỏi cá mai - tinh tuý ẩm thực phố biển Nha Trang
14/06/2021 Ẩm thực

Gỏi cá mai là một trong những món ăn đặc biệt mà du khách nào đến Nha Trang cũng muốn thưởng thức một lần. Điều gì đã làm nên sức hấp dẫn của món ăn đặc biệt này, hãy cùng TravelMag khám phá nhé!

Bánh căn Nha Trang - Món ăn dân dã mang đậm hương vị miền biển
Bánh căn Nha Trang - Món ăn dân dã mang đậm hương vị miền biển
12/06/2021 Ẩm thực

Nha Trang không chỉ nổi tiếng với phong cảnh nên thơ trữ tình mà nền ẩm thực ở đây cũng vô cùng phong phú. Món Bánh căn cũng là một trong những món đặc sản nổi tiếng góp phần tạo nên nét đẹp văn hóa ẩm thực bình dân nơi đây.

4 món ăn gây thương nhớ khi tới Nha Trang mùa hè này
4 món ăn gây thương nhớ khi tới Nha Trang mùa hè này
11/06/2021 Ẩm thực

Nha Trang không chỉ nổi tiếng với du lịch biển mà còn được biết đến với nền ẩm thực phong phú. Nếu có cơ hội đến với Nha Trang vào mùa hè này thì đừng bỏ lỡ 4 món ăn ngon "gây nghiện" dưới đây nha.

Bánh Đập - đặc sản miền Trung khiến du khách phải 'đập mỏi tay'
Bánh Đập - đặc sản miền Trung khiến du khách phải 'đập mỏi tay'
11/06/2021 Ẩm thực

Bánh Đập miền Trung là món bánh bình dân nhưng lại là thức quà nức tiếng thu hút đông đảo du khách tới thưởng thức.

3 quán cơm tấm lạ ở Sài Gòn, có giao tận nhà
3 quán cơm tấm lạ ở Sài Gòn, có giao tận nhà
11/06/2021 Ẩm thực

Gọi "cơm tấm lạ" vì những hàng cơm này có một chút biến tấu với món cơm tấm truyền thống, khiến chúng càng thêm quyến rũ.

4 quán bánh bèo siêu ngon, siêu rẻ đình đám ở Nha Trang
4 quán bánh bèo siêu ngon, siêu rẻ đình đám ở Nha Trang
10/06/2021 Ẩm thực

Nha Trang không chỉ nổi tiếng với du lịch biển mà còn được biết đến với nền ẩm thực phong phú. Trong đó không thể không kể đến món bánh bèo một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng nổi tiếng. Dưới đây là 4 quán bánh bèo siêu ngon, siêu rẻ được nhiều người ưa thích khi tới với Nha Trang.

Vì sao đến Nha Trang nhất định một lần phải thưởng thức món Bò nướng Lạc Cảnh?
Vì sao đến Nha Trang nhất định một lần phải thưởng thức món Bò nướng Lạc Cảnh?
10/06/2021 Ẩm thực

Nhiều du khách bảo nhau rằng đến du lịch Nha Trang thì nhất định phải 1 lần ăn thử đặc sản Bò nướng Lạc Cảnh.

Trà sữa pudding bóng tròn độc đáo ở quận 11
Trà sữa pudding bóng tròn độc đáo ở quận 11
09/06/2021 Ẩm thực

Trà sữa pudding bóng tròn với loại topping lạ mắt, dễ thương và ngon miệng khiến hội hảo ngọt tại Sài Gòn lại đổ xô săn lùng.

3 quán cơm hến ngon chuẩn vị Huế, ai nấy thưởng thức đều mê tít không thôi
3 quán cơm hến ngon chuẩn vị Huế, ai nấy thưởng thức đều mê tít không thôi
08/06/2021 Ẩm thực

Nhắc tới Huế không thể không nhắc tới cơm Hến ngon nức tiếng. Món cơm hến là một món ăn dân dã ở Huế nhưng để tìm được một quán ngọn chuẩn vị thì không phải là dễ. Dưới đây là gợi ý 3 quán cơm hến ngon ở Huế dành cho bạn.

3 món bánh mì tuổi thơ, ai cũng phải 'mê' một món
3 món bánh mì tuổi thơ, ai cũng phải 'mê' một món
08/06/2021 Ẩm thực

Nhắc đến "bánh mì tuổi thơ", nhiều người nghĩ ngay đến bánh mì kẹp kem. Bên cạnh đó, vẫn còn 2 cái tên khác gắn liền với kỉ niệm tuổi nhỏ.

Bánh xoài Cam Ranh: Đã đến Nha Trang thì phải thử món này
Bánh xoài Cam Ranh: Đã đến Nha Trang thì phải thử món này
07/06/2021 Ẩm thực

Nhiều người gọi bánh xoài Cam Ranh là "bánh tráng xoài" bởi hình thù của nó. Song khi ăn vào lại thấy sảng khoái, đậm đà hơn nhiều vì vị chua ngọt rất "cuốn".

Xe bánh tiêu sắc màu nổi bật trên đường phố quận 8
Xe bánh tiêu sắc màu nổi bật trên đường phố quận 8
06/06/2021 Ẩm thực

Những chiếc bánh tiêu sắc màu chỉ với 15 ngàn đồng, tưởng như không có gì lạ ngoài lớp vỏ màu sắc nhưng thử rồi mới thấy thú vị.

3 quán bún sứa Nha Trang được được dân bản địa yêu thích
3 quán bún sứa Nha Trang được được dân bản địa yêu thích
05/06/2021 Ẩm thực

Nha Trang không chỉ nổi tiếng với du lịch biển mà còn được biết đến với nền ẩm thực phong phú. Trong đó không thể không kể đến bún sứa - món ăn nghe lạ mà lại vô cùng quen thuộc ở nơi đây. Dưới đây là 3 quán bún sứa được ưa thích tại Nha Trang được nhiều người ghé qua nhất.

Trà chanh khổ qua: Nuớc uống giải nhiệt độc lạ ở Hàng Châu
Trà chanh khổ qua: Nuớc uống giải nhiệt độc lạ ở Hàng Châu
05/06/2021 Ẩm thực

Ở Hàng Châu đang rộ lên món trà chanh khổ qua lạ lùng. Người Hàng Châu thích món này không chỉ vì hương vị mà còn vì lợi ích của nó trong mùa hè.

Bánh bao chiên sầu riêng Chị Thanh: Nhiều người chú ý dù chất lượng chưa ổn định lắm
Bánh bao chiên sầu riêng Chị Thanh: Nhiều người chú ý dù chất lượng chưa ổn định lắm
04/06/2021 Ẩm thực

Nói đến những món ăn vặt làm với sầu riêng, hợp với ngày mưa thì không thể thiếu bánh bao chiên sầu riêng Chị Thanh ở khu vực quận 11.

Bánh kem sầu riêng nguyên múi: 'Đặc sản' mới của mùa hè
Bánh kem sầu riêng nguyên múi: 'Đặc sản' mới của mùa hè
04/06/2021 Ẩm thực

Với "con nghiện sầu" thì chiếc bánh kem sầu riêng nguyên múi dưới đây quả thực là một sức hấp dẫn "không thể chối từ". Một bánh nhỏ chỉ tầm 150 nghìn.

Bánh căn Nha Trang có gì khác bánh căn Đà Lạt?
Bánh căn Nha Trang có gì khác bánh căn Đà Lạt?
03/06/2021 Ẩm thực

Cũng là bánh căn, vậy bánh căn Nha Trang có gì khác bánh căn ở những điểm du lịch nổi tiếng lân cận như bánh căn Đà Lạt, bánh căn Phan Thiết?