• Click để copy

Thịt bò hiếm nhất thế giới, giá lên tới 11 triệu VND/miếng

Không phải Kobe, đây mới là loại thịt bò hiếm nhất thế giới. Có nhiều đầu bếp còn chưa được thấy món này, và nếu có bán thì giá sẽ "đụng trời".

Chỉ với khoảng 2.200 con gia súc được nuôi riêng cho nó, trong đó chỉ có một số ít được thu hoạch hàng tháng, Olive wagyu (ô-liu wagyu) được coi là loại bít tết hiếm nhất trên thế giới.

Lịch sử của món Olive wagyu - thịt bò hiếm nhất thế giới

Loại thịt bò hiếm này gắn liền với lịch sử của đảo Shodoshima, thuộc tỉnh Kagawa của Nhật Bản. Đây còn được gọi là “Đảo ô-liu” vì điều kiện khí hậu có thể so sánh với vùng Địa Trung Hải.

Shodoshima là quê hương trồng cây ô-liu của Nhật Bản. Đây cũng là nơi giống bò Wagyu đã được nuôi từ thế kỷ thứ 8 để hỗ trợ con người trong công việc đồng áng, trồng trọt.

ĐảoShodoshim. Ảnh: @ahrmtks

ĐảoShodoshim. Ảnh: @ahrmtks

Việc tạo ra món thịt Olive wagyu được cho là do từ Masaki Ishii, một nông dân trên đảo Shodoshima, người đã chán nản với số lượng ô-liu đã qua sử dụng, bị vứt đi một cách phí hoài. Những "vật phẩm thừa" đó được gọi là lees. Chúng là những quả ô-liu tuy đã bị ép lấy dầu, còn sót lại sau quá trình sản xuất song vẫn còn nhiều dưỡng chất. Vì vậy, ông Masaki đã quyết định tận dụng đặc sản của đảo.

Youtuber cho biết, khi ăn có thể nhận thấy hương vị tiềm ẩn của ô-liu trong thịt. Trong ảnh là thịt thăn bò ô-liu 200 gr. Ảnh: Aden Films

Youtuber cho biết, khi ăn có thể nhận thấy hương vị tiềm ẩn của ô-liu trong thịt. Trong ảnh là thịt thăn bò ô-liu 200 gr. Ảnh: Aden Films

Ông quyết định cho đàn bò wagyu của mình ăn lees. Tuy nhiên, những con bò không thích chúng lắm vì lees có vị đắng. Masaki vẫn không chỉ từ bỏ kế hoạch của mình.

Bò Wagyu có bộ lông bóng bẩy, thân hình đường bệ nhưng săn chắc. Ảnh: @wagyu_santabarbara

Bò Wagyu có bộ lông bóng bẩy, thân hình đường bệ nhưng săn chắc. Ảnh: @wagyu_santabarbara

Ông bắt đầu tìm cách làm cho những quả ô-liu đã qua sử dụng đó trở nên ngon miệng hơn bằng cách nướng sơ, sấy khô và ép chúng để tạo ra đường tự nhiên, từ đó quả ô-liu này ngon miệng hơn với đàn bò.

Cận cảnh đường vân thịt. Ảnh: Kênh Guga Foods

Cận cảnh đường vân thịt. Ảnh: Kênh Guga Foods

Lúc này, Masaki không nhận ra rằng ông đã khởi phát một cuộc "cánh mạng" với thịt bò wagyu, khiến chúng trở nên chất lượng hơn rất nhiều. Việc bổ sung ô-liu đã qua sử dụng vào chế độ ăn của gia súc khiến thịt bò wagyu đạt được một hương vị mới

Thịt bò hiếm nhất thế giới ngon cỡ nào?

Được biết, thịt của loại bò sau có ăn thêm ô-liu mọng nước và có hương vị hấp dẫn hơn, màu của thịt cũng đẹp hơn. Thịt bò wagyu vân cẩm thạch vốn đã nổi tiếng trong nhiều nhà hàng bít-tết sang trọng trên toàn thế giới, nhưng Olive wagyu còn có vân cẩm thạch sắc sảo hơn, khiến thịt trở nên "mịn như bơ".

Không chỉ có vậy, nhiều người cho rằng Olive wagyu có hàm lượng axit oleic - một trong những nguồn chất béo lành mạnh - cao hơn, tốt cho sức khỏe hơn thịt bò wagyu nuôi thông thường, và chắc chắn là cao hơn nhiều so với thịt bò phổ biến.

Olive wagyu không phải là món có thể tìm thấy ở bất kì đâu. Vì số lượng gia súc này cực kỳ hạn chế - chỉ có khoảng 2.200 con bò wagyu được nuôi như trên thế giới - rất khó tìm thấy thấy món chế biến từ Olive wagyu ở Nhật Bản, chưa nói đến phần còn lại của thế giới.

Olive Wagyu được cho là rất hiếm, đến nỗi nhiều chủ nhà hàng ở Nhật Bản thậm chí còn chưa nghe nói về nó. Ảnh: Aden Films

Olive Wagyu được cho là rất hiếm, đến nỗi nhiều chủ nhà hàng ở Nhật Bản thậm chí còn chưa nghe nói về nó. Ảnh: Aden Films

Vì sự quý hiếm và chất lượng đó, một miếng bít tết từ thịt bò ăn ô-liu không hề rẻ. Crowd Cow, công ty duy nhất cung cấp món Olive wagyu ở Mỹ, bán một miếng bít tết rib-eye A5 trên trang web với giá 240 USD. Tại một nhà hàng, nếu có thể tìm thấy nó trong thực đơn, giá có thể chạm ngưỡng 500 USD là điều dễ hiểu.

Bài liên quan
Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
Du lịch Hà Nam: Mua 5 món này làm quà thì 'quá hợp lý'
12/05/2022 Ẩm thực

Bạn sắp đi du lịch Hà Nam nhưng chưa biết cần mua gì về làm quà vừa ý nghĩa, lại vừa dễ bảo quản? Tham khảo ngay 5 món đặc sản này nào!

Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau
11/05/2022 Ẩm thực

Những du khách sành sỏi đều biết rằng, du lịch Hà Nam thì nhất quyết không thể bỏ lỡ những tinh hoa ẩm thực dân dã, gần gũi này/

Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
Ăn chơi gì ở Hồ Cốc? Lưu lại cho ngày lễ thêm vui
22/04/2022 Ẩm thực

"Ăn chơi gì ở Hồ Cốc?" hẳn là điều mà nhiều du khách quan tâm trong dịp du lịch hè này. Hãy “dắt túi” ngay những tip ăn chơi sau nhé.

Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
Khỏe đẹp đón 8/3 với 6 hàng sữa hạt đóng chai từ Nam ra Bắc
02/03/2022 Ẩm thực

Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe, sắc vóc... hay cần tìm một món quà 8/3 nhỏ và ý nghĩa, 6 hàng sữa hạt có giao tận nơi sau là gợi ý hợp lý.

Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
Đầu bếp chuyên nghiệp 'chê ỏng chê eo' 5 món ăn thường xuyên được gọi này
22/02/2022 Ẩm thực

Khi cần "tỏ ra sành điệu" trong một bữa tiệc, chuyến du lịch... bạn nên tránh gọi 5 món ăn sau đây vì chúng không được lòng các đầu bếp chuyên nghiệp lắm.

Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
Súp bọ cạp nguyên con ở Trung Quốc khiến ai nấy 'rợn người'
20/02/2022 Ẩm thực

Súp bọ cạp nguyên con, thêm vào đó là rắn và thịt lợn - món ăn thử thách lòng dũng cảm của nhiều thực khách lại được xem là "thần dược".

Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
Ăn 'sập' Phú Quý cùng travel blogger Bobby Tăng Kim Thành
16/02/2022 Ẩm thực

Sắp đến đảo Phú Quý ăn gì, chơi đâu? Cùng khám phá với travel blogger Bobby Tăng Kim Thành - quán quân Here We Go 2019 nhé.

Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
Italy đề cử cafe espresso vào danh sách di sản văn hóa của UNESCO
16/02/2022 Ẩm thực

Italy dự định đề cử cafe espresso, thức uống biểu tượng của đất nước này, trình UNESCO công nhận là di sản văn hóa quốc gia. Dự kiến, Bộ Nông nghiệp Italy sẽ chính thức nộp hồ sơ lên UNESCO vào ngày 31/3 tới.

Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
Về hàng bún nước cô Huyền: 'Cho tiền cũng không ăn'
15/02/2022 Ẩm thực

Mới đây, quán bún nước cô Huyền nổi tiếng với món mì trộn muối ớt (lại) nhận không ít đánh giá mang tính tiêu cực. Thực khách nói gì về quán này?

Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
Nên ăn chay theo cách này vào ngày Rằm tháng Giêng để cả năm may mắn
15/02/2022 Ẩm thực

Rằm tháng Giêng là ngày rằm đầu tiên của năm mới, là ngày trọng đại và cần giữ niệm lành nên nhiều người chọn ăn chay vào ngày này.

Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
Muốn sắm mứt Đà Lạt làm quà Tết, phải ghé 5 địa chỉ này
26/01/2022 Ẩm thực

Một món quà Tết "già trẻ đều yêu", giá cả phải chăng mà lại dễ tìm thì không thể thiếu mứt, trái cây sấy khô từ Đà Lạt được.

Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
Bỏ 2 triệu bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn bánh cuốn Hà Nội rồi về
30/12/2021 Ẩm thực

Vì thèm cảm giác ăn bánh cuốn Hà Nội ở Hà Nội, có người sẵn sàng bay từ Sài Gòn ra thủ đô, ăn một phần bánh cuốn rồi... bay về trong ngày.

6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
6 hàng bánh tráng online liên tục được nhắc tên ở Sài Gòn
26/12/2021 Ẩm thực

Cuối tuần này không "có kèo", chỉ ở nhà và xem phim? Đã có những hàng bánh tráng ngon, phải chăng cho khoảng thời gian một mình thêm chất lượng, thú vị.

Thức uống bạn không nên bỏ qua đêm Giáng Sinh này
24/12/2021 Ẩm thực

Không phải một cốc bia mát lạnh hay ly rượu vang thông thường, bạn nên thưởng thức loại thức uống này vào đêm Giáng Sinh mới đúng điệu.

Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
Người dân trên thế giới ăn gì vào đêm Giáng sinh?
21/12/2021 Ẩm thực

Giáng Sinh là ngày lễ đặc biệt trong năm, khi các gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức bữa tiệc ấm cúng. Vào dịp này, công dân quốc tế sẽ ăn gì?

Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
Món cháo ăn bằng đũa là 'đặc sản' miền nào?
16/12/2021 Ẩm thực

Cháo ăn bằng đũa nghe có vẻ lạ lùng, nhưng món này nổi tiếng cả một vùng và có cách chế biến độc đáo, đã có từ lâu đời ở vùng này.

Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
Hết Tiền: Thèm croissant trứng muối nhiều 'ít tiền', phải làm sao?
10/12/2021 Ẩm thực

Chỉ với 20.000đ, bạn có thể thưởng thức được hẳn 2 chiếc bánh croissant trứng muối béo ngậy? Phải tìm đến địa chỉ nào để có "deal hời" thế này?

Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
Bạn có biết: Vì sao nấm truffle siêu đắt đỏ, chỉ dành cho giới thượng lưu?
08/12/2021 Ẩm thực

Nấm truffle là một trong những món ăn, chỉ cần nhắc tới thôi là nhiều người đều lắc đầu. Loại đồ ăn này tượng trưng cho sự giàu có và thường chỉ xuất hiện trong giới thượng lưu.

Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
Hết Tiền: 4 tiệm bánh giò Sài Gòn đảm bảo no mà không 'xẹp ví'
30/11/2021 Ẩm thực

Sau mùa dịch, hẳn ai cũng "thất thu" chút đỉnh. Đừng lo, vì vẫn còn 4 tiệm bánh giò ngon - no - hấp dẫn sau đồng hành qua ngày cùng bạn.