• Click để copy

Thực hư chuyện bún bò Nam Bộ có xuất xứ từ Hà Nội

Nhiều người cho rằng, bún bò Nam Bộ bắt nguồn từ... Hà Nội, nhưng cũng có người phản bác rằng món ăn này có xuất xứ từ miền Nam.

Nói đến bún bò Nam Bộ, nhiều thực khách "nhanh trí" nghĩ đây là bún bò nước. Tuy nhiên, bún bò Nam Bộ là món bún bò trộn và được cho là xuât phát từ Hà Nội.

Bún bò Nam Bộ là gì?

Có thể nói, bún bò Nam Bộ là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Khác với nhiều món ăn có nguyên liệu từ bún, bún bò Nam Bộ không sử dụng nước dùng. Thay vào đó, món ăn được rưới nước mắm tỏi ớt chua cay, bên trên là thịt bò xắt mỏng xào chín, ăn cùng một số loại rau thơm, giá đỗ, dưa chuột, hành khô, lạc rang...

Khi ăn, trộn đều các nguyên liệu có trong bát, tạo nên một sự hòa quyện, hương thơm hấp dẫn. Bún bò Nam Bộ được số đông người Việt ưu chuộng bởi vừa dễ làm, vừa ngon mà có thể ăn bất cứ mùa nào trong năm đều thích hợp.

Bún bò Nam Bộ - món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích.

Bún bò Nam Bộ - món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích.

Tranh cãi nguồn gốc của bún bò Nam Bộ

Mặc dù là món ăn phổ biến tại Việt Nam, nguồn gốc của món bún bò Nam Bộ vẫn gây nhiều tranh cãi. Mỗi khi có ai nhắc đến chủ đề này trên mạng xã hội đều thu hút sự bàn luận "rôm rả" của dân tình.

Thông tin được biết đến rộng rãi nhất là bún bò Nam Bộ xuất phát hoàn toàn từ Hà Nội. Theo đó, món này được một người phụ nữ tên Can chế biến. Bà Can là chủ quán bún chả trên vỉa hè khách sạn Đồng Lợi thuộc phố Nam Bộ (nay là đường Lê Duẩn).

Nhiều người cho rằng, bún bò Nam Bộ có nguồn gốc từ Hà Nội.

Nhiều người cho rằng, bún bò Nam Bộ có nguồn gốc từ Hà Nội.

Thời điểm những năm 80, quán của bà Can rất đông khách, nhiều người đến ăn bún chả thường nhờ bà nướng thêm thịt bò để ăn kèm. Lâu dần thành quen, bà Can đã bán thêm món bún bò trộn để phục vụ thực khách. Cái tên bún bò Nam Bộ cũng từ đó ra đời.

Nếu hiểu theo định nghĩa này thì Nam Bộ trong tên gọi của món ăn là chỉ tên phố chứ không phải vùng miền. Do vậy, nhiều người vẫn hiểu nhầm mòn bún bò trộn này có nguồn gốc từ miền Nam.

Tuy nhiên, cũng có nhiều ý kiến phản bác rằng, món ăn này gốc gác là từ các tỉnh thành miền Nam. Nhưng thay vì gọi là bún bò Nam Bộ, người trong Nam gọi đây là món bún thịt xào theo đúng như cách làm của chúng; hoặc cũng gọi là bún thịt nướng nếu ăn kèm cùng thịt lợn nướng.

Tuy nhiên, trong các tỉnh phía Nam cũng có một món ăn tương tự với tên gọi bún thịt xào.

Tuy nhiên, trong các tỉnh phía Nam cũng có một món ăn tương tự với tên gọi bún thịt xào.

So sánh về cách làm, mỗi vùng miền sẽ có biến tấu, gia giảm khác nhau đề phù hợp theo từng khẩu vị. Nhìn chung, các nguyên liệu và cách làm đều khá giống nhau. Vì vậy, bún bò Nam Bộ chỉ đơn giản là một tên gọi quen thuộc đối với nhiều người. Còn nguồn gốc thật sự thì vẫn là một ẩn số chưa có lời giải chính xác.

Dẫu vậy, dù là bún thịt xào, bún thịt nướng hay bùn bò Nam Bộ đều góp phần tạo nên nét đặc trưng, phong phú cho ẩm thực Việt Nam. Không chỉ người địa phương mà ngay cả du khách nước ngoài cũng rất thích thú và "nghiện" món ăn này.

> Đọc tin mới nhất hôm nay.

Bài liên quan
Vì sao đậu hũ thối khó ngửi nhưng nhiều người 'nghiện'? Ăn đậu hũ thối ở đâu?
Vì sao đậu hũ thối khó ngửi nhưng nhiều người 'nghiện'? Ăn đậu hũ thối ở đâu?
27/09/2021 Ẩm thực

Đậu hũ thối khó ngửi tới mức từng bị kiện vì "làm ô nhiễm không khí", nhưng lại là món ăn đường phố nổi tiếng ở Đài Loan, Hong Kong và được nhiều người thích.

Bánh Trung thu nhân thịt bò Wellington 'gây choáng' vì mức giá đắt đỏ
Bánh Trung thu nhân thịt bò Wellington 'gây choáng' vì mức giá đắt đỏ
21/09/2021 Ẩm thực

Bánh Trung thu "phiên bản giới hạn" với phần vỏ bánh trộn nấm truffle đen và nhân thịt bò hảo hạng có giá 1,6 triệu đồng/ cặp.

Gợi ý 5 quán cháo sườn ngon nức tiếng tại Hà Nội
Gợi ý 5 quán cháo sườn ngon nức tiếng tại Hà Nội
19/09/2021 Ẩm thực

Những quán cháo sườn nổi tiếng này ở Hà Nội không chỉ thu hút lượng khách đến rất đông mỗi ngày mà còn mang hương vị đặc trưng khó có thể trộn lẫn.

Giận người yêu vì 'biếu con cá mủ' mà không biết đó là đặc sản Trà Vinh
Giận người yêu vì 'biếu con cá mủ' mà không biết đó là đặc sản Trà Vinh
16/09/2021 Ẩm thực

Được người yêu gửi tặng một con cá, cô gái ngỡ bị trêu đùa vì... quá giống chú cá nhựa đồ chơi. Hóa ra, đây là đặc sản Trà Vinh nổi tiếng.

Ý nghĩa của bánh Trung thu trong ngày tết đoàn viên
Ý nghĩa của bánh Trung thu trong ngày tết đoàn viên
13/09/2021 Ẩm thực

Ngày nay, việc tặng bánh Trung thu vào tháng 8 Âm lịch đã trở thành một truyền thông của nhiều người Việt. Bánh Trung thu là biểu tượng cho sự đoàn tụ gia đình và hạnh phúc.

Ở nhà vẫn 'nhạy trend' ẩm thực nhờ 6 food blogger Hà Nội sau
Ở nhà vẫn 'nhạy trend' ẩm thực nhờ 6 food blogger Hà Nội sau
12/09/2021 Ẩm thực

Đều sở hữu lượng người theo dõi "khủng", những food blogger Hà Nội này sẽ thay bạn cập nhật những món ngon, vật lạ xuất hiện liên tục khắp thủ đô.

Đặc sản Ninh Thuận có tên là âm thanh gọi bạn tình
Đặc sản Ninh Thuận có tên là âm thanh gọi bạn tình
11/09/2021 Ẩm thực

Đây là món đặc sản Ninh Thuận nổi tiếng. Tuy nhiên, lần đầu nhìn thấy món này thì ai cũng ngại ngần, nếm thử rồi mới tấm tắc khen ngon.

Hai mỹ nhân SNSD nấu món Việt, không cần nhìn cũng đoán được món gì
Hai mỹ nhân SNSD nấu món Việt, không cần nhìn cũng đoán được món gì
11/09/2021 Ẩm thực

Yoona và Yuri từ nhóm SNSD nấu món Việt và đăng tải lên MXH. Không ngạc nhiên khi 2 món này đã được nhiều sao Hàn nổi tiếng khác yêu thích.

Food blogger Sài Gòn nên follow để biết 'ăn gì sau dịch'
Food blogger Sài Gòn nên follow để biết 'ăn gì sau dịch'
09/09/2021 Ẩm thực

Khi dịch bệnh qua đi và "chuỗi ngày ăn chơi" trở lại, có thể bạn sẽ cần những food blogger Sài Gòn này mách nước một số địa chỉ đáng trải nghiệm.

'Giò cháo quẩy' có gốc từ Trung Quốc, Tây Ban Nha hay Bồ Đào Nha?
'Giò cháo quẩy' có gốc từ Trung Quốc, Tây Ban Nha hay Bồ Đào Nha?
09/09/2021 Ẩm thực

Một món bánh đặc sản Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha được cho là có gốc từ "giò cháo quẩy" quen thuộc, tồn tại hàng thế kỉ ở Trung Quốc.

Đặc sản miền Tây có tên 'nghèo' nhưng từng được vua Gia Long yêu thích
Đặc sản miền Tây có tên 'nghèo' nhưng từng được vua Gia Long yêu thích
08/09/2021 Ẩm thực

Thứ quả là đặc sản miền Tây này nổi tiếng với vị chua, đậm đà, khi ăn với muối thì càng hấp dẫn. Tuy nhiên, với người thành thị thì đặc sản này khá lạ lẫm.

Ẩm thực Nepal và điều độc đáo hấp dẫn khách du lịch
Ẩm thực Nepal và điều độc đáo hấp dẫn khách du lịch
06/09/2021 Ẩm thực

Ẩm thực Nepal sở hữu hàng loạt món ăn hấp dẫn và tinh tế, là sự kết hợp hài hòa giữa văn hóa ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ.

Vì sao bác sĩ khuyên tránh ăn các đặc sản Việt Nam này?
Vì sao bác sĩ khuyên tránh ăn các đặc sản Việt Nam này?
06/09/2021 Ẩm thực

Các đặc sản Việt Nam hấp dẫn, quen thuộc sau lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm dễ dẫn đến ngộ độc, tử vong mà không phải ai cũng biết.

Người nước ngoài nói gì về Việt Nam trong các clip triệu view?
Người nước ngoài nói gì về Việt Nam trong các clip triệu view?
03/09/2021 Ẩm thực

Việc sinh sống ở một đất nước xa lạ là điều cực kỳ khó khăn, thế nhưng đã có những người gắn bó, trở nên nổi tiếng và được mến mộ tại Việt Nam.

Quy tắc ăn sushi đúng ít ai nói cho bạn biết
Quy tắc ăn sushi đúng ít ai nói cho bạn biết
03/09/2021 Ẩm thực

Sushi là đặc sản Nhật Bản, cũng là món ăn được đông đảo người Việt ưa chuộng. Tuy nhiên, không ít thực khách đã phạm phải những quy tắc ăn sushi này.

Mùa thu Hà Nội sao thiếu được những món ngon này?
Mùa thu Hà Nội sao thiếu được những món ngon này?
02/09/2021 Ẩm thực

Khi Hà Nội chuyển mùa cũng là lúc những món ăn sau đây 'lên ngôi'. Ngày bình thường ăn đã ngon, nhưng ăn đúng mùa thu Hà Nội thì chúng lại càng hấp dẫn hơn.

'Tứ đại kim cang' của Thượng Hải là gì?
'Tứ đại kim cang' của Thượng Hải là gì?
01/09/2021 Ẩm thực

"Tứ đại kim cang" gồm quẩy nóng, bánh nướng, xôi cuộn và sữa đậu nành. Đây là 4 món ăn sáng phổ biến nhất của người Thượng Hải.

Những món bánh ngon không thể bở lỡ khi tới An Giang
Những món bánh ngon không thể bở lỡ khi tới An Giang
31/08/2021 Ẩm thực

An Giang - Vùng sông nước Nam Bộ có nền ẩm thực vô cùng phong phú, khi đặt chân đến bạn nhất định phải thử qua những món bánh ngon đặc sản dưới đây.