• Click để copy

Thực phẩm chay không tốt như bạn tưởng!

Không phải mọi loại thực phẩm chay hoặc thực phẩm có nguồn gốc thực vật đều tốt cho sức khỏe giống nhau. Việc nhận định sai lầm về thực phẩm chay có thể khiến chúng ta gặp phải những chứng bệnh nguy hiểm mà không hay biết.

 Thực phẩm chay không tốt như bạn tưởng!

Trong một nghiên cứu được trình bày tại Đại hội ESC 2020, các nhà khoa học đã đưa ra các lập luận khẳng định không phải mọi thực phẩm chay đều tốt cho sức khỏe giống nhau.

Tác giả, tiến sĩ Matina Kouvari thuộc Đại học Harokopio, Athens, Hy Lạp cho biết: "Nghiên cứu của chúng tôi nhấn mạnh, chất lượng dinh dưỡng của các loại thực phẩm gốc thực vật có sự thay đổi. Phát hiện này rõ ràng hơn ở phụ nữ. Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng, phụ nữ có xu hướng ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật và ít sản phẩm có nguồn gốc động vật hơn nam giới. Nhưng nghiên cứu của chúng tôi cho thấy, điều này không đảm bảo phụ nữ lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn và tốt cho sức khỏe hơn".

Các nhà khoa học đã đưa ra các lập luận khẳng định không phải mọi thực phẩm chay đều tốt cho sức khỏe giống nhau.

Các nhà khoa học đã đưa ra các lập luận khẳng định không phải mọi thực phẩm chay đều tốt cho sức khỏe giống nhau.

Hầu hết các nghiên cứu về chế độ ăn uống đều định nghĩa chế độ ăn dựa trên thực vật đơn giản là "ăn chay" hoặc "ít thịt", đồng thời coi tất cả các loại thực phẩm từ thực vật là giống nhau về mặt dinh dưỡng. Tuy nhiên khía cạnh độc đáo của nghiên cứu này là kiểm tra các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật mà con người đang ăn hàng ngày.

Các sản phẩm có nguồn gốc thực vật lành mạnh chủ yếu là thực phẩm "ít qua chế biến" nhất, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, quả hạch, dầu ô liu và trà/cà phê.

Các sản phẩm có nguồn gốc thực vật lành mạnh chủ yếu là thực phẩm

Các sản phẩm có nguồn gốc thực vật lành mạnh chủ yếu là thực phẩm "ít qua chế biến" nhất, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, quả hạch, dầu ô liu và trà/cà phê.

Các sản phẩm có nguồn gốc thực vật không lành mạnh bao gồm: nước trái cây, đồ uống có đường, ngũ cốc tinh chế, khoai tây và bất kỳ loại đồ ngọt nào, ví dụ như sô cô la, bánh tráng miệng,...

Nghiên cứu đã kiểm tra mối liên hệ giữa số lượng và chất lượng của thực phẩm có nguồn gốc thực vật và sức khỏe tim mạch của những người tham gia nghiên cứu trong khoảng thời gian 10 năm.

Hãy ăn thực phẩm chay đúng và khoa học

Vào năm 2001 và 2002, nghiên cứu của ATTICA đã chọn ngẫu nhiên một nhóm người trưởng thành sống ở Athens không mắc bệnh tim mạch hoặc các bệnh mãn tính khác.

Phân tích hiện tại được thực hiện ở 146 người tham gia béo phì có huyết áp, lipid máu và đường huyết bình thường. Chế độ ăn uống được đánh giá bằng bảng câu hỏi về các thói quen thông thường trong năm trước. Nó liệt kê 156 loại thực phẩm và đồ uống thường được tiêu thụ ở Hy Lạp bằng các bức ảnh để xác định kích thước khẩu phần.

Chế độ ăn uống được đánh giá bằng bảng câu hỏi về các thói quen thông thường trong năm trước.

Chế độ ăn uống được đánh giá bằng bảng câu hỏi về các thói quen thông thường trong năm trước.

Trong vòng 1 thập kỷ, gần một nửa số người tham gia bị béo phì đã xuất hiện các triệu chứng của bệnh huyết áp cao, lipid máu và lượng đường trong máu cao. Đây đều là những nguy cơ lớn cho sức khỏe tim mạch. Những người đàn ông tiêu thụ nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật ít gặp vấn đề hơn. Xu hướng tương tự đã được quan sát thấy ở phụ nữ nhưng không có ý nghĩa về mặt thống kê.

Về chất lượng của thực phẩm có nguồn gốc thực vật, các lựa chọn lành mạnh hơn liên quan đến việc duy trì huyết áp, lipid máu và đường huyết bình thường. Ngược lại, tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật không lành mạnh lại liên quan đến nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, lipid máu và lượng đường trong máu cao.

Ảnh: Minh họa.

Ảnh: Minh họa.

Điều đáng nói là mối liên hệ này thường xảy ra ở phụ nữ nhiều hơn so với nam giới. Tiến sĩ Kouvari nói: "Ăn ít thịt có lợi cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt là khi nó được thay thế bằng các thực phẩm thực vật giàu dinh dưỡng như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, quả hạch và dầu ô liu".

Kouvari cho biết nghiên cứu được thực hiện ở những người béo phì và không được đánh giá trên các đối tượng có hạng cân khác. Nghiên cứu trên một lần nữa nhấn mạnh vai trò quan trọng của việc ăn chay đúng và khoa học. Không phải các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật cũng đều là các sản phẩm chay phù hợp cho sức khỏe của chúng ta.

Bài liên quan

Những điều kiện kỳ quái để được hành nghề vớt xác trên sông Hoàng Hà
Những điều kiện kỳ quái để được hành nghề vớt xác trên sông Hoàng Hà

Nghề vớt xác trên sông Hoàng Hà phải biết về tử vi, ngũ hành và tuân thủ những kiêng kị như không cố vớt một thi thể quá 3 lần, không vớt xác nổi thẳng đứng...

Nga phát hiện một người mang 18 đột biến của SARS-CoV-2 trong cơ thể
Nga phát hiện một người mang 18 đột biến của SARS-CoV-2 trong cơ thể
15/01/2021 Khỏe & Đẹp

Mới đây, các nhà khoa học Nga cho biết đã phát hiện một nữ bệnh nhân mang 18 đột biến của SARS-CoV-2. Nhóm nhà khoa học cho rằng các đột biến đã tạo nên biến chủng hoàn toàn mới.

Lý giải bệnh lý có thể khiến bé gái 5 tuổi sinh con
Lý giải bệnh lý có thể khiến bé gái 5 tuổi sinh con
15/01/2021 Khỏe & Đẹp

Lina Medina, ở Peru chính là bé gái 5 tuổi sinh con vào mùa xuân năm 1939, gây chấn động "địa cầu". Sự việc sau đó được y học ghi nhận, cô bé cũng trở thành bà mẹ trẻ nhất hành tinh sau khi sinh con trai khỏe mạnh dù mới 5 tuổi.

Một sản phụ tử vong tại bệnh viện hỗ trợ sinh sản và nam học Đức Phúc
Một sản phụ tử vong tại bệnh viện hỗ trợ sinh sản và nam học Đức Phúc
07/01/2021 Khỏe & Đẹp

Một bệnh nhân 27 tuổi đã tử vong khi điều trị tại Bệnh viện hỗ trợ sinh sản và nam học Đức Phúc (Hà Nội). Lãnh đạo bệnh viện cho rằng đây là sự cố y khoa không mong muốn.

Cảnh giác chứng phình động mạch chủ sau vụ á hậu Philippines tử vong
Cảnh giác chứng phình động mạch chủ sau vụ á hậu Philippines tử vong
07/01/2021 Khỏe & Đẹp

Mới đây, mạng xã hội nhanh chóng lan truyền thông tin á hậu philippines tử vong do sốc thuốc, phình động mạch chủ chứ không phải vì hiếp dâm tập thể như công bố trước đó. Vậy sự thật là gì? Nếu đúng thì triệu chứng phình động mạch nguy hiểm thế nào mà dẫn đến tử vong? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Hương bồ kết tự nhiên bay xa giữa mùa dịch giã
Hương bồ kết tự nhiên bay xa giữa mùa dịch giã
07/01/2021 Khỏe & Đẹp

Giữa mùa dịch Covid-19, người nghệ sỹ chợt nảy ý tưởng dùng mùi hương bồ kết khử khuẩn, làm sạch không khí. Ý tưởng này đã được nhóm kỹ sư “tiếp lửa” kịp thời hoàn thiện tạo ra sản phẩm viên nén bồ kết giữ được mùi hương tự nhiên thuần khiết nhất.

Cơ chế hoạt động của kẹo dẻo phòng chống nguy cơ đột quỵ
Cơ chế hoạt động của kẹo dẻo phòng chống nguy cơ đột quỵ
06/01/2021 Khỏe & Đẹp

Trước nhiều câu chuyện đau lòng qua đời vì đột quỵ xảy ra liên tiếp trong thời gian qua, nhóm bạn trẻ đã nghiên cứu, chế tạo thành công sản phẩm kẹo dẻo giúp kiểm soát và phòng chống nguy cơ đột quỵ.

Hành trình lan tỏa những giá trị nhân văn của Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương
Hành trình lan tỏa những giá trị nhân văn của Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương
06/01/2021 Khỏe & Đẹp

Chất lượng dịch vụ y tế tại Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương (xã Chí Đám, huyện Đoan Hùng, Phú Thọ) không ngừng được nâng cao, góp phần tích cực đảm bảo nhiệm vụ chăm sóc, bảo vệ sức khỏe người dân trên địa bàn và các vùng lân cận. Ngoài ra, Bệnh viện luôn quan tâm đến công tác an sinh xã hội…

Loài thỏ biết ăn thịt và thích ăn lại phân của chính mình?
Loài thỏ biết ăn thịt và thích ăn lại phân của chính mình?
06/01/2021 Khỏe & Đẹp

Nếu bạn nghĩ rằng, điều duy nhất khiến bạn ngạc nhiên về loài thỏ là việc chúng biết ăn thịt thì có lẽ bạn đã nhầm to rồi. Trên thực tế, chúng còn có một sở thích khá kỳ quặc trong mắt của con người, đó là ăn phân tươi của chính mình!

Cảnh giác nguy cơ đột quỵ não thường xảy ra buổi sáng
Cảnh giác nguy cơ đột quỵ não thường xảy ra buổi sáng
06/01/2021 Khỏe & Đẹp

Khi thức dậy vào buổi sáng, bạn sẽ chuyển từ tư thế nằm sang vận động, làm thay đổi nồng độ các hormone. Đồng thời, lượng nitric oxit thấp khiến đột quỵ dễ xảy ra.

Thẩm mỹ viện Hoàng Tuấn bị khách hàng ‘bóc phốt’
Thẩm mỹ viện Hoàng Tuấn bị khách hàng ‘bóc phốt’
05/01/2021 Kinh doanh

Một khách hàng vừa đăng lên mạng xã hội phản ánh Thẩm mỹ viện Hoàng Tuấn (có địa chỉ tại 487 Đường Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội) đã thực hiện dịch vụ xăm lông mày không như mong muốn của khách hàng này.

Tại sao người bị chó cắn cứ đến đám ma là phát dại?
Tại sao người bị chó cắn cứ đến đám ma là phát dại?
05/01/2021 Khỏe & Đẹp

Theo BS Duy Anh (Bệnh viện E, Hà Nội), mặc dù chưa có cơ sở khoa học, y học cũng chưa có tài liệu nào đề cập tới, nhưng theo dân gian và ở góc độ tâm linh thì chuyện người bị chó cắn sẽ sớm phát cơn dại khi tới đám tang là có.

Việt Nam đang đàm phán với 4 nước để mua vaccine Covid-19
Việt Nam đang đàm phán với 4 nước để mua vaccine Covid-19
04/01/2021 Khỏe & Đẹp

Thứ trưởng Bộ Y tế Trương Quốc Cường cho biết Việt Nam đang đồng thời đàm phán với 4 nước Anh, Mỹ, Nga và Trung Quốc để mua vaccine Covid-19.

Chị gái của bệnh nhân thứ 17- Nga Nguyễn lập thương hiệu bán khẩu trang
Chị gái của bệnh nhân thứ 17- Nga Nguyễn lập thương hiệu bán khẩu trang
04/01/2021 Khỏe & Đẹp

Nga Nguyễn, chị gái của bệnh nhân thứ 17, giới thiệu thương hiệu sản phẩm y tế lấy cảm hứng từ trải nghiệm điều trị Covid-19 của mình.

Những thứ bạn sẽ nhận được khi đi ngủ lúc 10 giờ đêm
Những thứ bạn sẽ nhận được khi đi ngủ lúc 10 giờ đêm
31/12/2020 Khỏe & Đẹp

Đi ngủ sớm có rất nhiều lợi ích đó các “cú đêm” ạ. Dưới đây là một số hiệu quả mang lại khi bạn đi ngủ lúc 10 giờ đêm.

Những tin đồn cổ hủ về chuyện 'rụng dâu' ngày đèn đỏ
Những tin đồn cổ hủ về chuyện 'rụng dâu' ngày đèn đỏ
30/12/2020 Khỏe & Đẹp

Nếu bạn nghĩ, những tin đồn cổ hủ về chuyện "rụng dâu" ngày đèn đỏ chỉ có ở Việt Nam thì hoàn toàn sai lầm. Trên thế giới có những nước phát triển bậc nhất cũng đang có những quan niệm sai lầm về chuyện tế nhị của chị em phụ nữ chúng mình.

Để không trở thành nàng công chúa thừa cân mùa lễ hội
Để không trở thành nàng công chúa thừa cân mùa lễ hội
29/12/2020 Khỏe & Đẹp

Đâu là bí quyết giữ cân, giảm cân trong thời điểm “nhạy cảm”, nhìn đâu cũng thấy cám dỗ, tiệc tùng? Dưới đây chính là những gợi ý dành cho bạn.

Thời điểm sàng lọc phát hiện nguy cơ bệnh down ở trẻ
Thời điểm sàng lọc phát hiện nguy cơ bệnh down ở trẻ
29/12/2020 Khỏe & Đẹp

Bày tiệc sinh nhật cho con mắc Hội chứng Down nhưng chỉ có 1 bạn đến dự, bà mẹ quay clip khóc ròng vì thương con thu hút 7 triệu lượt xem. Từ đó, nhiều người cũng quan tâm hơn đến vấn đề: Thời điểm sàng lọc phát hiện nguy cơ bệnh down ở trẻ!