Thưởng thức gà nướng mặt trời - món ăn độc đáo ở Thái Lan

Ở Phetchaburi, cách Bangkok khoảng hai tiếng rưỡi đi xe về phía nam, một tỉnh ở Thái Lan thường bị du khách bỏ qua, món ăn nấu từ mặt trời này có thể cho họ lý do để đi đường vòng. Người bán hàng rong Sila Sutharat cung cấp món gà nướng gai yang được nấu trên ngọn lửa… mặt trời, với “tấm pin” cực khủng dễ dàng đập vào mắt bất kỳ ai, suốt hơn 20 năm qua.

Nguồn gốc thú vị của gà nướng mặt trời Thái Lan

Vị đầu bếp nay đã  hơn 60 tuổi này không phải lúc nào cũng sử dụng sức mạnh của mặt trời để làm cho món ăn đường phố của mình. Trước khi đổi sang cách nấu đặc sắc này, Sutharat, giống như hầu hết những đầu bếp khác, chỉ đơn giản là nướng gai yang, món thịt gà nướng truyền thống của người Thái, trên lửa than.

Và rồi, một ngày nọ vào năm 1997, ông  đang ngồi ở quầy hàng của mình và ngắm nhìn xe buýt và các phương tiện khác đi ngang qua. Cảm nhận được sức nóng của mặt trời phản chiếu lên mình từ một chiếc xe buýt đi qua, ông đã bắt tay thử nghiệm, đặt gương ở các vị trí khác nhau sao cho có thể tập trung ánh sáng vào một vị trí.

Hương vị đặc biệt của gà nướng mặt trời

Từ suy nghĩ trên, ông sáng tạo ra loại lò nướng ngoài trời đặc biệt từ khung sắt lớn và khoảng 1.000 tấm gương nhỏ đặt trên đó, tập trung ánh nắng vào những con gà đã được tẩm ướp cẩn thận, giúp làm nên món gà gai yang vàng đều, không bị ám đen như những miếng thịt nướng trên lửa than khác. Lại còn rất ít khói.

Một cái “bếp” như vậy tạo ra nhiệt lượng tới 312 độ C, có thể nướng chín một con gà 1,2kg trong 12 phút. Món gà “ra lò” vàng ruộm, đậm đà, da giòn tan.

Ông cho biết đã nướng gà như thế suốt 2 thập kỷ nay và khẳng định cách làm này tốt hơn hẳn so với phương pháp truyền thống từng làm trước kia. Gà nướng chín đều, thịt thơm mềm vẫn giữ được mùi vị tự nhiên. Quầy hàng nhỏ của ông bán tới 40 con gà mỗi ngày. Nhiều người không quản ngại đi xe từ Bangkok tới để thưởng thức.

Không chỉ là câu chuyện nấu ăn

Ông cho biết thời gian tốt nhất để nướng là 7-10h sáng và 14-17h chiều. Và điều tuyệt nhất là, ánh sáng mặt trời không mất tiền. Công nghệ đơn giản này hoàn toàn bền vững và sạch sẽ - không giống như nhiên liệu hóa thạch hoặc khí đốt tự nhiên, tất cả đều tốn kém, gây ô nhiễm không khí và đang cạn kiệt. Không những vậy, bức tường gương còn mang đến màn trình diễn bắt mắt.

Nhược điểm duy nhất của phương pháp nấu ăn này? Sutharat không thể nấu ăn khi mặt trời lặn và không thể bắt đầu lại cho đến ánh sáng ló rạng vào hôm sau.

Hiện tại, ngoài món gà nướng mặt trời, ông Sutharat còn bán cả món súp thịt heo vô cùng hấp dẫn. Dĩ nhiên cũng nấu bằng năng lượng mặt trời. Nếu bạn đi du lịch Thái Lan và quyết định thử món ăn đặc biệt này, hãy lưu ý đặt từ hôm trước, bởi nó nhanh chóng hết veo. Đừng quên trải nghiệm món ăn độc đáo này khi thăm thú vùng đất xứ sở chùa Vàng nhé!

Địa chỉ: Đi về phía nam từ Bangkok xuống Quốc lộ 4 và đi về hướng đông qua Wat Yai Suwannaram trên Đường Phong Suriya.

Giờ: 7-10h sáng và 14-17h chiều, thứ ba đến chủ nhật

Chi phí: 150-250 Baht (khoảng 120.000-200.000 đồng)