• Click để copy

'Tứ đại kim cang' của Thượng Hải là gì?

"Tứ đại kim cang" gồm quẩy nóng, bánh nướng, xôi cuộn và sữa đậu nành. Đây là 4 món ăn sáng phổ biến nhất của người Thượng Hải.

Khi một ngày mới bắt đầu cũng là lúc người dân Thượng Hải nạp năng lượng bằng một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng với vô vàn các món ăn hấp dẫn, nổi bật nhất là "Tứ đại kim cang" với 4 món gồm: quẩy nóng, xôi cuộn, bánh nướng và sữa đậu nành - những món ăn sáng đặc trưng của người dân ở đây.

Quẩy nóng

Quẩy nóng là một trong những món ăn sáng phổ biến tại nhiều nơi ở Trung Quốc đặc biệt là thành phố Thượng Hải. Với những nguyên liệu dễ kiếm như bột mì, sữa tươi, trứng... Sau khi nhào bột mềm, cán mỏng, tạo hình rồi đem đi chiên cho tới khi vàng đều, căng phồng là đã hoàn thành xong món bánh quẩy ngon nổi tiếng tại Thượng Hải.

Quẩy nóng Trung Quốc

Quẩy nóng Trung Quốc

Dù nguyên liệu và cách làm khá giống với quẩy Việt Nam nhưng quẩy Trung Quốc thường to và dài hơn. Đặc biệt, quẩy ở Thượng Hải có thể ăn kèm với sữa đậu nành, cháo, xì dầu hoặc tương ớt.

Xôi cuộn

Xôi cuộn được rất nhiều người Thượng Hải lựa chọn để nạp năng lượng cho ngày mới. Đây là sự kết hợp giữa phần xôi mềm với các nguyên liệu như ruốc, quẩy, rau củ ngâm chua để tạo nên mùi vị đặc trưng.

Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị cơm nếp, ruốc, quẩy và dưa chua. Cách cuộn xôi khá giống với cuộn Sushi đó là sau khi dàn đều xôi thì đặt vào giữa một chiếc quẩy, ruốc và dưa chua. Sau đó cuộn chặt tay để phần xôi cuốn chắc vào phần nhân rồi cắt ra trước khi thưởng thức.

Vị mềm, thơm, dẻo của xôi được ăn cùng quẩy, ruốc đậm đà sẽ là một món ăn sáng lý tưởng.

Vị mềm, thơm, dẻo của xôi được ăn cùng quẩy, ruốc đậm đà sẽ là một món ăn sáng lý tưởng.

Bánh nướng

Một trong 4 món "Tứ đại kim cang" của Trung Quốc không thể thiếu món bánh nướng.

Món bánh này xuất hiện trong bữa sáng của người Thượng Hải có 2 loại nhân phổ biến là mặn và ngọt. Ngọt là nhân đường có rắc thêm hạt mè để trang trí còn bánh mặn thì có hành và muối để dễ phân biệt.

Bánh nướng Thượng Hải tuy đơn giản nhưng lại là món ăn sáng yêu thích của họ

Bánh nướng Thượng Hải tuy đơn giản nhưng lại là món ăn sáng yêu thích của họ

Khi nhắc đến món bánh nướng Thượng Hải người ta không thể bỏ qua quá trình nướng bánh khá thú vị. Khi mua, bánh sẽ được người bán cho lên lò than nướng giòn, những chiếc bánh còn đang ấm sẽ đến tay người mua ngay để khách hàng có thể cảm nhận được vị bánh trọn vẹn nhất.

Sữa đậu nành

Sữa đậu nành là một phần của "combo" quẩy nóng, sữa đậu. Đây là cặp đôi không thể thiếu trong bữa sáng của người Thượng Hải. Nếu ở Việt Nam, người dân uống sữa riêng thì ở Trung Quốc, Thượng Hải, người ta thường ăn cùng với quẩy chiên nóng.

Quẩy được ăn kèm với sữa đậu nành

Quẩy được ăn kèm với sữa đậu nành

Ở Thượng Hải, ngoài sữa đậu nành ngọt còn có cả sữa đậu nành loại mặn. Với sữa đậu nành mặn, người bán sẽ cho thêm nước tương, dấm hành lá, ngoài ra còn có tôm, thịt bò hay quẩy để bát sữa đậu nành mặn được hấp dẫn hơn, tùy sở thích mỗi người.

Ngoài "Tứ đại kim cang" nổi tiếng người Thượng Hải còn rất nhiều những món ăn hấp dẫn cho bữa sáng như bánh bao, sủi cảo...

Bài liên quan

Vì sao đậu hũ thối khó ngửi nhưng nhiều người 'nghiện'? Ăn đậu hũ thối ở đâu?
Vì sao đậu hũ thối khó ngửi nhưng nhiều người 'nghiện'? Ăn đậu hũ thối ở đâu?
27/09/2021 Ẩm thực

Đậu hũ thối khó ngửi tới mức từng bị kiện vì "làm ô nhiễm không khí", nhưng lại là món ăn đường phố nổi tiếng ở Đài Loan, Hong Kong và được nhiều người thích.

Bánh Trung thu nhân thịt bò Wellington 'gây choáng' vì mức giá đắt đỏ
Bánh Trung thu nhân thịt bò Wellington 'gây choáng' vì mức giá đắt đỏ
21/09/2021 Ẩm thực

Bánh Trung thu "phiên bản giới hạn" với phần vỏ bánh trộn nấm truffle đen và nhân thịt bò hảo hạng có giá 1,6 triệu đồng/ cặp.

Gợi ý 5 quán cháo sườn ngon nức tiếng tại Hà Nội
Gợi ý 5 quán cháo sườn ngon nức tiếng tại Hà Nội
19/09/2021 Ẩm thực

Những quán cháo sườn nổi tiếng này ở Hà Nội không chỉ thu hút lượng khách đến rất đông mỗi ngày mà còn mang hương vị đặc trưng khó có thể trộn lẫn.

Giận người yêu vì 'biếu con cá mủ' mà không biết đó là đặc sản Trà Vinh
Giận người yêu vì 'biếu con cá mủ' mà không biết đó là đặc sản Trà Vinh
16/09/2021 Ẩm thực

Được người yêu gửi tặng một con cá, cô gái ngỡ bị trêu đùa vì... quá giống chú cá nhựa đồ chơi. Hóa ra, đây là đặc sản Trà Vinh nổi tiếng.

Ý nghĩa của bánh Trung thu trong ngày tết đoàn viên
Ý nghĩa của bánh Trung thu trong ngày tết đoàn viên
13/09/2021 Ẩm thực

Ngày nay, việc tặng bánh Trung thu vào tháng 8 Âm lịch đã trở thành một truyền thông của nhiều người Việt. Bánh Trung thu là biểu tượng cho sự đoàn tụ gia đình và hạnh phúc.

Ở nhà vẫn 'nhạy trend' ẩm thực nhờ 6 food blogger Hà Nội sau
Ở nhà vẫn 'nhạy trend' ẩm thực nhờ 6 food blogger Hà Nội sau
12/09/2021 Ẩm thực

Đều sở hữu lượng người theo dõi "khủng", những food blogger Hà Nội này sẽ thay bạn cập nhật những món ngon, vật lạ xuất hiện liên tục khắp thủ đô.

Đặc sản Ninh Thuận có tên là âm thanh gọi bạn tình
Đặc sản Ninh Thuận có tên là âm thanh gọi bạn tình
11/09/2021 Ẩm thực

Đây là món đặc sản Ninh Thuận nổi tiếng. Tuy nhiên, lần đầu nhìn thấy món này thì ai cũng ngại ngần, nếm thử rồi mới tấm tắc khen ngon.

Hai mỹ nhân SNSD nấu món Việt, không cần nhìn cũng đoán được món gì
Hai mỹ nhân SNSD nấu món Việt, không cần nhìn cũng đoán được món gì
11/09/2021 Ẩm thực

Yoona và Yuri từ nhóm SNSD nấu món Việt và đăng tải lên MXH. Không ngạc nhiên khi 2 món này đã được nhiều sao Hàn nổi tiếng khác yêu thích.

Food blogger Sài Gòn nên follow để biết 'ăn gì sau dịch'
Food blogger Sài Gòn nên follow để biết 'ăn gì sau dịch'
09/09/2021 Ẩm thực

Khi dịch bệnh qua đi và "chuỗi ngày ăn chơi" trở lại, có thể bạn sẽ cần những food blogger Sài Gòn này mách nước một số địa chỉ đáng trải nghiệm.

'Giò cháo quẩy' có gốc từ Trung Quốc, Tây Ban Nha hay Bồ Đào Nha?
'Giò cháo quẩy' có gốc từ Trung Quốc, Tây Ban Nha hay Bồ Đào Nha?
09/09/2021 Ẩm thực

Một món bánh đặc sản Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha được cho là có gốc từ "giò cháo quẩy" quen thuộc, tồn tại hàng thế kỉ ở Trung Quốc.

Đặc sản miền Tây có tên 'nghèo' nhưng từng được vua Gia Long yêu thích
Đặc sản miền Tây có tên 'nghèo' nhưng từng được vua Gia Long yêu thích
08/09/2021 Ẩm thực

Thứ quả là đặc sản miền Tây này nổi tiếng với vị chua, đậm đà, khi ăn với muối thì càng hấp dẫn. Tuy nhiên, với người thành thị thì đặc sản này khá lạ lẫm.

Ẩm thực Nepal và điều độc đáo hấp dẫn khách du lịch
Ẩm thực Nepal và điều độc đáo hấp dẫn khách du lịch
06/09/2021 Ẩm thực

Ẩm thực Nepal sở hữu hàng loạt món ăn hấp dẫn và tinh tế, là sự kết hợp hài hòa giữa văn hóa ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ.

Vì sao bác sĩ khuyên tránh ăn các đặc sản Việt Nam này?
Vì sao bác sĩ khuyên tránh ăn các đặc sản Việt Nam này?
06/09/2021 Ẩm thực

Các đặc sản Việt Nam hấp dẫn, quen thuộc sau lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm dễ dẫn đến ngộ độc, tử vong mà không phải ai cũng biết.

Người nước ngoài nói gì về Việt Nam trong các clip triệu view?
Người nước ngoài nói gì về Việt Nam trong các clip triệu view?
03/09/2021 Ẩm thực

Việc sinh sống ở một đất nước xa lạ là điều cực kỳ khó khăn, thế nhưng đã có những người gắn bó, trở nên nổi tiếng và được mến mộ tại Việt Nam.

Quy tắc ăn sushi đúng ít ai nói cho bạn biết
Quy tắc ăn sushi đúng ít ai nói cho bạn biết
03/09/2021 Ẩm thực

Sushi là đặc sản Nhật Bản, cũng là món ăn được đông đảo người Việt ưa chuộng. Tuy nhiên, không ít thực khách đã phạm phải những quy tắc ăn sushi này.

Mùa thu Hà Nội sao thiếu được những món ngon này?
Mùa thu Hà Nội sao thiếu được những món ngon này?
02/09/2021 Ẩm thực

Khi Hà Nội chuyển mùa cũng là lúc những món ăn sau đây 'lên ngôi'. Ngày bình thường ăn đã ngon, nhưng ăn đúng mùa thu Hà Nội thì chúng lại càng hấp dẫn hơn.

Những món bánh ngon không thể bở lỡ khi tới An Giang
Những món bánh ngon không thể bở lỡ khi tới An Giang
31/08/2021 Ẩm thực

An Giang - Vùng sông nước Nam Bộ có nền ẩm thực vô cùng phong phú, khi đặt chân đến bạn nhất định phải thử qua những món bánh ngon đặc sản dưới đây.

Thực hư chuyện bún bò Nam Bộ có xuất xứ từ Hà Nội
Thực hư chuyện bún bò Nam Bộ có xuất xứ từ Hà Nội
31/08/2021 Ẩm thực

Nhiều người cho rằng, bún bò Nam Bộ bắt nguồn từ... Hà Nội, nhưng cũng có người phản bác rằng món ăn này có xuất xứ từ miền Nam.