Thứ bảy, 07/08/2021, 10:30 AM
  • Click để copy

Tự làm bánh xu xê ở nhà nhâm nhi ngày giãn cách

Nếu đã hơi buồn chán với những ngày giãn cách, mời bạn tham khảo cách làm bánh xu xê ở nhà để có dịp thưởng thức món bánh truyền thống này.

Chủ đề: Nấu gì ở nhà mùa dịch?

Cái tên bánh phu thê (hay gọi chệch là bánh su sê, xu xuê) đẹp mắt này tương truyền là do vua Lý Anh Tông đặt để gợi nhớ đến tình cảm vợ chồng thuỷ chung, son sắt. Khi ăn, bánh vừa dẻo, vừa sần sật cơm dừa lại vừa bùi béo, ngọt thanh từ nhân đậu xanh nên nhiều người rất chuộng. Cùng bắt tay vào công thức tự làm bánh xu xê ở nhà sau để trải nghiệm rõ hơn hương vị gây thương nhớ này nhé.

Loại bánh này thường được dùng để làm lễ vật đựng tráp trong ngày ăn hỏi. Ở một số nơi, bánh phu thê còn được dùng làm món tráng miệng trong các buổi tiệc cưới. Ảnh: Hoàng Hương Mơ.

Loại bánh này thường được dùng để làm lễ vật đựng tráp trong ngày ăn hỏi. Ở một số nơi, bánh phu thê còn được dùng làm món tráng miệng trong các buổi tiệc cưới. Ảnh: Hoàng Hương Mơ.

Tự làm bánh xu xê ở nhà cần gì?

Nhân bánh

  • 400g đậu xanh (nếu muốn vỏ dày, ít nhân thì chỉ lấy 300g đậu xanh)
  • 100g đường
  • Vanila và muối

Chuẩn bị nhân

  • Đậu xanh ngâmnở xong, cho 1 muỗng cafe muối vào rồi trộn đều, hấp chín.
  • Lúc đậu xanh còn nóng, cho đường và vanila vào rồi xay nhuyễn hoặc tán nhuyễn. Cho thêm 100ml nước sôi hoặc nước cốt dừa vào xay chung để phần nhân không bị khô. Bạn có thể chodừa sợi thì cho thêm vào nhân.
  • Muốn bánh để được lâu thì sên nhân như nhân bánh trung thu, rồi chia thành 35 viên nhân.
Nhân đã được vo viên và khuôn có lót lá dứa. Ảnh: Hoàng Hương Mơ.

Nhân đã được vo viên và khuôn có lót lá dứa. Ảnh: Hoàng Hương Mơ.

Vỏ bánh

  • 480g bột năng
  • 280g đường
  • 920ml nước
  • Dừa già bào sợi và vừng rang
  • Lá nếp (lá dứa)

Các bước làm bánh xu xê ở nhà

  • Cho đường vào nước nấu cho tan đường, xong đổ từ từ vào phần bột quậy đều tránh không bị vón cục. Chia bột đều ra 5 tô, rồi pha màu tuỳ theo sở thích.
Bạn có thể dùng màu từ hoa đậu biếc, lá dứa... Ảnh: Hoàng Hương Mơ.

Bạn có thể dùng màu từ hoa đậu biếc, lá dứa... Ảnh: Hoàng Hương Mơ.

  • Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại cho vào lò vi sóng bấm 1 phút, lấy ra trộn đều xong cho vào bấm thêm 30 giây nữa lấy ra trộn tiếp, nếu thấy bột đặc lại có màu hơi trong là được, còn nếu bột vẫn chưa đặc lại thì bấm thêm 10-20 giây nữa (hoặc cho lên bếp nấu lửa nhỏ, quậy đều cho đến khi bột sệt lại có thể gói bánh được)
Ảnh: Hoàng Hương Mơ.

Ảnh: Hoàng Hương Mơ.

  • Thoa dầu ăn vào tay rồi gói bánh, xong cho vào khuôn silicon có lót lá dứa (lá nếp) nếu khuôn thường thì phải thoa một lớp dầu ăn để không dính.
  • Cho dừa sợi lên mặt bánh hấp 15 phút là bánh chín. Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm gói bánh và hấp.
Ảnh: Hoàng Hương Mơ.

Ảnh: Hoàng Hương Mơ.

  • Mỗi màu bánh sẽ được 7 cái, tổng cộng sẽ được 35 cái bánh. Chờ bánh nguội bớt rắc vừng rang lên mặt bánh và gói bánh.
Thành quả từ công thức làm xu xê tại nhà vừa rồi của bạn Hương Mơ. Ảnh: Hoàng Hương Mơ.

Thành quả từ công thức làm xu xê tại nhà vừa rồi của bạn Hương Mơ. Ảnh: Hoàng Hương Mơ.

Hy vọng bạn sẽ tìm được niềm vui ngày giãn cách với những công thức nấu ăn từ chuyên mục Nấu gì ở nhà mùa dịch? của chúng tôi.

> Đọc tin mới nhất hôm nay

Đọc thêm:

Bài liên quan
Bạn có thuộc kiểu khách đáng ghét nhất khách sạn này?
Bạn có thuộc kiểu khách đáng ghét nhất khách sạn này?
25/10/2021 Tư vấn

Để tránh trở thành những du khách đáng ghét nhất khách sạn, để lại ấn tượng tốt sau khi rời điểm đến, hãy lắng nghe tâm sự của "người trong cuộc",

Đừng làm điều này nếu không muốn phòng khách sạn bị đột nhập
Đừng làm điều này nếu không muốn phòng khách sạn bị đột nhập
24/10/2021 Tư vấn

Cựu nhân viên khách sạn tiết lộ điều cấm kị mà du khách thường mắc phải ở khách sạn, vô tình "mở đường" cho kẻ xấu đột nhập vào phòng của họ.

Mặc đơn giản mà hút hồn như Chi Pu khi du lịch Mỹ
Mặc đơn giản mà hút hồn như Chi Pu khi du lịch Mỹ
19/10/2021 Tư vấn

Du lịch Mỹ dự kiến trở lại với khách quốc tế từ 8/11. Nếu bạn có kế hoạch Mỹ tiến, có thể tham khảo người đẹp Chi Pu ở khoảng thời trang.

Tiếp viên hàng không tiết lộ 10 'đại kị' nên tránh trên máy bay
Tiếp viên hàng không tiết lộ 10 'đại kị' nên tránh trên máy bay
16/10/2021 Tư vấn

Mới đây, đoạn video của chàng tiếp viên không về loạt hành động nên tránh trên máy bay trong giai đoạn Covid-19 đã đạt hơn 4 triệu lượt xem.

Làm bánh Trung thu không lò nướng, ăn ngay trong ngày Tết Trung thu 2021
Làm bánh Trung thu không lò nướng, ăn ngay trong ngày Tết Trung thu 2021
20/09/2021 Tư vấn

Nếu chưa kịp chuẩn bị bánh đón trăng, bạn có thể tham khảo cách làm bánh Trung thu không lò nướng, xong ngay trong một buổi sáng này.

Làm bánh Trung thu bằng sandwich đơn giản tại nhà
Làm bánh Trung thu bằng sandwich đơn giản tại nhà
20/09/2021 Tư vấn

Tết Trung Thu 2021 đã đến rất gần. Với công thức làm bánh Trung thu bằng sandwich dưới đây, bạn có thể "đón trăng" vui, tiết kiệm tại nhà.

Tiêm đủ vaccine nhưng sổ sức khoẻ điện tử chưa cập nhật, cần phải làm gì?
Tiêm đủ vaccine nhưng sổ sức khoẻ điện tử chưa cập nhật, cần phải làm gì?
17/09/2021 Tư vấn

Nhiều người dân đã tiêm đủ 2 mũi vaccine ngừa Covid-19 nhưng trên sổ sức khoẻ điện tử vẫn chưa cập nhật. Vậy cần làm gì trong tình huống này?

Vì sao phải đi du lịch khi đang độc thân?
Vì sao phải đi du lịch khi đang độc thân?
16/09/2021 Tư vấn

Thay vì nhìn các cặp đôi tình tứ đi đó đây rồi... ghen tị, bạn nên tự thưởng cho mình một chuyến du lịch khi đang độc thân vì những lý do sau.

6 lý do bạn phải đi du lịch một mình trong đời
6 lý do bạn phải đi du lịch một mình trong đời
14/09/2021 Tư vấn

Bao trang sách đã kêu gọi người ta nên du lịch một mình khi còn trẻ. Liệu bạn có thắc mắc lý do, hay bạn cũng đang tìm cho mình một động lực để ra đi?

Những loại trái cây bạn không nên ăn trong từng hoàn cảnh
Những loại trái cây bạn không nên ăn trong từng hoàn cảnh
05/09/2021 Tư vấn

Nhiều người nghĩ rằng loại quả nào cũng tốt cho sức khoẻ tuy nhiên, dưới đây là một vài loại trái cây bạn không nên ăn quá nhiều bởi nó sẽ là tác nhân gây hại ở tuỳ từng hoàn cảnh.

Tự làm bánh trung thu trân châu đường đen nhân dịp Trung Thu 2021
Tự làm bánh trung thu trân châu đường đen nhân dịp Trung Thu 2021
01/09/2021 Tư vấn

Bạn đã bắt kịp xu hướng của mùa Trung thu 2021 chưa? Đó chính là làm bánh trung thu trân châu đường đen - một "biến thể" khác của trân châu đường đen.

Cách làm hotdog phô mai chuẩn vị Hàn Quốc
Cách làm hotdog phô mai chuẩn vị Hàn Quốc
31/08/2021 Tư vấn

Cách làm hotdog phô mai không khó, ai cũng có thể thực hiện. Hãy cùng TravelMag vào bếp học làm món ăn này để chiêu đãi người thân nhé!

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm tại nhà vẫn ngon chuẩn vị
Cách làm bánh bột lọc nhân tôm tại nhà vẫn ngon chuẩn vị
31/08/2021 Tư vấn

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm dễ dàng, chuẩn vị như ngoài hàng sau sẽ giúp bạn và gia đình có những ngày giãn cách không nhàm chán.

Tự làm bánh gà tại nhà, vừa đơn giản lại ngon miệng
Tự làm bánh gà tại nhà, vừa đơn giản lại ngon miệng
31/08/2021 Tư vấn

Ở nhà và bỗng thèm các món ăn vặt? Hiểu tâm lý này, chúng tôi sẽ giúp bạn tự làm bánh gà tại nhà theo công thức đơn giản dưới đây.

Cách làm bánh sữa tươi chiên thơm ngon, đơn giản
Cách làm bánh sữa tươi chiên thơm ngon, đơn giản
30/08/2021 Tư vấn

TravelMag sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh sữa tươi chiên - một món ăn vặt thơm ngon, được nhiều bạn trẻ yêu thích trong bài viết dưới đây.

Cách làm bánh mì nướng muối ớt 'ăn một lần là nhớ mãi'
Cách làm bánh mì nướng muối ớt 'ăn một lần là nhớ mãi'
29/08/2021 Tư vấn

Hôm nay, TravelMag sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì nướng muối ớt ngay tại nhà trong mùa dịch này với công thức rất đơn giản dưới đây.

Những món ăn đặc trưng vào mùa thu trên khắp quốc gia
Những món ăn đặc trưng vào mùa thu trên khắp quốc gia
28/08/2021 Tư vấn

Mỗi quốc gia lại có những món ăn đặc trung vào mùa thu khác nhau. Hãy cùng TravelMag liệt kê một vài nước nhé!

Những lỗi ngôn ngữ cơ thể cho thấy bạn đang bất an, thiếu tự tin
Những lỗi ngôn ngữ cơ thể cho thấy bạn đang bất an, thiếu tự tin
26/08/2021 Tư vấn

Theo các nhà nghiên cứu, có 3 lỗi ngôn ngữ cơ thể thường những người thiếu tự tin hay mắc phải.

Cách làm bánh tráng cuộn bơ thơm ngon khó cưỡng
Cách làm bánh tráng cuộn bơ thơm ngon khó cưỡng
25/08/2021 Tư vấn

Hôm nay, TravelMag sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuộn bơ sao cho thật thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà trong mùa dịch này nhé!