Thứ sáu, 06/08/2021, 21:44 PM
  • Click để copy

Tự nấu bún bò ở nhà mùa dịch, đơn giản nhưng cực ngon

Bún bò gần đây trở thành "món ăn gây nhung nhớ" trong mùa dịch đối với nhiều người. Cùng xem cách tự nấu bún bò ở nhà cực đơn giản nhé.

Chủ đề: Nấu gì ở nhà mùa dịch?

Trong thời gian giãn cách, hàng quán đóng cửa, những món ăn tưởng chừng quen thuộc thường ngày nay lại trở thành "xa xỉ" đối với những người không biết nấu ăn. Trong số đó, bún bò liên tục được "réo tên" trên khắp các diễn đàn mạng xã hội.

TravelMag gợi ý cho bạn cách tự nấu bún bò ở nhà đơn giản, dễ làm nhưng cực đậm đà, thơm ngon.

Gợi ý cho bạn cách tự nấu bún bò ở nhà ngon như ở tiệm.

Gợi ý cho bạn cách tự nấu bún bò ở nhà ngon như ở tiệm.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Bắp bò: 600 g.
  • Nạm bò: 600 g.
  • Gân bò: 400 g.
  • Giò heo (nên chọn giò trước): 1 cái, khoảng 800 g.
  • Xương ống hoặc xương giá: 1 kg.
  • Mắm ruốc Huế: 3 muỗng canh.
  • Sả: 6 cây.
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ (50 g).
  • Hành tím, tỏi.
  • Bún, rau sống.
  • Chả Huế (tùy theo sở thích).
  • Ớt, sa tế.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để tự nấu bún bò ở nhà.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để tự nấu bún bò ở nhà.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

  • Gừng, sả: Rửa sạch, dùng dao, chày đập dập.
  • Giò heo lóc xương, lấy chỉ hoặc sợi lát cuộn phần bắp heo lại.
  • Cuộn thịt nạm bò cho chắc tay rồi buộc chặt lại. Bắp bò dùng dây bó chặt để khi nấu chín ít bị co lại.
Bước 2: Chần qua phần xương, thịt
  • Đun nước sôi, chần sơ qua xương và bắp bò, nạm bò, gân bò, giò heo.
  • Cắt phần gân bò thành từng miếng vừa ăn.
  • Lấy 1/2 chén nước pha với 3 muỗng canh mắm ruốc Huế, dùng đũa quấy đều.
Bước 3: Ướp thịt
  • Ướp tất cả các loại thịt với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh mắm ruốc (đã pha loãng), 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm.
Nước dùng là phần quan trọng nhất để có tô bún bò ngon.

Nước dùng là phần quan trọng nhất để có tô bún bò ngon.

Bước 4: Hầm thịt và xương
  • Lấy 3 cây sả và 1/2 lượng gừng lót ở đáy nối áp suất, cho xương heo và thịt giò heo vào, đổ nước sâm sấp mặt thịt, đậy kín nắp lại và đun sôi (nghe tiếng reo) thì vặn lửa nhỏ, đun thêm 5 phút nữa. Sau đó tắt bếp, đợi cho nước trong nồi hết reo thì mở nắp, vớt bắp giò heo ra một thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để thịt không bị bở.
  • Tiếp tục lót phần sả và gừng còn lại vào đáy nồi áp suất, cho nạm bò, gân bò và thịt bắp bò vào, đổ nước sâm sấp mặt thịt. Đậy kín nắp lại đun sôi lên, khi nước đã sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm 20 phút nữa thì tắt bếp. Đợi nước trong nồi hết reo thì mở nắp, vớt bắp bò, nạm bò vào thau nước lạnh cho thịt được chắc.
  • Phần gân khi vớt ra, nếu thấy đã mềm vừa ăn thì để riêng ra còn nếu bạn muốn gân mềm hơn thì cho vào nấu chung với nước dùng.

Lưu ý: Phải đun thịt bò và thịt heo riêng ra để tránh cho thịt heo bị nhừ vì bắp bò thường dai hơn nên thời gian đun lâu hơn.

Bước 5: Nấu nước dùng

  • Đổ chung phần nước hầm xương và nước hầm thịt bò vào nồi lớn, nếu thiếu nước có thể cho thêm nước lạnh cho đủ 5 lít nước.
  • Đun sôi nước lên rồi nêm gia vị: 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng café bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, chén mắm ruốt Huế đã pha loãng. Nếm thử và điều chỉnh lại sao cho vừa ăn.
  • Cho dầu ăn vào phi thơm 1,5 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm, khi tỏi và sả đã săn lại thì cho 2-3 muỗng canh dầu màu điều và cho vào nước dùng để tạo màu.
  • Nếu thích ăn cay thì trong công đoạn ướp thịt và giai đoạn cuối bạn có thể cho thêm ớt sa tế vào nồi nước dùng.
Tùy vào gu thẩm mỹ, bạn hãy trang trí tô bún bò cho đẹp mắt.

Tùy vào gu thẩm mỹ, bạn hãy trang trí tô bún bò cho đẹp mắt.

Bước 6: Trình bày

  • Cắt nhuyễn rau răm, hành, ngò và cắt hành tây thành lát mỏng.
  • Thịt cắt lá.
  • Chần bún qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp thịt, gân, chả vào, rắc ít rau mùi lên trên rồi chan nước dùng vào.
  • Dọn kèm rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm, chanh ớt… và cùng gia đình thưởng thức món bún bò Huế thơm ngon.

Chúc các bạn thành công với món bún bò này!

Đọc tin mới nhất hôm nay.

Bài liên quan
6 điều đặc biệt nhất chỉ có ở Busan Hàn quốc
6 điều đặc biệt nhất chỉ có ở Busan Hàn quốc

Cùng ghé qua Busan (Hàn Quốc) để trải nghiệm những điều thú vị ở đây cũng như khám phá 6 điều đặc biệt nhất chỉ có ở thành phố nổi tiếng này.

Sữa gián được xem là thực phẩm hữu ích
Sữa gián được xem là thực phẩm hữu ích

Từ trước đến nay, gián là một trong những loài đáng sợ. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho rằng sữa gián lại là thực phẩm có ích.

Phụ nữ Á Đông làm đồ trang điểm thế nào trong thế kỉ trước?
Phụ nữ Á Đông làm đồ trang điểm thế nào trong thế kỉ trước?

Gần 100 trước, những người phụ nữ cũng đã ý thức được việc tô điểm gương mặt sẽ giúp họ xinh đẹp hơn, vậy họ đã làm đồ trang điểm thế nào?

Nếu trên máy bay xuất hiện tử thi, tiếp viên hàng không sẽ làm gì?
Nếu trên máy bay xuất hiện tử thi, tiếp viên hàng không sẽ làm gì?

Nhiều người đặt ra câu hỏi các tiếp viên hàng không sẽ làm gì nếu trên máy bay đột nhiên có người chết. Trên thực tế, họ đã được đào tạo phải đối mặt với tình huống này.

Mách bạn những app chỉnh ảnh film đẹp, phổ biến nhất
Mách bạn những app chỉnh ảnh film đẹp, phổ biến nhất

Không cần mua máy ảnh film, người thích chụp hình chỉ cần dùng những app chỉnh ảnh film dưới đây sẽ dễ có được bức ảnh như ý.

Những  món ăn được lấy cảm hứng từ tên người nổi tiếng
Những món ăn được lấy cảm hứng từ tên người nổi tiếng

Những món ăn dưới đây được con người lấy cảm hứng từ tên người nổi tiếng để tưởng nhớ đến họ.

Thái Lan cấm du khách dùng kem chống nắng khi đi biển vì lý do này
Thái Lan cấm du khách dùng kem chống nắng khi đi biển vì lý do này

Từ ngày 4/8, Thái Lan cấm du khách dùng kem chống nắng khi đến các vùng quốc gia biển. Điều này nghe khá vô lý nhưng lại mang ý nghĩa lớn.

Người xưa cảnh báo 'nhàn cư vi bất thiện' là có lý do cả
Người xưa cảnh báo 'nhàn cư vi bất thiện' là có lý do cả

"Nhàn cư vi bất thiện" là câu nói quen thuộc, ý chỉ sự rảnh rỗi dễ làm con người phát sinh điều xấu. Vì sao lại như thế?

Mâm cúng Rằm tháng 7 và những điều cần lưu ý
Mâm cúng Rằm tháng 7 và những điều cần lưu ý

Bài viết dưới đây giúp bạn chuẩn bị mâm cúng Rằm tháng 7 chu toàn để buổi lễ được diễn ra trọn vẹn, suôn sẻ, tránh đưa vận xui vào.

Nam Cực không có máy bay đi ngang qua vì lý do này
Nam Cực không có máy bay đi ngang qua vì lý do này

Khác với nhiều nơi trên thế giới, Nam Cực không có máy bay xuất hiện ngang qua. Cùng tìm hiểu lý do khiến các máy bay né tránh vùng đất này nhé.

Tất tần tật về visa Mỹ và thủ tục xin visa Mỹ nhanh, chính xác
Tất tần tật về visa Mỹ và thủ tục xin visa Mỹ nhanh, chính xác

Visa Mỹ được xem là tấm visa quyền lực, giúp bạn có thể đặt chân đến cường quốc này. Bài viết hướng dẫn bạn làm thủ tục xin visa Mỹ chính xác, tỷ lệ đậu cao.

Cách xin visa Đài Loan và những điều bạn cần biết
Cách xin visa Đài Loan và những điều bạn cần biết

Đài Loan đang là điểm đến thu hút khách du lịch nhưng việc xin visa vẫn là một trở ngại đối với nhiều người. Cùng TravelMag tìm hiểu cách xin visa Đài Loan nhé.

Kiểu du lịch không gian chỉ dành cho người siêu giàu
Kiểu du lịch không gian chỉ dành cho người siêu giàu

Nhiều dự đoán cho rằng du lịch không gian sẽ sớm trở thành "thú vui" của giới siêu giàu, khi phải mất từ 125.000 USD trở lên để được ngồi trong tàu vũ trụ.

Cách làm mochi bằng bánh tráng ít người biết
Cách làm mochi bằng bánh tráng ít người biết

Tuy không thể giống món bánh mochi Nhật Bản 100%, cách làm mochi bằng bánh tráng sau sẽ giúp bạn "đơn giản hóa" bánh mochi ngay tại bếp nhà.

Trọn bộ thủ tục xin visa Pháp nhanh chóng
Trọn bộ thủ tục xin visa Pháp nhanh chóng

Cũng như những loại visa khác, thủ tục xin visa Pháp gồm công đoạn. Bạn có thể chuẩn bị sớm để chuyến du lịch hậu Covid-19 được dễ dàng hơn.

Vùng chết ở Vịnh Mexico lan rộng làm biến mất nhiều sinh vật
Vùng chết ở Vịnh Mexico lan rộng làm biến mất nhiều sinh vật

Theo công bố mới nhất, vùng chết ở Vịnh Mexico đang lan rộng với tốc độ đáng sợ, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự sống của các sinh vật biển.

Bạn đã biết cách xin visa Hàn Quốc chưa?
Bạn đã biết cách xin visa Hàn Quốc chưa?

Xứ sở kim chi là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng nhất châu Á. Trước khi bắt đầu chuyến đi, hãy cùng tìm hiểu về cách xin visa Hàn Quốc nhé.

Lý do khiến 'vị trí tệ nhất trên máy bay' được nhiều người lựa chọn
Lý do khiến 'vị trí tệ nhất trên máy bay' được nhiều người lựa chọn

Trong khi nhiều người coi đó là "vị trí tệ nhất trên máy bay" thì với John Burfitt, anh sẵn sàng trả thêm chi phí để được ngồi ở vị trí đó. Lý do là...

Cách xin visa du lịch Mỹ chi tiết từ A đến Z
Cách xin visa du lịch Mỹ chi tiết từ A đến Z

Hãy để TravelMag hướng dẫn bạn cách xin visa du lịch Mỹ nhé để bạn có một chuyến du lịch tự túc đến "xứ sở tự do" suôn sẻ, an toàn.