• Click để copy

Vì sao bác sĩ khuyên bạn tránh ăn các đặc sản Việt Nam này?

Các đặc sản Việt Nam hấp dẫn, quen thuộc sau lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm dễ dẫn đến ngộ độc, tử vong mà không phải ai cũng biết.

Chủ đề: Sao Lại Thế?

Việt Nam nổi tiếng với văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú bởi mỗi địa phương, vùng miền đều có những món ăn đặc sản mang đậm dấu ấn văn hóa. Dù vậy, với một số món ăn đặc sản, chúng ta chỉ có thể nếm thử và trải nghiệm chứ không được khuyến khích đưa vào thực đơn hàng ngày bởi tác hại tiềm ẩn của nó.

Nem chua

Nem chua là đặc sản được ưa thích bởi nhiều du khách trong nước và ngoài nước. Đây là đặc sản của nhiều miền như Lai Vung, Thanh Hóa... Nem thường được làm từ thịt lợn sống trộn cùng các gia vị và phụ gia, cho thêm men tự chín và ủ sau một thời gian ngắn thì có thể dùng chứ không làm chín bằng nhiệt.

Nem chua - một trong những món ăn dặc sản ưa thích của người Việt

Nem chua - một trong những món ăn dặc sản ưa thích của người Việt

Cũng chính vì quá trình lên men này, thịt sống không qua đun nấu sẽ tiềm ẩn nguy cơ về vi khuẩn và hạn sử dụng của nem. Vậy nên, hãy kiểm tra kĩ lưỡng hạn sử dụng và tuyệt đối không ăn nem khi dạ dày có vấn đề.

Khoai mì

Đây là món ăn được ưa chuộng, có thể nói là phổ biến ở nhiều vùng miền Việt Nam - đặc biệt là Củ Chi. Tuy vậy, món ăn này chỉ thực sự an toàn khi khâu chế biến được đảm bảo.

Khoai mì có thể gây ngộ độc bởi có chúa glycoside cyanogenic

Khoai mì có thể gây ngộ độc bởi có chúa glycoside cyanogenic

Khoai mì cần được lột bỏ vỏ và làm sạch trước khi nấu, trong lúc luộc khoai cần bảo đẩm thời gian, luộc thật kĩ. Mặt khác, trong khoai mì có chưa glycoside cyanogenic gây đầy bụng, thậm chí là ngộ độc. Vì thế, tốt hơn hết bạn chỉ nên ăn khoai mì với lượng ít và không ăn lúc bụng rỗng.

Tiết canh

Tiết canh - món ăn nguy hiểm

Tiết canh - món ăn nguy hiểm

Món ăn này đã nhiều lần bị cảnh báo vì nguy cơ truyền nhiễm các bệnh nguy hiểm của nó. Tiết canh được làm từ máu tươi của gia súc, gia cầm không qua nấu chín mà dùng trực tiếp cùng thịt sụn băm, hành, tiêu và một số gia vị khác. Thế nên khi con vật bệnh, khả năng lây nhiễm là rất cao, đó là chưa kể đến khâu vệ sinh trong lúc chế biến.

Côn trùng rang nướng trong ngày

Với các quốc gia có khí hậu nhiệt đới như Việt Nam, thì côn trùng là món đặc sản quen thuộc. Một số loại côn trùng phổ biến ở nước ta là dế, châu chấu, ve, nhộng...

Dế chiên giòn - món ăn làm từ côn trùng

Dế chiên giòn - món ăn làm từ côn trùng

Song thực tế cho thấy, trong cơ thể chúng có chứa một số chất gây dị ứng, hoặc mang mầm bệnh như các bào tử nấm, giun sán... Đây cũng là một món ăn "kinh dị" trong mắt du khách nước ngoài.

Ấu trùng ve sầu

Không chỉ là đặc sản của miền Tây Việt Nam, món ăn này còn có giá cả khá đắt đỏ, từ 500.000 đến 600.000 nghìn đồng/kg. Cũng giống như côn trùng, ấu trùng ve sầu sống dưới đất hoặc trên các tán cây, chúng có thể là vật chủ của các bào tử nấm, sinh vật ký sinh gây hại. Bên cạnh đó, một số nhộng chế có thể gây ngộ độc đối với người dùng.

Lời khuyên dành cho bạn chính là lựa chọn nơi uy tín để thưởng thực một cách trọn vẹn hơn với khẩu phần nhỏ phù hợp.

Trên đây là những thông tin thú vị về các món ăn đặc sản Việt Nam và những nguy cơ mầm bệnh tiềm ẩn. Hy vọng rằng, qua bài viết này bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

Bài liên quan

Đi Nha Trang nhất định phải mua những món này về làm quà
Đi Nha Trang nhất định phải mua những món này về làm quà
07/05/2021 Ẩm thực

Đi Nha Trang nên mua gì làm quà? Bài viết sau sẽ giúp bạn nhanh chóng trả lời câu hỏi này bằng những gợi ý dễ tìm, phải chăng nhất.

Điểm danh list món bún ngon quên lối về tại phố biển Nha Trang
Điểm danh list món bún ngon quên lối về tại phố biển Nha Trang
06/05/2021 Ẩm thực

Tuy rằng là thành phố ven bờ biển với những món hải sản vô cùng hấp dẫn nhưng bún ở Nha Trang cũng sẽ là một trong những món điểm tâm mà bạn sẽ phải tấm tắc khen ngon đấy ! Hãy cùng TravelMag điểm qua một vài món bún ngon nức tiếng tại nơi đây nhé.

2 món bún đậm đà hương vị biển không thể bỏ qua khi du lịch Nha Trang
2 món bún đậm đà hương vị biển không thể bỏ qua khi du lịch Nha Trang
06/05/2021 Ẩm thực

Du lịch Nha Trang có gì thú vị? Bên cạnh những cảnh vật đẹp tuyệt diệu hãy cùng TravelMag khám phá hai món bún “rất Nha Trang” nhất định bạn sẽ đổ gục sau nhé!

Ăn gì ở Nha Trang: Bỏ qua loạt món này, xem như chưa đi Nha Trang
Ăn gì ở Nha Trang: Bỏ qua loạt món này, xem như chưa đi Nha Trang
06/05/2021 Ẩm thực

Người ta nói, đến Nha Trang mà không ăn những món sau thì phí cả chuyến đi. Ẩm thực của thành phố biển xinh đẹp này có gì đặc sắc thế?

Lọai gia vị 'di sản' một vùng: Người Việt thì yêu, người nước ngoài 'hơi ngại'
Lọai gia vị 'di sản' một vùng: Người Việt thì yêu, người nước ngoài 'hơi ngại'
28/04/2021 Ẩm thực

Thứ gia vị, nước chấm vừa đạt kỷ lục quốc gia này được đông đảo người Việt yêu thích, nhưng đối với người nước ngoài thì nó vẫn hơi khó ăn một chút.

6 Quán bún 'bỏ qua là chỉ có tiếc' ở Huế
6 Quán bún 'bỏ qua là chỉ có tiếc' ở Huế
27/04/2021 Ẩm thực

Người sành ăn nói rằng, đến Huế mà chỉ ăn chè, ăn bánh bèo, bánh nậm... mà bỏ qua những quán bún ngon, rẻ sau thì rất đáng tiếc.

Món ăn giảm cân của sao Hàn: 'Siêu rẻ' ở Việt Nam, nhiều lợi ích bất ngờ
Món ăn giảm cân của sao Hàn: 'Siêu rẻ' ở Việt Nam, nhiều lợi ích bất ngờ
22/04/2021 Ẩm thực

Thực phẩm giảm cân được nhiều sao Hàn tin dùng lại là món quen thuộc, dễ tìm ở Việt Nam và sở hữu nhiều công dụng bất ngờ.

Đặc sản mùa hè gần nửa triệu/kg lại gây 'ám ảnh' với nhiều người
Đặc sản mùa hè gần nửa triệu/kg lại gây 'ám ảnh' với nhiều người
22/04/2021 Ẩm thực

Món đặc sản "hơi khó ăn" sau đây nổi tiếng ở nhiều nơi và là đặc trưng của mùa hè. Tuy vậy, không phải ai cũng ăn được món này.

Chân ái mùa mưa: Khoai mật nướng kiểu mới, đã ăn là 'u mê chữ ê kéo dài'
Chân ái mùa mưa: Khoai mật nướng kiểu mới, đã ăn là 'u mê chữ ê kéo dài'
19/04/2021 Ẩm thực

Phiên bản lạ, "phồn thực" hơn của món khoai mật nướng này tuy xuất hiện đã lâu nhưng lại được dân tình chuộng hơn vào mùa mưa này.

Gamjatang là gì mà Lisa (Blackpink) 'mê như điếu đổ'?
Gamjatang là gì mà Lisa (Blackpink) 'mê như điếu đổ'?
17/04/2021 Ẩm thực

"Đóa hồng lai" Lisa đã tỏ râ vô cùng thích thú khi nhắc đến món Gamjatang. Đây là món gì mà khiến người đẹp phấn khích đến thế?

Thực phẩm 'thần kì' giúp Lisa (Blackpink) khỏe đẹp hóa ra là đây
Thực phẩm 'thần kì' giúp Lisa (Blackpink) khỏe đẹp hóa ra là đây
15/04/2021 Ẩm thực

Món ăn vặt yêu thích của nàng Lisa (Blackpink) hóa ra là món vốn nổi tiếng toàn cầu, có công dụng tuyệt vời với sức khỏe, sắc đẹp.

Mùa sứa đỏ lạ lẫm ở miền Bắc, nhìn là biết hè lại về
Mùa sứa đỏ lạ lẫm ở miền Bắc, nhìn là biết hè lại về
13/04/2021 Ẩm thực

Khác với sứa trắng, sứa đỏ chỉ xuất hiện ở một vài vùng biển ở Hải Phòng và Nam Định. Đây là "đặc sản mùa hè" ở miền Bắc.

Sao Lại Thế: Tại sao tết Hàn Thực phải ăn bánh trôi?
Sao Lại Thế: Tại sao tết Hàn Thực phải ăn bánh trôi?
12/04/2021 Ẩm thực

Vào ngày 3/3 âm lịch hằng năm là tết Hàn Thực. Người Việt thường làm bánh trôi để dâng cúng tổ tiên và thưởng thức, nhưng tại sao lại có phong tục này?

Đừng biến chuyến du lịch thành 'kẻ thù' của sức khỏe với món ăn này
Đừng biến chuyến du lịch thành 'kẻ thù' của sức khỏe với món ăn này
11/04/2021 Ẩm thực

Không chỉ thường đồng hành cùng người yêu du lịch, món ăn tiện lợi mà kém lành mạnh này là món khoái khẩu hàng ngày của nhiều người

Sao Lại Thế: Chả giò miền Nam và nem miền Bắc là 'đồng loại'?
Sao Lại Thế: Chả giò miền Nam và nem miền Bắc là 'đồng loại'?
07/04/2021 Ẩm thực

Cũng tương tự nhau, nhưng tại sao lại có tên gọi khác nhau giữa hai miền Nam (chả giò), Bắc (nem)? Hãy theo dõi bài viết bên dưới để biết thêm thông tin.

Sao Lại Thế: Lý do người Hàn Quốc không thể sống thiếu kim chi?
Sao Lại Thế: Lý do người Hàn Quốc không thể sống thiếu kim chi?
06/04/2021 Ẩm thực

Kim chi là đặc trưng của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Hãy cùng tìm hiểu lý do người Hàn Quốc (gần như) không thể sống thiếu kim chi.

Món ăn Việt bình dân làm sao Hàn 'điêu đứng', đến Rosé còn rơi nước mắt vì ngon
Món ăn Việt bình dân làm sao Hàn 'điêu đứng', đến Rosé còn rơi nước mắt vì ngon
05/04/2021 Ẩm thực

Không phải phở, món ăn Việt bình dân này đã "đốn tim" loạt sao Hàn danh tiếng như "nam thần" Park Bogum, Lisa và Rosé (Blackpink), Sana (Twice), Chaeyeon (IZ*ONE)...

Xôi da gà nguyên tảng sốt trứng muối: Trông thì ngon nhưng gây tranh cãi về chất lượng thật
Xôi da gà nguyên tảng sốt trứng muối: Trông thì ngon nhưng gây tranh cãi về chất lượng thật
03/04/2021 Ẩm thực

Nhiều thực khách cho biết "chất lượng không như lời đồn", "sốt toàn cà rốt" về món xôi da gà nguyên tảng ăn với sốt trứng muối này.