• Click để copy

Vì sao bác sĩ khuyên tránh ăn các đặc sản Việt Nam này?

Các đặc sản Việt Nam hấp dẫn, quen thuộc sau lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm dễ dẫn đến ngộ độc, tử vong mà không phải ai cũng biết.

Chủ đề: Sao Lại Thế?

Việt Nam nổi tiếng với văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú bởi mỗi địa phương, vùng miền đều có những món ăn đặc sản mang đậm dấu ấn văn hóa. Dù vậy, với một số món ăn đặc sản, chúng ta chỉ có thể nếm thử và trải nghiệm chứ không được khuyến khích đưa vào thực đơn hàng ngày bởi tác hại tiềm ẩn của nó.

Nem chua

Nem chua là đặc sản Việt Nam được ưa thích bởi nhiều du khách trong nước và ngoài nước. Đây là đặc sản của nhiều miền như Lai Vung, Thanh Hóa... Nem thường được làm từ thịt lợn sống trộn cùng các gia vị và phụ gia, cho thêm men tự chín và ủ sau một thời gian ngắn thì có thể dùng chứ không làm chín bằng nhiệt.

Nem chua - một trong những món ăn dặc sản ưa thích của người Việt

Nem chua - một trong những món ăn dặc sản ưa thích của người Việt

Cũng chính vì quá trình lên men này, thịt sống không qua đun nấu sẽ tiềm ẩn nguy cơ về vi khuẩn và hạn sử dụng của nem. Vậy nên, hãy kiểm tra kĩ lưỡng hạn sử dụng và tuyệt đối không ăn nem khi dạ dày có vấn đề.

Khoai mì

Đây là món ăn được ưa chuộng, có thể nói là phổ biến ở nhiều vùng miền Việt Nam - đặc biệt là Củ Chi. Tuy vậy, món ăn này chỉ thực sự an toàn khi khâu chế biến được đảm bảo.

Khoai mì có thể gây ngộ độc bởi có chúa glycoside cyanogenic

Khoai mì có thể gây ngộ độc bởi có chúa glycoside cyanogenic

Khoai mì cần được lột bỏ vỏ và làm sạch trước khi nấu, trong lúc luộc khoai cần bảo đẩm thời gian, luộc thật kĩ. Mặt khác, trong khoai mì có chưa glycoside cyanogenic gây đầy bụng, thậm chí là ngộ độc. Vì thế, tốt hơn hết bạn chỉ nên ăn khoai mì với lượng ít và không ăn lúc bụng rỗng.

Tiết canh

Tiết canh - đặc sản Việt Nam hấp dẫn nhưng chứa nhiều nguy cơ với sức khỏe

Tiết canh - đặc sản Việt Nam hấp dẫn nhưng chứa nhiều nguy cơ với sức khỏe

Món ăn này đã nhiều lần bị cảnh báo vì nguy cơ truyền nhiễm các bệnh nguy hiểm của nó. Tiết canh được làm từ máu tươi của gia súc, gia cầm không qua nấu chín mà dùng trực tiếp cùng thịt sụn băm, hành, tiêu và một số gia vị khác. Thế nên khi con vật bệnh, khả năng lây nhiễm là rất cao, đó là chưa kể đến khâu vệ sinh trong lúc chế biến.

Côn trùng rang nướng trong ngày

Với các quốc gia có khí hậu nhiệt đới như Việt Nam, thì côn trùng là món đặc sản quen thuộc. Một số loại côn trùng phổ biến ở nước ta là dế, châu chấu, ve, nhộng...

Món ăn làm từ côn trùng là một trong những đặc sản Việt Nam nên cẩn thận khi ăn

Món ăn làm từ côn trùng là một trong những đặc sản Việt Nam nên cẩn thận khi ăn

Song thực tế cho thấy, trong cơ thể chúng có chứa một số chất gây dị ứng, hoặc mang mầm bệnh như các bào tử nấm, giun sán... Đây cũng là một món ăn "kinh dị" trong mắt du khách nước ngoài.

Ấu trùng ve sầu

Không chỉ là đặc sản của miền Tây Việt Nam, món ăn này còn có giá cả khá đắt đỏ, từ 500.000 đến 600.000 nghìn đồng/kg. Cũng giống như côn trùng, ấu trùng ve sầu sống dưới đất hoặc trên các tán cây, chúng có thể là vật chủ của các bào tử nấm, sinh vật ký sinh gây hại. Bên cạnh đó, một số nhộng chế có thể gây ngộ độc đối với người dùng.

Lời khuyên dành cho bạn chính là lựa chọn nơi uy tín để thưởng thực một cách trọn vẹn hơn với khẩu phần nhỏ phù hợp.

Trên đây là những thông tin thú vị về các món ăn đặc sản Việt Nam và những nguy cơ mầm bệnh tiềm ẩn. Hy vọng rằng, qua bài viết này bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

Bài liên quan
Ý nghĩa của bánh Trung thu trong ngày tết đoàn viên
Ý nghĩa của bánh Trung thu trong ngày tết đoàn viên
13/09/2021 Ẩm thực

Ngày nay, việc tặng bánh Trung thu vào tháng 8 Âm lịch đã trở thành một truyền thông của nhiều người Việt. Bánh Trung thu là biểu tượng cho sự đoàn tụ gia đình và hạnh phúc.

Ở nhà vẫn 'nhạy trend' ẩm thực nhờ 6 food blogger Hà Nội sau
Ở nhà vẫn 'nhạy trend' ẩm thực nhờ 6 food blogger Hà Nội sau
12/09/2021 Ẩm thực

Đều sở hữu lượng người theo dõi "khủng", những food blogger Hà Nội này sẽ thay bạn cập nhật những món ngon, vật lạ xuất hiện liên tục khắp thủ đô.

Đặc sản Ninh Thuận có tên là âm thanh gọi bạn tình
Đặc sản Ninh Thuận có tên là âm thanh gọi bạn tình
11/09/2021 Ẩm thực

Đây là món đặc sản Ninh Thuận nổi tiếng. Tuy nhiên, lần đầu nhìn thấy món này thì ai cũng ngại ngần, nếm thử rồi mới tấm tắc khen ngon.

Hai mỹ nhân SNSD nấu món Việt, không cần nhìn cũng đoán được món gì
Hai mỹ nhân SNSD nấu món Việt, không cần nhìn cũng đoán được món gì
11/09/2021 Ẩm thực

Yoona và Yuri từ nhóm SNSD nấu món Việt và đăng tải lên MXH. Không ngạc nhiên khi 2 món này đã được nhiều sao Hàn nổi tiếng khác yêu thích.

Food blogger Sài Gòn nên follow để biết 'ăn gì sau dịch'
Food blogger Sài Gòn nên follow để biết 'ăn gì sau dịch'
09/09/2021 Ẩm thực

Khi dịch bệnh qua đi và "chuỗi ngày ăn chơi" trở lại, có thể bạn sẽ cần những food blogger Sài Gòn này mách nước một số địa chỉ đáng trải nghiệm.

'Giò cháo quẩy' có gốc từ Trung Quốc, Tây Ban Nha hay Bồ Đào Nha?
'Giò cháo quẩy' có gốc từ Trung Quốc, Tây Ban Nha hay Bồ Đào Nha?
09/09/2021 Ẩm thực

Một món bánh đặc sản Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha được cho là có gốc từ "giò cháo quẩy" quen thuộc, tồn tại hàng thế kỉ ở Trung Quốc.

Đặc sản miền Tây có tên 'nghèo' nhưng từng được vua Gia Long yêu thích
Đặc sản miền Tây có tên 'nghèo' nhưng từng được vua Gia Long yêu thích
08/09/2021 Ẩm thực

Thứ quả là đặc sản miền Tây này nổi tiếng với vị chua, đậm đà, khi ăn với muối thì càng hấp dẫn. Tuy nhiên, với người thành thị thì đặc sản này khá lạ lẫm.

Ẩm thực Nepal và điều độc đáo hấp dẫn khách du lịch
Ẩm thực Nepal và điều độc đáo hấp dẫn khách du lịch
06/09/2021 Ẩm thực

Ẩm thực Nepal sở hữu hàng loạt món ăn hấp dẫn và tinh tế, là sự kết hợp hài hòa giữa văn hóa ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ.

Người nước ngoài nói gì về Việt Nam trong các clip triệu view?
Người nước ngoài nói gì về Việt Nam trong các clip triệu view?
03/09/2021 Ẩm thực

Việc sinh sống ở một đất nước xa lạ là điều cực kỳ khó khăn, thế nhưng đã có những người gắn bó, trở nên nổi tiếng và được mến mộ tại Việt Nam.

Quy tắc ăn sushi đúng ít ai nói cho bạn biết
Quy tắc ăn sushi đúng ít ai nói cho bạn biết
03/09/2021 Ẩm thực

Sushi là đặc sản Nhật Bản, cũng là món ăn được đông đảo người Việt ưa chuộng. Tuy nhiên, không ít thực khách đã phạm phải những quy tắc ăn sushi này.

Mùa thu Hà Nội sao thiếu được những món ngon này?
Mùa thu Hà Nội sao thiếu được những món ngon này?
02/09/2021 Ẩm thực

Khi Hà Nội chuyển mùa cũng là lúc những món ăn sau đây 'lên ngôi'. Ngày bình thường ăn đã ngon, nhưng ăn đúng mùa thu Hà Nội thì chúng lại càng hấp dẫn hơn.

'Tứ đại kim cang' của Thượng Hải là gì?
'Tứ đại kim cang' của Thượng Hải là gì?
01/09/2021 Ẩm thực

"Tứ đại kim cang" gồm quẩy nóng, bánh nướng, xôi cuộn và sữa đậu nành. Đây là 4 món ăn sáng phổ biến nhất của người Thượng Hải.

Những món bánh ngon không thể bở lỡ khi tới An Giang
Những món bánh ngon không thể bở lỡ khi tới An Giang
31/08/2021 Ẩm thực

An Giang - Vùng sông nước Nam Bộ có nền ẩm thực vô cùng phong phú, khi đặt chân đến bạn nhất định phải thử qua những món bánh ngon đặc sản dưới đây.

Thực hư chuyện bún bò Nam Bộ có xuất xứ từ Hà Nội
Thực hư chuyện bún bò Nam Bộ có xuất xứ từ Hà Nội
31/08/2021 Ẩm thực

Nhiều người cho rằng, bún bò Nam Bộ bắt nguồn từ... Hà Nội, nhưng cũng có người phản bác rằng món ăn này có xuất xứ từ miền Nam.

Kiểu ăn lẩu kỳ lạ tại Trung Quốc, vừa tắm vừa ăn
Kiểu ăn lẩu kỳ lạ tại Trung Quốc, vừa tắm vừa ăn
30/08/2021 Ẩm thực

Lẩu là một món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, tại Trung Quốc có một kiểu ăn lẩu kỳ lạ, chẳng mấy ai dám thử.

10 loại bánh đặc sản có tên 'độc lạ', ít người biết ý nghĩa
10 loại bánh đặc sản có tên 'độc lạ', ít người biết ý nghĩa
30/08/2021 Ẩm thực

Bánh gật gù, bánh uôi, bảnh răng bừa.. và còn cái tên 'độc lạ' nào bạn chưa biết về các loại bánh đặc sản ở các vùng miền nước ta?

Nồi nước dùng được hầm liên tục gần 50 năm ở Thái
Nồi nước dùng được hầm liên tục gần 50 năm ở Thái
29/08/2021 Ẩm thực

Tại quán Wattana Panich ở Bangkok (Thái Lan), bạn sẽ được thưởng thức một bát mì bò với phần nước dùng được hầm liên tục gần 50 năm.

5 món chè lạ từ Bắc chí Nam, không phải ai cũng biết
5 món chè lạ từ Bắc chí Nam, không phải ai cũng biết
29/08/2021 Ẩm thực

Những món chè lạ sau là món yêu thích của nhiều người, đồng thời cũng là nét văn hóa gắn liền với những vùng miền trên khắp cả nước.