Thứ tư, 17/11/2021, 06:30 AM
  • Click để copy

Vì sao rau củ hình vuông chưa xuất hiện bao giờ?

Là người yêu du lịch - ẩm thực, đã trải nghiệm khắp đó đây nhưng bạn chưa bao giờ thấy rau củ hình vuông? Bạn có thắc mắc về điều này không?

Rau củ hình vuông không xuất hiện vì con người không chọn tạo ra chúng

Thực chất, trái cà chua tròn lẳng, quả chuối cong và dài hay trái dưa leo thẳng... phần lớn là do quá trình và kỹ thuật nhân giống thông thường mà con người vẫn áp dụng cho củ quả xưa nay.

Theo tất cả những khám phá, nghiên cứu và kinh nghiệm của bao thế hệ, trái cây và củ quả nếu được phát triển theo chiều dọc (thuôn dài) hoặc ngang (có dáng tròn, bẹt).... thì giữ được năng suất tốt và ngon hơn. Vậy nên, con người đã "vô tình" không tạo nên những loại rau quả hình vuông. Bởi kiểu phát triển này không đem lại năng suất tối đa hay những đột biến có lợi.

Rau củ hình vuông quả là hiếm thấy, hoặc chưa từng được tạo ra từ gen

Rau củ hình vuông quả là hiếm thấy, hoặc chưa từng được tạo ra từ gen

Vậy con người đã điều khiển thứ gì để củ quả có hình tròn, dài... mà không là vuông? Những nhà khoa học đã khám phá ra protein OVATE - thứ quyết định hình dáng của rau củ.

Esther van der Knaap, người đi đầu trong lĩnh vực di truyền học, đã ghi nhận trong một bài báo được xuất bản vào ngày 9/11/2018 trên tạp chí Nature Communications rằng, bà đã phát hiện ra hai họ gene chính trong việc hình thành nên dáng của rau củ, cũng như trái cây và rau quả sinh trưởng và phát triển thông qua sự phân chia tế bào.

Van der Knaap giải thích: “Để tạo ra một hình dạng nhất định cho rau củ, chẳng hạn như hình dài hoặc hình tròn, cần phải có một số mô hình phân chia tế bào nhất định... càng phân chia theo chiều ngang thì hình dáng của củ quả sẽ càng tròn, mập mạp và ngược lại. Một số loại trái cây sẽ đạt năng suất tốt hơn khi phân chia theo chiều dọc, như dưa leo hoặc chuối.

Hai hình dáng phổ biến trên được xem là tối ưu, mang lại những củ quả tươi ngon, có sức chống chịu tốt nên đã trở thành "lề lối" trong hàng thiên niên kỷ trồng trọt.

Với những tiến bộ trong nhân giống và lai tạo, việc tạo ra rau củ hình vuông có khó đến thế? Ngược lại, nhà nghiên cứu cho rằng điều này dường như là không thể, nếu chỉ tác động và loại protein trên. Tuy nhiên trong một số trường hợp biến đổi gen hy hữu, rau củ có thể có được những hình thù khó tưởng tượng.

Nếu các nhà nhân dùng gene để chỉnh sửa trực tiếp, chắp vá bộ gen tự nhiên trong rau củ thì những quả đó được coi là GMO (sinh vật biến đổi gene). Hẳn không có mấy khách hàng thoải mái tiêu thụ những sản phẩm này.

Một củ cà rốt ngộ nghĩnh

Một củ cà rốt ngộ nghĩnh

Rau củ hình vuông có thể táo bạo, nhưng khả năng cao là khó ăn

Van der Knaap nói: "Một số đột biến rất kỳ dị đến nỗi không ai muốn ăn chúng. Mỗi cây sẽ chỉ có vài quả đột biến như vậy, hoặc là vị rất tệ. Bởi khi ta cố gắng trồng một thứ có hình dạng kỳ quặc, ta đã làm chúng bị rối loạn cân bằng hormone, dẫn đến mùi vị chẳng dễ chịu chút nào".

"Nếu thật sự muốn có một quả cà chua hình vuông, hãy đặt nó vào khuôn khi còn đang sinh trưởng - như cách mà người Nhật đã làm với những trái dưa hấu lạ lùngcủa mình. Đó sẽ là những trái cà chua cao cấp đấy, nhưng không phải ai cũng sẵn sàng trả tiền để mua chúng", bà nói.

Theo How Stuff Works

Bài liên quan
Hiếm ai biết chiếc túi mini và miếng da ở quần jeans có công dụng gì
Hiếm ai biết chiếc túi mini và miếng da ở quần jeans có công dụng gì
18/01/2022 Tri thức

Quần jeans là thứ xuất hiện trong 99% tủ đồ của mọi người, nhưng mặc nhiều không có nghĩa là chúng ta đều hiểu hết về các công dụng hay các bí mật của loại quần này.

Từ Hy Thái hậu cũng phải e dè nơi này ở Tử Cấm Thành
Từ Hy Thái hậu cũng phải e dè nơi này ở Tử Cấm Thành
08/01/2022 Tri thức

Một nhân vật tầm cỡ như Từ Hy Thái hậu cũng ái ngại trước nơi này ở Tử Cấm Thành. Đây là nơi có bí ấn gì mà khiến nhiều người e dè như vậy?

Vị vua đầu tiên tự xưng hoàng đế nước Việt là ai?
Vị vua đầu tiên tự xưng hoàng đế nước Việt là ai?
31/12/2021 Tri thức

Vị vua đầu tiên ở nước Việt đã lập công lớn trong công cuộc chống giặt ngoại xâm phương Bắc. Sau khi bình loạn, ông lên ngôi và tự xưng là Hoàng đế của nước Nam.

Những hiện tượng lạ khi ngủ và lời giải thích của giới chuyên gia
Những hiện tượng lạ khi ngủ và lời giải thích của giới chuyên gia
27/12/2021 Tri thức

Khi chìm vào giấc ngủ, tưởng chừng bộ não và cơ thể nghỉ ngơi nhưng lại luôn có những hiện tượng khiến chúng ta "rợn người". Bạn đã gặp trường hợp nào dưới đây?

Những bí ẩn lạ trên máy bay, phải biết để không là người 'tối cổ'
Những bí ẩn lạ trên máy bay, phải biết để không là người 'tối cổ'
26/12/2021 Tri thức

Máy bay là một trong những phương tiện di chuyển quen thuộc của du khách. Thế nhưng bạn biết được bao nhiêu "luật bất thành văn" trên máy bay?

Đặt phòng khách sạn bằng blockchain - 'tương lai mới' của ngành
Đặt phòng khách sạn bằng blockchain - 'tương lai mới' của ngành
24/12/2021 Tri thức

Để hỗ trợ người du lịch tránh khỏi sự cố nhầm lẫn, sai sót khi đặt phòng, một công ty du lịch ở Úc phát triển công nghệ đặt phòng khách sạn bằng blockchain.

90% du khách đã sử dụng gối kê cổ sai?
90% du khách đã sử dụng gối kê cổ sai?
19/12/2021 Tri thức

Đoạn video sau đã tiết lộ cách dùng gối kê cổ đúng đắn. Cách kê gối này có lẽ sẽ là "cứu cánh" cho người hay du lịch bằng máy bay, xe khách...

Năm 2022, người có ngày sinh âm lịch này sẽ tấn tài tấn lộc
Năm 2022, người có ngày sinh âm lịch này sẽ tấn tài tấn lộc
13/12/2021 Tri thức

Theo tử vi số học, những người có ngày sinh âm lịch sau sẽ may mắn, được quý nhân đặc biệt giúp đỡ trong năm 2022 này. Cùng chúng tôi tham khảo nhé.

Tháng 12 này, 3 tháng sinh âm lịch sau sẽ được sung túc, viên mãn
Tháng 12 này, 3 tháng sinh âm lịch sau sẽ được sung túc, viên mãn
09/12/2021 Tri thức

Người sinh vào tháng âm lịch này sẽ "lên đời", đặc biệt là về mặt tài lộc vào tháng 12. Cuối năm 2021 là giai đoạn họ sẽ được đền bù xứng đáng.

'Đêm ngủ không cần đóng cửa, dân không nhặt của rơi' là thời nhà nào ở Việt Nam?
'Đêm ngủ không cần đóng cửa, dân không nhặt của rơi' là thời nhà nào ở Việt Nam?
05/12/2021 Tri thức

"Đêm ngủ không cần đóng cửa, ngoài đường không nhặt của rơi" - nước ta đã từng có những tháng năm thái bình thịnh trị như thế.

Những cặp con giáp kết hợp với nhau là 'lên đời' cuối năm 2021
Những cặp con giáp kết hợp với nhau là 'lên đời' cuối năm 2021
04/12/2021 Tri thức

Tháng 12 sắp tới, nếu 3 con giáp này kết hợp với nhau sẽ cùng nhau thăng hoa, phát tài. Bạn có phải là một trong những "cặp đôi" này.

Có tên rất Mỹ nhưng cà phê Americano không đến từ Mỹ?
Có tên rất Mỹ nhưng cà phê Americano không đến từ Mỹ?
21/11/2021 Tri thức

Không có nguồn gốc từ Mỹ nhưng lại được gọi với cái tên Americano, vì sao lại thế? Mời bạn cùng tìm hiểu câu chuyện thú vị đằng sau thức uống quen thuộc này.

Ngày Quốc tế đàn ông 19/11 có nguồn gốc từ đâu?
19/11/2021 Tri thức

Bên cạnh Quốc tế phụ nữ thì 19/11 là ngày dành cho phái mạnh toàn cầu. Vậy Quốc tế đàn ông bắt nguồn từ đâu? Vì sao lại có ngày này xuất hiện?

Người có tháng sinh âm lịch này sẽ phú quý, hạnh phúc từ tháng 11
Người có tháng sinh âm lịch này sẽ phú quý, hạnh phúc từ tháng 11
08/11/2021 Tri thức

Những người có tháng sinh âm lịch sau sẽ đặc biệt may mắn, có cuộc sống khởi sắc và sung sướng hơn từ tháng 11/2021 này.

7 cách kiểm tra trinh tiết 'quái lạ' của phụ nữ xưa
7 cách kiểm tra trinh tiết 'quái lạ' của phụ nữ xưa
29/10/2021 Tri thức

"Đứng nghiêng người dựa cửa, thấy người đến thì đảo mắt, xoa má cũng cắn ngón tay, lúc ngồi hay rung đùi..." cũng là cách kiểm tra trinh tiết lạ lùng thời xưa.

Tào Tháo ăn năn cả đời khi khiến người này thiệt mạng
Tào Tháo ăn năn cả đời khi khiến người này thiệt mạng
29/10/2021 Tri thức

Một Tào Tháo tham vọng, ôm mộng "thống nhất thiên hạ" nhưng lại hối hận vì khiến nhân vật này mất mạng. Người đó là ai?

Chuyên gia tiết lộ lý do hành khách đều lên máy bay từ bên trái
Chuyên gia tiết lộ lý do hành khách đều lên máy bay từ bên trái
27/10/2021 Tri thức

Bạn có thắc mắc vì sao ta luôn lên máy bay từ bên trái thân máy bay? Chuyên gia đã giải thích điều này có từ khi con người sử dụng tàu thủy.

Lý do không nên uống nước trên máy bay gây ‘rùng mình’
Lý do không nên uống nước trên máy bay gây ‘rùng mình’
26/10/2021 Tri thức

Một tiếp viên hàng không và các báo cáokhuyến cao hành khách không nên uống nước trên máy bay. Dưới đây sẽ là lời giải thích cực kỳ thuyết phục cho điều này.